李卓奇

【摘要】信息化的不斷推進(jìn)，對(duì)我國(guó)的酒店行業(yè)產(chǎn)生了十分重要的影響。在酒店成本管理的過程中應(yīng)用信息化技術(shù)，能夠提升酒店的服務(wù)水平與競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，進(jìn)而提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益。本文簡(jiǎn)述了酒店成本管理信息化，并且在這個(gè)基礎(chǔ)上，對(duì)信息化背景下加強(qiáng)酒店成本管理的措施進(jìn)行了論述。

【關(guān)鍵詞】信息化背景 酒店 成本管理 措施

一、簡(jiǎn)述酒店成本管理信息化

酒店成本管理信息化主要指的是在信息技術(shù)的背景下，對(duì)酒店的服務(wù)流程進(jìn)行全面有效的組織，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)酒店資源的配置，在最大的程度上減少酒店成本的支出，從而有效的提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益。酒店成本管理的信息化主要是在信息技術(shù)的基礎(chǔ)條件上對(duì)酒店的成本管理情況進(jìn)行有效的創(chuàng)新，它具備自身獨(dú)有的技術(shù)內(nèi)涵，酒店應(yīng)該對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及通信技術(shù)進(jìn)行充分的利用，這樣酒店就能夠建立一個(gè)成本信息的系統(tǒng)，進(jìn)而為酒店的信息化成本管理奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店成本管理信息化主要是管理方面的創(chuàng)新，體現(xiàn)在酒店成本管理流程的創(chuàng)新、主體的創(chuàng)新、思想的創(chuàng)新等三個(gè)方面。流程的創(chuàng)新主要使酒店成本信息的傳遞逐漸的向多元化進(jìn)行轉(zhuǎn)變；主體的創(chuàng)新主要是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的酒店成本管理形式；思想的創(chuàng)新主要是對(duì)酒店成本管理進(jìn)行有效的監(jiān)督與控制。

二、信息化背景下加強(qiáng)酒店成本管理的措施

現(xiàn)階段，隨著信息化時(shí)代的到來，我國(guó)的酒店應(yīng)該充分的利用信息技術(shù)加強(qiáng)自身成本的管理，進(jìn)而提升自身的服務(wù)水平與綜合實(shí)力，從而在越演越烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中穩(wěn)步前進(jìn)。因此，我國(guó)的酒店需要加強(qiáng)人力資源的成本管理，建立完善的成本管理機(jī)制，加強(qiáng)成本管理的監(jiān)督，以及對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與采購(gòu)的成本進(jìn)行有效的控制。

（一）加強(qiáng)酒店人力資源的成本管理

酒店要想在越演越烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中穩(wěn)步前進(jìn)，就應(yīng)該具備一支優(yōu)秀的隊(duì)伍。工作人員對(duì)企業(yè)的滿意程度也會(huì)對(duì)其工作的態(tài)度產(chǎn)生最為直接的影響，從而對(duì)顧客的滿意程度產(chǎn)生影響，進(jìn)而對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益情況產(chǎn)生十分重要的影響。酒店的成本管理應(yīng)該全員進(jìn)行積極主動(dòng)的參與，只有這樣，才能夠達(dá)到最開始的預(yù)期目標(biāo)。

酒店是服務(wù)行業(yè)的重要體現(xiàn)，酒店應(yīng)該加強(qiáng)人力資源的成本管理，并且在對(duì)人員的成本進(jìn)行控制的時(shí)候，應(yīng)該重視員工的穩(wěn)定性以及主動(dòng)性。酒店一方面應(yīng)該主動(dòng)積極的宣傳成本管理的重要性，另一方面也應(yīng)該加強(qiáng)酒店服務(wù)人員的培訓(xùn)『，進(jìn)而建立合理有效的薪酬機(jī)制與考核機(jī)制，并且在酒店?duì)I造出全員參與的氛圍，從而有效的提升酒店服務(wù)人員的忠誠(chéng)度與滿意程度，提升酒店的服務(wù)水平以及綜合實(shí)力，最終促進(jìn)灑店的健康可持續(xù)發(fā)展。

（二）建立完善的酒店成本管理機(jī)制

現(xiàn)階段，在酒店成本管理的過程中，主要是對(duì)酒店的成本進(jìn)行整體的管理，建立完善的酒店成本管理機(jī)制應(yīng)該綜合使用定位分析、成因分析等成本管理的工具，進(jìn)而對(duì)酒店的信息、物流以及資金等情況進(jìn)行整體的成本分析以及管理，進(jìn)而提升現(xiàn)階段灑店成本管理的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)酒店的健康可持續(xù)發(fā)展。

灑店成本管理機(jī)制的建立能夠有效的對(duì)酒店的成本支出情況進(jìn)行控制與管理，進(jìn)而在一定的程度上對(duì)酒店的成本管理進(jìn)行有效的豐富，拓展其領(lǐng)域，提升其水平。成本管理機(jī)制的建立在酒店成本管理過程中占據(jù)著十分重要的位置，傳統(tǒng)的成本管理主要體現(xiàn)在微觀的層面上，而戰(zhàn)略性的成本管理把中心轉(zhuǎn)變到酒店的整體管理上，這樣能夠有效的對(duì)灑店的成本進(jìn)行預(yù)測(cè)，進(jìn)而正確的處理酒店健康發(fā)展與成本管理之間存在的關(guān)系，最終提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

（三）加強(qiáng)灑店成本管理的監(jiān)督

酒店進(jìn)行成本管理的部分主要是采購(gòu)、存儲(chǔ)以及財(cái)務(wù)部門等，財(cái)務(wù)部門包含采購(gòu)、存儲(chǔ)，而財(cái)務(wù)部門應(yīng)該是財(cái)務(wù)總監(jiān)進(jìn)行直接性的領(lǐng)導(dǎo)，這樣才能夠?qū)Σ少?gòu)的物品進(jìn)行及時(shí)有效的調(diào)整，進(jìn)而提升資金的使用情況，這樣一方面能夠?qū)Σ少?gòu)的成本進(jìn)行有效的控制，另一方面也能夠?qū)Σ惋嫷某杀具M(jìn)行有效的調(diào)控。

現(xiàn)階段，酒店的成本管理是長(zhǎng)期性以及系統(tǒng)性的工作，貫穿在酒店的各個(gè)環(huán)節(jié)中，應(yīng)該設(shè)立具備專門性質(zhì)的監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行有效的監(jiān)督，并且及時(shí)的發(fā)現(xiàn)酒店成本管理過程中存在的問題，進(jìn)而及時(shí)的解決，從而逐步的完善酒店的成本管理的制度，推動(dòng)灑店的健康可持續(xù)發(fā)展。

（四）對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與采購(gòu)的成本進(jìn)行有效的控制

酒店行業(yè)是十分敏感的一個(gè)行業(yè)，其提供的服務(wù)應(yīng)該與消費(fèi)者的價(jià)值理念和生活的方式相符合，并且也應(yīng)該隨著人們的生活方式的轉(zhuǎn)變而逐步的轉(zhuǎn)變。隨著信息時(shí)代的到來，互聯(lián)網(wǎng)與信息技術(shù)在很大的程度上為酒店的成本管理提供了技術(shù)性的保障，酒店應(yīng)該建設(shè)屬于自己的信息化系統(tǒng)，并且對(duì)市場(chǎng)的定位進(jìn)行準(zhǔn)確的掌握，這樣能夠更好的滿足人們的需求，進(jìn)而為人們提供更加貼心的服務(wù)，并且使用這樣信息化的系統(tǒng)，能夠有效的將提升酒店的工作效率，從而減少酒店的成本。

酒店采購(gòu)材料的質(zhì)量以及價(jià)格都會(huì)在很大的程度上對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)成本管理情況產(chǎn)生著十分重要的影響，所以，酒店應(yīng)該重視自身采購(gòu)成本的管理，只有建立完善的采購(gòu)機(jī)制，才能夠?qū)Σ少?gòu)成本進(jìn)行有效的管理，并且對(duì)采購(gòu)工作人員的行為進(jìn)行規(guī)范，從而在保證其質(zhì)量的前提下減少成本的支出。與此同時(shí)，在決策采購(gòu)的時(shí)候，一方面應(yīng)該充分的考慮到采購(gòu)的成本支出情況，理工一方面也應(yīng)該重視儲(chǔ)存的成本情況，所以對(duì)于采購(gòu)成本的管理應(yīng)該是采購(gòu)部門和倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存部門之間進(jìn)行緊密的練習(xí)，只有這樣，才能夠?qū)Σ少?gòu)的成本進(jìn)行合理有效的控制。

三、結(jié)束語

總而言之，在信息化的背景下，酒店的成本管理對(duì)酒店的發(fā)展情況產(chǎn)生著十分重要的影響，因此，酒店要想在越演越烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)步前進(jìn)，就應(yīng)該加強(qiáng)自身的成本管理，只有這樣，才能夠有效的提升酒店管理的水平，加強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，推動(dòng)酒店的健康可持續(xù)發(fā)展。

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