李孟嵩

摘 要 隨著我國社會經濟的發(fā)展，對病死豬的處理也越來越重視，但是目前我國對病死豬進行無害化處理的過程中還存留著許多問題，比如養(yǎng)殖戶對無害化處理的意識不到位、商販為了牟取暴利在市場上出售病死豬等，因此本文主要對病死豬無害化處理存在的問題進行了分析，并提出了幾點對策，希望能夠提供一點參考依據。

關鍵詞 病死豬；無害化處理；問題與對策

由于人們的生活水平和質量不斷提高，因此對食品的安全以及生態(tài)環(huán)境越來越重視，其中對病死豬的無害化處理工作的關注也顯著提高。因為對病死豬進行無害化的處理的要求以及成本較高，所以一些不法分子和商販為了節(jié)約成本提高利潤，不按要求處理病死豬，將其在市場上販賣，讓人們的生命安全受到了極大的威脅。

1 對病死豬進行無害化處理的方法

無害化處理病死豬的方法主要有四種，包括焚燒法、化制法、掩埋法以及發(fā)酵法。其中焚燒法就是集中焚燒病死豬；化制法就是對病死豬進行高溫處理，首先要將病死豬切成小碎塊，然后將其放入高溫爐中進行集中處理，這個方法是最為安全可靠的；掩埋法包括兩種，一種是直接進行掩埋，另一種是化尸窖，使用掩埋法一定要合理選擇掩埋的地點，遠離飲水的源地、公路以及人口密集的區(qū)域，有效避免病死豬對人群造成的危害；發(fā)酵法就是把病死豬和一些輔料進行擺放，然后加入一種特定的制劑將病死豬的尸體進行發(fā)酵或者分解。

2 病死豬帶來的危害

由于病死豬的豬肉以及其內臟攜帶了大量的病原體和有毒物質，當對其進行處理或者清除的時候，相關人員的手或者刀被病毒污染，然后通過食用進入人們的消化道，最終進入人體，威脅了人體的生命安全，會造成人們產生腐敗物中毒、細菌毒素等情況，嚴重者可能會導致人們死亡。

3 病死豬無害化處理的現狀

3.1 養(yǎng)殖戶的無害化處理的意識不足

因為養(yǎng)殖戶大多數都是農民，相關的法律意識不足，且沒有較強的社會責任感，只是將病死的小豬仔進行無害化的處理，領取一些國家規(guī)定的進行無害化處理的補助，而在面對病死的大豬時，往往無法抵擋高額利潤的誘惑，將這些病死豬賣給專門的中介或者違法的屠宰場等[1]，導致這些病死豬出現在市場上，危害人們的生命安全。

3.2 相關的監(jiān)管力度不足

盡管近幾年內我國陸續(xù)出臺了一系列的法律法規(guī)，明確規(guī)定了對病死動物的處置規(guī)范，但是由于我國還有一部分地區(qū)相關的牲畜獸醫(yī)的服務經費不足，且監(jiān)管的技術人員不足等因素，使得監(jiān)管工作存在死角，無法對相關的養(yǎng)殖戶以及養(yǎng)殖企業(yè)進行有效的監(jiān)管，最終導致病死豬流進市場。

3.3 沒有標準的無害化處理設施

目前我國的無害化處理設施還有待完善，對其進行處理的過程中沒有合理的選擇掩埋地點或者沒有進行規(guī)范的消毒工作，加上沒有比較環(huán)保的過濾裝置，因此在一定程度上使環(huán)境受到了污染，阻礙了我國社會的可持續(xù)發(fā)展。

4 對病死豬進行無害化處理的對策及建議

4.1 加強對無害化處理的教育和宣傳

有關部門應該加大對病死豬無害化處理的宣傳力度，積極開展相關的宣傳活動，向養(yǎng)殖戶科普國家頒布的法律法規(guī)以及無害化處理的政策，讓養(yǎng)殖戶能夠知道對病死豬進行無害化處理的重要性。不僅要加強養(yǎng)殖戶的相關意識，也要在全社會進行宣傳[2]，讓社會各界都能意識到病死豬所帶來的危害，讓人們在日常的生活中對相關養(yǎng)殖產業(yè)進行監(jiān)督，對一些違法處理病死豬的個人或企業(yè)進行舉報，使宣傳的效果得到體現。

4.2 將病死豬無害化處理設施進行完善

將病死豬進行深埋之后應該距離地表留下1.5m的深度，并且在掩埋的坑底應該鋪上一層厚石灰，對病死豬進行有效地過濾。同時相關的部門應該幫助養(yǎng)殖戶或者養(yǎng)殖企業(yè)建立焚化爐以及發(fā)酵池等，將掩埋的方式逐步取代，使無害化處理的方式更加環(huán)保。

4.3 對病死豬的無害化處理進行強力的監(jiān)督監(jiān)管

政府要嚴厲打擊不與依法處理病死豬的商販，嚴格按照相關的規(guī)定，對一些隨意處置或加工病死豬的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)進行嚴肅的處理，將相關的責任進行落實，并且要把一些情節(jié)十分嚴重的人員移交法辦，追究其責任。相關的監(jiān)督機構更要加大對病死豬無害化處理的監(jiān)督力度，在定期進行巡查的基礎上，還要不定時進行突擊檢查，建立完善的舉報制度，讓廣大的人民群眾能夠積極對其進行監(jiān)督，保證相關企業(yè)的規(guī)范經營。

4.4 有關政府要加大對病死豬無害化處理的資金投入

政府加大對病死豬無害化處理的資金投入，減少相關企業(yè)和養(yǎng)殖戶進行無害化處理的成本，能夠在一定程度上規(guī)范他們的無害化處理行為，而且政府可以通過建立公共的無害化處理的化尸窖，讓相關的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)都能使用，還可以對養(yǎng)殖戶進行無害化處理落實相關的補助，減少養(yǎng)殖戶的經濟支出，提高其經濟效益，促進養(yǎng)豬產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.5 不斷完善相關的工作流程

政府要制定出完善的工作流程，并監(jiān)督相關企業(yè)和養(yǎng)殖戶嚴格執(zhí)行，有效保證無害化處理的工作質量。首先要求養(yǎng)殖戶嚴格遵守相關的規(guī)程和處理方法，當豬病死之后，要及時向當地的衛(wèi)生監(jiān)督機構進行報告，并有效做好看管的工作，防止病死豬發(fā)生傳染，然后監(jiān)督機構要在接受到相關報告之后，派出專業(yè)素質高且有資質的獸醫(yī)技術人員到現場進行處理，最終將處理的結果及時上報，保證工作的順利進行。

5 結語

隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平和質量不斷提高，對肉類食品的質量要求也越來越高，所以政府和養(yǎng)殖業(yè)要重視病死豬的無害化處理問題，加大對病死豬無害化處理的資金投入，完善其工作的流程，并加強對相關企業(yè)和養(yǎng)殖戶的監(jiān)督管理工作，規(guī)范其進行無害化處理的工作行為，有效避免病死豬流入市場對人體健康造成的危害，保障肉類食品的安全，促進養(yǎng)豬產業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展，并有效保護我國的生態(tài)環(huán)境安全。

參考文獻：

[1]劉強.病死豬無害化處理存在的問題及對策[J].鄉(xiāng)村科技，2018（12）：111-112.

[2]劉學紅.規(guī)?；i場病死豬無害化處理存在的問題與對策[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016，32（06）：46.