李下

【摘要】本文擬以酒店管理專業(yè)為研究載體，從多角度闡述高職院校專門用途英語(yǔ)教學(xué)對(duì)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的教學(xué)策略，即服務(wù)成都建設(shè)國(guó)家中心城市經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展目標(biāo)，改進(jìn)完善高職專用途英語(yǔ)的教學(xué)模式及教學(xué)方法，以期培養(yǎng)符合地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的實(shí)用型、創(chuàng)新型和復(fù)合型從業(yè)人才。

【關(guān)鍵詞】地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展 高職 英語(yǔ)教學(xué) 酒店管理

【中圖分類號(hào)】G642.3 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）15-0068-02

高職英語(yǔ)教學(xué)作為高等教育的一部分，特別是各行業(yè)專門用途英語(yǔ)教學(xué)對(duì)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，培養(yǎng)各領(lǐng)域?qū)嵱眯汀?chuàng)新型和復(fù)合型從業(yè)人才具有舉足輕重戰(zhàn)略意義。有效協(xié)調(diào)“教”、“學(xué)”、“用”三者之間的關(guān)系，使學(xué)生能夠盡快融入就職企業(yè)，適應(yīng)企業(yè)文化，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，最終服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展，培養(yǎng)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合的高素質(zhì)職業(yè)人才已成為當(dāng)前社會(huì)的普遍共識(shí)。因此，專門用途英語(yǔ)教學(xué)是以行業(yè)需求為載體，以實(shí)用性為依托，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目的的英語(yǔ)教育。酒店行業(yè)作為較為典型的服務(wù)性行業(yè)，其就職人員英語(yǔ)運(yùn)用水平可從一個(gè)側(cè)面反映出本區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化、教育水平。本文基于此，以酒店英語(yǔ)教學(xué)為例，以期闡述高職英語(yǔ)教學(xué)與促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、區(qū)域文化繁榮的關(guān)系，提出高職院校專門用途英語(yǔ)教學(xué)設(shè)置的改進(jìn)完善思路，使之更好服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

一、行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的課程內(nèi)容和定位應(yīng)符合本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求

2017年1月4日，劉延?xùn)|副總理在推進(jìn)職業(yè)教育現(xiàn)代座談會(huì)上講話指出了，在認(rèn)清職業(yè)教育面臨的新形勢(shì)新要求下，要牢牢把握加快推進(jìn)職業(yè)教育現(xiàn)代化，重點(diǎn)抓好提高認(rèn)識(shí)水平、服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略、全面深化改革、堅(jiān)持內(nèi)涵發(fā)展、完善條件保障、堅(jiān)持依法治教等工作要求。2017年12月5日，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)[2017]95號(hào)）文件明確提出，要深化職業(yè)教育、高等教育等改革，發(fā)揮企業(yè)重要主體用途，促進(jìn)人才培養(yǎng)供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求側(cè)結(jié)構(gòu)要素全方位融合，培養(yǎng)大批高素質(zhì)創(chuàng)新人才和技術(shù)技能人才的總體要求。成都作為中國(guó)西部的重要城市，被批準(zhǔn)成為建設(shè)全面體現(xiàn)新發(fā)展理念的國(guó)家中心城市后，也出臺(tái)了一系列推動(dòng)職業(yè)教育改革發(fā)展、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新要求和新舉措。

可見(jiàn)，國(guó)家從上至下對(duì)高職教育提出了新的教學(xué)要求。作為高職教育的一部分，高等職業(yè)專門用途英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)當(dāng)順應(yīng)新形勢(shì)、新要求，著力與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)接，為實(shí)現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化建設(shè)提供有力的人才保障。因此，作為對(duì)行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)要求較高、語(yǔ)言能力要求較強(qiáng)的酒店管理專業(yè)英語(yǔ)更應(yīng)當(dāng)有的放矢，將產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、知行合一等要求融入到教學(xué)當(dāng)中，努力培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)用能力，重視實(shí)踐基地的建設(shè)，不斷加強(qiáng)校企合作、堅(jiān)持以能力為本的教學(xué)理念。

在教學(xué)過(guò)程中高職酒店英語(yǔ)作為專門用途英語(yǔ)，長(zhǎng)期以來(lái)僅涉及基礎(chǔ)知識(shí)傳授和基本技能培養(yǎng)，只能勉強(qiáng)做到“夠用為度”。沒(méi)能真正達(dá)到“實(shí)用為主”，學(xué)生在校所“學(xué)”無(wú)法真正在職場(chǎng)中“用”，出現(xiàn)了到企業(yè)重頭“學(xué)”的現(xiàn)象，這種“學(xué)、用”脫節(jié)情況，使學(xué)校憋屈、企業(yè)難受，更不能滿足當(dāng)前地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的整體要求。因此，應(yīng)對(duì)如酒店管理專業(yè)等與行業(yè)契合度較強(qiáng)的專門用途英語(yǔ)進(jìn)行必要的教學(xué)改革，將“夠用、能用、善用”作為行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的課程內(nèi)容、定位設(shè)計(jì)的總體目標(biāo)，以實(shí)用性作為考量標(biāo)準(zhǔn)，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升，和英語(yǔ)綜合能力的提高，特別是細(xì)化如酒店、旅游等專業(yè)性強(qiáng)的實(shí)用英語(yǔ)，開(kāi)設(shè)以實(shí)用為導(dǎo)向的教學(xué)探索。

二、服務(wù)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高職英語(yǔ)教學(xué)策略

1.推出具有地方特色的教材。當(dāng)前多數(shù)院校采用的教材還是國(guó)家統(tǒng)編的高職英語(yǔ)系列教材，教材結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、形式較為單一、陳舊，不利于提高學(xué)生“職業(yè)”素養(yǎng)，造成前文所述的“學(xué)用”脫節(jié)的窘境。因此，地方高職院校急需開(kāi)發(fā)具有本地特色的行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)課程資源，出版針對(duì)專門用途英語(yǔ)系列教材。讓教學(xué)內(nèi)容既融入本地文化元素，又嵌入本區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的熱點(diǎn)產(chǎn)業(yè)在使用教材時(shí)，教學(xué)內(nèi)容盡量項(xiàng)目化、碎片化，教學(xué)方法靈活化、分層化。全方位提升學(xué)生語(yǔ)言運(yùn)用和交際能力，力爭(zhēng)能在未來(lái)的實(shí)際工作中學(xué)以致用。

2.推動(dòng)“小班式”教學(xué)方式。目前，高職教師多以典型工作活動(dòng)中必須的英語(yǔ)知識(shí)和技能為線索進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，再按職場(chǎng)通用工作流程，將高職酒店英語(yǔ)劃分為多個(gè)教學(xué)模塊，每一模塊現(xiàn)細(xì)化為若干相關(guān)職業(yè)活動(dòng)和學(xué)習(xí)主題。這樣的教學(xué)方法無(wú)可挑剔，但在實(shí)際教學(xué)中卻難以收到理想效果。究其原因，本文認(rèn)為主要是目前學(xué)生班授課人數(shù)眾多造成。例如“場(chǎng)景式”、“討論式”、“演說(shuō)式”教學(xué)方法在大班制教學(xué)模式下進(jìn)行收效甚微。如酒店英語(yǔ)一般的行業(yè)性強(qiáng)的職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)，不僅要求將知識(shí)點(diǎn)和技能掌握，更重要的是在實(shí)際場(chǎng)景中熟練運(yùn)用。因此，分層式的小班教學(xué)應(yīng)當(dāng)是提高高職學(xué)生綜合能力的有效捷徑。

3.建立多平臺(tái)教學(xué)模式。目前，職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)主要是通過(guò)課堂上教師講、學(xué)生聽(tīng)來(lái)完成知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，其授課模式將學(xué)生局限于一個(gè)固定的框架之中，缺少必要的靈活性，互動(dòng)性、體驗(yàn)性較差，已不適應(yīng)當(dāng)前學(xué)生求學(xué)的新想法。在以課堂為主的教學(xué)平臺(tái)下，應(yīng)當(dāng)積極引入學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)形式和平臺(tái)，例如“微課堂”、“云班課”等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)；又如“專家講壇”等將行業(yè)精英人物請(qǐng)回學(xué)校講專題；再如“2+1”的教訓(xùn)結(jié)合，充分感受企業(yè)實(shí)操。

4.探索多種形式的“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合。企業(yè)最終進(jìn)入職業(yè)教育領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)以“用”定“學(xué)”的“產(chǎn)學(xué)”模式是地方經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的正確途徑。通過(guò)引入企業(yè)對(duì)學(xué)生要求實(shí)現(xiàn)教學(xué)改變，才能夠真正實(shí)現(xiàn)高職教學(xué)的“供給側(cè)”改革。高職院校與企業(yè)達(dá)成共識(shí)，形成共建，共同促進(jìn)“產(chǎn)教研”結(jié)合，以“碎片化”實(shí)習(xí)代替“整體性”實(shí)習(xí)，將授課內(nèi)容與實(shí)習(xí)內(nèi)容緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)多階段、多視角的靈活多樣的教訓(xùn)組織形式。打破現(xiàn)有課程設(shè)計(jì)，以學(xué)生獨(dú)立完成酒店實(shí)際運(yùn)行工作為校企共同目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)向酒店企業(yè)提供高中低各類人才。

5.引入多元考核評(píng)價(jià)機(jī)制。打破原有以期末考試為主的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，將學(xué)生出勤、課堂表現(xiàn)、平時(shí)作業(yè)等日常學(xué)習(xí)情況納入考核評(píng)價(jià)，逐步降低期末筆試考試成績(jī)占比，加大聽(tīng)說(shuō)考試成績(jī)占比，將聽(tīng)說(shuō)考試設(shè)定為職場(chǎng)實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生不斷提高實(shí)操能力。組織豐富多彩的英語(yǔ)活動(dòng)如英語(yǔ)辯論賽、校園英語(yǔ)歌曲大賽、配音大賽、情景劇表演賽等活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生參加全國(guó)大學(xué)生英語(yǔ)競(jìng)賽和高職高專大學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)競(jìng)賽，給予學(xué)生充分發(fā)揮才能的舞臺(tái)，得到更多肯定。

三、結(jié)語(yǔ)

地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)高職專業(yè)用途英語(yǔ)教學(xué)有直接的引導(dǎo)作用，而高職專業(yè)用途英語(yǔ)教學(xué)顯然對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展有促進(jìn)作用。正如酒店英語(yǔ)教學(xué)，需要適時(shí)調(diào)整教學(xué)目標(biāo)，以需定供來(lái)設(shè)置不同的專業(yè)培養(yǎng)模式，才能滿足地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的旺盛需求。高職專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)要立足本地優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮學(xué)校“教研”實(shí)力，積極與企業(yè)業(yè)務(wù)交流與資源共享，在提升教學(xué)綜合實(shí)力同時(shí)，加快校企融合，推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，高職院校應(yīng)及時(shí)調(diào)整高職專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)理念和課程編排，充分認(rèn)識(shí)高職英語(yǔ)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的關(guān)聯(lián)性，加強(qiáng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的意識(shí)。

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