廖鍶微

摘 要：隨著新世紀(jì)的逐步到來，籃球也成為了奧運會里一個重要比賽項目，此舉一定程度上推動了世界籃球的發(fā)展。經(jīng)過半個世紀(jì)的沉淀，人們逐步發(fā)現(xiàn)了人類身體的秘密，并且開始意識到籃球運動員運動能力的提升不僅只關(guān)注在高效的訓(xùn)練、科學(xué)的訓(xùn)練方法以及身體素質(zhì)的強化上，還有一部分取決于合理全面的膳食營養(yǎng)。通過研究表明，合理膳食可以一定程度地提高運動員的競爭能力并提升運動員的身體素質(zhì)，從而進一步推進我國籃球的健康向上發(fā)展。本文通過歸納總結(jié)籃球的專項特點，歸納各類營養(yǎng)物質(zhì)在比賽中的作用，從而總結(jié)分析出合理膳食營養(yǎng)對籃球運動員的意義。

關(guān)鍵詞：籃球運動 合理膳食營養(yǎng) 作用

中圖分類號：G841 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-2813（2018）09（c）-0042-02

1 籃球運動的專項特點

對抗：籃球運動隨時都處在緊張的對抗?fàn)顟B(tài)，要求運動員有優(yōu)秀的身體素質(zhì)來抵抗緊張的對抗?fàn)顟B(tài)。技術(shù)：隨著籃球運動水平的大幅度提升，現(xiàn)在籃球運動競技舞臺的閃光燈更加青睞于技術(shù)精湛的籃球運動員，他們的舉動總是讓人出其不意。速度：籃球運動的核心就是速度，由于在比賽時間較短，分秒必爭。所以籃球運動員必須在速度上有所提升。運動量：根據(jù)數(shù)據(jù)表明，在一場50min的籃球加時賽中，運動員往返跑的次數(shù)大概在210次，跑步的總長度在7000m左右。因此，從數(shù)據(jù)上我們可以直觀看出打一場籃球比賽，運動量十分大，而且對運動員身體素質(zhì)要求較高。

2 籃球運動員膳食營養(yǎng)要求

糖：糖是人體內(nèi)不可或缺的最主要的供能物質(zhì)，因此合理補充糖分對于運動員來講十分必要。在比賽前一周，教練應(yīng)該減少運動員的運動量，并且比賽前一天不要再進行正常訓(xùn)練，營養(yǎng)師可以根據(jù)運動員體重合理增加糖分的攝入，以保證運動員在賽前把身體調(diào)整到最佳狀態(tài)。賽中，要尤其注意補充糖分。因為運動量較大，體內(nèi)的糖原會被加速消耗，因此補糖可以幫助運動員提高運動能力，延緩疲勞。

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是生命活動的主要承擔(dān)者。不僅如此，在比賽過程中，受傷組織的再次修復(fù)也離不開蛋白質(zhì)的參與。并且在比賽過程中經(jīng)常會出現(xiàn)的肌肉收縮的動作贏得比賽的激動歡呼等大腦反應(yīng)均與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。

脂肪：存在于人體的皮下組織中，是人體必要的組成部分和最重要的儲能物質(zhì)之一。但是脂肪也是運動員必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有保溫、供給能量、緩沖等功能。在運動員進行運動活動時，脂肪也可以扮演能量代謝的角色。

水分：水分在人類的正常生命活動中是一個無法替代的角色。并且擁有著十分重要的作用例如：運輸養(yǎng)料、氧氣、充當(dāng)運送載體、題解內(nèi)部體溫等等。在比賽或訓(xùn)練中如果運動員大量出汗后如果不及時補充鹽水，可能會造成電解質(zhì)紊亂從而導(dǎo)致脫水眩暈等情況發(fā)生。通過研究我們得知：當(dāng)失水占成年人體重的5%時，人體肌肉工作的效率會下滑20%，運動能力會出現(xiàn)很大程度上的下降。

維生素及無機鹽：維生素及無機鹽等微量營養(yǎng)素在籃球運動中存在著特殊意義，是維持運動員正常生命活動必要的物質(zhì)。維生素C可以提高酶的活性，提升籃球運動員的競技能力。無機鹽能夠使得正常代謝肌肉能量并與細(xì)胞內(nèi)生物氧化存在密切關(guān)系。

3 合理膳食營養(yǎng)對運動員的意義

3.1 合理膳食營養(yǎng)是正常運動的基礎(chǔ)

合理膳食營養(yǎng)為籃球運動員提供運動的能源物質(zhì)，并保證能源物質(zhì)的良好利用。合理營養(yǎng)可以為籃球運動員提供足夠能量，讓籃球運動員保持適當(dāng)?shù)捏w脂率及體重。適當(dāng)?shù)捏w脂率會保證運動過程中物質(zhì)的有效利用。由于高強度的籃球訓(xùn)練和時間較長的比賽，持續(xù)時間都較長，會消耗一大部分能量，然而運動員體內(nèi)可使用的能源物質(zhì)貯備有限，如果還想維持比賽或是訓(xùn)練的正常進行盡量做到不影響訓(xùn)練和比賽結(jié)果，因此不僅要合理膳食還要合理攝入含有一定糖分含量的食物以保證運動員的體內(nèi)有充足能源物質(zhì)的貯備。

3.2 合理膳食營養(yǎng)可以加速運動員恢復(fù)及延緩疲勞

籃球運動員在高強度時間較長的日常訓(xùn)練和比賽過程當(dāng)中經(jīng)常會出現(xiàn)體力透支、脫水眩暈、身體疲憊等現(xiàn)象。因為籃球運動屬于高強度運動，這此過程中運動員不僅要消耗大量的能量以維持運動員正常的活動，以及還要應(yīng)對對手各種各樣的攻守戰(zhàn)略，運動員在進行這樣長時間的比賽或日常訓(xùn)練中不僅會出現(xiàn)體溫升高、大量出汗導(dǎo)致的體內(nèi)水分大部分流失、體內(nèi)能量消耗殆盡等情況，從而導(dǎo)致運動員的運動能力下降從而出現(xiàn)疲勞感。而逐步恢復(fù)身體的能源代謝可以幫助運動員加快恢復(fù)運動能力。因此，我們可以通過逐步恢復(fù)身體的能源代謝從而達(dá)到運動能力升高的模式。我們可以通過調(diào)節(jié)比賽前、中、后期的營養(yǎng)食譜根據(jù)時期的側(cè)重補充的營養(yǎng)物質(zhì)不同，以提高運動員的運動能力。

3.3 膳食營養(yǎng)可以幫助運動員競技水平的正常發(fā)揮

運動員競技水平的正常發(fā)揮與運動員賽前的運動能力的恢復(fù)情況有著密不可分的聯(lián)系。由于教練員已經(jīng)了解膳食營養(yǎng)對運動員恢復(fù)運動能力的重要作用，但是運動能力的恢復(fù)不能僅僅去取決于合理膳食營養(yǎng)，更一部分取決于科學(xué)訓(xùn)練與之相配合。合理膳食營養(yǎng)與科學(xué)訓(xùn)練及康復(fù)手法能夠明顯提升運動員的運動能力。不僅如此，營養(yǎng)物質(zhì)還能夠起到調(diào)節(jié)器官功能的作用，在日常訓(xùn)練或比賽中運動員自身機體能夠順利代謝，主要供能系統(tǒng)能夠各取所需，井然有序地供給能量，以提高運動員的運動能力，促進運動員迅速恢復(fù)體力。運動員攝取合理膳食，可保障其身體健康并能幫助運動員取得最佳的運動成績和訓(xùn)練效果。

4 結(jié)語

隨著籃球運動逐步走向國際，籃球運動的水平也不斷向上發(fā)展，對于籃球運動員的身體素質(zhì)的要求也逐步變高。然而身體素質(zhì)作為硬性條件受到多個方面的多重影響，例如先天素質(zhì)、后天培訓(xùn)、后期營養(yǎng)等等多個方面。優(yōu)秀的身體素質(zhì)和頑強不服輸?shù)囊庾R是比賽獲勝的關(guān)鍵所在。那么運動員的均衡膳食營養(yǎng)是比賽獲勝的基礎(chǔ)。如果營養(yǎng)補充合理運動員在比賽過程中會正常發(fā)揮甚至超水平發(fā)揮他的真實水平，從而取得最佳的運動成績和名次。從而進一步帶動我國籃球運動的快速向上發(fā)展。

由于籃球運動與其他運動有本質(zhì)上的不同，因此籃球運動員的營養(yǎng)支持也不同于其他項目。為了快速發(fā)展我國體育運動建設(shè)，我國有關(guān)部門繼續(xù)運用營養(yǎng)健康學(xué)等有關(guān)學(xué)科深入研究其他有關(guān)課題例如：籃球運動員恢復(fù)運動能力食譜、籃球運動員能量的及時供應(yīng)、維生素和微量元素的糾正和精確等針對運動員提高的營養(yǎng)方面的研究建議，為提高籃球運動員運動能力水平找到突破口，針對籃球運動的營養(yǎng)研究仍在持續(xù)，盡全力為籃球運動員的飲食營養(yǎng)實現(xiàn)合理的規(guī)劃。

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