生菜包飯

用料：

大米，凈肉，生菜葉，熟玉米粒，香蔥，油、鹽各適量。

做法：

1.凈肉切丁，大米淘洗干凈，香蔥洗凈切小段。

2.先把肉丁焯水，然后和大米、少許香蔥一起做成米飯，飯熟后晾溫，加熟玉米粒和鹽拌勻。

3.生菜葉洗凈，撕成寶貝手掌大小，平鋪，包進(jìn)一勺米飯即可。

紫菜卷飯

用料：

紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。

做法：

1.整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細(xì)長條，然后撒些鹽，翻動幾下使鹽均勻分布，然后放置10分鐘；菠菜洗凈燙熟，撈出擠水；雞蛋攤成薄餅，切成細(xì)長條。

2.做一鍋米飯，晾溫后放鹽、白芝麻、芝麻油，拌勻晾涼。

3.在小卷簾或干凈墊子上平鋪一張紫菜，放米飯抹平，依次放黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條，然后用力把紫菜卷起來，最后切成小段，擺盤即可。