戴朝洲 譚崇桂

水產(chǎn)膨化料是在原有顆粒料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過配方優(yōu)化改良，滿足水產(chǎn)動物營養(yǎng)及工藝需求的基礎(chǔ)上，在比顆粒料更高的生產(chǎn)溫度、更大的壓力空間內(nèi)進(jìn)行擠壓、熟化，再進(jìn)入正常的空氣環(huán)境中，生產(chǎn)出疏松多孔，體積較輕的飼料。它具有消化吸收率高、魚體長勢快、餌料系數(shù)低、水中穩(wěn)定性強(qiáng)、投飼管理方便等優(yōu)點(diǎn)，但同時高溫高壓也容易造成營養(yǎng)物質(zhì)損失、營養(yǎng)特質(zhì)間產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，加工及運(yùn)輸成本高等缺點(diǎn)。

一、草魚膨化料與養(yǎng)殖模式存在的問題及策略

中國地大物博，水域資源豐富，包含了池塘、網(wǎng)箱、水庫、河流、稻田等諸多的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，不同區(qū)域間氣候、水源條件、養(yǎng)殖水平差異很大，且主養(yǎng)套養(yǎng)品種、密度、出魚時間及規(guī)格不盡相同，只有清晰地了解了不同模式下的養(yǎng)殖對象營養(yǎng)需求，才能因地制宜地設(shè)計(jì)出與之相匹配的產(chǎn)品。

表1 南昌新建地區(qū)草魚主流養(yǎng)殖模式

表2 膨化料與顆粒料養(yǎng)殖效益對比

以江西南昌地區(qū)養(yǎng)殖模式為例（表1），結(jié)合近兩年魚價(jià)變化規(guī)律（圖1），每年4-8月份魚價(jià)比其它月份更好，顯然如果能夠在該階段賣魚，養(yǎng)殖效益會更高。以2017年草魚養(yǎng)殖為例（表2），膨化料可以比顆粒料提早一個半月上市，草魚可以溢價(jià)1.2元/kg銷售，畝毛利潤多盈利近2000元。（注：畝毛利潤僅計(jì)算飼料成本，不包含魚苗、魚藥、塘租、電耗等成本）

膨化料的使用一定要結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖模式。例如，江西贛州地區(qū)許多區(qū)域都是春節(jié)前后放養(yǎng)0.1～0.15kg/尾的魚苗，至年底養(yǎng)成1.5kg左右上市，畝放養(yǎng)量400～600尾，如果不改變出魚模式，全程使用膨化料顯然不能達(dá)到顆粒料的效益。

二、草魚膨化料與養(yǎng)殖戶認(rèn)知存在的問題及策略

目前養(yǎng)殖戶普遍對膨化料的理解與認(rèn)識不足，一般養(yǎng)殖戶會拿膨化料長一斤魚的飼料成本（錢肉比）與顆粒料相比，發(fā)現(xiàn)膨化料會高0.2～0.4元/kg的成本，而片面認(rèn)為膨化料沒有優(yōu)勢。事實(shí)上，從提早出魚趕高價(jià)、提升密度增產(chǎn)量等方面綜合考慮，膨化料的綜合盈利能力還是明顯優(yōu)于顆粒料。單純從錢肉比、餌料系數(shù)去評價(jià)產(chǎn)品效果，不一定是膨化料的優(yōu)勢。筆者通過長期的市場服務(wù)及了解調(diào)查，羅列了不同放養(yǎng)規(guī)格及出塘規(guī)格下相應(yīng)的飼料系數(shù)，見表3。

考慮到在當(dāng)前全國嚴(yán)峻的環(huán)保形勢下，禁養(yǎng)力度加大，塘租普遍上漲，養(yǎng)殖戶要實(shí)現(xiàn)利潤增長，使用膨化料可以很好地滿足需求。當(dāng)然，要使養(yǎng)殖戶清晰地認(rèn)識膨化料，在使用過程中突出膨化料的優(yōu)勢，除了飼料企業(yè)生產(chǎn)出好的產(chǎn)品外，還需要優(yōu)秀的市場團(tuán)隊(duì)去支撐，使產(chǎn)品有效落地，確保產(chǎn)品正確表達(dá)，幫助養(yǎng)殖戶規(guī)劃好使用的模式，實(shí)現(xiàn)利益增值。

圖1 南昌地區(qū)1kg草魚近兩年價(jià)格走勢

表3 草魚不同放養(yǎng)及出塘規(guī)格飼料系數(shù)

表4 不同投喂率膨化料與顆粒料對魚體長勢比較

三、草魚膨化料日常投喂存在的問題及策略

合理的投喂率是保障膨化料效果表達(dá)的重要前提。相比于顆粒料，很多養(yǎng)殖戶片面地認(rèn)為膨化料屬于高檔飼料，可大幅度減少投喂率，其結(jié)果有可能投喂膨化料的魚體長勢不如顆粒料，如表4。事實(shí)上，在相同營養(yǎng)濃度及投喂率的條件下，膨化料的消化吸收率及所飼喂魚體的生長性能要比顆粒料要高。

表5 江西地區(qū)各月份膨化料推薦投喂率表

膨化料的投喂率需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、放養(yǎng)模式、出魚模式及養(yǎng)殖水平而定。以江西地區(qū)舉例，結(jié)合當(dāng)?shù)刂髁黟B(yǎng)殖模式，推薦表5的投喂率。

當(dāng)然，高效的投喂與魚池精細(xì)化管理是密不可分的，表5的推薦投喂率是根據(jù)大多數(shù)養(yǎng)殖戶的模式，在正常情況下而制定的。合理的投喂率需要結(jié)合魚池的溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值等水體理化指標(biāo)水平而定。因此，養(yǎng)殖戶需要注重日常水質(zhì)調(diào)控、底質(zhì)改良，保持水體藻相均衡，控制水體有毒有害物質(zhì)在安全范圍內(nèi)，結(jié)合魚體攝食等情況綜合制定合理投喂率。

四、草魚膨化料對濾食性魚長勢存在的問題及對策

使用普通顆粒料投喂時，鰱魚、鳙魚等濾食性魚類會在料臺上濾食飼料粉末。當(dāng)顆粒料轉(zhuǎn)為膨化料后，濾食性魚類可利用的粉末大幅度減少，從而導(dǎo)致減產(chǎn)。近年來，湖南南部、江西等地區(qū)鳙魚的價(jià)格一直處于較高水平，養(yǎng)殖戶套養(yǎng)的積極性很高，且有逐年增加套養(yǎng)密度的趨勢。然而，有些養(yǎng)殖戶由顆粒料轉(zhuǎn)為膨化料后，鳙魚的出塘規(guī)格、產(chǎn)量降低很多，這在一定程度上影響了膨化料的推廣進(jìn)度。

針對該情況，可以使用膨化料+顆粒料搭配使用，適當(dāng)肥水的投喂模式，也可以采用膨化料+鳙魚料的投喂模式，鳙魚料在全程使用過程只需保持0.5%～1%的投喂量即可保障魚體的長勢及產(chǎn)量。目前在湖南郴州及株州，江西贛州等地使用膨化料+鳙魚料的投喂模式，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

五、草魚膨化料對魚體保健存在問題及對策

盡管膨化料經(jīng)過高溫、高壓等生產(chǎn)工序，使產(chǎn)品熟化度高、霉菌毒素及抗?fàn)I養(yǎng)因子減少，但長期的高飼料轉(zhuǎn)化率會增加魚體負(fù)荷。此外，經(jīng)過長時間的投喂，水體狀況會變差，病原體滋生、藥物協(xié)迫等會使飼料轉(zhuǎn)化率降低，魚體免疫力下降，甚至出現(xiàn)運(yùn)輸時掉鱗身紅等現(xiàn)象，這就提醒養(yǎng)戶在使用膨化料時，最好可以結(jié)合功能性保健料進(jìn)行投喂，有助于提高魚體健康狀況及飼料轉(zhuǎn)化率。近年來，許多廠家陸續(xù)推出功能性保健料，有效地提高了魚體存活率。

但是，目前行業(yè)內(nèi)對功能性保健飼料沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，更多的飼料企業(yè)是在炒作概念，以此博得眼球，提升企業(yè)在短期內(nèi)的競爭法碼。因此，提醒廣大養(yǎng)戶要選擇經(jīng)過市場檢驗(yàn)的品牌及產(chǎn)品。

草魚膨化料的推廣還有很多的工作需要去完善，需要行業(yè)技術(shù)人員通過不斷地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)及模式探索。更重要的是引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶正確使用，充分表達(dá)出膨化料的性能，才能更好地去為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造價(jià)值。