吳昊，張潔，蘇成勇，李娟

[摘 要] 闡述了生化與制藥類專業(yè)綜合實訓(xùn)課程教學(xué)存在的問題。通過從實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和實訓(xùn)管理等方面進行教學(xué)改革，在課程參與率、學(xué)生動手能力及數(shù)據(jù)處理能力、工作崗位適應(yīng)性等方面均取得了良好的教改效果。

[關(guān) 鍵 詞] 生化；制藥；綜合實訓(xùn)；教學(xué)改革

[中圖分類號] G712 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）11-0054-02

2015年教育部頒布的《關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》文件中明確提到“專業(yè)課要加強實踐性教學(xué)，實踐性教學(xué)課時原則上要占總課時數(shù)的一半以上”。專業(yè)實訓(xùn)課程教學(xué)是高職高專實踐性教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，因此如何開好專業(yè)綜合實訓(xùn)課程是關(guān)系高職高專課程教學(xué)改革成功與否的關(guān)鍵[1]。由于生化與制藥類專業(yè)課程內(nèi)容難度大，抽象性強，生化與制藥類專業(yè)綜合實訓(xùn)課程越來越受到職業(yè)院校的重視[2]。

高職高專生化與制藥類專業(yè)綜合實訓(xùn)分三個階段實施，第一階段一般為基礎(chǔ)課程的綜合實訓(xùn)，實訓(xùn)時間一般為1周，主要圍繞基礎(chǔ)課程的基本操作技能來設(shè)計訓(xùn)練，例如化學(xué)基本操作、分析基本操作、化學(xué)實驗技術(shù)等。第二階段的綜合實訓(xùn)為專業(yè)課程的綜合實訓(xùn)，實訓(xùn)時間一般為2周，圍繞專業(yè)課程技能來設(shè)計訓(xùn)練，例如發(fā)酵技術(shù)實訓(xùn)、藥物分離實訓(xùn)、藥物制劑實訓(xùn)分別在《微生物發(fā)酵》《藥物分離技術(shù)》和《藥物制劑》等理論課程基礎(chǔ)上開設(shè)。第三階段的綜合實訓(xùn)為畢業(yè)專題和頂崗實習(xí)前的綜合實訓(xùn)，實訓(xùn)時間一般為5～6周，該實訓(xùn)的綜合性更強，圍繞專業(yè)的核心技能展開訓(xùn)練，同時讓學(xué)生學(xué)會項目分析和工藝方案調(diào)整，為畢業(yè)專題和頂崗實習(xí)打好堅實的基礎(chǔ)[3]。本文重點探討第三階段的專業(yè)綜合實訓(xùn)改革。

一、生化與制藥類專業(yè)綜合實訓(xùn)教學(xué)存在的問題

由于第三階段的綜合實訓(xùn)時間較長，實訓(xùn)內(nèi)容較多，一些院校在項目的設(shè)置、教學(xué)和實訓(xùn)的管理方面主要存在以下問題：

（一）項目內(nèi)容設(shè)置不合理

綜合實訓(xùn)項目內(nèi)容的設(shè)置可以按單個項目或多個項目來進行設(shè)計。但是往往忽視的是如果實訓(xùn)內(nèi)容為單個項目，涉及專業(yè)技能少，就不能夠代表專業(yè)技能訓(xùn)練；若為多個項目，盡管項目數(shù)多，但會存在重復(fù)的技能訓(xùn)練，而其他的核心技能則沒有涉及。因此，綜合實訓(xùn)項目的設(shè)置既要考慮專業(yè)技能的綜合性，又要考慮專業(yè)核心技能的代表性。

（二）項目教學(xué)形式單一

當(dāng)前綜合實訓(xùn)項目教學(xué)方法是教師把已經(jīng)設(shè)計好的實訓(xùn)內(nèi)容及步驟的資料給學(xué)生，學(xué)生只要按照教師的思維方式去操作、驗證，整個實訓(xùn)過于程式化。教師對實訓(xùn)教學(xué)的要求也僅限于實訓(xùn)數(shù)據(jù)和實訓(xùn)報告的完成。這種教條式的實訓(xùn)教學(xué)模式嚴(yán)重約束了學(xué)生的自主行為，限制了學(xué)生科學(xué)思維的發(fā)展，扼殺了學(xué)生的創(chuàng)造性，既不能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更談不上培養(yǎng)專業(yè)技能強的技術(shù)技能型人才。

（三）項目管理混亂

當(dāng)前大多數(shù)院校綜合實訓(xùn)教師配置僅為一人，好點的院校還配置實驗室管理員1名。盡管這樣，對一個綜合性的實驗教學(xué)環(huán)節(jié)來說，涉及儀器的維護與管理、試劑的采購、實訓(xùn)操作的示范、糾正指導(dǎo)以及考核，教師人數(shù)配置欠缺。如果教師不夠，綜合實訓(xùn)很難順利開展與實施。

二、綜合實訓(xùn)課程教學(xué)改革思路和方法

從以上存在的問題可以看出，專業(yè)綜合實訓(xùn)改革迫在眉睫。專業(yè)實訓(xùn)綜合教學(xué)改革主要包括實訓(xùn)內(nèi)容、實訓(xùn)主體和實訓(xùn)管理，以下從這三個方面進行一些改革[4-7]。

（一）綜合實訓(xùn)項目內(nèi)容的改革

該階段專業(yè)綜合實訓(xùn)是學(xué)生在學(xué)習(xí)生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵技術(shù)、生物分離技術(shù)之后開設(shè)，具備有一定的專業(yè)知識基礎(chǔ)之后方可完成的項目。本項目宗旨以典型藥品生產(chǎn)工藝貫穿整個教學(xué)內(nèi)容，以“檸檬酸鈣及其片劑的制備”綜合性的項目教學(xué)為例，進行了綜合實訓(xùn)的教學(xué)改革。該項目涉及黑曲霉的培養(yǎng)、檸檬酸發(fā)酵、分離提取及檸檬酸鈣片劑的制備等綜合性內(nèi)容。

本項目內(nèi)容都能涵蓋生化與制藥類專業(yè)核心技能，如微生物的培養(yǎng)、發(fā)酵過程控制、藥物分離提取以及藥物制劑等，核心技能覆蓋率達到100%，而且實訓(xùn)操作時間能在這5～6周內(nèi)合理安排實施，具有較強的可行性，表明本項目設(shè)置較為合理。

1.實現(xiàn)項目的多步驟有序操作，綜合使用各種儀器設(shè)備

由于本項目實施是一個大的綜合項目，屬于多步驟實驗操作項目，項目進展的各個分支是由許多小的步驟組成，會涉及各種儀器設(shè)備操作。本項目涉及顯微鏡、滅菌鍋、超凈工作臺、培養(yǎng)箱、離心機、真空濃縮儀、真空干燥箱、壓片機、高效液相色譜儀等多種儀器設(shè)備。有序的多步驟實驗操作中，每一項技能操作實驗都不是獨立的，而是有著密切的聯(lián)系，若將它們有機結(jié)合在一起，就可以形成有趣的綜合性實驗操作，這不僅提高了學(xué)生的實驗操作能力，還為后續(xù)實驗具體操作提供了技能儲備[8]。

2.實現(xiàn)小組分工協(xié)調(diào)，綜合提高協(xié)作操作能力

本項目的實施，能實現(xiàn)由“多項少能”向“單項多能”的轉(zhuǎn)變。單個項目包涵多步驟的實驗操作，可以培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力。在實訓(xùn)安排過程中，將項目具體化，由組長安排好值班情況，使實驗分工明確，學(xué)習(xí)內(nèi)容更加全面具體，并體現(xiàn)團隊協(xié)作精神。小組分工能增強組員的工作協(xié)調(diào)能力，讓組員能夠及時、認(rèn)真地完成組長分配的任務(wù)；各組組員能夠利用自身的優(yōu)勢和小組協(xié)作能力幫助本組完成項目任務(wù)；學(xué)生在實訓(xùn)過程中的值班能更好地體驗畢業(yè)后工作中的值班任務(wù)[9-10]。

（二）綜合實訓(xùn)教學(xué)方法的改革

根據(jù)不同實訓(xùn)內(nèi)容，合理運用不同的教學(xué)方法。關(guān)于技能內(nèi)容的講解，可以利用多媒體進行教學(xué)；關(guān)于儀器或設(shè)備的操作，可以采用觀看視頻和教師現(xiàn)場演示相結(jié)合的方法進行講解教學(xué)；關(guān)于工藝操作過程，由于時間長，可以讓學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源平臺觀看視頻，然后利用翻轉(zhuǎn)課堂進行討論教學(xué)。

本實訓(xùn)通過前期的“課堂教學(xué)”和后期的“項目實踐教學(xué)”兩個階段實施教學(xué)，前階段的“課堂教學(xué)”體現(xiàn)了“教—學(xué)”的學(xué)習(xí)過程，后階段的“項目實踐教學(xué)”體現(xiàn)了“做—教—學(xué)”的學(xué)習(xí)過程，從而真正實現(xiàn)了“教—學(xué)—做—教—學(xué)”五位一體的教學(xué)模式，著重解決課程教學(xué)中常見的“教什么、怎么教”“學(xué)什么、怎么學(xué)”以及“做什么、怎么做”等方面的問題。通過“教—學(xué)—做—教—學(xué)”五位一體的學(xué)習(xí)和實踐體系，讓學(xué)生在反復(fù)訓(xùn)練實踐過程中掌握操作技能。

（三）綜合實訓(xùn)教學(xué)管理的改革

本項目是綜合性實訓(xùn)，教師基本配置至少為3人，其中1人為實驗室管理員，負(fù)責(zé)試劑的計劃與采購、儀器的測試與維護以及實驗室衛(wèi)生管理等，另外2名為指導(dǎo)教師，其中一人為主帶教師，負(fù)責(zé)講解、現(xiàn)場示范與指導(dǎo)、過程考核以及作業(yè)的批閱，另一人為輔助教師，協(xié)助操作糾正指導(dǎo)以及課堂現(xiàn)場秩序管理，分工協(xié)作，共同指導(dǎo)綜合實訓(xùn)。

三、生化與制藥類專業(yè)綜合實訓(xùn)教改效果

本綜合實訓(xùn)課程改革，目前已在2012、2013、2014級生化與制藥類專業(yè)班級中得到實施，從效果反饋來看已初步見到成效。

（一）增強了學(xué)生的上課積極性

通過綜合改革，極大地調(diào)動了學(xué)生的參與興趣，讓每一位學(xué)生進一步明確自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)和工作職責(zé)。在課程未改革之前，學(xué)生在上綜合實訓(xùn)課的時候，枯燥無味，時有逃課現(xiàn)象，課程參與率僅為94.2%，在經(jīng)過課改后，2012、2013、2014級學(xué)生的實訓(xùn)積極性普遍提高，課程參與率分別達到98.8%、98.6%和99.3%。

（二）提高了學(xué)生的動手能力和數(shù)據(jù)處理能力

綜合實訓(xùn)結(jié)束后，畢業(yè)專題相繼開展，因此綜合實訓(xùn)教學(xué)的好壞直接會影響后續(xù)畢業(yè)論文的成績。據(jù)統(tǒng)計，在實施項目改革的三年中，2012級學(xué)生畢業(yè)論文優(yōu)秀率為10.2%，良好率僅為30.3%；2013級學(xué)生畢業(yè)論文優(yōu)秀率達到15.1%，良好率達到50.3%；2014級學(xué)生畢業(yè)論文優(yōu)秀率達到17.4%，良好率達到60.5%，可見學(xué)生的綜合實踐能力以及數(shù)據(jù)處理能力得到明顯增強。拋開生源質(zhì)量下降造成的影響外，在這三屆學(xué)生中，每年都有學(xué)生的論文獲得省級優(yōu)秀畢業(yè)論文。在后續(xù)的畢業(yè)生調(diào)查報告中，提到“哪一門課對你的影響最大”，有61.2%的學(xué)生選擇了此門課程。

（三）增強了學(xué)生頂崗實習(xí)工作的適應(yīng)性

通過實訓(xùn)過程中技能操作、團隊協(xié)作、生產(chǎn)過程真實模擬以及項目成本核算等方面的能力培養(yǎng)，學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了相應(yīng)提高。在2012、2013、2014級學(xué)生中，在對工作崗位適應(yīng)性調(diào)查中，學(xué)生崗位適應(yīng)性滿意度分別為90.5%、93.4%和96.8%，可見各級學(xué)生對工作崗位的適應(yīng)性越來越好。

四、結(jié)束語

本綜合實訓(xùn)課程教學(xué)改革目前已在生化與藥品類專業(yè)學(xué)生中得到實施，從效果反饋來看已見到成效，本綜合實訓(xùn)以典型藥品生產(chǎn)工藝貫穿整個教學(xué)內(nèi)容，以綜合性的項目全面涵蓋專業(yè)核心技能操作，運用多樣化的教學(xué)手段，引導(dǎo)學(xué)生進行項目內(nèi)容學(xué)習(xí)。強化指導(dǎo)教師分工協(xié)作，加強項目過程指導(dǎo)與管理。在教學(xué)的安排上采用“教—學(xué)—做—教—學(xué)”五位一體化教學(xué)模式。在學(xué)生課程參與率、學(xué)生動手能力及數(shù)據(jù)處理能力、工作崗位適應(yīng)性等方面均取得了良好的教改效果。

參考文獻：

[1]邢增威，陳聰，曹智啟.高職生物制藥技術(shù)綜合實訓(xùn)項目設(shè)計改革探索與實踐[J].科教文匯（旬刊），2012（7）：157-158.

[2]舒潔倩，梁盈軍.高職藥學(xué)專業(yè)實踐課程改革探討[J].廣東化工，2010，37（6）：162-163.

[3]楊東升，羅先群，王新廣.生物工藝實驗教學(xué)特點[J].科教導(dǎo)刊，2016（26）.

[4]王娣.生物制藥技術(shù)專業(yè)課程體系的建設(shè)與研究[J].安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2006，5（4）：72-73.

[5]范一文，吳曉英.生物制藥專業(yè)綜合性實驗教學(xué)改革[J].化工高等教育，2011，28（4）：62-64.

[6]楊威.提高大型儀器設(shè)備的綜合管理水平[J].實驗技術(shù)與管理，2012，29（2）：200-202.

[7]陳詠梅，葛雨菲，王妍.制藥專業(yè)面向崗位群的藥檢技能實訓(xùn)教學(xué)設(shè)計[J].現(xiàn)代企業(yè)教育，2013（6）：150-151.

[8]李瀟，洪海龍，景慧萍，等.制藥工程專業(yè)綜合實訓(xùn)教學(xué)改革探索與實踐[J].廣州化工，2016，44（24）：132-133.

[9]胡德奇，穆春旭，劉志梅.高職中藥制藥綜合技術(shù)課程改革和探索[J].遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報，2012（4）：269-271.

[10]卓微偉.高職生物制藥技術(shù)專業(yè)綜合實訓(xùn)教學(xué)改革探討[J].新西部（理論版），2015（19）：135.