摘 要：食品包裝設計本身具有綜合性的特點，和其他學科交叉整合而得以發(fā)展，不僅是技術科學，也是不斷重塑自身的學科。當前的食品包裝設計，其內(nèi)涵及外延都已經(jīng)超出傳統(tǒng)食品包裝設計的相關標準，但創(chuàng)作包裝造型設計不合理以及設計理念有誤區(qū)等問題。食品包裝設計的創(chuàng)新發(fā)展要以人為本，對消費者的心理需求及生理需求進行充分滿足。本文從食品包裝設計的現(xiàn)狀出發(fā)，探究滿足消費者心理需求的策略，以促使食品包裝設計理論體系更加完善。

關鍵詞：食品包裝設計;消費者;心理需求;影響;分析

包裝對于任何人而言都不是陌生的名詞，從理論上來講，包裝是信息內(nèi)容的傳遞，在食品銷售的過程中，食品包裝設計是實現(xiàn)價值的重要手段。在當前社會的發(fā)展過程中，人們在購買商品的時候，對包裝的要求也在逐漸提升。讓消費者買到稱心如意的產(chǎn)品是當前食品包裝設計過程中的重要關注點，因此，需提升食品包裝的設計水平。用心觀察生活和消費者的需求，對當前食品包裝設計的發(fā)展具有重要影響和積極的推動作用。[1]

1 食品包裝設計存在的問題

1.1 食品包裝造型結(jié)構(gòu)設計不合理

當前，在商場里銷售的食品多數(shù)情況下其包裝盒中的結(jié)構(gòu)空間剩余比較多，但內(nèi)部所裝的食品卻相對較少，較多的空間都被塑料和泡沫等物質(zhì)所取代，資源浪費相當嚴重。在設計食品包裝的時候，使用和食物品質(zhì)不相符的圖片，造成食品外包裝體積擴大，又憑借精美外包裝提升產(chǎn)品價格，使用比較夸張的宣傳語，誤導消費者，這一現(xiàn)狀無法對消費者進行真實信息的傳遞，導致消費者對包裝的信任程度降低。市場上的食品在銷售的時候，往往存在華而不實的問題，缺少信任的食品包裝占據(jù)比較大的比例。[2]包裝設計師在進行包裝設計處理的時候，要具有更誠實以及負責任的職業(yè)態(tài)度，食品包裝設計必須真實可信，以提升消費者的責任感及信任感。生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)展的過程中需要通過合法的競爭手段與良好的包裝設計爭取更多的市場份額，為食品包裝設計的良性與規(guī)范發(fā)展提供更大的發(fā)展空間。

1.2 食品包裝設計者的理念存在誤區(qū)

一些食品包裝設計者在理解綠色包裝材料的時候，比較片面，往往認為綠色包裝僅限于包裝材料的環(huán)保及綠色化等方面，而在進行食品包裝設計的時候，認為使用可重復利用和易降解的材料所制作的包裝就是綠色包裝，這一觀念存在明顯的缺陷。在設計綠色包裝的時候，需要明確產(chǎn)品包裝原材料的挑選和回收周期，明確其和保護環(huán)境以及維護生態(tài)平衡的關系。目前，多數(shù)產(chǎn)品的設計主要是為了吸引消費者，其包裝設計風格也出現(xiàn)模仿知名品牌的現(xiàn)象，包裝的視覺設計上缺少創(chuàng)意，且這些模仿名牌包裝的現(xiàn)象容易擾亂市場。因此，企業(yè)需在自身優(yōu)勢以及消費者定位的基礎上，進行包裝設計處理，以贏得消費者的信任，有效樹立品牌形象。[3]

2 食品包裝設計對消費者心理的影響

對于不同性質(zhì)的產(chǎn)品而言，包裝的作用也具有明顯的不同。在科學不斷發(fā)展進步以及經(jīng)濟高速發(fā)展的現(xiàn)在，食品包裝設計也逐漸成為科學和文化等結(jié)合的重要產(chǎn)物，食品包裝設計需要獨特的創(chuàng)意和現(xiàn)代技術的有效融合。在處理食品包裝設計的時候，因其本身是高度知識密集型的創(chuàng)造活動，在誘導消費和食增強品競爭力等方面都具有比較顯著的作用，企業(yè)需要對消費者心理需求提起關注和重視，明確消費者對產(chǎn)品包裝的需求，并深入研究。

2.1 對少年和兒童心理的影響

少年、兒童群體本身屬于比較感性的消費群體，這些群體認為產(chǎn)品包裝是比較重要的因素，在購買食品的時候，尤其是購買零食和玩具的時候，更加關注和重視對食品的直觀印象。兒童在嬰幼時期是生理性需要，隨著年齡的增長也會從自身本能出發(fā)，在自我意識發(fā)展的過程中明確社會的需要，年齡的增長會讓這些群體的模仿性消費逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭€性化消費。[4]

2.2 對青年消費者心理的影響

青年自身的意識是當前青年個性發(fā)展的重要表現(xiàn)，青年自身的獨立性特點是比較突出的，這一群體內(nèi)心的感受往往也比較豐富，對待事情較為熱情，青年在對商品的需求是更加新穎的。青年人往往是新產(chǎn)品的嘗試者，這些群體不愿意落后于時代的發(fā)展，追求新時代潮流也是這些人的共同心理。

2.3 對女性消費者心理的影響

女性消費群體自身的審美觀念對社會消費潮流具有直接影響，女性消費者也會較為關注和重視食品自身的安全性以及具體效益，同時促使了食品本身便利性和創(chuàng)造性等方面的有效提升。因此，設計人員在設計食品包裝的時候，要恰到好處地應用現(xiàn)代女性的心理特征及變化趨勢，確保包裝的色彩和款式能夠吸引女性消費者。食品包裝圖案和色彩要明朗、簡單明了，有效突出當前食品安全消費趨向，同時，了解女性消費者的購買動機與需求，以及決策的心理活動過程，把握女性消費市場的發(fā)展契機。[5]

3 結(jié)語

當前商品包裝在不斷發(fā)展的過程中，食品包裝設計也逐漸從最初的保護食品功能，上升至方便儲存、運輸和促進銷售等功能，消費者心理在這一過程中得以有效滿足。消費者心理始終是商品銷售的重要依據(jù)，也是食品包裝設計的主要目標，能否滿足消費者內(nèi)心的需求對包裝設計具有重要的意義。

參考文獻：

[1] 王萌萌.食品包裝設計的情感化研究[J].西部皮革，2017，39（20）：98.

[2] 于瑩，武藝.食品包裝的色彩心理和人性化設計[J].設計，2015（11）：156-157.

[3] 丁坤堂.淺談包裝設計與消費心理的關系[J].科學導報，2014（18）：123.

[4] 張飚.食品包裝設計問題分析及創(chuàng)新發(fā)展路徑探索[J].阜陽師范學院學報（社會科學版），2016（4）：139-142.

[5] 方子涵.淺析色彩情感在食品包裝設計中的應用[J].工業(yè)設計，2017（3）：123-124.

作者簡介：杜洪竹（1976—），女，山東煙臺人，本科，畢業(yè)于山東工藝美術學院，副教授，研究方向：視覺傳達設計。