文/何富樂(lè) 浙江中醫(yī)藥大學(xué) 教授應(yīng)艷新 浙江中醫(yī)藥大學(xué)

由于覆盆子色澤紅潤(rùn)，味道獨(dú)特，還有芳香氣味，加之長(zhǎng)得實(shí)在是可愛(ài)，又功效奇妙，因此在古時(shí)候，覆盆子就已經(jīng)深受人們的喜愛(ài)了，從蘇東坡寫過(guò)的《覆盆子帖》可見(jiàn)一斑。初夏時(shí)節(jié)，朋友采來(lái)了鮮甜的覆盆子送給他。收到禮物的東坡先生揮毫寫下“覆盆子甚煩采寄，感怍之至。令子一相訪，值出未見(jiàn)，當(dāng)令人呼見(jiàn)之也……”。

益腎又養(yǎng)肝

許多中藥材的發(fā)現(xiàn)都是偶然的，覆盆子也不例外。

相傳，古時(shí)候有一位老者，有夜間尿頻的問(wèn)題。有一次上山砍柴，他發(fā)現(xiàn)山坡上有一株植物，結(jié)了許多小果實(shí)，氣味十分清香。因口渴難耐，他便摘了一些來(lái)吃，嘗起來(lái)酸酸甜甜的。后來(lái)每當(dāng)口渴，他就會(huì)摘果子來(lái)吃，而自從吃了這種野果后，老者意外發(fā)現(xiàn)自己夜間尿頻的毛病好轉(zhuǎn)了許多，精力也比之前旺盛。于是，他把這件事告訴了村中其他的人，大家紛紛采摘來(lái)服用，也都取得了不錯(cuò)的效果。因?yàn)檫@種果實(shí)的形狀圓而扁，長(zhǎng)得像倒過(guò)來(lái)的盆子，再加上它有益腎縮尿的功效，從此夜壺覆蓋起來(lái)不再使用，所以便將它命名為覆盆子。

《本草衍義》中言，覆盆子，“其味酸甘，外如荔枝，櫻桃許大，軟紅可愛(ài)。”可以“益腎臟，縮小便，服之當(dāng)覆其溺器，如此取名” 。覆盆子是植物的果實(shí)，果實(shí)、種子往往匯集了植物的精華所在，因此多能補(bǔ)中，再加上甘味能補(bǔ)、能緩，酸味又有收澀之力，所以覆盆子能補(bǔ)五臟之陰而益精氣。其氣多向下走，因而能益腎，特別有利于涵養(yǎng)腎陰。

《本草綱目》中記載，覆盆子具有益腎縮尿，益精強(qiáng)陰健陽(yáng)，養(yǎng)肝明目的功效，可以“益男子精，女人有子”。明代醫(yī)家李中梓在評(píng)價(jià)覆盆子時(shí)，稱其“強(qiáng)腎而無(wú)燥熱之偏，固精而無(wú)凝澀之害。金玉之品也”。即是說(shuō)，覆盆子藥性平和，能強(qiáng)腎，又不會(huì)因此而帶來(lái)燥熱；能固精，又不會(huì)因藥力峻猛而有凝滯之害。所以，在補(bǔ)腎縮尿等方面，覆盆子為古代醫(yī)家極力推崇。

根據(jù)中醫(yī)理論，腎藏精，肝藏血，而精血同源，故肝腎同源。覆盆子在滋養(yǎng)腎精的同時(shí)，又能養(yǎng)肝。因肝開(kāi)竅于目，肝之精血能向上濡養(yǎng)于目，所以覆盆子可以用來(lái)明目。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，覆盆子富含較多的維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及纖維素和鉀、 鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素，能有效補(bǔ)充人體能量，調(diào)節(jié)免疫功能，延緩衰老，抗癌防癌。

藥食兩用，推薦一丸一酒一粥

覆盆子是藥食兩用的藥材。使用時(shí)，“用東流水淘去黃葉并皮、蒂盡了，用酒蒸一宿，以東流水淘兩遍，又曬干方用，為妙也?！保ā蹲C類本草》）在經(jīng)過(guò)晾曬、清洗、酒蒸等炮制后，覆盆子可以入丸劑、煎湯或泡酒。

【五子衍宗丸】

五子，指的是覆盆子、枸杞子、菟絲子（炒）、車前子（鹽炒）、北五味子（蒸）五種。將這五味藥曬干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，久服能夠益腎壯陽(yáng)，使子孫繁衍，所以取名五子衍宗丸，舊稱古今第一種子方。

功效：補(bǔ)腎益精，可用于腎經(jīng)虧虛導(dǎo)致的男子陽(yáng)痿、不育、遺精、早泄、腰痛等。

【五子補(bǔ)腎酒】

除了做藥材，覆盆子也可以當(dāng)水果生吃，還能用于食療。在五子補(bǔ)腎酒中，覆盆子連同枸杞子、菟絲子、北五味子、車前子等量投入酒中進(jìn)行浸泡（按藥材重量：白酒量=1∶10），放置一段時(shí)間后即可飲用。

功效：長(zhǎng)時(shí)間飲用可填精益髓、補(bǔ)腎固精。

【覆盆子粥】

將20克的覆盆子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口，然后放入鍋中，再加入冷水500毫升，煮沸約15分鐘后再揀去覆盆子，加入粳米，用武火煮開(kāi)后，改小火煮至粥成，加入蜂蜜調(diào)勻即可。

功效：健脾和胃，補(bǔ)腎益氣。

（提示：以上藥食方須在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用。）