新 月

夏季天氣炎熱，吃一支冰淇淋，香甜又解暑。但是市場上售賣的冰淇淋不僅奶油較多，還有增稠劑、色素等各種添加劑，吃多了對人體健康不利。此時(shí)，何不自己動(dòng)手制做美味營養(yǎng)健康的冰淇淋呢？做法其實(shí)很簡單，只需以下幾步即可。

準(zhǔn)備材料：純牛奶250毫升，白糖（根據(jù)個(gè)人口味適量添加），雞蛋4個(gè)。

做法：先把雞蛋敲開，蛋黃、蛋白分開放，只取蛋黃備用。然后把白糖加入蛋黃中，混合均勻。再在蛋黃白糖中加入牛奶，攪拌均勻。再將攪拌好的蛋黃牛奶液倒入小奶鍋或平底鍋中，小火加熱，同時(shí)不停攪拌，至開始冒小泡、蛋液變濃稠即關(guān)火（注意千萬不要燒開鍋，否則會(huì)變成蛋花）。最后將燒好的牛奶蛋液倒入容器里，完全冷卻后放進(jìn)冰箱冷凍，待液體凝固后拿出攪拌，再次放入冰箱冷凍，過40分鐘左右繼續(xù)拿出攪拌，如此循環(huán)2～3次，就不會(huì)有冰渣。攪拌3次后即再次放入冰箱一直冷凍到沙狀，好吃的冰淇淋便制作成功，想吃的時(shí)候只要拿出來用挖球器挖著吃即可。

自己制作冰淇淋，勝在零添加，干凈衛(wèi)生，吃得放心。對于愛美的女性來說，沒有奶油的冰淇淋，解暑又不怕長胖，吃起來毫無負(fù)擔(dān)，至于糖，不要放太多就好。

酷暑來臨，趕緊參照以上方法試著給自己和家人做一份健康營養(yǎng)美味爽口的冰淇淋吧！