張克樸

[摘 要] 果林專業(yè)課屬于一門以理論方法為導(dǎo)向、以社會(huì)實(shí)踐為目的的專業(yè)性較強(qiáng)的學(xué)科，不僅需要較高的實(shí)踐應(yīng)用能力，而且也需要全面的理論知識(shí)，因此教師應(yīng)當(dāng)積極改變自身的教學(xué)觀念、努力借鑒并應(yīng)用多種教學(xué)方法，從而為學(xué)生的專業(yè)技能學(xué)習(xí)創(chuàng)造條件?；诖耍鳛橐幻謱I(yè)的教師，主要從“科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)方案”“創(chuàng)設(shè)問題情境導(dǎo)入課堂”“采用自主探究式教學(xué)”“采用分層次教學(xué)”“注重當(dāng)堂檢測(cè)成果”以及“設(shè)置興趣小組，運(yùn)用合作參與式教學(xué)”這六方面內(nèi)容切入，針對(duì)如何進(jìn)行全面且高效的果木專業(yè)教學(xué)進(jìn)行了一系列詳細(xì)而深入的研究與分析，其目的在于提升現(xiàn)階段的教學(xué)效率與水平，為學(xué)生開辟多元化的教學(xué)途徑。

[關(guān) 鍵 詞] 果木專業(yè)課；教學(xué)方案；問題情境；實(shí)物教學(xué)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）17-0038-02

當(dāng)前國(guó)家尤為重視職業(yè)技術(shù)教育，其根本目標(biāo)在于培育一批又一批能夠快速適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理與服務(wù)第一線所必需的中等技術(shù)實(shí)踐性專業(yè)人才，所以職業(yè)技術(shù)教育不僅要求學(xué)生學(xué)會(huì)普通文化基礎(chǔ)課與專業(yè)課的知識(shí)理論，了解其原理與規(guī)律，而且也要求他們掌握理論所指向的實(shí)踐技能與具體操作方法。其中，果林專業(yè)便屬于職業(yè)技術(shù)教育中尤為重要的一門專業(yè)實(shí)踐性學(xué)科，非常重視具體實(shí)踐，因此，教師應(yīng)當(dāng)運(yùn)用多種有效的教學(xué)手段提升自身的教學(xué)質(zhì)量，引導(dǎo)學(xué)生及時(shí)適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，滿足社會(huì)勞動(dòng)力的需求。

一、科學(xué)設(shè)計(jì)全面且高質(zhì)量的教學(xué)方案，做好備課準(zhǔn)備

課本教材既屬于知識(shí)理論的物質(zhì)載體，也屬于教師進(jìn)行課堂教學(xué)的主要參考依據(jù)，對(duì)此，教師應(yīng)當(dāng)緊扣課本內(nèi)容，全面把握教材的重難點(diǎn)與教學(xué)目標(biāo)，以便于引導(dǎo)學(xué)生知曉基本理論內(nèi)容，從而為將來的實(shí)踐操作奠定堅(jiān)實(shí)的根基。果林專業(yè)教學(xué)需要從知識(shí)理論教育、能力培育與政治思想教育這三點(diǎn)全面考慮，因此教師應(yīng)當(dāng)就上述三點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)且高質(zhì)量的方案設(shè)計(jì)，做好相應(yīng)的備課準(zhǔn)備。

例如，教師在針對(duì)“果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律”這部分內(nèi)容進(jìn)行方案設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)首先制定教學(xué)目標(biāo)，即了解果樹的生長(zhǎng)周期與生命周期，劃定教學(xué)的重難點(diǎn)。其次，教師應(yīng)當(dāng)從相關(guān)理論基礎(chǔ)進(jìn)行講解，即從果樹的生長(zhǎng)發(fā)育周期出發(fā)，講述生命周期（年齡周期）的概念與年生長(zhǎng)周期的定義，以便于讓學(xué)生對(duì)果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律有基本大致的了解與認(rèn)識(shí)。然后，教師應(yīng)當(dāng)穿插講述主要物候期的分類與概念，即喬木落葉果樹包含根系活動(dòng)期、萌芽開花坐果期等五期以及蔓性落葉果樹包括樹液流動(dòng)期、萌芽及新梢生長(zhǎng)期等六期（見右表）。再次，教師可以利用思維導(dǎo)圖法從生命周期開始講述果樹的生長(zhǎng)發(fā)育過程，分別從幼樹期、結(jié)果初期、結(jié)果盛期以及結(jié)果后期、衰老期進(jìn)行細(xì)致的講解，讓學(xué)生了解果樹的具體生長(zhǎng)規(guī)律與過程。最后，教師可以要求學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)化基礎(chǔ)訓(xùn)練并當(dāng)堂檢測(cè)成果，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)。由此可見，教師在教學(xué)目的與重難點(diǎn)的指引下，進(jìn)行分步驟的細(xì)致講解，有利于由淺入深地引導(dǎo)學(xué)生理解果樹的生長(zhǎng)發(fā)育知識(shí)。

二、創(chuàng)設(shè)問題情境進(jìn)行課堂導(dǎo)入，培育學(xué)生的求知欲望

一方面來說，問題是為解知而鋪設(shè)的疑問，是為探知而設(shè)置的懸念；從另一方面來說，問題是突破學(xué)生內(nèi)心防線的有力切入點(diǎn)，是引發(fā)學(xué)生好奇心與求知欲的有效方法。教師可以通過設(shè)置問題情境的方式制造懸念，引發(fā)學(xué)生的疑問與好奇，同時(shí)也產(chǎn)生興趣與探究的欲望，從而讓他們?nèi)硇耐度肫渲?，愛上果林專業(yè)課的氛圍，愛上果林專業(yè)的理論知識(shí)。再者，教師在果林課堂教學(xué)中的提問一定要注意啟發(fā)性與引導(dǎo)性，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自主思考與探求。還是以“果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律”為例，教師可以在課堂伊始階段向?qū)W生進(jìn)行啟發(fā)式提問：“大家在上節(jié)課已經(jīng)知道了果樹的樹體結(jié)構(gòu)以及各部分的主要特征，那么現(xiàn)在請(qǐng)問你們從中可以發(fā)掘出果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律嗎？”同時(shí)留給學(xué)生五分鐘的考慮時(shí)間，其中有的學(xué)生回答：“我認(rèn)為果樹應(yīng)當(dāng)具有一定的生長(zhǎng)周期，例如，萌芽、開花、結(jié)果之類的?！币灿械膶W(xué)生回答：“我認(rèn)為果樹的生長(zhǎng)變化會(huì)與外界環(huán)境的條件變化相關(guān)聯(lián)，與氣候也有一定的聯(lián)系，比如會(huì)有生長(zhǎng)期與休眠期之類的。”當(dāng)兩位學(xué)生回答完畢后，教師可以繼續(xù)進(jìn)行提問：“大家很棒，都能基本上根據(jù)上節(jié)課的知識(shí)推導(dǎo)出本節(jié)課的大致理論框架，那么你們知道果樹有什么生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律嗎？”這時(shí)許多學(xué)生都充滿了疑問與困惑，對(duì)此，教師可以向他們告知：“那么接下來，我便帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)果樹的世界里去探索它的生長(zhǎng)奧秘與神奇?！睂?shí)際上，經(jīng)過啟發(fā)式問題，學(xué)生基本上都能專心致志聽講，集中注意力探索問題的解答方法，由此可以看出，教師創(chuàng)設(shè)問題情境進(jìn)行課堂教學(xué)，確實(shí)有助于培育學(xué)生的求知欲望與好奇心，從而為理論知識(shí)學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的前提。

三、采用自主探究式教學(xué)方法，培育學(xué)生的自主意識(shí)

自主探究，顧名思義，主要是指學(xué)生通過自己發(fā)掘、探究、分析問題并整合與歸納答案的方式進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，而教師起到從旁指引的作用，幫助學(xué)生培育自身的主動(dòng)意識(shí)與學(xué)習(xí)積極性。果林專業(yè)課由于自身的專業(yè)性所限，所以需要學(xué)生具備很強(qiáng)的專業(yè)修養(yǎng)，而自主探究式教學(xué)是一種非常有效的教學(xué)方法，有利于引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)與獨(dú)立思考，從而逐步培育他們科學(xué)的學(xué)習(xí)方法與思想方法。例如，教師在講述“果樹的樹體結(jié)構(gòu)及各種部分的主要特征特性”這部分內(nèi)容時(shí)，可以采用自主探究式方法進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，以便于全面培育學(xué)生科學(xué)的學(xué)習(xí)方法與思想方法。具體而言，首先教師可以向?qū)W生布置以下自主作業(yè)：（1）自主找尋一種果樹，然后辨別與認(rèn)識(shí)根頸、樹干、主干、主支等；（2）從根莖部位開始探究樹冠的各部分，了解真、假根頸；（3）觀察骨干枝，深刻探尋他們的各種內(nèi)部結(jié)構(gòu)，如主枝、副主枝等；（4）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，了解其特性。這時(shí)學(xué)生都會(huì)自己利用放大鏡等仔細(xì)觀察果樹的樹體結(jié)構(gòu)，從中發(fā)現(xiàn)不同，獨(dú)自總結(jié)特性。由此可見，教師采用自主探究式教學(xué)，確實(shí)有助于為他們自主意識(shí)的培育提供有效的服務(wù)。

四、采用分層教學(xué)，實(shí)現(xiàn)因材施教，促使學(xué)生個(gè)性發(fā)展

因材施教最早是孔子對(duì)其學(xué)生應(yīng)用的一種教學(xué)方法，這種方法的應(yīng)用目的就是要確保每個(gè)學(xué)生都能從自己原有的基礎(chǔ)上獲得良好的發(fā)展。所以，為了確保每位學(xué)生都能有一個(gè)良好的發(fā)展，當(dāng)今我們可以借助分層教學(xué)法因材施教，這樣不僅能夠有效落實(shí)孔子的教學(xué)理念，同時(shí)，也有助于學(xué)生的全面發(fā)展。因此，在果林專業(yè)的學(xué)習(xí)中，教師要做好各方面的分層，以確保每位學(xué)生都能掌握基本的實(shí)踐操作能力。

例如，在教學(xué)“果樹枝條生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)的觀察”時(shí)，為了促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，我將學(xué)生分成了不同的層次，即A、B、C三層，其中，A層學(xué)生基礎(chǔ)較差，我們?cè)O(shè)計(jì)的教學(xué)目標(biāo)為識(shí)記果樹枝條的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)；B層學(xué)生基礎(chǔ)相對(duì)較好，我們?cè)O(shè)計(jì)的教學(xué)目標(biāo)是通過觀看相關(guān)的視頻來了解和記住果樹枝條變化的基本過程，以加深印象，鍛煉自主學(xué)習(xí)能力；C層的學(xué)生屬于基礎(chǔ)好的，我們?cè)O(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)目標(biāo)是讓學(xué)生自主探究果樹枝條的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)，之后再根據(jù)不同層次的學(xué)生選擇不同的教學(xué)方法，這樣才能真正確保每位學(xué)生完成自己現(xiàn)階段的學(xué)習(xí)目標(biāo)，這對(duì)保護(hù)學(xué)生的積極性、促進(jìn)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展都起著非常重要的作用。

五、注重當(dāng)堂檢測(cè)成果，增強(qiáng)知識(shí)印象，奠定理論基礎(chǔ)

現(xiàn)如今，諸多職業(yè)學(xué)校已經(jīng)有明確要求，即教師在課堂教學(xué)中安排學(xué)生練習(xí)的時(shí)間不能少于15分鐘，這就意味著教師應(yīng)當(dāng)花費(fèi)大量的精力與時(shí)間在學(xué)生的當(dāng)堂基礎(chǔ)強(qiáng)化訓(xùn)練上，同時(shí)做好對(duì)檢測(cè)結(jié)果的查驗(yàn)，幫助學(xué)生增強(qiáng)知識(shí)印象，奠定相應(yīng)的理論基礎(chǔ)。具體而言，當(dāng)教師在講述完基本的理論知識(shí)后，應(yīng)當(dāng)提問學(xué)生剛才講述的理論知識(shí)或讓他們做同步練習(xí)題，利用生生互評(píng)、自評(píng)或教師點(diǎn)評(píng)的方式當(dāng)堂檢測(cè)他們的成果，增強(qiáng)其知識(shí)印象，鞏固他們的理論記憶，尤其是針對(duì)基礎(chǔ)差的學(xué)生，不僅有利于讓他們查漏補(bǔ)缺，而且也有助于讓他們了解自身的不足，拓展思維?？傊?，當(dāng)堂檢測(cè)成果確實(shí)是一種明智的教學(xué)選擇，有利于幫助學(xué)生加強(qiáng)知識(shí)印象。

六、設(shè)置興趣小組，運(yùn)用參與合作式教學(xué)，提升他們對(duì)果林專業(yè)的思維認(rèn)知

傳統(tǒng)的教學(xué)模式“黑板+教師口語講授”嚴(yán)重限制了學(xué)生思維的發(fā)散；同時(shí)“滿堂灌”與“一言堂”的教學(xué)方式也局限了學(xué)生主動(dòng)性與積極性的發(fā)揮，所以教師應(yīng)當(dāng)運(yùn)用一種新型的教學(xué)方法——“小組合作”將學(xué)生從枯燥無聊中拯救出來，從被動(dòng)機(jī)械中掙脫出來。因?yàn)樾〗M合作可以鼓勵(lì)全部學(xué)生參與進(jìn)去，營(yíng)造有趣熱鬧的氛圍，而且也有助于充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)作用。鑒于果林專業(yè)課的學(xué)科特點(diǎn)，教師可以按照能力、性格等設(shè)置果林栽培的興趣小組，引導(dǎo)他們充分利用校園資源，積極開辟實(shí)驗(yàn)基地，同時(shí)讓他們以小組為單位進(jìn)行各種問題的探索與解答。例如，果樹的具體分類、樹體結(jié)構(gòu)與枝條結(jié)構(gòu)等，這不僅有利于培育他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，而且也有助于運(yùn)用參與合作式教學(xué)，提升他們對(duì)果林專業(yè)的思維認(rèn)知。

總而言之，教師要深刻把握好當(dāng)前的教育大旗，全面考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，應(yīng)當(dāng)從以下幾方面內(nèi)容做起，為提升教學(xué)質(zhì)量開辟多元化的路徑：（1）科學(xué)設(shè)計(jì)全面且高質(zhì)量的教學(xué)方案，做好備課準(zhǔn)備；（2）創(chuàng)設(shè)問題情境進(jìn)行課堂導(dǎo)入，培育學(xué)生的求知欲望；（3）采用自主探究式教學(xué)方法，培育學(xué)生的自主意識(shí)；（4）采用實(shí)物教學(xué)法，優(yōu)化教具組合，加強(qiáng)教學(xué)效果；（5）注重當(dāng)堂檢測(cè)成果，增強(qiáng)知識(shí)印象，奠定理論基礎(chǔ)；（6）設(shè)置興趣小組，運(yùn)用參與合作式教學(xué)，提升他們對(duì)果林專業(yè)的思維認(rèn)知。只有這樣，才能從根本上改善教學(xué)實(shí)踐，提升教學(xué)質(zhì)量與效率。

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