沈軍 武英霞 王廣印 孫涌棟 郭衛(wèi)麗

摘 要 本文分析了園藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，提出了合理設(shè)置開(kāi)課學(xué)期、選擇適當(dāng)教材、采用現(xiàn)代教學(xué)手段、采用“三步走”的教學(xué)方法等措施，達(dá)到提高教學(xué)效果、增強(qiáng)學(xué)生園藝專業(yè)英語(yǔ)的應(yīng)用能力的目的。

關(guān)鍵詞 園藝 專業(yè)英語(yǔ) 教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.05.031

Abstract Analyzing the status and problems in special English for horticulture teaching， we proposed the reforming measures， such as planning the reasonable term， selecting the proper textbook， adopting the modern teaching media， employing the "Three-step" teaching way， etc. in order to enhance the teaching result and heighten the application capacity of special English for horticulture.

Keywords horticulture； special English； teaching reform

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，科技的不斷進(jìn)步，與國(guó)外的交流日益頻繁，既有專業(yè)知識(shí)又有較高英語(yǔ)水平的復(fù)合型人才，越來(lái)越受到社會(huì)的歡迎，也更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。[1，2]園藝是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，國(guó)內(nèi)與國(guó)外高新技術(shù)、設(shè)備的交流不斷，如果缺乏堅(jiān)實(shí)的專業(yè)英語(yǔ)基礎(chǔ)、不具備基本的閱讀、交流能力，根本無(wú)法達(dá)到學(xué)習(xí)、借鑒國(guó)外先進(jìn)科技信息和成果的目的。[3-6]因此，如何進(jìn)行園藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)，如何培養(yǎng)適合社會(huì)需求的復(fù)合型人才，是高等院校專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革和研究的重要課題。[7-9]

1 園藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

我國(guó)大多數(shù)農(nóng)業(yè)類高等學(xué)校都開(kāi)設(shè)了專業(yè)英語(yǔ)課程，但在教學(xué)過(guò)程中還存在許多問(wèn)題：

1.1 學(xué)生基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)興趣不高

目前，我校的學(xué)生來(lái)源主要有通過(guò)普通高考錄取的學(xué)生，簡(jiǎn)稱為普招生，以及通過(guò)對(duì)口高職入學(xué)考試錄取的學(xué)生，簡(jiǎn)稱為對(duì)口生。普招生經(jīng)過(guò)普通高中階段的學(xué)習(xí)，英語(yǔ)基礎(chǔ)較好，在大學(xué)一、二年級(jí)基本上就通過(guò)CET-4或CET-6的考試。對(duì)口生主要來(lái)自“三校生”（職高生、中專生、技校生），接受的是職業(yè)高中的教育，且大部分來(lái)自農(nóng)村，英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)較差，詞匯量、語(yǔ)法等基礎(chǔ)知識(shí)欠缺。雖然經(jīng)過(guò)大學(xué)兩年的基礎(chǔ)英語(yǔ)學(xué)習(xí)，但學(xué)習(xí)效果不理想，以致于在專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)過(guò)程中很吃力，加上對(duì)專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的重要性認(rèn)識(shí)不足，以及專業(yè)英語(yǔ)的專業(yè)詞匯較多、句法結(jié)構(gòu)和邏輯關(guān)系較復(fù)雜，較為枯燥乏味，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，容易產(chǎn)生厭倦情緒。[6]

1.2 師資薄弱，教學(xué)手段單一

目前，國(guó)內(nèi)講授專業(yè)英語(yǔ)的教師主要是本專業(yè)的教師，一般是非師范類的教師，其專業(yè)基礎(chǔ)深厚，但教學(xué)技能相對(duì)缺乏，英語(yǔ)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，難以從語(yǔ)言的角度把較難的句子和段落講解透徹，缺乏對(duì)專業(yè)知識(shí)和語(yǔ)言技能的綜合訓(xùn)練。采用的教學(xué)方法多是傳統(tǒng)的“一言堂”、“填鴨式”的模式，[10]教學(xué)內(nèi)容主要是課文的閱讀和翻譯，偏重于教師的講解，對(duì)學(xué)生英語(yǔ)綜合能力的培養(yǎng)不夠重視，在學(xué)習(xí)過(guò)程中普遍感到索然無(wú)味，不能積極主動(dòng)地去學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果較差。

1.3 應(yīng)用效果差，不能學(xué)以致用

對(duì)于高校畢業(yè)生，要求其在做畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)需要閱讀一定數(shù)量的專業(yè)文獻(xiàn)，英文專業(yè)文獻(xiàn)要占很大比重。同時(shí)，畢業(yè)論文和畢業(yè)設(shè)計(jì)中要求有英文摘要的寫作，其寫作質(zhì)量是衡量學(xué)生畢業(yè)論文或設(shè)計(jì)水平的一個(gè)方面。[4]

筆者通過(guò)多年對(duì)園藝專業(yè)畢業(yè)生的指導(dǎo)和論文的評(píng)閱，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)指導(dǎo)教師指定的英文文獻(xiàn)，往往一篇文獻(xiàn)要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間也無(wú)法完全理解，導(dǎo)致英文專業(yè)文獻(xiàn)的閱讀量嚴(yán)重不足。由于平時(shí)英文文獻(xiàn)閱讀和寫作練習(xí)較少，英文摘要的寫作基本上采用翻譯軟件在線翻譯，把整段中文摘要復(fù)制到翻譯軟件中進(jìn)行翻譯，效果非常差，嚴(yán)重影響了畢業(yè)論文的質(zhì)量。

2 本次園藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革的實(shí)踐與效果

針對(duì)我校“園藝專業(yè)英語(yǔ)”在授課過(guò)程中存在的問(wèn)題，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和一系列地教學(xué)改革探索，取得了一些成效，認(rèn)為要想提高園藝專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)效果，應(yīng)從以下幾方面著手：

2.1 強(qiáng)調(diào)園藝專業(yè)英語(yǔ)的重要性

學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)興趣不高的一個(gè)重要原因就是學(xué)習(xí)目的不明確，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到專業(yè)英語(yǔ)的重要性。作者在每次開(kāi)新課時(shí)，會(huì)拿出1個(gè)學(xué)時(shí)來(lái)介紹園藝專業(yè)英語(yǔ)的特點(diǎn)、重要性和學(xué)習(xí)方法及要求。

根據(jù)學(xué)生實(shí)際，從英語(yǔ)等級(jí)考試、考研、畢業(yè)、就業(yè)等方面向?qū)W生強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)專業(yè)英語(yǔ)的重要性。針對(duì)英語(yǔ)基礎(chǔ)較好的普招班學(xué)生，他們參加CET-4、6級(jí)考試和考研的比例較高，因此，要向他們強(qiáng)調(diào)專業(yè)英語(yǔ)課可以當(dāng)作基礎(chǔ)英語(yǔ)來(lái)學(xué)習(xí)，可以擴(kuò)大詞匯量，可以學(xué)習(xí)語(yǔ)法、句型結(jié)構(gòu)，可以鍛煉英語(yǔ)閱讀能力和理解能力，可以拓展知識(shí)面，從而加強(qiáng)了對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，為通過(guò)四、六級(jí)考試做好準(zhǔn)備。對(duì)于準(zhǔn)備考研的學(xué)生，可以向他們說(shuō)明一些高校在研究生復(fù)試中，專業(yè)英語(yǔ)是必考的內(nèi)容，更要讓他們了解專業(yè)英文文獻(xiàn)的閱讀和寫作能力在研究生培養(yǎng)中占有很重要的地位。而對(duì)于準(zhǔn)備就業(yè)的學(xué)生，要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)現(xiàn)在一些用人單位，特別是一些大型的涉外企業(yè)，不僅看重畢業(yè)生的專業(yè)能力，而且對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)能力尤其是專業(yè)英語(yǔ)也有要求。只有較好地掌握了專業(yè)英語(yǔ)，才能與國(guó)外同行很好地交流專業(yè)問(wèn)題，才能讀懂國(guó)外進(jìn)口儀器的說(shuō)明書和正確使用儀器，才能了解國(guó)外相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，改進(jìn)產(chǎn)品，更好地參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

2.2 合理設(shè)置開(kāi)課學(xué)期，選擇適當(dāng)教材

專業(yè)英語(yǔ)是專業(yè)知識(shí)和基礎(chǔ)英語(yǔ)的有機(jī)結(jié)合，因此其開(kāi)設(shè)學(xué)期應(yīng)在專業(yè)核心課程完成之后，四年制專業(yè)一般以第六或第七學(xué)期為宜。我校的“園藝專業(yè)英語(yǔ)”為32學(xué)時(shí)，周學(xué)時(shí)4，開(kāi)設(shè)在第六學(xué)期的上半學(xué)期（1～8周），此時(shí)園藝專業(yè)的“蔬菜栽培學(xué)”、“果樹(shù)栽培學(xué)”、“花卉學(xué)”、“設(shè)施園藝學(xué)”等園藝專業(yè)的主干課程已經(jīng)完成，學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)有了一定的掌握，對(duì)專業(yè)英語(yǔ)中涉及的專業(yè)知識(shí)能更好地理解。開(kāi)設(shè)學(xué)期太晚，會(huì)與學(xué)生考研、畢業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)等沖突，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高。開(kāi)設(shè)在第六學(xué)期，學(xué)生剛開(kāi)始準(zhǔn)備考研，沒(méi)有實(shí)習(xí)、就業(yè)的壓力，可以很好地引導(dǎo)他們，提高學(xué)習(xí)興趣。

教材的質(zhì)量對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果有很大的影響。有的院校選用原版英文教材和自編教材，難度偏高或形式簡(jiǎn)單，滿足不了專業(yè)的要求。針對(duì)這種情況，出版了李亞靈、車代第等作為主編的不同版本的園藝專業(yè)英語(yǔ)教材，解決了園藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)沒(méi)有統(tǒng)編教材的問(wèn)題。我校從2004年開(kāi)始選用李亞靈主編、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《園藝專業(yè)英語(yǔ)》作為教材，該教材綜合了果樹(shù)、蔬菜、花卉、設(shè)施園藝等園藝學(xué)科及園藝教育等方面的內(nèi)容，且難易程度適中。經(jīng)過(guò)十余年的使用，教學(xué)效果良好，符合我校的實(shí)際情況。

2.3 采用現(xiàn)代教學(xué)手段，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

針對(duì)學(xué)生對(duì)文字易產(chǎn)生疲勞、學(xué)習(xí)興趣隨著時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸消退的現(xiàn)象，在教學(xué)過(guò)程中充分運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段，根據(jù)所講授內(nèi)容，通過(guò)播放相關(guān)圖片、視頻等，吸引學(xué)生的注意力，同時(shí)可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和加深印象。例如，“Soilless Cultivation”這一課中有“Nutrient-film technique（NFT）”，如果學(xué)生不了解水培技術(shù)，很可能在理解課文內(nèi)容上有比較大的障礙，但通過(guò)觀看一些圖片或小視頻，其就會(huì)很容易理解什么是“營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)”了。

2.4 改進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)方法，注重學(xué)生學(xué)習(xí)效果

為了達(dá)到專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)目的，即提高學(xué)生的“聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫”的能力，采用了許多教學(xué)方法，如討論式教學(xué)、[11]任務(wù)型教學(xué)、[12]支架式教學(xué)[13]等，引入英語(yǔ)日記、情景再現(xiàn)[11]、辯論賽[12]等形式。不同的方法應(yīng)針對(duì)不同的對(duì)象，因材施教，才能事半功倍。檢驗(yàn)一種方法是否適合的標(biāo)準(zhǔn)就是學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。從我校學(xué)生的實(shí)際情況來(lái)看，應(yīng)在傳統(tǒng)的教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，引入一些新的教學(xué)方法。提出了“三步走”的教學(xué)方法，變以教師為主為以學(xué)生為主，變以教師唱“獨(dú)角戲”為主為以師生互動(dòng)為主，改變了以往教師花費(fèi)了大量心血而學(xué)生學(xué)習(xí)效果不佳的窘境。

“三步走”的第一步是課前預(yù)習(xí)。提前告知學(xué)生下節(jié)課要講授的內(nèi)容，可以以單個(gè)或2～3名學(xué)生組成學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，按照一定的順序分配內(nèi)容，在預(yù)習(xí)整篇課文的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)預(yù)習(xí)分配的內(nèi)容，要求會(huì)讀、會(huì)譯、會(huì)講、會(huì)問(wèn)。

第二步是課堂互動(dòng)。在課堂上，每位學(xué)生或?qū)W習(xí)團(tuán)隊(duì)將所預(yù)習(xí)的內(nèi)容按照順序進(jìn)行朗讀、翻譯、講解，其余的同學(xué)可以就其不理解的內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)，教師也可以有針對(duì)性地提問(wèn)，以考察預(yù)習(xí)的效果。在此基礎(chǔ)上，教師對(duì)課文的專業(yè)背景、語(yǔ)法、句法等內(nèi)容以及學(xué)生講解過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行講解。

第三步是課后復(fù)習(xí)。為了鞏固課堂教學(xué)的效果，要求學(xué)生根據(jù)課堂的講授重新書寫課文的譯文。同時(shí)，將Part B作為補(bǔ)充閱讀材料，供學(xué)有余力的學(xué)生鞏固和擴(kuò)大知識(shí)面。為了訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)英文的書寫能力，可根據(jù)所講內(nèi)容布置一段相近的漢語(yǔ)，要求學(xué)生將其翻譯為英語(yǔ)，在下次上課時(shí)，作為互動(dòng)、講解的一部分內(nèi)容。

通過(guò)課前、課中、課后三個(gè)層次的訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫都有一定的訓(xùn)練，學(xué)生對(duì)所講內(nèi)容應(yīng)該有一定程度的理解，能力有一定的提升。當(dāng)然，專業(yè)英語(yǔ)能力的提升不是在這短短的32學(xué)時(shí)內(nèi)能見(jiàn)到明顯的效果的，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈的努力。

3 結(jié)語(yǔ)

園藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的最終目的是讓學(xué)生具備應(yīng)用的能力，能準(zhǔn)確地看懂英文科技文獻(xiàn)、能運(yùn)用英文寫出科技文章、能運(yùn)用英語(yǔ)與相關(guān)人士交流。要改變學(xué)生只會(huì)看，不會(huì)說(shuō)、寫的現(xiàn)狀，必須對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方法進(jìn)行改進(jìn)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)目的明確、學(xué)習(xí)興趣濃厚，才能提高教學(xué)效果?，F(xiàn)在，翻轉(zhuǎn)課堂、MOOC教學(xué)在許多課程上得到了檢驗(yàn)，效果較好，但在園藝專業(yè)英語(yǔ)中還未見(jiàn)報(bào)道，下一步將探討網(wǎng)絡(luò)教學(xué)在園藝專業(yè)英語(yǔ)中的應(yīng)用。

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