葉娓 鄭國(guó)云

【摘 要】立足“教書育人”總目標(biāo)，在結(jié)合地域特點(diǎn)和凝練學(xué)校傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行統(tǒng)籌設(shè)計(jì)與實(shí)施，應(yīng)當(dāng)是校本課程開(kāi)發(fā)與實(shí)施的基本要義之一。杭州市紫陽(yáng)小學(xué)從“兩個(gè)層次、一套手勢(shì)操”入手，建立了九個(gè)“茶文化”方面的實(shí)踐主題，形成了“茶文化”校本課程體系。在課程推進(jìn)過(guò)程中，逐步構(gòu)建形成了“參與式教學(xué)”“項(xiàng)目探究式”“風(fēng)采展示”“親子交流”四種實(shí)施樣式，并通過(guò)科學(xué)的評(píng)價(jià)體系加以保障。實(shí)踐證明，紫陽(yáng)小學(xué)的“茶文化”校本課程開(kāi)發(fā)與實(shí)施樣式，具有一定的示范效應(yīng)。

【關(guān)鍵詞】茶文化；課程設(shè)計(jì)；課程實(shí)施

校本課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)施要取得實(shí)效，必須立足于“教書育人”的總目標(biāo)，貫徹因地制宜的原則，充分結(jié)合地域與學(xué)校傳統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌推進(jìn)。近年來(lái)，杭州市紫陽(yáng)小學(xué)的“茶文化”校本課程，在課程的開(kāi)發(fā)和實(shí)施方面起到了提供樣本的作用。

一、課程理念

“茶文化”課程是以提升學(xué)生核心素養(yǎng)為目的，通過(guò)開(kāi)展茶的基礎(chǔ)認(rèn)知、具有學(xué)校特色的茶文化周與茶文化活動(dòng)，進(jìn)行茶史、茶法、茶禮、茶語(yǔ)、茶類的普及與教育。課程聚焦核心素養(yǎng)，除了讓學(xué)生領(lǐng)悟傳統(tǒng)茶道“和”“靜”“宜”“真”的精神內(nèi)涵并開(kāi)闊學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)外，也注重加強(qiáng)學(xué)生茶藝實(shí)踐能力的培養(yǎng)。該課程開(kāi)發(fā)立足于沿襲中華禮儀，傳承中華美德，提高兒童涵養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生博學(xué)儒雅的氣質(zhì)的目標(biāo)。學(xué)校通過(guò)對(duì)該課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)施，讓學(xué)生走進(jìn)茶文化，喜愛(ài)茶文化，合力打造書香校園，以期更好地發(fā)揮文化育人的作用。

（一）傳承書院文化，打造書香校園

杭州是一座盛產(chǎn)茶葉的歷史古都，是我國(guó)的名茶之鄉(xiāng)。杭州市紫陽(yáng)小學(xué)始建于康熙四十二年（1703），前身為清代浙江四大書院之一。從古書院到現(xiàn)代化小學(xué)，積淀了豐厚的文化底蘊(yùn)。學(xué)校在發(fā)展過(guò)程中致力于挖掘書院精髓，借鑒弘揚(yáng)書院“明倫育人、善思善辯、兼容并蓄、不拘一格”的優(yōu)良傳統(tǒng)，提煉出新時(shí)期學(xué)校的文化核心精神——自由、活潑、和美，并以此作為學(xué)校校風(fēng)，確立文化立校的辦學(xué)方針，努力打造具有書院氣質(zhì)的書香校園。

（二）聚焦核心素養(yǎng)，著力文化育人

“茶文化”校本課程，是將茶文化的藝術(shù)之美展現(xiàn)在學(xué)生的面前，將茶禮融入校園的德育工作，著力培養(yǎng)書香學(xué)子的核心素養(yǎng)。課程以茶為媒，學(xué)知、練技、悟美、學(xué)禮，感受傳統(tǒng)文化，積累美學(xué)知識(shí)，提升審美情趣與美學(xué)思想，培養(yǎng)人文情懷，踐行茶文化傳承的責(zé)任與義務(wù)，將學(xué)生培養(yǎng)成博學(xué)、善思、明倫、健體、通藝的儒雅學(xué)子。

（三）深化課程改革，落實(shí)拓展課程

學(xué)校從課程內(nèi)容、課程實(shí)施、課程評(píng)價(jià)三個(gè)維度探索“茶文化”課程開(kāi)發(fā)和實(shí)施的路徑，促使學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)茶風(fēng)、茶俗，體驗(yàn)健康、詩(shī)意、時(shí)尚、創(chuàng)意的新生活方式。

二、課程內(nèi)容體系：“二一九”專題活動(dòng)

學(xué)校建立了以“二一九”專題活動(dòng)為特色的課程內(nèi)容體系?！岸痪拧睂ｎ}活動(dòng)，指的是學(xué)校從“兩個(gè)層次、一套手勢(shì)操”入手，建立了九個(gè)“茶文化”方面的實(shí)踐主題，形成“茶文化”課程的內(nèi)容體系，體現(xiàn)了實(shí)踐操作和理論知識(shí)相結(jié)合的原則，如表1所示。

（一）課程整合——普及性的茶文化周

“茶文化周”是基于三年級(jí)的“茶文化”課程的普及性課程。該課程主要包括“茶史茶類、清香綠茶、三享茶事”三個(gè)主題體驗(yàn)活動(dòng)，總計(jì)15 課時(shí)，西湖龍井茶的制作工序、沏泡、品茗是其主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，以集中學(xué)習(xí)制的形式實(shí)施。

（二）課程拓展——選擇性的“茶韻”課

學(xué)校利用每周五下午，開(kāi)設(shè)2課時(shí)的“茶韻”課，吸納對(duì)茶文化有興趣的四年級(jí)學(xué)生，深入學(xué)習(xí)“茶文化”課程?！安桧崱闭n每年舉辦2期，每期學(xué)員為24人左右。課程內(nèi)容主要包括六個(gè)主題體驗(yàn)活動(dòng)，總計(jì)24課時(shí)。

（三）課程提升——“綠芽”茶藝社團(tuán)

基于學(xué)生對(duì)提高茶文化知識(shí)、禮儀、技能的高階段需求，學(xué)校面向三至六年級(jí)的茶藝愛(ài)好者舉辦“綠芽”茶藝社團(tuán)，經(jīng)過(guò)選拔的部分學(xué)生可以進(jìn)入社團(tuán)開(kāi)展茶藝的專業(yè)學(xué)習(xí)，并參加各級(jí)各類的茶藝展示、交流、比賽，傳承和發(fā)揚(yáng)茶文化。

（四）課程創(chuàng)新——手勢(shì)操學(xué)禮儀

學(xué)校根據(jù)三、四年級(jí)學(xué)生的心理和身體特質(zhì)、茶藝的常規(guī)沖泡方法以及基本的茶禮儀，創(chuàng)編了一套茶藝禮儀手勢(shì)操。這套手勢(shì)操，在古琴曲《靜水流深》的伴奏下，通過(guò)形象的肢體語(yǔ)言，表現(xiàn)迎客禮和沏茶禮。它不僅可以作為熱身活動(dòng)使學(xué)生靜下心來(lái)，學(xué)習(xí)茶藝的基本動(dòng)作，還能幫助學(xué)生理解茶藝動(dòng)作中所蘊(yùn)含的禮儀，體會(huì)茶道精神形式化、規(guī)范化、制度化的特點(diǎn)。

三、課程的實(shí)施路徑：四種樣式

“茶文化”課程的實(shí)施是學(xué)習(xí)環(huán)境、課時(shí)安排、活動(dòng)樣式、評(píng)價(jià)體系、保障機(jī)制的有機(jī)整合。學(xué)校應(yīng)發(fā)揮“茶文化”的育人作用，滿足學(xué)生的個(gè)性發(fā)展需求，關(guān)注學(xué)生主動(dòng)參與，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，聚焦核心素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生自主發(fā)展。

（一）基于“參與式教學(xué)”的實(shí)施樣式

“參與式教學(xué)”是根據(jù)兒童身心特點(diǎn)開(kāi)發(fā)的易于兒童接受和喜愛(ài)的方法，主要運(yùn)用于茶文化周，分為三個(gè)階段實(shí)施。

第一階段，從行禮開(kāi)始，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)用杯子泡綠茶的基本動(dòng)作，觀摩完整的茶藝禮儀手勢(shì)操的表演，直觀接觸茶的禮儀、茶藝的技巧，培養(yǎng)興趣。

第二階段，由專業(yè)的教師教授西湖龍井茶的沏泡方法和注意事項(xiàng)，學(xué)習(xí)規(guī)范沏泡的動(dòng)作、禮儀，力求以點(diǎn)帶面，融會(huì)貫通，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)茶藝的興趣，豐富學(xué)生的生活。

第三階段，學(xué)生運(yùn)用沏泡綠茶的禮儀和技能，為家人奉上一杯清香四溢的綠茶。通過(guò)“泡茶敬茶感恩活動(dòng)”，學(xué)生既能感受到茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又對(duì)長(zhǎng)輩表達(dá)了感恩之心。

（二）基于“項(xiàng)目探究式”的實(shí)施樣式

“茶韻”課主要采用“項(xiàng)目探究式”的教學(xué)模式，主要涉及茶飲料（調(diào)飲茶、養(yǎng)生茶、花果茶）的調(diào)制、茶與茶點(diǎn)的搭配、茶席的設(shè)計(jì)、山三茶會(huì)等內(nèi)容。

該教學(xué)模式一般分三個(gè)階段來(lái)完成。第一階段為確定探究主題，并由各項(xiàng)目組的學(xué)生收集、整理與項(xiàng)目相關(guān)的必要資料。第二階段為合作完成探究任務(wù)，各小組根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)行分工、討論、探究，組織討論時(shí)既要暢所欲言，又要注意創(chuàng)設(shè)輕松和諧的氛圍。第三階段為展示探究成果，可分組進(jìn)行，教師須及時(shí)組織開(kāi)展評(píng)價(jià)、反思，促使學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析，適時(shí)改進(jìn)。

（三）基于“風(fēng)采展示”的實(shí)施樣式

“茶文化”課程創(chuàng)設(shè)了各種展示機(jī)會(huì)，讓學(xué)生表演茶藝技能，展示儒雅氣質(zhì)。學(xué)校每年都舉辦“杯泡綠茶”比賽、茶知識(shí)競(jìng)賽、“我與茶的故事”微信征文比賽，還組織學(xué)生參加杭州市“美麗小茶人”、上城區(qū)“南宋斗茶大會(huì)”、中華茶奧會(huì)、吳山親子茶會(huì)“茶席布置”比賽等。學(xué)生根據(jù)各自設(shè)計(jì)的茶席，穿著不同的茶服，展示迎客、沏泡、奉茶、品茶的禮儀，在互相敬茶、品茶中弘揚(yáng)中華文化，領(lǐng)悟待人接物的道理；在誦讀與茶有關(guān)的詩(shī)、撰寫與茶有關(guān)的故事中，回味參與茶文化活動(dòng)的感受，提升了審美情趣，使自己的心智更為高雅?；凇帮L(fēng)采展示”的實(shí)施樣式，充分展現(xiàn)了小茶人謙和的態(tài)度、嫻熟的技藝、敢于創(chuàng)新的拼勁、陽(yáng)光向上的心境與團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)精神，成為培養(yǎng)學(xué)生挑戰(zhàn)困難、挑戰(zhàn)自我、提升自我的途徑。

（四）基于“親子交流”的實(shí)施樣式

學(xué)校利用春假組織學(xué)生家庭開(kāi)展親子游和親子茶會(huì)等活動(dòng)，力圖將“茶文化”課程向家庭拓展，向生活拓展。例如在“西湖龍井探秘”活動(dòng)中，學(xué)生和家長(zhǎng)一起走進(jìn)茶園和博物館，了解龍井茶的知識(shí)，采摘茶葉，學(xué)習(xí)制茶。如此，不僅可以讓學(xué)生和家長(zhǎng)共同學(xué)習(xí)與茶相關(guān)的知識(shí)，體驗(yàn)種茶、制茶的辛勞，而且深入了解茶區(qū)的自然風(fēng)光、人文風(fēng)情，激發(fā)學(xué)生愛(ài)茶惜茶、親近自然、熱愛(ài)自然之情?！吧饺H子茶會(huì)”是“茶韻”課中的第六個(gè)主題“紫陽(yáng)茶宴”的第二個(gè)模塊。在茶會(huì)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生和家長(zhǎng)一起準(zhǔn)備茶具、茶品，一起布置茶席，家長(zhǎng)協(xié)助沏泡綠茶，接受學(xué)生的奉茶，一起誦讀茶詩(shī)，在其樂(lè)融融的親子活動(dòng)中，走進(jìn)茶文化，喜愛(ài)茶文化，傳承茶文化。

四、趣味激勵(lì)：課程實(shí)施的評(píng)價(jià)體系

學(xué)校采用“四級(jí)評(píng)價(jià)”“多元評(píng)價(jià)”“動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)”相結(jié)合的方式，共同支持“茶文化”課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)施。通過(guò)多維度、深層次、全方位的對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)潛能進(jìn)行評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生以自主、合作、探究的方式參與“茶文化”課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，激發(fā)探索興趣，豐富審美體驗(yàn)。

利于學(xué)生拓展“四級(jí)評(píng)價(jià)”?！安栉幕闭n程制定了體現(xiàn)不同要求的，以“紫陽(yáng)小茶人、紫陽(yáng)茶學(xué)士、紫陽(yáng)茶碩士、紫陽(yáng)茶博士”為載體的四級(jí)評(píng)價(jià)體系，全面、客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生在課程學(xué)習(xí)上的收獲和進(jìn)步。

益于學(xué)生選擇的“多元評(píng)價(jià)”。該評(píng)價(jià)是以評(píng)價(jià)人員和評(píng)價(jià)方式的“多元”，促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展。評(píng)價(jià)人員的“多元”，是指建立起學(xué)生、教師、家長(zhǎng)共同參與的活動(dòng)評(píng)價(jià)制度。該評(píng)價(jià)是學(xué)生參與“茶文化”課程的過(guò)程性評(píng)價(jià)，它既關(guān)注知識(shí)的理解與技能的掌握，又關(guān)注情感態(tài)度價(jià)值觀的形成，顯得更全面，更客觀。評(píng)價(jià)方式的“多元”，是指根據(jù)不同內(nèi)容、不同課時(shí)，采用學(xué)生自評(píng)、同學(xué)互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)和家長(zhǎng)參評(píng)相結(jié)合的方式，有時(shí)是現(xiàn)場(chǎng)的口頭評(píng)析，有時(shí)是《活動(dòng)手冊(cè)》的書面評(píng)價(jià)，有時(shí)是茶藝活動(dòng)的展示或成果評(píng)價(jià)等。

優(yōu)于學(xué)生成長(zhǎng)的“動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)”。在“茶文化”課程活動(dòng)中，教師應(yīng)給予學(xué)生動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)，有目的、有計(jì)劃地關(guān)注每個(gè)學(xué)生所表現(xiàn)出來(lái)的情感、態(tài)度、能力和行為，及時(shí)地對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)水平與能力做出判斷，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中進(jìn)行積極的反思和總結(jié)。

經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)與實(shí)施，紫陽(yáng)小學(xué)的“茶文化”校本課程在提升學(xué)生禮儀素養(yǎng)、培育紫陽(yáng)書院氣質(zhì)、打造學(xué)校特色品牌方面取得了綜合效應(yīng)。“茶文化”課程以茶為媒介，實(shí)踐性極強(qiáng)，為學(xué)生提供了豐富的活動(dòng)。他們運(yùn)用知識(shí)，展示才能，核心素養(yǎng)得以提升。如在茶類、茶史的學(xué)習(xí)中，學(xué)生開(kāi)闊了視野，提高了對(duì)茶文化的認(rèn)知能力，逐步形成健康的生活理念。在學(xué)習(xí)茶禮儀的過(guò)程中，學(xué)生時(shí)時(shí)練習(xí)，學(xué)會(huì)做一個(gè)懂禮儀的書香學(xué)子。在博大精深的茶文化活動(dòng)中，學(xué)生的人文底蘊(yùn)與科學(xué)素養(yǎng)也得以提升。2013年9月，學(xué)校成為“茶文化進(jìn)校園基地學(xué)?！?，相關(guān)課題負(fù)責(zé)人不斷深入研究茶文化課題，開(kāi)發(fā)和實(shí)施的“茶文化”校本課程在傳承書院文化以及文化育人功能等方面取得了良好的效果。茶文化逐漸提升學(xué)校知名度，成為學(xué)校的特色品牌之一。

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（浙江省杭州市紫陽(yáng)小學(xué) 310008）