楊明義

摘 要：隨著酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店行業(yè)的人才的重要性也被提升。因此，酒店的管理專業(yè)人才的流失對(duì)酒店在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)造成了極為不利的影響。本文就從酒店的管理專業(yè)人才的流失的原因著手，探析對(duì)這一問題的解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：酒店管理；專業(yè)人才流失；對(duì)策

酒店的管理專業(yè)人才的流失有很多種原因，要善于對(duì)這些問題進(jìn)行分析，找到解決它們的對(duì)策。只有這樣，酒店的管理專業(yè)人才的流失才會(huì)得到遏制，酒店的人才儲(chǔ)備才會(huì)充實(shí)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，才利于人才的成長(zhǎng)和發(fā)展，利于酒店行業(yè)的發(fā)展。

一、酒店管理專業(yè)人才流失的原因

1、高校酒店管理專業(yè)的教育原因

第一，高校酒店管理人才在進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)時(shí)，過于重視形式，學(xué)生不能在時(shí)間中進(jìn)行很好的鍛煉。對(duì)學(xué)生的酒店管理能力的提升作用較差。他們沒有對(duì)酒店實(shí)習(xí)的內(nèi)涵進(jìn)行深刻的挖掘，覺得自己在實(shí)習(xí)過程中的勞動(dòng)很廉價(jià)，對(duì)酒店管理失去信心。

第二，師資隊(duì)伍質(zhì)量不高，在課程安排上也比較隨意，教學(xué)內(nèi)容過于簡(jiǎn)單，不利于教學(xué)質(zhì)量的提升。比如，一些教師自身并非酒店管理專業(yè)畢業(yè)，他們的酒店管理的知識(shí)儲(chǔ)備不足，也沒有深入到實(shí)際的酒店管理工作中去。在教學(xué)上他們就無法將理論與實(shí)踐進(jìn)行有效結(jié)合。只能照本宣科，教學(xué)質(zhì)量無法得到保證。

2、高校酒店管理專業(yè)學(xué)生的自身原因

一般實(shí)習(xí)生到酒店實(shí)習(xí)時(shí)，都是從服務(wù)員、前臺(tái)接待等基層做起，其工資待遇普遍較低。因此，很多大學(xué)生對(duì)從事酒店管理失去信心。還有就是有些學(xué)生愿意從事酒店管理工作，但是由于客觀的因素，比如相貌、身材等而不能加入。有的則只是將酒店管理工作作為跳板，在發(fā)現(xiàn)有其他合適的工作時(shí)，就放棄了酒店管理工作。因此，造成了管理專業(yè)人才的流失。

3、酒店自身的原因

首先，我國(guó)酒店行業(yè)管理理念還有待提高。在管理中沒有堅(jiān)持以人為本的核心理念，每個(gè)員工在工作中的積極性不能得到有效的發(fā)揮，也沒有對(duì)所有員工一視同仁，所以留住不住人才。其次，酒店行業(yè)保障制度還存在漏洞、薪資福利都不完善，因此在管理中不能很好地促進(jìn)員工的工作積極性的提升。比如酒店的懲罰機(jī)制、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估等方面不近人情，過于死板和嚴(yán)苛，容易造成管理人才的流失。再如，許多酒店只看重員工個(gè)人資歷，對(duì)工作能力不加以重視。綜上，員工在工作中缺乏安全感、使命感，缺少溝通交流，因此，造成了管理專業(yè)人才的流失。

二、酒店管理專業(yè)人才流失的對(duì)策研究

1、以人為本，關(guān)心每一個(gè)員工的成長(zhǎng)

酒店積極推進(jìn)人性化管理方式就是在實(shí)際工作中貫徹以人為本理念的具體措施。首先，要關(guān)心員工的工作狀態(tài)、心理變化，了解他們的心聲。比如：生活中的實(shí)際困難，薪資是否滿意等。并想辦法解決員工的實(shí)際需求，提升他們愛崗敬業(yè)的熱情。此外，酒店要對(duì)員工做到人人平等，不能區(qū)別對(duì)待。還要對(duì)基層員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提升他們的專業(yè)能力，關(guān)注他們的成長(zhǎng)。

2、建立激勵(lì)政策，提升員工的工作積極性

激勵(lì)政策對(duì)員工的收入的影響具有積極作用。只要員工有肯干、踏實(shí)的工作作風(fēng)，酒店就應(yīng)該采取相應(yīng)的激勵(lì)政策去滿足員工的薪資要求。因此，酒店必須建立一個(gè)符合員工發(fā)展的工作業(yè)績(jī)考核制度，來提升他們的薪資水平。差異化的收入可以更好的激勵(lì)優(yōu)秀員工，同時(shí)對(duì)其他員工也有鼓勵(lì)作用。

酒店還可以增加員工的各種福利。比如升職、國(guó)外進(jìn)修等福利。從事酒店行業(yè)工作的人員年齡上有很大的優(yōu)勢(shì)，職業(yè)上有極大的發(fā)展空間。經(jīng)調(diào)查研究表明，大多數(shù)35歲以下的酒店員工，對(duì)自身的發(fā)展空間的重視放在第一位。因此，酒店要為其職業(yè)的發(fā)展提供良好的環(huán)境。要大膽地破格提升沒有資歷但是有實(shí)際工作能力的人才，完善用人制度。這樣的情況下酒店員工工作熱情被激發(fā)，工作積極主動(dòng)性也提升了。

3、提高員工之間的溝通與交流，營(yíng)造良好的人際環(huán)境

定期組織員工活動(dòng)，增強(qiáng)員工的交流。酒店不僅要定期組織培訓(xùn)教育活動(dòng)，也可以組織一些主題活動(dòng)來增進(jìn)員工之間的交流。比如，月度先進(jìn)人物的評(píng)選活動(dòng)，由大家來推選，并要求員工在推選會(huì)上對(duì)推選人的事跡進(jìn)行很好的講述，這樣就可以增進(jìn)員工的互動(dòng)和交流，增進(jìn)他們之間的感情。

此外，還要對(duì)酒店員工的思想道德素質(zhì)進(jìn)行引導(dǎo)，以實(shí)際的激烈政策，比如現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)他們?cè)诠ぷ骱蜕钪兄藶闃?，這樣就利于員工之間的感情的建立，營(yíng)造愛家愛崗、團(tuán)結(jié)同事的良好的工作氛圍，讓員工在工作中具有歸屬感，從而減少人才流失。

4、提升酒店綜合實(shí)力，提高員工的職業(yè)自豪感

酒店要想留住人才，首先要注重自身競(jìng)爭(zhēng)力的提升。要采取科學(xué)措施獲得更多的利潤(rùn)，提升企業(yè)的效益，提升企業(yè)在行業(yè)中的地位。比如：企業(yè)文化特色的打造，就對(duì)酒店企業(yè)品牌形象進(jìn)行很好的推廣，企業(yè)的效益和影響力就會(huì)提升。有良好的企業(yè)形象，在一定程度上，員工對(duì)自身的工作環(huán)境就有一種自豪感。因此他們?cè)诠ぷ髦械臍w屬感、認(rèn)同感就得到提升，這樣就利于留住人才。

結(jié)束語

酒店管理人才的流失在酒店的管理中是一個(gè)非常普遍的問題，也是一個(gè)重點(diǎn)和難點(diǎn)問題。作為酒店的管理層要對(duì)自身的問題進(jìn)行深刻的反省，在工作中提升管理的能力，重視人才，會(huì)用人才，能留住人才，這樣，才能避免酒店管理人才的流失，為酒店的長(zhǎng)期發(fā)展起到積極作用。

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（作者單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）