李璐 高文相

[摘要]昌寧縣是云南省著名的核桃產(chǎn)區(qū)，如何做強(qiáng)做大核桃產(chǎn)業(yè)一直是昌寧縣需要解決的問題。通過對(duì)昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，剖析了其核桃產(chǎn)業(yè)在種植、生產(chǎn)、銷售，以及電子商務(wù)發(fā)展中存在的問題，基于這些問題，從“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”的視角下提出了昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

[關(guān)鍵詞]昌寧縣;核桃產(chǎn)業(yè);發(fā)展策略

[中圖分類號(hào)]S-9[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1? ? 引言

昌寧縣位于云南省西部，地勢(shì)自西北向東南由高漸低，形成山壩南北縱列高山壩谷相間的地貌狀態(tài)，是一個(gè)多民族的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。因其獨(dú)特的自然條件，其13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都適宜種植泡核桃，是云南省重要的核桃主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支撐產(chǎn)業(yè)之一，但隨著種植面積和產(chǎn)量的不斷擴(kuò)大，核桃產(chǎn)品的銷售問題也日益凸顯，如何進(jìn)一步解決核桃產(chǎn)品的銷售問題，已經(jīng)成為了昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所急需解決的問題。在這樣的背景下，結(jié)合新時(shí)期社會(huì)發(fā)展的特點(diǎn)、結(jié)合信息社會(huì)發(fā)展的實(shí)際，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的視角對(duì)昌寧縣“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行探索分析，旨在探索出適合于昌寧縣發(fā)展實(shí)際、又與社會(huì)發(fā)展時(shí)代相適應(yīng)的昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路。

2? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2016年，昌寧縣核桃種植面積達(dá)到12萬(wàn)hm2，比2010年的7.6萬(wàn)hm2增加了4.4萬(wàn)hm2，6年間年均增長(zhǎng)7000余hm2。2010～2016年間，核桃掛果面積從3.89萬(wàn)hm2增加到7.99萬(wàn)hm2，產(chǎn)量由1.7萬(wàn)t增加到4.9萬(wàn)t，產(chǎn)值由5.1億元增長(zhǎng)到12.5億元。

根據(jù)表1和圖1可以看出，近幾年昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)得到了迅速的發(fā)展，無論是數(shù)量還是質(zhì)量都實(shí)現(xiàn)了逐步提升的強(qiáng)勁勢(shì)頭，昌寧縣核桃種植呈現(xiàn)一片良好的景象。截至2016年底，昌寧縣核桃產(chǎn)值達(dá)12.5億元，核桃收入在1萬(wàn)元以上的農(nóng)戶8885戶、5萬(wàn)元以上的農(nóng)戶832戶、10萬(wàn)元以上的農(nóng)戶57戶。

目前，昌寧縣的核桃產(chǎn)品主要包括青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳等五大種類。截至2016年，全縣已建成規(guī)模以上核桃加工企業(yè)4戶，年加工能力達(dá)5萬(wàn)多t，主要分布于田園鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)。2015年全縣核桃加工產(chǎn)品47163t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值160499萬(wàn)元，占全縣工業(yè)總產(chǎn)值的19%。2015年度，合作社共加工銷售干核桃果2700t，核桃仁400多t，實(shí)現(xiàn)銷售總額9630萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)600余萬(wàn)元。2016年1～8月，全縣完成核桃加工產(chǎn)品8861t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值35476萬(wàn)元，占全部工業(yè)產(chǎn)值的5.89%。

3? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1? ? 昌寧縣核桃種植管理不到位，種植方式簡(jiǎn)單

昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)在種植方面已經(jīng)取得了很大成就，但仍有不足之處。一方面，政策不夠完善，資金投入不足，在管護(hù)等方面政府沒有經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助、農(nóng)戶貧窮、核桃投資回收期長(zhǎng)、造林后產(chǎn)權(quán)不明確和缺乏管理技術(shù)等原因，絕大多數(shù)農(nóng)戶基本上不施肥、不鋤草、不修剪、不灌水、不防治病蟲害，任其自然生長(zhǎng)，基本上停留在靠天吃飯的水平上，結(jié)果導(dǎo)致核桃單產(chǎn)低、品質(zhì)差。另一方面，缺乏系統(tǒng)規(guī)劃，生產(chǎn)科技落后，目前昌寧縣的核桃種植以千家萬(wàn)戶零散種植為主，基地建設(shè)為輔，總體上科技措施推廣難度大，多數(shù)農(nóng)戶仍堅(jiān)持傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單粗放種植方式，品種混雜，劣多優(yōu)少，核桃結(jié)果晚、品質(zhì)差、商品率不高，經(jīng)濟(jì)效益低。再一方面，部分地區(qū)只考慮規(guī)模連片效應(yīng)而忽視了核桃的適生條件，致使土地條件差的地塊，核桃生長(zhǎng)不良，經(jīng)濟(jì)效益差。

3.2? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模較小，深加工能力不足

據(jù)統(tǒng)計(jì)，昌寧縣全縣核桃加工企業(yè)共有239家，但是建成規(guī)模以上的核桃加工企業(yè)只有4戶，其他的只能算作是小作坊，并且只能進(jìn)行簡(jiǎn)單初步的去皮烘烤工作，造成總體深加工能力低下。核桃通過深加工可產(chǎn)生青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳、核桃營(yíng)養(yǎng)粉、核桃休閑小食品、核桃醌等系列產(chǎn)品。還可以利用核桃殼制造活性炭和工藝品，將分心木生產(chǎn)為保健品，并且將包衣和乳液殘?jiān)龀煽寡趸瘎┖投嚯姆?。而目前昌寧縣的核桃產(chǎn)品加工業(yè)絕大多數(shù)還達(dá)不到生產(chǎn)這些系列產(chǎn)品的水平，還僅僅處于核桃的初級(jí)加工階段。

3.3? ? 核桃產(chǎn)品質(zhì)量不一

由于較低的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，較小的核桃產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，加以小作坊式的加工生產(chǎn)，導(dǎo)致昌寧縣核桃產(chǎn)品在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)缺少產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，小作坊的自主自由生產(chǎn)加工導(dǎo)致核桃產(chǎn)品在口味和色澤上出現(xiàn)差異，同樣的產(chǎn)品質(zhì)量差異化明顯，嚴(yán)重影響了昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)品銷售渠道狹窄，方式單一，流通獲益能力不足

近年來，昌寧縣核桃雖然遠(yuǎn)銷各地，但銷售渠道仍相對(duì)狹窄，銷售網(wǎng)絡(luò)不夠全面，當(dāng)?shù)睾苌儆腥俗鲋虚g商和終端市場(chǎng)，尚未擺脫集貿(mào)式的出售、收購(gòu)，導(dǎo)致了大量?jī)r(jià)格收入流失。核桃與眾多農(nóng)產(chǎn)品一樣，在流通過程中由于信息不對(duì)稱，果農(nóng)對(duì)價(jià)格敏感度不高，商販在交易過程中占主導(dǎo)地位，從而導(dǎo)致果農(nóng)的收益被剝削。大多數(shù)情況下，商販直接到村里收購(gòu)，以現(xiàn)金交易為主，收購(gòu)地現(xiàn)在已經(jīng)遍及周邊縣分，收購(gòu)核桃以后再直接或簡(jiǎn)單粗加工后銷往四川、廣州、浙江、上海等地，一等核桃仁在昌寧縣銷售價(jià)為32～38元/kg，中間商把核桃仁運(yùn)出去后僅作簡(jiǎn)單的加工便做成休閑食品，市場(chǎng)價(jià)格可達(dá)65～85元/kg。在一定意義上，昌寧縣發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，歷盡千辛萬(wàn)苦，只是充當(dāng)發(fā)達(dá)地區(qū)的“雇工”角色。

3.5? ? 銷售方式單一，造成果農(nóng)效益低下

目前，昌寧縣核桃銷售仍然以傳統(tǒng)交易為主，即現(xiàn)貨交易，人貨同行，采取電子商務(wù)等其他交易方式的一般是目前在昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)中占比較小的有一定規(guī)模的加工企業(yè)。銷售方式的單一性造成昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷渠道整體運(yùn)營(yíng)效率低下，核桃加工和銷售行業(yè)的發(fā)展受到了限制。在信息不對(duì)稱的情況下，傳統(tǒng)的單一交易方式，不僅難以保證果農(nóng)自身的利益，而且交易成本過高，會(huì)影響到核桃流通的效率和效益。

4? ? 昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

4.1? ? 規(guī)范核桃產(chǎn)業(yè)種植管理，從源頭提升核桃品質(zhì)

要做好做大核桃產(chǎn)業(yè)最基礎(chǔ)的一步就是要解決其在種植方面存在的問題，切實(shí)從源頭上提升昌寧縣核桃品質(zhì)，針對(duì)昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)在種植中存在的問題，可以從以下三方面著手。第一，集中種植，采用集中種植的方式，不僅可以達(dá)到規(guī)模連片效應(yīng)，而且可以集中管控，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，又可以節(jié)約成本。第二，科學(xué)管控，在核桃種植后，應(yīng)該系統(tǒng)規(guī)劃，引進(jìn)科學(xué)的管理方法，從施肥、鋤草、修剪、灌水、防病蟲害等方方面面著手，做好管護(hù)工作。第三，區(qū)分品種，解決品種混雜問題，在選擇核桃種植品種時(shí)，應(yīng)因地制宜，結(jié)合種植地的自然條件和核桃的后續(xù)深加工需要，確定既適宜所處的自然環(huán)境，又可以在后續(xù)深加工環(huán)節(jié)創(chuàng)造較高價(jià)值的品種。

4.2? ? 加大龍頭企業(yè)培育，提升核桃產(chǎn)品加工質(zhì)量

核桃深加工產(chǎn)品在很大程度上只能依靠規(guī)模大、有科技支撐的企業(yè)來生產(chǎn)，故而應(yīng)該加大龍頭企業(yè)的培育，從而生產(chǎn)出更多的核桃產(chǎn)品，提高昌寧核桃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，龍頭企業(yè)對(duì)其他小的核桃加工作坊提供技術(shù)扶持，這樣，可以較大程度地解決昌寧核桃深加工程度不夠的問題。產(chǎn)品的本身質(zhì)量，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心，要切實(shí)按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，進(jìn)行加工生產(chǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，在堅(jiān)持按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的同時(shí)，注意提高產(chǎn)品品味，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3? ? 強(qiáng)化品牌意識(shí)，拓寬宣傳渠道

積極開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專利產(chǎn)品和特色品牌，結(jié)合昌寧縣本土文化和地質(zhì)文化，提高昌寧縣核桃的知名度。積極開拓宣傳銷售渠道，擴(kuò)大客戶資源，積極開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)打入東南亞市場(chǎng)，及時(shí)做好市場(chǎng)信息的反饋，學(xué)習(xí)知名核桃生產(chǎn)地的先進(jìn)營(yíng)銷理念。應(yīng)該充分利用電子商務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)媒介，做好產(chǎn)品的宣傳工作，建立穩(wěn)定、暢通、多行業(yè)的銷售渠道和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

4.4? ? 構(gòu)建基于電子商務(wù)的“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

一方面，結(jié)合新時(shí)期的社會(huì)發(fā)展特點(diǎn)，適時(shí)引入互聯(lián)網(wǎng)概念，加大對(duì)昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的“互聯(lián)網(wǎng)+”及電子商務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，樹立電子商務(wù)意識(shí)和互聯(lián)網(wǎng)意識(shí)。另一方面，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)的特點(diǎn)，積極研發(fā)適合于電子商務(wù)平臺(tái)銷售的昌寧縣核桃產(chǎn)品，切實(shí)提升昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的掘金能力。再一方面，政府應(yīng)該積極營(yíng)造“互聯(lián)網(wǎng)+”及電子商務(wù)的發(fā)展環(huán)境，鼓勵(lì)廣大從業(yè)者結(jié)合新環(huán)境積極思變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，鼓勵(lì)更多的社會(huì)資源提供條件支持“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。最后，政府要進(jìn)一步解決農(nóng)村電商中的物流配送基礎(chǔ)設(shè)施滯后的問題，只有切實(shí)提升農(nóng)村物流配送水平，才能更好的支撐昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的融合發(fā)展。

5? ? 小結(jié)

核桃產(chǎn)業(yè)是昌寧縣較為悠久的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一，在今天的社會(huì)發(fā)展背景下，昌寧縣必須跳出傳統(tǒng)的發(fā)展思路，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，通過互聯(lián)網(wǎng)思維和電子商務(wù)的運(yùn)用，才能更有效的適應(yīng)新時(shí)期的社會(huì)特征。通過“互聯(lián)網(wǎng)+核桃”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以促進(jìn)昌寧縣核桃產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，也可以支持國(guó)家“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略在昌寧縣的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)還有助于昌寧縣廣大農(nóng)村地區(qū)的脫貧。

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