喬效榮

摘 要：筆者從渭源縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀出發(fā)，調(diào)查分析該縣生豬養(yǎng)殖過程中存在的問題，并針對這些問題提出了相應(yīng)的發(fā)展對策，供相關(guān)人士參考。

關(guān)鍵詞：渭源縣；養(yǎng)豬業(yè)；發(fā)展對策

中圖分類號：S815.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）03-0035-02

養(yǎng)豬業(yè)是渭源縣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)增收和牧業(yè)增效中占有重要地位，在促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)移農(nóng)村富余勞動(dòng)力、增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮舉足輕重的作用。近年來，盡管居民的肉食結(jié)構(gòu)有一定改變，但豬肉消費(fèi)量仍將大幅度增加，養(yǎng)豬業(yè)占全縣草牧業(yè)產(chǎn)值比重仍將保持較高水平，豬肉需求量將不斷增強(qiáng)。為充分發(fā)揮生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力，提高生豬養(yǎng)殖效益，確保優(yōu)質(zhì)豬肉的有效供給，下面，筆者就近年來我縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及今后發(fā)展對策與同行進(jìn)行交流探討。

1 生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生豬產(chǎn)業(yè)地位舉足輕重

2016年，全縣生豬飼養(yǎng)量35.4萬頭，其中出欄量19.1萬頭；豬肉總產(chǎn)量為1.8萬t，占肉類總產(chǎn)量3.05萬t的59%；生豬產(chǎn)值1.5億元，占牧業(yè)總產(chǎn)值2.71億元的55.4%。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖勢頭良好

到2016年底，全縣共建成規(guī)?；B(yǎng)豬場、養(yǎng)殖小區(qū)13家，發(fā)展年出欄50頭以上規(guī)?；B(yǎng)豬戶280多戶，建成標(biāo)準(zhǔn)化豬舍24萬多平方米，生豬規(guī)模養(yǎng)殖出欄量占全縣總出欄量的61%。

1.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐加快

目前全縣已建成生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社15家、協(xié)會(huì)4家；發(fā)展生豬及其產(chǎn)品運(yùn)銷大戶315家，已成為促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一支重要力量。

1.4 良種繁育良體系正在建立

全縣已具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的良種繁育體系，現(xiàn)有能繁母豬4 300多頭，生豬人工授精站（點(diǎn)）15個(gè)，種公豬養(yǎng)殖戶102戶，飼養(yǎng)種公豬187頭，基本能夠滿足生豬生產(chǎn)需求。

2 存在的問題

2.1 生豬良種繁育和飼養(yǎng)水平較低

全縣沒有良種豬繁育場，種公豬長期依靠外引，造成種公豬更新緩慢，商品豬質(zhì)量下降。母豬以農(nóng)戶家庭養(yǎng)殖為主，且二元、三元母豬數(shù)量偏少，加之生產(chǎn)管理粗放，生產(chǎn)性能不高，養(yǎng)豬效益較低。

2.2 生豬規(guī)模化養(yǎng)殖水平不高

全縣養(yǎng)豬的主體仍是小規(guī)模養(yǎng)殖和傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)殖，規(guī)?；?、集約化養(yǎng)豬仍處于起步階段。飼養(yǎng)管理技術(shù)落后、飼養(yǎng)條件差，易受市場因素影響，養(yǎng)豬規(guī)模波動(dòng)幅度大。

2.3 生豬養(yǎng)殖疫情風(fēng)險(xiǎn)較大

近年來，隨著生豬存欄量的增加和流通交易頻繁，特別是仔豬育養(yǎng)行業(yè)的興起，每年春季從縣外購入的仔豬數(shù)量較大，造成外源性疫病傳播概率增大，防疫難度增加。

2.4 生豬養(yǎng)殖投入資金不足

由于全縣經(jīng)濟(jì)較為落后，農(nóng)民收入低，對養(yǎng)豬業(yè)投入資金有限，加之信貸擔(dān)保機(jī)制不健全，養(yǎng)殖戶發(fā)展生豬生產(chǎn)貸款難，更限制了養(yǎng)殖戶生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，制約著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。

2.5 產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督亟待完善

養(yǎng)殖戶對畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識比較淡薄，飼料、獸藥市場的安全管理體系和制度不健全，畜產(chǎn)品監(jiān)管力度弱，管理難度大，新形勢下生豬安全生產(chǎn)的質(zhì)量管理體系亟待建立與完善。

2.6 養(yǎng)殖場環(huán)保設(shè)施設(shè)備不夠完善

養(yǎng)殖場（戶）環(huán)保意識淡薄，糞污處理設(shè)施因陋就簡，養(yǎng)殖場糞污隨意丟棄造成周圍環(huán)境及水源污染。養(yǎng)殖場（戶）較多在村社，普遍存在環(huán)境臟亂差現(xiàn)象。

3 發(fā)展對策

3.1 完善良種繁育體系，實(shí)施生豬良種工程

鼓勵(lì)和爭取建設(shè)渭源縣種豬繁育場，提升產(chǎn)品競爭力，提高種豬供應(yīng)能力和種豬質(zhì)量，滿足雜交配種和商品仔豬生產(chǎn)需要。大力推廣人工授精技術(shù)，努力實(shí)現(xiàn)縣級建站、鎮(zhèn)級設(shè)點(diǎn)，村級有品改員的目標(biāo)，加快良種推廣步伐，實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)的良種化。

3.2 加快養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

按照“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模飼養(yǎng)、提高質(zhì)量”的思路，建設(shè)一批生豬生產(chǎn)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，推行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)新品種、新技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用，提高全縣生豬生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)生豬糞便排放的減量化、資源化和無害化。

3.3 強(qiáng)化科技推廣措施，提高生豬科學(xué)化水平

建立健全有效的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)體系和培訓(xùn)機(jī)制，以先進(jìn)實(shí)用的養(yǎng)豬技術(shù)為主要培訓(xùn)內(nèi)容，結(jié)合“全國基層農(nóng)技推廣補(bǔ)助項(xiàng)目”?？h畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心要強(qiáng)化服務(wù)意識，著眼于為全縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的服務(wù)人才和實(shí)用人才，采取舉辦培訓(xùn)班、送技術(shù)下鄉(xiāng)等形式，加大養(yǎng)殖戶實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)力度，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶運(yùn)用現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的能力，提升生產(chǎn)各環(huán)節(jié)效率，提高商品率和養(yǎng)殖效益，增強(qiáng)市場競爭力。

3.4 落實(shí)惠農(nóng)政策，建立有效的政府保障機(jī)制

建立能繁母豬補(bǔ)貼機(jī)制，在認(rèn)真落實(shí)國家對能繁母豬保險(xiǎn)補(bǔ)貼政策的基礎(chǔ)上，建議縣政府對能繁母豬實(shí)行每頭每年不低于50元、良種公豬每頭每年不低于500元的補(bǔ)貼，從而提高群眾的養(yǎng)豬積極性，達(dá)到穩(wěn)定發(fā)展母豬數(shù)量、增加仔豬繁育能力、減少從省外引進(jìn)數(shù)量、降低疫病風(fēng)險(xiǎn)的目的，推進(jìn)全縣生豬品種質(zhì)量不斷提高。

3.5 加強(qiáng)安全體系建設(shè)，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全

質(zhì)量安全是生豬生產(chǎn)的重中之重，必須做到疫病防控的科學(xué)化和生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。要進(jìn)一步加強(qiáng)動(dòng)物防疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立健全動(dòng)物疫病防控體系，有效防止動(dòng)物疫病的發(fā)生，確保生豬生產(chǎn)的健康發(fā)展。建立完整的生豬生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，并使之貫穿于生豬生產(chǎn)的所有過程，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有食品安全質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)，為標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖提供依據(jù)。

3.6 加大污染防治力度，確保養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù) 發(fā)展

要高度重視養(yǎng)殖場環(huán)境污染及病死動(dòng)物的無害化處理工作，使病死動(dòng)物能夠得到及時(shí)無害化處理，從而減少動(dòng)物疫病的傳播和對環(huán)境的污染。同時(shí)要加大沼氣池、生物發(fā)酵床建設(shè)，通過“一池三改”等生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式推廣力度，建設(shè)養(yǎng)豬業(yè)污染防治生態(tài)循環(huán)示范基地，促進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合，積極發(fā)展“資源節(jié)約型，環(huán)境友好型”的養(yǎng)豬業(yè)模式。