劉振山

萊蕪市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 山東萊蕪 271100

現(xiàn)如今，綠色食品安全問(wèn)題受到了人們的普遍關(guān)注，對(duì)有機(jī)肥料進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，能夠使農(nóng)作物更加綠色、健康，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)，通過(guò)對(duì)檢測(cè)技術(shù)的研究分析，確保農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)、綠色化。

1 我國(guó)有機(jī)肥料檢測(cè)中存在的問(wèn)題

有機(jī)肥料中含有動(dòng)植物排泄物、殘?bào)w等?；谟袡C(jī)肥的特性，其主要運(yùn)用于各類農(nóng)產(chǎn)品施肥，將其運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，能夠改良土壤，給農(nóng)作物生產(chǎn)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，所以，在對(duì)有機(jī)肥料進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，所面臨的問(wèn)題也更為復(fù)雜，如下所示：

1.1 有機(jī)肥重金屬超標(biāo)問(wèn)題

在有機(jī)肥料中必然存在一些重金屬元素，在對(duì)肥料進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，農(nóng)業(yè)有關(guān)檢測(cè)部門(mén)將關(guān)注的重點(diǎn)放在對(duì)有機(jī)肥料營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)上，而忽略對(duì)重金屬含量的檢測(cè)。在NY/T525-2012有關(guān)規(guī)定中，關(guān)于重金屬含量檢測(cè)問(wèn)題，有明確公式可以參考。在烘干的條件下來(lái)計(jì)算，其中，砷每千克含量不能大于15毫克、鉻不能大于150毫克、鉛不能大于50毫克、汞不能大于2毫克等。而在具體檢測(cè)時(shí)，這些重金屬含量都不達(dá)標(biāo)，肥料的質(zhì)量安全得不到保障，用其進(jìn)行農(nóng)作物施肥，會(huì)危害農(nóng)作物，威脅著人體健康安全[1]。表1為有機(jī)肥料重金屬含量。

表1 有機(jī)肥料重金屬含量

1.2 有機(jī)肥料中菌落數(shù)超標(biāo)問(wèn)題

實(shí)際上，有機(jī)肥也可以稱為農(nóng)家肥，其主要是將各種生活垃圾、動(dòng)物糞便等堆積起來(lái)制成的，所以，在肥料中必然有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，超標(biāo)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。將這類肥料應(yīng)用到農(nóng)作物后，菌落會(huì)依附植物不斷生長(zhǎng)、蔓延。當(dāng)人食用這些農(nóng)產(chǎn)品后，會(huì)對(duì)身體帶來(lái)?yè)p害。這些聚落只有在高溫條件下才可以將病原菌殺死，但有些生產(chǎn)廠家并未認(rèn)識(shí)到這一問(wèn)題，檢測(cè)工作不到位，導(dǎo)致肥料中的菌落數(shù)超標(biāo)。

1.3 有機(jī)肥料中存在污染問(wèn)題

從目前的情況看，我國(guó)有些地區(qū)所使用的有機(jī)肥中，存在污染問(wèn)題。而造成這一問(wèn)題的主要原因與有機(jī)肥料中原料中存在農(nóng)藥等成分，而這些原料正式運(yùn)用于生產(chǎn)前，并未做安全測(cè)試。加之，在NY/T525-2012中，并沒(méi)有對(duì)這些現(xiàn)象檢測(cè)做明確要求，有些生產(chǎn)企業(yè)為了減少自身成本投入，違規(guī)使用未經(jīng)過(guò)檢測(cè)的農(nóng)藥等原料，給有機(jī)肥料的生產(chǎn)埋下了一定的安全隱患[2]。

2 提高有機(jī)肥料檢測(cè)質(zhì)量的建議

隨著人們對(duì)綠色食品安全的重視，對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)所需施加的有機(jī)肥料進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)十分重要。針對(duì)上述有機(jī)肥料中存在的問(wèn)題，提出了如下幾點(diǎn)建議。

2.1 加強(qiáng)機(jī)構(gòu)建設(shè)，提高檢測(cè)質(zhì)量

有機(jī)肥料中所包含的成分很多，所以，在具體檢測(cè)時(shí)極易出現(xiàn)疏漏。所以，需要不斷地強(qiáng)化肥料檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)與管理，提高檢測(cè)質(zhì)量。另外，相應(yīng)機(jī)構(gòu)還需要加快我國(guó)各種有機(jī)肥產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與方式的更新、改進(jìn)速度，建立健全相關(guān)監(jiān)管制度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范，全面落實(shí)有機(jī)肥檢測(cè)工作。

2.2 農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門(mén)要引起重視

農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)識(shí)到自身工作的重要性，做好有機(jī)肥質(zhì)量監(jiān)管工作，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，并結(jié)合目前檢測(cè)中出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)行研究和探索，找出有效的解決方式，解決問(wèn)題。在此過(guò)程中，農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門(mén)必須要從源頭把控，從有機(jī)肥生產(chǎn)入手，并做好市場(chǎng)管控工作，對(duì)各種原料來(lái)源進(jìn)行準(zhǔn)確分析、判斷，確保有機(jī)肥生產(chǎn)質(zhì)量安全。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，優(yōu)質(zhì)肥料的使用能夠使作物健康生長(zhǎng)，免受病蟲(chóng)害危害，同時(shí)，還能夠加快農(nóng)作物生長(zhǎng)速度，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。所以，對(duì)有機(jī)肥的合理使用十分重要。監(jiān)管部門(mén)需要對(duì)市場(chǎng)中比較常見(jiàn)的肥料的有機(jī)物含量進(jìn)行分析，并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分做系統(tǒng)評(píng)估，對(duì)于那些質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，不能進(jìn)行銷售，而對(duì)那些違規(guī)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的廠家必須要進(jìn)行嚴(yán)懲，以示警告。另外，由于現(xiàn)在人們對(duì)綠色無(wú)污染食品的需求不斷增多，監(jiān)管部門(mén)在監(jiān)督管理過(guò)程中，還應(yīng)該加大對(duì)綠色、有機(jī)肥料的推廣力度，倡導(dǎo)人們使用綠色有機(jī)肥料進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)還要加大對(duì)肥料市場(chǎng)銷售行為等的控制，嚴(yán)格把關(guān)，使有機(jī)肥的質(zhì)量安全得到保證[3]。

2.3 對(duì)樣品進(jìn)行科學(xué)處理

（1）樣品粉碎、制備。有機(jī)肥的精細(xì)度要求比較高，必須要利用0.5mm篩。在具體加工粉碎時(shí)，粉碎機(jī)不能長(zhǎng)時(shí)間處在工作狀態(tài)，這樣，就會(huì)使樣品溫度持續(xù)升高，造成養(yǎng)分的流失。

（2）測(cè)定方式選擇。在對(duì)有機(jī)肥料的含量進(jìn)行測(cè)定時(shí)，按照肥料特點(diǎn)及測(cè)定范圍，可采用的測(cè)定方式非常多。所以，要根據(jù)檢測(cè)規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)等各方面要求選用一種或幾種有效方式進(jìn)行檢測(cè)。

（3）水浴溫度、時(shí)間的有效控制。有些有機(jī)物對(duì)溫度要求比較高，如重鉻酸鉀氧化有機(jī)物，在進(jìn)行水浴時(shí)，水溫必須要高，保持在沸騰狀態(tài)，同時(shí)，在試驗(yàn)測(cè)定時(shí)，對(duì)水浴時(shí)間也有規(guī)定，應(yīng)該從表面翻騰為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)時(shí)，時(shí)間控制在半小時(shí)內(nèi)，若時(shí)間太長(zhǎng)、太短，都會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果。

總之，要提高有機(jī)肥料的檢測(cè)質(zhì)量，監(jiān)管部門(mén)就必須要嚴(yán)把市場(chǎng)關(guān)，加大對(duì)有機(jī)肥生產(chǎn)廠家的監(jiān)管力度，并做好質(zhì)量檢測(cè)工作，使有機(jī)肥重金屬含量等達(dá)標(biāo)。同時(shí)，還要積極倡導(dǎo)人們使用綠色肥料進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，使我國(guó)有機(jī)肥檢測(cè)工作向更科學(xué)、有效化方向發(fā)展。