姜紅艷

淮安本土文化引入中職語文

【摘要】淮安本土文化引入中職語文綜合實踐活動的研究是江蘇省職業(yè)教育教學(xué)改革研究課題，于2016年12月開題研究。經(jīng)過筆者一年多的教學(xué)實踐研究，學(xué)生對淮安本土文化中的運河文化、名人文化、淮揚菜文化由知之甚少而變得知之較多；語文學(xué)習(xí)的興趣大大提升，各方面的能力也有了較大的提升。這些成績的取得是可喜的，但同時在實踐過程中也出現(xiàn)了一些問題，文章對存在的問題進行了闡述并提出相應(yīng)的對策。

【關(guān)鍵詞】中職；淮安本土文化；語文綜合實踐活動

【中圖分類號】G622 【文獻標(biāo)識碼】A

一、淮安本土文化引入中職語文綜合實踐活動存在的問題

（一）預(yù)設(shè)與生成產(chǎn)生偏離

中職語文綜合實踐活動的開展應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主動性，但并不意味著教師們可以放任學(xué)生活動而置之不理，否則活動的預(yù)設(shè)目標(biāo)與生成目標(biāo)容易產(chǎn)生偏離。如學(xué)生在《古詩重讀》主題進行語文綜合實踐活動時，起初的設(shè)計方案是：

1.古詩誦讀

（1）古詩朗誦的技巧；（2）讀《詩經(jīng)》中的《蒹葭》、杜甫的《絕句》、孟郊的《游子吟》。

2.古詩鑒賞

（1）古詩鑒賞的方法；（2）《游子吟》《蒹葭》鑒賞。

3.古詩創(chuàng)新

（1）作詩要求。（2）古詩創(chuàng)新技巧之一——改寫?！洞簳浴?春眠不覺曉，處處蚊子咬。夜來風(fēng)雨聲，作業(yè)知多少。（3）古詩創(chuàng)新技巧之二——妙解翻新。模特：云想衣裳花想容——李白；心理醫(yī)生：問君能有幾多愁——李毅；清潔工：大風(fēng)起兮云飛揚——劉邦；婚姻介紹所：但愿人長久，千里共嬋娟——蘇軾。

當(dāng)組長給筆者看小組設(shè)計的方案時，筆者第一感覺與我的預(yù)設(shè)目標(biāo)產(chǎn)生了偏差，筆者所設(shè)想的是在活動中引入淮安本土文化的內(nèi)容。盡管如此，作為老師，不能全盤否定學(xué)生的付出，因此，筆者肯定了學(xué)生的勞動，同時也提出了幾點建議：一是建議小組在展示時引入淮安歷史名人留下的詩歌作品，如唐代的吉中孚、趙嘏、劉采春等，明代的潘亨、吳承恩、張養(yǎng)重、吳進等，清代的劉鶚、潘德輿、高延第、徐嘉等；二是引入歷史名人留下的詠淮的詩歌，如李白的《淮陰書懷寄王宋城》、白居易的《贈楚州郭使君》、楊萬里的《初食淮白魚》等；三是加入重讀的想象、感受、評論的短文。在筆者的建議下，學(xué)生又進行了修改。在活動展示課上，基本上完成了活動目標(biāo)。

（二）淮安本土文化研究不夠深入

在每一次的淮安本土文化引入中職語文綜合實踐活動前，筆者都查閱了很多資料，思考語文綜合實踐活動主題和淮安本土文化中運河文化、名人文化、淮揚菜文化的結(jié)合點，并指導(dǎo)學(xué)生運用到語文綜合實踐活動中。但淮安的運河文化、名人文化、淮揚菜文化本身的內(nèi)涵就很廣且深，再加上僅用兩個學(xué)期的時間，通過十一個語文綜合實踐活動的主題來體現(xiàn)，還是顯得有些膚淺，活動中對淮安本土文化的內(nèi)涵研究還不夠深入，仍需要在今后的中職語文綜合實踐活動中進一步研究。

（三）評價方式不夠完善

在中職語文綜合實踐活動展示課上，對7組學(xué)生的成果展示，筆者大多采用了組內(nèi)學(xué)生自評、組長評價、其他學(xué)生課堂點評、教師點評的方式來評價，并把最終的評價等第作為學(xué)生本學(xué)期語文平時成績中的一個項目計入平時成績?？偟膩碚f，評價主要結(jié)合課堂的成果展示及評價的書面材料，還不夠精細，沒有做到給每一位學(xué)生作具體的指導(dǎo)性的評價。此外，由于學(xué)生生源的特殊性，班級中不少學(xué)生的家長在外地打工，也沒有做到引入家長的評價。評價方式略顯得不完善。

（四）課本劇表演不夠精美

在活動中，課本劇的表演充分展現(xiàn)了學(xué)生的表現(xiàn)力和創(chuàng)新能力，提升了實踐應(yīng)用能力。總體來看，學(xué)生的表演還是很不錯，美中不足的是表演過程中的服裝和道具比較簡單，從而使得畫面不夠精美。

二、淮安本土文化引入中職語文綜合實踐活動的對策

（一）充分發(fā)揮教師的課前指導(dǎo)作用

教師是教學(xué)的組織者、管理者，也是學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者。語文綜合實踐活動與其他的教學(xué)內(nèi)容不同之處在于，課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)至關(guān)重要，這一環(huán)節(jié)影響著課堂展示環(huán)節(jié)的效果及教學(xué)目標(biāo)的達成率。因此，在活動的準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，要充分發(fā)揮教師的指導(dǎo)作用。

1.任務(wù)分解與分配的指導(dǎo)

每一個語文綜合實踐活動的主題都可以分解為不同的子標(biāo)題，每個子標(biāo)題工作都需要不同特點的人來完成。如《難忘的人物形象》這一活動主題，不同小組選擇的文學(xué)作品不同。但恰恰有個小組對筆者提供的淮安歷史名人創(chuàng)作的《西游記》這部作品感興趣。小組組長想以《西游記》為素材，來展示這次活動，但讓組長為難的是：應(yīng)該從哪些方面來設(shè)計活動？組長想演課本劇，又不清楚課本劇的表演要如何著手。為此，筆者把小組組長和成員帶到辦公室，針對活動主題的分解方法、任務(wù)的分配方法、課本劇的表演方法進行了小組輔導(dǎo)。經(jīng)過筆者的指導(dǎo)，學(xué)生在課堂展示環(huán)節(jié)中的表現(xiàn)與筆者預(yù)期的基本一致，實現(xiàn)了課堂預(yù)設(shè)與生成的一致。

2.資料搜集與整理的指導(dǎo)

由于學(xué)生之前在教學(xué)活動中很少接觸淮安本土文化，導(dǎo)致剛開始的時候，學(xué)生對淮安本土文化的資料搜集出現(xiàn)了一些問題，有的學(xué)生只知道在百度上搜集一些內(nèi)容，卻不知道有很多資源可以找到。根據(jù)筆者的研究，發(fā)現(xiàn)可以通過以下途徑搜集活動資源。一是可以查閱有關(guān)書籍。如江蘇省淮安市政協(xié)文史會、淮安市歷史文化研究會編寫的《淮安運河文化旅游》《淮安簡史》《淮安府署》《文化淮安》等，《江蘇地方文化名片叢書》編輯委員會編寫的《淮安漕運文化》；二是學(xué)校旅游烹飪專業(yè)的教材。如《地方景點導(dǎo)游》《中國飲食文化概論》《淮揚菜制作》等；三是淮安運河文化、名人文化、淮揚菜文化還有專門的網(wǎng)站。如淮安里運河文化長廊官方網(wǎng)站（http：//lyh.huaian.gov.cn），淮安文史資料網(wǎng)（http：//www.hawszl.gov.cn）、淮揚菜美食文化研究會官網(wǎng)（http：//www.chinahyc.cn/index.asp）；四是可以參觀訪問有關(guān)教育基地，如里運河文化長廊景區(qū)、淮安名人館、淮安淮揚菜博物館。

3.展示形式與內(nèi)容的指導(dǎo)

在活動準(zhǔn)備階段對學(xué)生課堂成果展示的形式有內(nèi)容的指導(dǎo)，也是相當(dāng)有必要的。在展示形式方面，筆者認為這需要根據(jù)小組內(nèi)成員的特點來確定展示的形式。如小組內(nèi)成員比較擅長講話，就可以選擇演講或辯論的形式；如小組內(nèi)成員比較擅長表演，可以選擇課本劇形式；如果小組內(nèi)成員比較擅長寫作，可以選擇寫作的形式通過PPT來展示。在展示內(nèi)容方面，筆者認為組長應(yīng)在小組成員搜集的資料基礎(chǔ)上進行整理，并挑選最有代表意義的內(nèi)容來展示，把淮安本土文化與活動的主題相結(jié)合，既展示了淮安本土文化的內(nèi)容，又與活動的主題緊密結(jié)合，同時要體現(xiàn)語文性。

4.活動評價與總結(jié)的指導(dǎo)

課前指導(dǎo)學(xué)生對活動的評價與總結(jié)，不僅能保證課堂展示的完整性，也為學(xué)生在評價和總結(jié)環(huán)節(jié)指明了方向。經(jīng)過教師的指導(dǎo)，學(xué)生在活動評價時，能夠抓住評價的要點，對組內(nèi)及他組情況進行點評，肯定其優(yōu)點，指出其不足，同時還能提出一些建議；在總結(jié)環(huán)節(jié)，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，會更加全面和深入，從而通過活動，能力真正得到提升。

（二）深入學(xué)習(xí)和研究淮安本土文化

淮安本土文化博大精深，短期的學(xué)習(xí)很難真正把握其文化精髓。筆者認為，要想在教學(xué)中達到更高的層次，必須要深入學(xué)習(xí)和研究淮安本土文化。筆者建議從以下幾方面進行學(xué)習(xí)和研究。

1.研讀本土文化書籍。教師自身首先要加強學(xué)習(xí)，研讀有關(guān)淮安運河文化、名人文化、淮揚菜文化的相關(guān)書籍，從書籍中了解更多的淮安本土文化中運河文化、名人文化、淮揚菜文化的相關(guān)知識，并不斷深化對這些知識的理解，能夠做到融會貫通。只有這樣，在教學(xué)中才能更加游刃有余。

2.請教專業(yè)人士。專業(yè)人士在專業(yè)方面都有深入的研究，筆者認為要想更深入地研究淮安本土文化，需要借助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教科室及同事的人脈關(guān)系向淮安本土文化的專家請教。如淮安文史研究專家劉懷玉、馬超駿，淮師研究淮安本土文化的教授，淮揚菜研究會會長高岱明，學(xué)校聘請的來校教學(xué)的淮揚菜博物館的大師和各大酒店的大師，學(xué)校旅游烹飪專業(yè)的名師等。通過訪問、交流、討論等形式，與專家們面對面，向他們學(xué)習(xí)淮安運河文化、名人文化、淮揚菜文化的內(nèi)涵，聽取他們的意見和建議，加深對淮安運河文化、名人文化、淮揚菜文化的理解，并把淮安運河文化、名人文化、淮揚菜文化的精髓運用到中職語文綜合實踐活動中去。

3.善于教學(xué)反思

教師在教學(xué)中善于反思，才能逐步提高教學(xué)水平。在淮安本土文化的學(xué)習(xí)和研究的同時，教師要結(jié)合教學(xué)實踐，根據(jù)展示課上學(xué)生的表現(xiàn)，恰當(dāng)?shù)剡x擇并引入運河文化、名人文化、淮揚菜文化中的相關(guān)內(nèi)容進入課堂。引入時不僅要考慮學(xué)生的認知水平、學(xué)習(xí)水平，還要考慮學(xué)生的心理特點和興趣愛好。

（三）完善活動的評價方式

1.充實小組活動檔案袋的內(nèi)容

筆者在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，以往對學(xué)生的評價多采取小組評價、組間評價和教師評價。由于課堂時間有限，只能安排幾名學(xué)生代表進行評價，不能安排所有學(xué)生對展示學(xué)生進行評價；而課后學(xué)生有拖拉的習(xí)慣，導(dǎo)致評價效果不佳。在第一次活動任務(wù)發(fā)布后，筆者為每個小組準(zhǔn)備了一份檔案袋，并放入空白紙若干，把檔案袋交給了組長，告訴組長檔案袋的功能是記錄活動中小組成員的活動表現(xiàn)及活動成果，請組長們及時記錄、完善組內(nèi)活動資料，作為活動結(jié)束評價用。

實踐證明，這一方法很有效，每一次活動任務(wù)發(fā)布后，各組組長都會安排組內(nèi)成員一起討論活動方案，然后進入活動準(zhǔn)備階段，在課堂成果展示過程中，組長們成了舞臺的掌控者，到活動后的小組成員總結(jié)，各小組表現(xiàn)都很積極。甚至不同小組相互之間還出現(xiàn)了良性競爭。研究結(jié)束時，7個小組的活動檔案袋里的資料已經(jīng)非常豐富了，學(xué)生都很有成就感。學(xué)生在活動過程中的表現(xiàn)，組長是長期的監(jiān)督者，教師要和組長保持密切聯(lián)系，定期通過QQ了解活動進度及是否存在困惑，及時解決學(xué)生在活動中遇到的問題。當(dāng)然，最終的評價結(jié)果主要依據(jù)活動檔案袋里的資料。

2.關(guān)注學(xué)生在活動中的總體表現(xiàn)

每個小組的每一個學(xué)生從學(xué)期初到學(xué)期末的活動表現(xiàn)都有差別，教師應(yīng)把學(xué)生在一學(xué)期中從第一次活動到最后一次活動的表現(xiàn)進行比較，做一個總體評價。當(dāng)然，評價的語言要有藝術(shù)性，要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生身上的亮點，對于表現(xiàn)好的小組和個人要在課堂公開表揚，而對于表現(xiàn)一般和相對較弱的小組則要看到這些小組內(nèi)的亮點，并加以肯定。這樣可以讓不同小組的成員越來越自信，也可以讓不同小組之間形成競爭意識，通過一次次的活動提升學(xué)生的語文素養(yǎng)。

3.邀請家長的參與

筆者認為，活動的評價除了組內(nèi)評價、組間評價、教師評價外，也可以引入家長的評價。學(xué)生在活動中遇到的問題可以通過QQ群來尋求幫助，班級可以建立家長群，邀請家長參與活動，讓學(xué)生定期把活動的進展及自己在活動中的表現(xiàn)發(fā)給家長看，并請家長參與活動的評價。

（四）完善課本劇的表演

課本劇的表演對于學(xué)生文體轉(zhuǎn)換能力、團結(jié)協(xié)作能力、創(chuàng)造性思維和表現(xiàn)力的培養(yǎng)有著促進作用。針對課本劇表演的畫面不夠精美的問題，筆者認為可以從以下幾方面進行完善。

1.編寫劇本時，應(yīng)考慮劇本易行

在活動中，學(xué)生選擇課本劇劇本內(nèi)容時，要熟知文本內(nèi)容，并須經(jīng)過小組討論，看劇本在表演時是否易行。這樣，才能保證課本劇表演的效果。

2.排練劇本前，應(yīng)有效合作分工

課本劇劇本編寫完成后，需要經(jīng)過小組成員共同討論，研讀劇本，并加以修改；同時，還需要集團隊的力量，在表演前利用身邊現(xiàn)有的一些資源來制作道具和服裝。除此之外，還要根據(jù)小組成員的個性特點，合理分配表演的角色，從而保證表演的效果。

3.請求系部及學(xué)校的經(jīng)費支持

課本劇的表演，如果能得到系部及學(xué)校的經(jīng)費支持，演出的畫面感就會更加精美，因此，在教學(xué)實踐中，教師可通過書面申請或向系部及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)口頭反映的方式，爭取系部及學(xué)校的支持，能適當(dāng)補助些經(jīng)費作為活動之用。

參考文獻

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（編輯：龍賢東）