□ 本刊記者 褚根娟

4月28日，河北邢臺威縣教育局聯(lián)合市場監(jiān)管局，舉辦今年第一次全縣食堂食品安全培訓會，培訓人員包括各學區(qū)、中學、縣直學校和開辦食堂的中心小學校長、幼兒園園長以及學校食堂從業(yè)人員，共計500余人。威縣教育局局長尹文生、市場監(jiān)管局局長李海洲和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所所長參加培訓會。

李海洲立足全縣食品安全，對學校食堂食品管理人員提出要求。他說，學校食品安全關(guān)系廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系整個社會的穩(wěn)定和發(fā)展。近年來，縣委、縣政府高度重視學校食品安全工作，縣教育局和各學校做了大量深入細致、富有成效的工作，但是，我們一定要清醒地認識到，學校食品安全問題依然存在，食品安全小事件時有發(fā)生，大家一定要像重視自己的生命一樣重視食品安全管理。他要求各學校，按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，依法依規(guī)經(jīng)營，健全食品安全管理制度，從人員配備，定期檢查，設(shè)施安全，規(guī)范加工，消毒保潔，食品采購等方面，抓好貫徹落實，并積極開展單位內(nèi)部培訓工作。

隨后，培訓會播放學校食堂食品安全教育光盤，用生動形象的案例，介紹學校食堂從業(yè)人員如何嚴格注意個人衛(wèi)生，按照食堂制度操作流程，做好防蠅蟲鼠防護措施，生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標識，設(shè)立固定區(qū)域或場所存放。還講授學校食堂餐廚廢棄物應的存放應注意事項。會議最后要求各學校要按照職責分工，細化目標，分解任務，建立健全相關(guān)制度保障。