崔艷 張夢(mèng)杰

[摘要]我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行一系列調(diào)整和優(yōu)化，使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展得到了較大的改善，極大地促進(jìn)了我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為支撐我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，成為保證國(guó)民健康生活、營(yíng)養(yǎng)安全的重要民生產(chǎn)業(yè)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查部分農(nóng)產(chǎn)品銷售狀況，分析河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的問(wèn)題，并給出相應(yīng)的對(duì)策。

[關(guān)鍵詞]河南?。晦r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；供給側(cè)改革

[中圖分類號(hào)]F326.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 農(nóng)產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀

為了了解農(nóng)產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀，筆者調(diào)查了天貓超市各地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的年銷售量。

1.1 掛面銷量

圖1為全國(guó)各地區(qū)掛面的銷售狀況，從圖中可以看出，掛面銷量最多的是河北省，其次是湖南省和河南省。河南省“想念掛面”是中國(guó)掛面十大品牌之一，2016年，“想念不如見(jiàn)面”廣告語(yǔ)登上紐約時(shí)代廣場(chǎng)。2017年，想念食品創(chuàng)造世界最長(zhǎng)面條記錄。“想念掛面”具有較高的創(chuàng)新意識(shí)和信譽(yù)，是河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在掛面市場(chǎng)具有較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1.2 面粉銷量

圖2為全國(guó)各地區(qū)面粉銷售狀況，從圖中可以看出，面粉銷量最多的是河南省。河南省的新良面粉對(duì)優(yōu)質(zhì)麥進(jìn)行精深加工，專注發(fā)展高檔專用粉市場(chǎng)。目前市場(chǎng)上暢銷的多款面包和餅干大多出自新良高檔專用粉，如今是河南省產(chǎn)銷量最大的專用粉生產(chǎn)企業(yè)，成為帶動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在全國(guó)具有較高的品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

1.3 速食湯銷量

圖3為全國(guó)各地區(qū)速食湯銷售狀況，從圖中可知，河南省的速食湯銷量較低。河南省的逍遙胡辣湯雖然是“中華名小吃”，在全國(guó)各大、中城市均可見(jiàn)到，但其僅以合作社和協(xié)會(huì)的形式經(jīng)營(yíng)。

1.4 火腿腸銷量

圖4為全國(guó)各地區(qū)火腿腸銷售狀況，由圖可知，河南省的火腿腸銷量遙遙領(lǐng)先。雙匯集團(tuán)是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。不斷進(jìn)行各種創(chuàng)新，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，建有高素質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)多個(gè)領(lǐng)域的先河，不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，還促進(jìn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)展。

1.5 食用油銷量

圖5為全國(guó)各地區(qū)食用油銷售狀況，由圖可知，山東省食用油銷量最高，河南省食用油銷量占第5名。河南省的食用油加工業(yè)沒(méi)有自己的知名品牌，基本都是中小型企業(yè)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。山東魯花集團(tuán)是我國(guó)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，已形成科技、品牌、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、規(guī)模四大優(yōu)勢(shì)，被國(guó)家質(zhì)檢總局評(píng)為“中國(guó)名牌”。

1.6 豆干銷量

從圖6中可以看出，河南省的豆干銷量相對(duì)偏低，只占第6名。河南省豆干僅有“衛(wèi)龍”一家，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。湖南省豆干生產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，有國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品銷量最大的著名品牌“勁仔”，中小型企業(yè)有“鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴”“童記”等多個(gè)品牌。

1.7 棗類銷量

據(jù)圖7可知，河南省棗類銷量居第4名，但與新疆的銷量相比卻有很大差距。河南省的“好想你”棗類的棗基本都來(lái)自新疆。新疆由于獨(dú)特的地理氣候，適宜棗類生長(zhǎng)，新疆棗類具有皮薄肉厚、口感松軟、純正香甜的特點(diǎn)，而河南省棗類口感不好。

1.8 蔬果干銷量

據(jù)圖8可知，河南省的蔬果干銷量較低。河南省的蔬果干不管是品牌服務(wù)，還是技術(shù)創(chuàng)新都遠(yuǎn)不如安徽省。安徽省的“三只松鼠”是我國(guó)第一家定位于純互聯(lián)網(wǎng)食品品牌的企業(yè)，也是中國(guó)當(dāng)前銷售規(guī)模最大的食品電商企業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)食品利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行線上銷售的先河。這種特有的商業(yè)模式縮短了商家與客戶的距離，確保讓客戶享受到新鮮完美的食品。

1.9 方便面銷量

據(jù)圖9可知，河南省的方便面銷量較低。河南的方便面加工業(yè)在技術(shù)和設(shè)備上都不夠先進(jìn)。上?！稗r(nóng)心”是韓國(guó)一家跨國(guó)公司的子公司，憑借著領(lǐng)先的研究開(kāi)發(fā)能力、科學(xué)的營(yíng)銷能力和尖端的設(shè)備，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

2 河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 品牌數(shù)量少

河南省農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)雖有“雙匯”、“想念”、“新良”等國(guó)家知名品牌，但總體數(shù)量偏少，與農(nóng)產(chǎn)品大省的地位不符。

2.2 科技創(chuàng)新力不足

很多企業(yè)科技人才匱乏、研發(fā)實(shí)力不強(qiáng)、研發(fā)資金不足，有的企業(yè)本身更無(wú)創(chuàng)新意識(shí)，導(dǎo)致自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品較少，產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 產(chǎn)品質(zhì)量不高

很多企業(yè)產(chǎn)品類型單一，且大多以作坊形式存在，衛(wèi)生條件、產(chǎn)品設(shè)施都得不到保障，致使產(chǎn)品質(zhì)量不高。

3 河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)供給側(cè)改革的對(duì)策

3.1 打造知名品牌，強(qiáng)化品牌效應(yīng)

知名品牌往往意味著高質(zhì)量和高銷量。河南省可借助于南水北調(diào)的效應(yīng)，“一帶一路”的政策，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的品牌化建設(shè)，利用省內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外各種活動(dòng)，大力推廣特色農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化品牌效應(yīng)。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量

科技創(chuàng)新是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)供給側(cè)改革的關(guān)鍵，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存的根本。針對(duì)大多企業(yè)創(chuàng)新人才不足、創(chuàng)新平臺(tái)缺乏等問(wèn)題，通過(guò)企業(yè)與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作，將高校和科研機(jī)構(gòu)的創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化，既解決了企業(yè)創(chuàng)新力不足的問(wèn)題，也提高了科研成果的轉(zhuǎn)化率，進(jìn)而提高了河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)被稱為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，河南省作為農(nóng)業(yè)大省，解決了供給兩側(cè)之間的矛盾，能夠帶動(dòng)整個(gè)河南的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在此背景下，研究河南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)供給側(cè)改革策略就具有現(xiàn)實(shí)意義。

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