王澤明 周云祥 甘雪梅 張盛元 秦剛 鄧大林

摘? ?要? ?簡要介紹了忠縣油菜生產(chǎn)歷程和雙低雜交油菜生產(chǎn)概況。闡述了自2010年以來忠縣采取的雙低雜交油菜發(fā)展策略：找準支持環(huán)節(jié)，加大財政資金投入（統(tǒng)供雙低雜交油菜品種、必需的硼肥和農(nóng)藥，給予加工設(shè)備購置補貼、劃撥專項業(yè)務經(jīng)費）;推廣雙低雜交油菜配套栽培技術(shù)（推廣選用中熟種、發(fā)展“旱”油菜、適期育壯苗、栽足窩苗數(shù)、施足磷硼肥、培土防倒伏、防治病蟲害等）;開展高產(chǎn)核心示范，發(fā)揮示范帶動作用;加強組織領(lǐng)導，做好技術(shù)指導服務。

關(guān)鍵詞? ?雙低雜交油菜;發(fā)展策略;重慶市忠縣

中圖分類號：S565.4? ? 文獻標志碼：C? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.31.022

雙低雜交油菜，一般指油籽中芥酸含量低于3%，菜餅中硫苷含量低于30 μmol·g-1的優(yōu)質(zhì)雜交油菜。非雙低油菜品種的芥酸、硫苷含量高，其油籽中含芥酸40%～50%、硫苷80～200 μmol·g-1，嚴重影響具有重要營養(yǎng)價值的油酸、亞油酸含量，不利于人體消化和吸收;高硫苷菜籽餅渣在芥子酶或水解酸的作用下可產(chǎn)生異硫氰酸鹽、啞唑烷硫酮等有毒物質(zhì)，導致家畜中毒，降低其飼料價值。把雙低優(yōu)質(zhì)和雜種高產(chǎn)優(yōu)勢結(jié)合起來育成的雙低雜交油菜品種，芥酸含量低（3%以下），硫苷含量低（30μmol·g-1以下）;油酸、亞油酸含量高（達到脂肪酸含量的80%以上）;植株粗壯，根深葉茂，抗倒抗旱性好;雜種優(yōu)勢強（一般比常規(guī)種增產(chǎn)20%～30%）;制種及栽培技術(shù)簡單易行，增產(chǎn)效果顯著，油菜籽價格高，經(jīng)濟效益好[1]。

忠縣位于重慶市中部，地處三峽庫區(qū)腹心地帶，全縣面積2 187 km2，轄29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道，屬亞熱帶東南季風區(qū)山地氣候，溫熱寒涼，四季分明，雨量充沛，日照充足，年均溫18.2 ℃，無霜期341 d，年降雨量1 200 mm，相對濕度80%，為典型的丘陵地貌，適宜種植油菜。忠縣是國家產(chǎn)糧大縣和重慶市產(chǎn)油大縣之一，油菜成為其種植的主要油料作物。近年來，忠縣采取了一系列組合措施，大力發(fā)展雙低雜交油菜，取得了顯著成效。

1 忠縣雙低雜交油菜生產(chǎn)概況

油菜是忠縣小春生產(chǎn)的主要作物和全年的主要油料作物。改革開放以來，忠縣油菜生產(chǎn)發(fā)展歷程主要有4個階段：第1階段是1978—1990年，種植品種為常規(guī)甘藍型品種和芥菜型黃籽油菜，種植面積在

2 879～7 986 hm2變化，產(chǎn)量水平在945～1 335 kg·hm-2波動;第2階段是1991—2001年，種植品種以芥菜型黃籽油菜為主，多點示范推廣甘藍型雜交油菜，種植面積在7 421～10 009 hm2變化，產(chǎn)量水平在1 065～

1 493 kg·hm-2波動;第3階段是2002—2009年，種植品種為芥菜型黃籽油菜和甘藍型雜交油菜，各占一半，種植面積在8 319～11 309 hm2變化，產(chǎn)量水平在1 562～2 078 kg·hm-2波動;第4階段是2010—2017年，種植面積在10 367～12 361 hm2變化，種植品種中甘藍型雙低雜交油菜占主導地位，少部分種植一般雜交油菜，零星種植芥菜型黃籽油菜，產(chǎn)量水平在2 032～

2 265 kg·hm-2小幅波動。

2010年以來，忠縣大力發(fā)展雙低雜交油菜，雙低雜交油菜已經(jīng)成為忠縣的一大優(yōu)勢作物。雙低雜交油菜種植面積從2010年的0.38萬公頃發(fā)展到2017年的1.13萬公頃，占全縣油菜面積（1.24萬公頃）的91.1%，平均產(chǎn)量達2 287 kg·hm-2，雙低油菜籽年產(chǎn)量2.27萬～2.58萬噸，總產(chǎn)值1.02億～1.29億元。推廣種植的雙低雜交油菜品種主要有渝黃4號、中油6766、油研10號、中雙11號、中油116、油研817、福油508、鼎油雜3號、慶油1號、三峽油5號、德新油59、川油36、廣源68等。雙低雜交油菜的發(fā)展發(fā)揮了顯著的助農(nóng)增收作用，為加工優(yōu)質(zhì)食用菜籽油提供了充足的原料，為廣大人民群眾提供了大量的優(yōu)質(zhì)食用油。

2 忠縣雙低雜交油菜發(fā)展策略

2010年以前，由于政府重視程度不夠、扶持資金投入不足、栽培技術(shù)落后、群眾認識上有誤區(qū)等諸多制約因素，忠縣雙低雜交油菜始終沒能得到大面積推廣，而芥酸、硫苷含量高的芥菜型黃籽油菜種植面積仍占全縣油菜面積的一半左右。2010年以后，忠縣采取了加大財政資金投入、推廣綠色優(yōu)質(zhì)配套技術(shù)、開展高產(chǎn)核心示范、加強組織領(lǐng)導等一系列舉措，大力發(fā)展雙低雜交油菜生產(chǎn)，經(jīng)過多年的努力，取得了顯著成效，扭轉(zhuǎn)了忠縣雙低雜交油菜長期處于多點示范而大面積生產(chǎn)推不廣的局面，雙低雜交油菜發(fā)展躍上了新臺階。

2.1 找準支持環(huán)節(jié)，加大財政資金投入

農(nóng)業(yè)始終是國民經(jīng)濟中的弱勢產(chǎn)業(yè)，效益不高，但作用重大，給予必要的財政資金支持是實現(xiàn)既定目標的有效措施。發(fā)展雙低雜交油菜，需要在優(yōu)質(zhì)品種、肥料和農(nóng)藥等生產(chǎn)物質(zhì)方面給予經(jīng)費支持。從2010年以來，忠縣把上級撥付的產(chǎn)油大縣獎勵資金全部用于發(fā)展雙低雜交油菜生產(chǎn)：1）實行免費統(tǒng)供優(yōu)質(zhì)品種、硼肥和農(nóng)藥三項關(guān)鍵物資的政策，通過政府采購方式，采購足擬定種植面積所需的雙低雜交油菜種子、硼肥和農(nóng)藥，免費發(fā)放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、村委會、小組，最后發(fā)放到農(nóng)戶手中，充分調(diào)動了農(nóng)戶種植雙低雜交油菜的積極性;2）對小微企業(yè)添置雙低油菜籽加工設(shè)備給予補貼支持，助力延伸雙低雜交油菜產(chǎn)業(yè)鏈;3）給予基層農(nóng)業(yè)服務部門一定的專項業(yè)務經(jīng)費，保障工作順利開展。8年來，共計投入產(chǎn)油大縣獎勵資金1 760萬元。

2.1.1 統(tǒng)供雙低雜交油菜品種

適宜的雙低雜交油菜品種是發(fā)展雙低雜交油菜的關(guān)鍵。根據(jù)忠縣的地理環(huán)境和氣候條件，每年從重慶市品種審定委員會推薦的主導品種中，選擇3～5個適宜忠縣種植的雙低雜交油菜品種，按照100 g/667 m2的標準免費統(tǒng)供種子。通過多年實施，現(xiàn)已徹底改變了過去存在的油菜品種多、雜、亂現(xiàn)象，形成了雙低雜交油菜品種占主導地位的良好格局。

2.1.2 統(tǒng)供必需的硼肥

硼是油菜生長發(fā)育必需的微量元素，特別是雙低雜交油菜生長需硼量大。根據(jù)雙低雜交油菜需要硼肥多的特性，按照300 g/667 m2速溶硼和100 g·m-2顆粒硼肥的標準給予免費統(tǒng)供。這一措施改變了多數(shù)農(nóng)戶不愛施硼肥的習慣，還解決了由于油菜種植面積大，絕大部分地塊因連作極易發(fā)生“花而不實”生理病害的難題。

2.1.3 統(tǒng)供必要的農(nóng)藥

油菜菌核病是忠縣雙低雜交油菜的最主要病害。為確保防治效果，把防治雙低雜交油菜菌核病的有效藥物納入免費統(tǒng)供范圍，按照667 m2配90%多菌靈水分散粒劑80 g的標準給予免費統(tǒng)供。

2.1.4 對雙低菜油加工設(shè)備添置給予補貼

把雙低雜交油菜籽加工成優(yōu)質(zhì)菜籽油，有助于雙低雜交油菜穩(wěn)定發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)民增收目標，滿足廣大群眾需要。針對本縣無大型油脂加工企業(yè)、小作坊設(shè)備差的問題，在新立、三匯兩個雙低雜交油菜主產(chǎn)鎮(zhèn)，發(fā)展了3個小微企業(yè)，共給予添置雙低油菜籽加工設(shè)備補貼50萬元，支持優(yōu)質(zhì)菜籽油生產(chǎn)。

2.1.5 給予專項業(yè)務經(jīng)費

鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道基層農(nóng)業(yè)服務中心是負責本轄區(qū)雙低雜交油菜生產(chǎn)發(fā)展具體事務的技術(shù)服務單位，開展相關(guān)的工作，就要有相應的工作經(jīng)費支持才能落到實處。縣財政根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的雙低雜交油菜種植面積，給予每個農(nóng)業(yè)服務中心每年3 000～5 000元的專項業(yè)務經(jīng)費，確保有關(guān)工作的順利開展。

2.2 推廣雙低雜交油菜配套栽培技術(shù)

根據(jù)雙低雜交油菜的生理特性和本地氣候條件，結(jié)合高產(chǎn)示范經(jīng)驗，總結(jié)提煉出一套雙低雜交油菜配套栽培技術(shù)。在雙低雜交油菜發(fā)展過程中，加強對農(nóng)戶的技術(shù)指導培訓，改變了農(nóng)戶存有的雜交油菜種植技術(shù)要求高、工序多的觀念，推廣“選用中熟種、發(fā)展‘旱油菜、適期育壯苗、栽足窩苗數(shù)、施足磷硼肥、培土防倒伏、防治病蟲害”等高產(chǎn)栽培技術(shù)，發(fā)揮雙低雜交油菜的品種優(yōu)勢。

2.2.1 選用中熟種

從重慶市品種審定委員會推薦的雜交油菜主導品種中，選擇具有出油率高、品質(zhì)優(yōu)良、熟期適中等優(yōu)點的雙低雜交油菜品種作為統(tǒng)供品種，既能做到優(yōu)質(zhì)和產(chǎn)量兼顧，又能解決雜交油菜生育期過長與其他大春作物茬口矛盾的問題。

2.2.2 發(fā)展“旱油菜”

為躲避強伏旱的影響，忠縣雜交水稻通常選擇早播種、早栽插。雜交水稻栽插時，油菜尚未成熟收獲，稻田種植的雜交油菜與水稻的茬口矛盾非常突出，加之在大量勞動力外出務工情況下，搶收稻田油菜與整田插秧的勞動力矛盾也十分尖銳;而且絕大部分稻田欠缺完善的排灌設(shè)施，農(nóng)戶普遍不愿意種植稻田油菜。鑒于此，積極引導農(nóng)戶在旱地上謀出路，推廣油菜間套種冬季蔬菜、春玉米、春大豆等作物，示范推廣“油菜-花生”等復種輪作模式，大力發(fā)展旱地油菜，確保了全縣油菜特別是雙低雜交油菜種植面積的穩(wěn)步擴大。近年來，忠縣旱地油菜占全縣油菜的95%以上。

2.2.3 適期育壯苗

雙低雜交油菜的生理特性要求其播種時間較早，試驗示范表明，育苗移栽效果最好。確定最佳播種育苗時間，海拔400 m以上地區(qū)在9月10—20日，海拔400 m以下地區(qū)為9月15—25日。選擇透氣性好、土壤肥沃、上年未種過十字花科作物的地塊作育苗地塊，按每10 m2潑施100 kg人畜糞+0.5 kg過磷酸鈣細粉，均勻撒播50 g油菜種子的要求育苗。搞好間苗、施肥和防蟲等苗床管理，培育壯苗。適期育苗移栽解決了直播油菜存在的浪費種子、全苗困難、與秋季在地作物存在茬口矛盾等問題。

2.2.4 栽足窩苗數(shù)

實踐證明，采用4葉1心的中壯苗移栽，具有明顯減輕移栽后的緩苗程度、防止形成高腳苗、通風透光良好、利于培植高產(chǎn)苗架等優(yōu)點。栽足窩苗數(shù)是奪取雙低雜交油菜的關(guān)鍵技術(shù)之一，凈作地塊實行寬窄行條栽，寬行60 cm，窄行40 cm，窩距27～33 cm，錯窩移栽，每窩雙株，667 m2種植6 600株以上;2 m開廂的帶狀輪作地，每帶栽2行油菜，窄行距40 cm，窩距33～40 cm，每窩雙株，667 m2種植3 300～4 000株，移栽時只壅土不按土，栽后及時淋定根糞水。合理的栽培密度能充分發(fā)揮品種的個體優(yōu)勢和群體效應，為實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2.5 施足磷硼肥

雙低雜交油菜對磷硼肥反應十分敏感，需要量較多，施足磷硼肥可有效防止“花而不實”和分段結(jié)實現(xiàn)象，提高籽粒飽滿度，從而顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)。將糾正農(nóng)戶遲期直播、不施磷硼肥等習慣性做法作為重點，要求在施足農(nóng)家肥和氮肥的同時，施足磷硼肥。移栽時，每667 m2施500～1 000 kg土雜肥和40%（N-P2O5-K2O為20-8-12）復合肥25～30 kg作底肥;栽后7 d左右施10～15 kg尿素加統(tǒng)發(fā)的300 g顆粒硼肥作提苗肥;初花期用統(tǒng)發(fā)的100 g速溶硼肥作根外追肥。與以往施用過磷酸鈣和碳銨肥料相比，施用復合肥和硼肥既能滿足油菜生長發(fā)育對養(yǎng)分的需求，又能實現(xiàn)化肥減量施用的環(huán)保要求。

2.2.6 培土防倒伏

雙低雜交油菜植株較高大，生長茂盛，特別是移栽油菜在開花結(jié)莢期遇到大風大雨天氣易發(fā)生倒伏現(xiàn)象，因此在冬至前后油菜封行前，指導種植農(nóng)戶進行1次中耕松土和培土上廂，有利于雙低雜交油菜壯苗過冬，防止其開花結(jié)莢期出現(xiàn)倒伏造成減產(chǎn)。

2.2.7 防治病蟲害

移栽的雙低雜交油菜草害發(fā)生較直播油菜輕，不提倡施用除草劑除草，對雜草多的地塊可采取中耕松土來除草。雙低雜交油菜在苗期易遭菜青蟲、甘藍夜蛾幼蟲等葉面害蟲為害，開花期易發(fā)生菌核病，做好防治工作十分必要?？捎?.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液或20%甲氰菊酯乳油4 000倍液加蚜虱凈噴霧防治葉面害蟲;采取輪作、摘除老葉等農(nóng)業(yè)措施防治菌核病，開花初期每667 m2用統(tǒng)發(fā)的90%多菌靈水分散粒劑80 g兌水噴霧防治，達到防治效果良好、農(nóng)藥減量增效的目標。

2.3 開展高產(chǎn)核心示范，發(fā)揮示范帶動作用

推廣應用新的農(nóng)業(yè)技術(shù)，必須先在當?shù)赝ㄟ^試驗、示范證明可行性，只有通過示范才能使新技術(shù)成為農(nóng)民看得見、摸得著和學得會的技術(shù)。在忠縣糧油主產(chǎn)核心區(qū)的馬灌、拔山和新立鎮(zhèn)，每年都要組織實施133～200 hm2的雙低雜交油菜高產(chǎn)核心示范片，展示新品種，嚴格落實配套栽培技術(shù)，充分發(fā)揮示范帶動作用。

2.4 加強組織領(lǐng)導，做好技術(shù)指導服務

黨政部門的高度重視，對推進雙低雜交油菜發(fā)展具有重要作用。在忠縣雙低雜交油菜推廣過程中，組建了分管農(nóng)業(yè)的副縣長負責的雙低雜交油菜推廣領(lǐng)導小組，縣農(nóng)委、縣財政等部門負責人為成員，在縣農(nóng)委下設(shè)辦公室，負責全縣雙低雜交油菜生產(chǎn)的日常組織領(lǐng)導和指揮協(xié)調(diào)工作?？h農(nóng)委成立相應的技術(shù)指導小組，負責制訂實施方案、組織項目實施、開展技術(shù)指導服務工作，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)把產(chǎn)油大縣項目的各項政策、技術(shù)和工作措施落實到農(nóng)戶、地塊。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立了相應的領(lǐng)導小組和技術(shù)指導小組，具體負責轄區(qū)內(nèi)項目的組織協(xié)調(diào)、宣傳發(fā)動、技術(shù)指導、物資發(fā)放等工作，做到一級抓一級，制訂嚴格的目標責任制，納入年度綜合考核內(nèi)容。幾年來，在黨政部門的重視下，通過縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道農(nóng)業(yè)部門的宣傳指導，掀起了雙低雜交油菜的種植熱潮，推進了忠縣雙低雜交油菜的發(fā)展。

參考文獻：

[1] 李思存，劉國忠.我省推廣雙低雜交油菜前景廣闊[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2000（2）：40-41.