李雪巧

摘 要：食品的安全一直是一項嚴重而且迫切的問題，這關系到每一個人。但是食品產業(yè)鏈中的暴利一直是讓不法分子為之動心的緣由。食品監(jiān)管的不嚴格，加上法律對于食品安全的條例不完善等都使得這些不法分子有空可鉆。懲罰力度的不嚴也使得就算被查的商家很快又會卷土重來。人民參與力度不強也使得監(jiān)管難度增大。要從根本上解決食品安全問題，提高人們的消費首先得使得法律深入到每一項制造流程中來。監(jiān)管要具體到每一項流程中，懲罰力度需要加強。要提高人民的參與度。要形成一種反省體系。取得的成果要鞏固。讓問題不會復發(fā)。要在市場上形成一種互惠互利的體系，讓食品安全的提升來拉動經濟消費，再由經濟消費來帶動食品安全的提升。形成一種良性循環(huán)。從根本上解決食品的安全問題。

關鍵詞：食品安全；法律；經濟消費

文章編號：1004-7026（2018）03-0014-01 中國圖書分類號：D922.16 文獻標志碼：A

1 食品安全的現狀

隨著時代的發(fā)展，物資越來越充裕。食品發(fā)展更是呈現出一種多樣化的態(tài)勢。人們對于食品的追求從未停止。但是隨著時間的推移，食品的安全問題越來越突出，人們往往在追求美味的同時卻忽略的安全的重要性，對于食品的來源和加工疏于了解。這就導致了很多不良商家為了追求暴利，在食品的制造過程中偷工減料或者使用對人體有害的便宜材料。雖然現在人們對于食品的安全越來越注重，但是在暴利面前還是有很多的商家鋌而走險。由于食品制造過程復雜，往往在追查的過程中難度很大，加上法律對于食品安全的規(guī)定存在著很大的疏忽。使得許多的商家在漏洞里大發(fā)橫財。但是隨著我國對于食品監(jiān)管力度的加大，食品安全法等的頒布也在慢慢填補法律的空白。在食品安全的監(jiān)管上增加了更多的人才。對于食品制造的每一步都在慢慢實施監(jiān)管等。還有人們對于食品的安全越發(fā)的關注等。都使得食品的安全程度呈現一種上升的趨勢。

2 食品安全中的問題

食品的安全問題是由很多項來組成，首先就是食品的暴利吸引著很多人鋌而走險，其次是監(jiān)管上的不嚴格，導致了很多問題查無可查，監(jiān)管人員的能力不足也是一方面。沒有系統(tǒng)的監(jiān)管方式，導致了食品市場出現的混亂局面無從下手。法律的不完善也是不良商家手里的王牌，食品安全中的暴利和懲罰不成正比，使得很多人都肆無忌憚，哪怕一朝被查，過不了多久又卷土重來。民眾的參與度很少，缺少了最重要的民眾監(jiān)督使得食品監(jiān)管問題更加的嚴重。食品安全，在人們的印象中往往是監(jiān)管部門的事情，在自己沒有成為食品安全的受害者時對此漠不關心。人們對于食品安全的漠然也是食品安全問題的一大問題。只有使得人們感覺到食品安全關乎到自己的切身的利益。才能更好的調動起人們的積極性。

3 食品安全問題的完善

食品的安全問題要想解決，不能是針對某一項來解決，而需要全方位的整體化的改變才能真正的抑制住食品的安全問題。首先是要引進更多的人才加入到食品的監(jiān)管上，在食品取材、加工等步奏上都做到有監(jiān)督、會監(jiān)督。當然，為了杜絕很多人鋌而走險、卷土重來的趨勢，法律的完整則顯得尤其的重要，法律的制定應該更加的針對具體，具體到每一項過程中，使得在出現食品安全問題時能夠有法可查，有法可依。讓不良商家鉆不了空子。對于食品價格的管理也是杜絕問題的根本。讓食品價格更加的透明，讓不法分子很難在其中謀取暴利。這對于消費者而言，更多的了解就意味著更多的放心，而對于商家而言也是如此，食品價格的透明、過程的清晰化使得商家不會在層層利潤謀取中損失自己的利潤。當然，人民群眾的監(jiān)管更是尤為重要的一環(huán)。人民群眾的力量顯現于人多、時間足、關注面多等。只要形成了人民監(jiān)督的體系。讓人民能夠加入其中。食品的安全問題就能得到大幅度的改善。讓不法分子的生存條件更加的困難。食品的安全問題不僅要注重監(jiān)管和督導，還要在問題的不反復上下功夫，要在解決某項問題上面總結經驗，形成體系。使得問題不會重復發(fā)生。只有杜絕問題的反復再生。才能慢慢的解決食品安全問題。要形成根本上解決問題。事后再完善好問題。不反彈、不復發(fā)。只有讓不法分子在其中得不到利潤。犯法后的風險大。人民的時刻關注、時刻監(jiān)管等取得一種階段性成果后。才能根本的解決食品安全問題。

4 食品安全和消費的互惠

食品安全問題的解決，食品取材、加工等透明化。就能讓消費者更加的放心。只要解決的安全問題，對于食品的傳播、發(fā)展問題就會迎刃而解。更多的人就愿意去更多的嘗試。就能更容易拉動消費鏈。而消費的量增多，食品安全問題就會更加的注重。從而形成一種良性循環(huán)。食品安全拉動經濟消費，經濟消費再帶動食品安全。

參考文獻：

[1]袁玉偉，陳振德.食品安全的科學內涵分析與可持續(xù)控制體系的建設[J].食品科技，2005年01期.

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