吳志高 張遠(yuǎn)淑 黃純楊 佘文凱 武麗

摘要 [目的]篩選適宜湄潭山地?zé)焻^(qū)烤煙生產(chǎn)的適宜配方復(fù)合肥料。[方法]采用大區(qū)設(shè)計(jì)，研究3種新配方復(fù)合肥配施有機(jī)肥對(duì)烤煙株型、經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分協(xié)調(diào)性及評(píng)吸質(zhì)量的影響。[結(jié)果]T2處理（N：P2O5：K2O為10：10：24）能夠改善烤煙株型，產(chǎn)值較對(duì)照（常規(guī)復(fù)合肥料）提高了1.37%，評(píng)吸質(zhì)量較對(duì)照提高了1.70分，但化學(xué)成分協(xié)調(diào)性欠佳；T1處理（N∶P2O5∶K2O為10∶12∶24）烤煙的評(píng)吸質(zhì)量較對(duì)照提高了0.40分，產(chǎn)值有所降低，但化學(xué)成分協(xié)調(diào)性較好；T3處理（N∶P2O5∶K2O為10∶8∶24）烤煙經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分及評(píng)吸質(zhì)量較對(duì)照略有降低或持平。[結(jié)論]3種新配方復(fù)合肥對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量改善的綜合作用效果由優(yōu)到劣依次為 T2、T1、T3。

關(guān)鍵詞 新配方復(fù)合肥；烤煙；產(chǎn)質(zhì)量

中圖分類(lèi)號(hào) S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2018）16-0137-04

Abstract [Objective]To select a suitable compound fertilizer in tobacco cultivation areas in North Guizhou.[Method]Using largearea design， the effect of three new formula compound fertilizers combined with organic manure on plant type， economic traits， chemical composition coordination and smoking quality of fluecured tobacco were studied.[Result]T2 （N∶P2O5∶K2O of 10∶10∶24） formula could improve the plant type， and the production value was 1.37% higher than that of the control （conventional compound fertilizer）. The smoking quality was improved by 1.7 points compared with the control， but the chemical composition was poor；The quality of fluecured tobacco with T1 （N∶P2O5∶K2O of 10∶12∶24） formula was improved by 0.4 points compared with the control.The production value was decreased， but coordination of chemical composition was better；T3 （N∶P2O5∶K2O of 10∶8∶24） formula fluecured tobacco economic characteristics， chemical composition and evaluation of smoking quality were slightly lower than the control or flat. [Conclusion]The comprehensive effect of fertilizer on tobacco production and quality improvement was T2， T1 and T3.

Key words New formula compound fertilizer；Fluecured tobacco；Yield quality

湄潭縣煙草種植面積3 000 hm2左右[1]，當(dāng)?shù)責(zé)熮r(nóng)依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，常年施用9∶9∶25（氮磷鉀比）常規(guī)復(fù)合肥和15∶0∶30的常規(guī)追肥，但近年湄潭煙葉存在煙葉僵硬、油分差等質(zhì)量問(wèn)題，因此，研究適合湄潭地區(qū)煙草生產(chǎn)的煙草專(zhuān)用肥對(duì)煙葉產(chǎn)質(zhì)量的提高和湄潭煙區(qū)的高效施肥具有重要意義。張?jiān)瀑F[2]建立了貴州黔北煙草施肥指標(biāo)體系，提出基肥配方為10∶11∶24，但保留了農(nóng)戶(hù)原有的追肥配方15∶0∶30。研究表明，適當(dāng)?shù)牡租浥浔葻煵輰?zhuān)用肥有助于提高煙葉產(chǎn)質(zhì)量，且對(duì)培肥煙田土壤具有改良效果[3-4]。目前市面上不同配比的煙草專(zhuān)用肥種類(lèi)繁多，但施肥效應(yīng)鮮見(jiàn)報(bào)道。生產(chǎn)上不能僅依據(jù)土壤養(yǎng)分情況或者一個(gè)肥料試驗(yàn)結(jié)論進(jìn)行施肥推薦，要從實(shí)際出發(fā)，在了解當(dāng)?shù)厥┓柿?xí)慣的基礎(chǔ)上，在養(yǎng)分投入量上進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確定最佳的氮、磷及鉀及微量元素的配比，完善肥料的合理搭配，實(shí)現(xiàn)“大配方，小調(diào)整”。筆者根據(jù)湄潭煙葉的質(zhì)量問(wèn)題和當(dāng)?shù)赝寥捞匦?，適當(dāng)微調(diào)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)配方，研究不同配方肥料處理對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分及評(píng)吸質(zhì)量的影響，以期篩選出適宜湄潭煙區(qū)烤煙生產(chǎn)的適宜配方復(fù)合肥料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在湄潭縣高臺(tái)鎮(zhèn)尖坡組，試驗(yàn)地土壤為黃壤，海拔1 014.6 m，地勢(shì)平坦。其理化性狀：pH 6.87，有機(jī)質(zhì) 17.61 g/kg，堿解氮 114.30 mg/kg，速效磷 11.80 mg/kg，速效鉀 254.00 mg/kg。移栽時(shí)間為5月4—5日，采用井窖式移栽方法，移栽前5 d在起壟時(shí)條施基肥和有機(jī)肥，然后覆膜。移栽后30 d一次性按計(jì)量施用追肥，5月中旬對(duì)已長(zhǎng)出井窖式洞穴的煙苗進(jìn)行除草、封洞。在團(tuán)棵期、現(xiàn)蕾期和打頂期對(duì)各處理的葉長(zhǎng)、葉寬進(jìn)行測(cè)量。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)行株距為1.10 m×0.50 m，大區(qū)設(shè)計(jì)。

以煙草專(zhuān)用肥基肥（N∶P2O5∶K2O為9∶9∶25）和追肥（N∶P2O5∶K2O為15∶0∶30）為對(duì)照。另設(shè)3個(gè)處理，采用3個(gè)自制復(fù)合肥基肥配方（配方1、2、3）和1個(gè)追肥配方（配方4），肥料的有效養(yǎng)分含量：

配方1 N∶P2O5∶K2O∶Cl∶MgO∶B∶Zn=10∶12∶24∶5∶1.5∶0.20∶0.10，NO3-≥40%，pH≥5.5；

配方2 N∶P2O5∶K2O∶Cl∶MgO∶B∶Zn=10∶10∶24∶5∶1.5∶0.20∶0.10，NO3-≥40%，pH≥5.5；

配方3 N∶P2O5∶K2O∶Cl∶MgO∶B∶Zn=10∶8∶24∶5∶1.5∶0.20∶0.10，NO3-≥40%，pH≥5.5；

配方4 N∶P2O5∶K2O=12∶0∶33。

處理T1：基肥配方1（675 kg/hm2）+追肥配方4（285 kg/hm2）+有機(jī)肥（1 500 kg/hm2）；處理T2：基肥配方2（675 kg/hm2）+追肥配方4（285 kg/hm2）+有機(jī)肥（1 500 kg/hm2）；處理T3：基肥配方3（675 kg/hm2）+追肥配方4（285 kg/hm2）+有機(jī)肥（1 500 kg/hm2）；CK：基肥（750 kg/hm2）+復(fù)合追肥（225 kg/hm2）+有機(jī)肥（1 500 kg/hm2）。

選擇代表性煙株15株按處理標(biāo)記整株煙葉，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量和等級(jí)，取烤后上部葉、中部葉和下部葉進(jìn)行化學(xué)成分檢測(cè)和評(píng)吸。樣品在50 ℃下烘干后，粉碎進(jìn)行煙葉常規(guī)化學(xué)成分檢測(cè)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 煙葉樣品。

常規(guī)化學(xué)成分采用美國(guó)產(chǎn)熱電Antaris Ⅱ傅里葉變換近紅外光譜儀測(cè)定；鉀采用原子吸收法測(cè)定；氯采用莫爾法測(cè)定[5]。

1.3.2 土壤和肥料樣品。

土壤pH采用電位法測(cè)定；土壤有機(jī)質(zhì)采用外加熱法測(cè)定；土壤堿解氮采用堿解擴(kuò)散法測(cè)定；土壤速效磷采用鉬銻抗比色法測(cè)定；土壤速效鉀采用火焰光度法測(cè)定[6]。

復(fù)合肥中總氮采用鉻粉還原，濃H2SO4-催化劑加熱消煮，開(kāi)氏法測(cè)定；硝態(tài)氮采用純水提取，紫外分光光度法測(cè)定；硝態(tài)氮采用加鉻粉還原和不加鉻粉還原，開(kāi)氏法測(cè)定；速效磷采用乙二胺四乙酸二鈉提取，鉬黃比色法測(cè)定；速效鉀采用沸水提取，火焰光度法測(cè)定；速效硼采用沸水提取，ICP法測(cè)定；水溶性氯采用沸水提取，佛爾哈德法（滴定法）測(cè)定。

1.3.3 煙葉感官質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

取各處理標(biāo)記煙株中部煙葉各1 kg，由湖南中煙、上海中煙等5家中煙公司和貴州省煙草質(zhì)檢站進(jìn)行評(píng)吸。單料煙評(píng)吸標(biāo)度見(jiàn)表1。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和DPS軟件進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 煙草專(zhuān)用配方復(fù)合肥對(duì)烤煙葉片大小的影響

葉片長(zhǎng)度與部位、品種、栽培條件密切相關(guān)。一般而言，葉片長(zhǎng)度能一定程度上反映栽培條件。葉片過(guò)短，說(shuō)明生長(zhǎng)不良，其內(nèi)在品質(zhì)較差。由表2可知，4個(gè)處理的中部葉葉長(zhǎng)表現(xiàn)為T(mén)2>T3>CK>T1，葉寬表現(xiàn)為T(mén)2>T1>T3>CK，葉面積表現(xiàn)為T(mén)2>T3>T1>CK。上部葉的葉長(zhǎng)表現(xiàn)為CK>T2>T1>T3，葉寬表現(xiàn)為T(mén)1>T2>CK>T3，葉面積表現(xiàn)為CK>T2>T1>T3。這說(shuō)明T2新配方復(fù)合肥對(duì)中部葉作用效果較明顯，但對(duì)上部葉效果不明顯。

由表3可知，團(tuán)棵期3個(gè)處理和CK總體長(zhǎng)勢(shì)較好，現(xiàn)蕾期T1處理長(zhǎng)勢(shì)比其他處理好，CK較差，但打頂期T1處理的最大葉長(zhǎng)寬略低于其他處理，處理間煙株長(zhǎng)勢(shì)差別不大。

2.2 煙草專(zhuān)用配方復(fù)合肥對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表4可知，T1、T2和T3處理的產(chǎn)量分別較CK高12.23%、-2.13%和1.06%，上等煙比例較CK分別降低了13.64%、4.55%、9.09%，但T2處理的中等煙比例比對(duì)照增加了18.75%。T1、T2和T3處理的產(chǎn)值較CK分別增加了-0.42%、1.37%和-8.20%。

2.3 煙草專(zhuān)用配方復(fù)合肥對(duì)烤煙中部葉化學(xué)成分的影響

一般認(rèn)為，我國(guó)優(yōu)質(zhì)烤煙的總糖含量為19%～28%；還原糖含量為16%～24%。煙堿對(duì)煙葉品質(zhì)具有很大的影響，煙堿含量2.5%左右最適宜工業(yè)需求，但通常烤煙煙堿含量部位特征明顯，從下部葉至上部葉煙堿含量呈上升趨勢(shì)；因此，中部葉適宜煙堿含量為2.4%±0.4%。煙葉中蛋白質(zhì)含量過(guò)高，則對(duì)品質(zhì)不利，煙氣的堿性強(qiáng)、刺激性強(qiáng)甚至出現(xiàn)蛋白臭味?？緹煹鞍踪|(zhì)含量以8%左右適宜?？緹熤锌偟恳?%～3%適宜。含鉀量高的煙葉色澤強(qiáng)，富有彈性和韌性，燃燒性和陰燃持火力好。煙葉鉀離子含量以>1.5%為宜。一定的氯含量對(duì)煙葉生長(zhǎng)是必需的，氯含量如果過(guò)高，則降低煙葉的燃燒性和持火力。煙葉氯離子的適宜含量為0.3%～0.7%。卷煙工業(yè)配方更注重各部位化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性，一般要求兩糖比>0.8適宜；糖堿比（總糖/煙堿）中部葉9±2.5；氮堿比（總氮/煙堿）中部葉0.85±0.15；鉀氯比（K/Cl）≥4.0。

由表5可知，總糖和還原糖含量總體偏高，表現(xiàn)為T(mén)3>T1>T2>CK，煙堿含量偏低，表現(xiàn)為T(mén)1>T3=CK>T2，糖堿比偏高，表現(xiàn)為T(mén)2>T3>CK>T1，但兩糖比均在適宜范圍。T1、T3和CK處理的氮堿比在適宜范圍，T2處理偏高。4個(gè)處理的K/Cl均適宜，表現(xiàn)為T(mén)2>CK>T1>T3。

為了比較不同處理煙葉化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性，對(duì)不同處理中部煙葉的品質(zhì)指標(biāo)比值由優(yōu)至劣分別賦予4、3、2和1分。由表6可知，得分排名總體表現(xiàn)為T(mén)1> CK =T3> T2，從煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性看，以T1處理煙葉的協(xié)調(diào)性較好，T2的糖堿比和氮堿比較低，可能與該試驗(yàn)中較低的煙堿含量有關(guān)。

2.4 煙草專(zhuān)用新配方復(fù)合肥對(duì)烤煙中部葉評(píng)吸質(zhì)量的影響

由表7可知，T1和T2處理香氣質(zhì)較好，比CK均高0.4分，其中T2處理的香氣量比CK高0.2分。T2處理的濃度、刺激性和雜氣分值最高，余味比CK高0.3分，總分表現(xiàn)為T(mén)2>T1>CK>T3，T2處理比CK總分高1.7分。

2.5 煙草專(zhuān)用配方復(fù)合肥對(duì)烤煙綜合排名的影響

不同煙草專(zhuān)用配方復(fù)合肥處理對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀（產(chǎn)值）、化學(xué)成分和評(píng)吸質(zhì)量的影響效果由優(yōu)至劣分別賦予4、3、2和1分，并對(duì)經(jīng)濟(jì)性狀（產(chǎn)值）、化學(xué)成分和評(píng)吸質(zhì)量分別賦予0.3、0.2和0.5的權(quán)重系數(shù)，并對(duì)其作用效果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果見(jiàn)表8。由表8可知，得分綜合排名表現(xiàn)為T(mén)2>T1>CK>T3。

3 結(jié)論與討論

在一定環(huán)境和品種下，養(yǎng)分管理是調(diào)控?zé)熑~產(chǎn)量和質(zhì)量的核心技術(shù)[7-8]。而在烤煙施肥體系中，養(yǎng)分管理重點(diǎn)是氮素，難點(diǎn)是鉀素。3個(gè)處理的基肥新配方不同，主要是增加了磷的比例，在速效磷含量（11.80 mg/kg）較低的土壤中，磷肥的增加對(duì)烤煙產(chǎn)量及化學(xué)成分產(chǎn)生明顯影響。從經(jīng)濟(jì)性狀看，T1處理的產(chǎn)量增加較多，但煙葉上等及中等煙比例均降低從而導(dǎo)致產(chǎn)值下降；而T2處理的產(chǎn)量有所降低，且上等煙比例降低但中等煙比例升高，產(chǎn)值有所上升。說(shuō)明磷肥的增加可以提高產(chǎn)量，但不一定會(huì)增加上等煙比例。而McKee等[9]研究表明，增施磷肥可以提高煙葉產(chǎn)量和等級(jí)。從化學(xué)成分看，李立新等[10]研究表明，增施磷肥煙堿含量顯著提高，該研究結(jié)果表明，煙堿含量普遍降低，并未隨磷肥的增加煙堿含量增加，這可能與肥料養(yǎng)分之間復(fù)雜的互作機(jī)理等有關(guān)。3個(gè)處理及對(duì)照的中部葉煙堿含量、總氮、蛋白質(zhì)總體略偏低，總糖和還原糖偏高，這可能與當(dāng)年的環(huán)境因素、烘烤技術(shù)等有關(guān)。

通過(guò)比較常規(guī)肥和3種新配方復(fù)合肥可以發(fā)現(xiàn)，鉀素有后移跡象，研究表明，通過(guò)鉀素后移或緩釋鉀肥有利于煙株對(duì)鉀營(yíng)養(yǎng)的吸收[11]，但從化學(xué)成分可以看出，煙葉鉀含量并未較常規(guī)肥處理明顯增加，反而降低，其原因有待進(jìn)一步研究。

該試驗(yàn)結(jié)果表明，配方2復(fù)合肥配施有機(jī)肥烤煙經(jīng)濟(jì)性狀和評(píng)吸質(zhì)量較好，但化學(xué)成分協(xié)調(diào)性較差，而配方1復(fù)合肥配施有機(jī)肥烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性方面表現(xiàn)較好，在經(jīng)濟(jì)性狀和評(píng)吸質(zhì)量方面欠佳。綜合效果看，3種新配方復(fù)合肥對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量改善的綜合作用效果由優(yōu)到劣依次為 T2、T1、T3。

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