江楊

摘 要 番木瓜為多年生常綠果樹，又被稱為乳瓜、番瓜、萬壽果等，《植物名實(shí)圖考》《羅江縣志》等典籍中都有記載。該果品原產(chǎn)墨西哥和哥斯達(dá)黎加，300多年前被引入中國，多在廣東、臺(tái)灣、福建、云南等地種植?；诖?，對(duì)番木瓜的種植和開發(fā)利用進(jìn)行論述，以期達(dá)到良好的引種栽培效果。

關(guān)鍵詞 番木瓜；種植；開發(fā)利用

中圖分類號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.020

在嶺南，番木瓜與荔枝、香蕉、菠蘿齊名，素有“嶺南佳果”的美譽(yù)。其既可作果蔬食，又具備藥用價(jià)值，生長(zhǎng)速度快，果品產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益皆有，現(xiàn)已成為熱帶高校農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的優(yōu)選，極具市場(chǎng)潛力。

1 番木瓜的植物學(xué)及生物學(xué)特征

1.1 植物學(xué)特征

番木瓜果樹高8～10 m，含乳汁；其葉形態(tài)特征為盾形，在莖稈頂部聚集，葉面上有裂片分布；葉柄長(zhǎng)而中空，當(dāng)下部陳葉脫落之后，會(huì)有粗大葉痕；其花雜，有雄、雌、兩性之分，植株亦是如此。雄花以長(zhǎng)而下垂的圓錐花序排列，乳黃色花冠，下部為筒狀，雌花單生或以傘房花序狀態(tài)存在，流蘇狀，顏色為乳黃或白。兩性花依據(jù)花蕊情況，可細(xì)分為雌型或雄型兩性花，其中，形狀為長(zhǎng)圓者，果實(shí)最佳。雄性植株僅開雄花，花性比較穩(wěn)定，當(dāng)兩性柱對(duì)其授粉時(shí)，天然果實(shí)效果非常好。漿果通常為10～30 cm，甚至更長(zhǎng)，表皮光滑，果實(shí)重量通常在1.0～2.5 kg，大者甚至可達(dá)4 kg。番木瓜色澤橙黃，果實(shí)馥郁香甜，有黑色種子壘生內(nèi)壁，有網(wǎng)狀突起，被包裹在灰白色膠質(zhì)假種皮下。無論是花期還是果期，均為全年[1]。

1.2 生物學(xué)特征

適宜番木瓜生長(zhǎng)的地形條件為海拔不足1 800 m的低熱河谷地帶或熱壩區(qū)域，應(yīng)將其栽植在炎熱、濕潤(rùn)的環(huán)境中，以免溫度過低，或有大風(fēng)、積水、霜凍等，影響其生長(zhǎng)，25～30 ℃為佳，倘若溫度過低或有霜凍，很容易損害番木瓜的幼嫩器官，果實(shí)發(fā)哭。溫度過高，則會(huì)出現(xiàn)花粉畸形或破裂情況，甚至引起花、果凋落。夏秋季節(jié)溫度適宜，為番木瓜最佳生長(zhǎng)期。海南地區(qū)四季都在種植番木瓜，單株產(chǎn)量40～80 kg。

2 番木瓜的品種

目前，在我國種植的番木瓜品種以廣東居多，除了經(jīng)典的穗中紅之外，還有嶺南種，美中紅，紅妃，日升，粵黃，粵優(yōu)，臺(tái)農(nóng)1、2、3、5號(hào)及粵優(yōu)1、2號(hào)。作為上品的穗中紅，花性穩(wěn)定，結(jié)橢圓形果實(shí)，產(chǎn)量多，質(zhì)量?jī)?yōu)，具備很強(qiáng)的抗病、耐澇能力，單果重量1～1.5 kg，

在廣州極負(fù)盛名。除此之外，還有泰國紅肉，藍(lán)莖，蘇魯1號(hào)，馬來西亞2、10號(hào)，分別從泰國、東南亞、夏威夷、馬來西亞等引入。

3 番木瓜種植方法

3.1 選種及處理

采用扦插、播種、嫁接等方式，對(duì)番木瓜進(jìn)行栽培。播種育苗過程中，選種方式比較多樣化，既可群體選，又可苗選、果選或株選。依據(jù)地域情況，優(yōu)選健壯、豐產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的品種予以栽培。制種過程中，母本選兩性花或雌花。播種之初，選用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液對(duì)種子進(jìn)行浸泡，以30 min為宜，然后用清水浸泡10～12 h，繼而用10%小蘇打溶液浸種

5～8 h，取出后清洗干凈，在34 ℃恒溫箱中對(duì)其進(jìn)行催芽，確保濕度達(dá)標(biāo)，露白后，播種。積水、霜凍或者氣候過于濕冷，都會(huì)對(duì)番木瓜的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。這一過程中，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)病蟲害防治及防寒、煉苗工作，并注重土壤、肥料和水分管理[2]。

選擇黑色營(yíng)養(yǎng)缽開展番木瓜育苗工作，底部應(yīng)有小孔。拌勻農(nóng)田土、營(yíng)養(yǎng)土、腐熟畜、禽糞，使用20%甲基托布津可濕性粉劑500倍液消毒。單個(gè)營(yíng)養(yǎng)袋播種量以2～3粒為宜，溫度和土壤持水量分別控制在25～30 ℃和70%，控制澆水時(shí)間。長(zhǎng)出2～3個(gè)葉片時(shí)，澆少量水，以免出現(xiàn)病害問題，長(zhǎng)出4～6片真葉后，一周噴一次氮磷鉀混合液，施磷肥和鉀肥。長(zhǎng)出7～9片真葉方可移栽。播種之初，用溫水浸種1 d，在苗床撒播覆土，蓋上稻草澆水。

3.2 選地定植

砂質(zhì)壤土潮濕、肥沃、土層深厚、透氣性好，可被用作番木瓜栽植。完成一犁一耙工作后，用石灰粉消毒，調(diào)整pH值，設(shè)置排水溝，深開環(huán)田溝，以對(duì)地下水位進(jìn)行控制。溫度達(dá)10 ℃，開展定植工作。行距和株距以2.5 m×2.0 m為宜，單穴以2株為宜。

嚴(yán)格控制定植穴規(guī)格，完成開穴工作后，將種子晾曬7 d，用多菌靈消毒，各穴施用腐熟干雞糞2 kg、復(fù)合肥50 g、硼砂20 g，混合覆土，加蓋黑色地膜，一周后，挖深20～25 cm，每穴植2株，填土壓實(shí)，控制單日澆水量。長(zhǎng)出新根后，依據(jù)天氣狀況，進(jìn)行灌水，噴施敵克松800倍液，以免出現(xiàn)苗木根腐爛情況。

種植番木瓜時(shí)，既可采用自然種植方式，又可采用斜栽方式。斜栽即斜拉40～50 cm的苗木，使其呈45°～50°，用竹樁固定?；蛘弋?dāng)苗木直徑2～3 cm時(shí)，用刀十字形縱向劃開其根莖部位，長(zhǎng)至5～6 cm時(shí)，將石塊放在中間撐開根莖[3]。

3.3 肥水管理

番木瓜根系特點(diǎn)決定了完成定植工作1～2個(gè)月后，要采用人工淺除的方式開展中耕除草。做好培土工作，避免發(fā)生露根情況。除了施底肥之外，定期追促生肥、鉀肥、磷肥等。完成定植15 d后施促生肥，每7 d施1～2次腐熟人糞尿，添加少量磷、鉀肥；依據(jù)病害情況噴施磷酸二氫鉀及0.2%～0.5%尿素，15 d一次，施復(fù)合肥

150 g/株。同時(shí)，噴數(shù)數(shù)次0.1%～0.5%硼砂，規(guī)避瘤狀果。一月噴施一次壯果肥，單株施500 g氯化鉀，并在果實(shí)成熟45 d前施腐熟有機(jī)肥1～2次，提升番木瓜含糖量。同時(shí)，做好管排水工作，確保果實(shí)飽滿度。

3.4 采收

倘若在周邊地區(qū)銷售番木瓜，九成熟或全熟后采摘；如若為遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，八成熟即可采摘。完成采收工作后，要采用正確的方式，對(duì)果品進(jìn)行除菌，以免因貯存運(yùn)輸過程中出現(xiàn)炭疽病或腐爛病。

4 番木瓜病蟲害問題

白粉病、白星病、霜疫病、炭疽病、焦腐病、灰斑病和環(huán)斑病病毒等都屬于番木瓜常見病害，它們有的會(huì)對(duì)葉片產(chǎn)生為害，有的則直接為害果實(shí)，嚴(yán)重影響果品質(zhì)量。例如，環(huán)斑病病毒往往會(huì)對(duì)嫩莖、葉柄和青果產(chǎn)生為害，導(dǎo)致其無法結(jié)果。除此之外，番木瓜栽植過程中還會(huì)出現(xiàn)缺硼癥和日灼病。番木瓜常見蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、蝸牛等，苗期有蟋蟀、小地老虎。

栽培過程中，應(yīng)采用化學(xué)方式，對(duì)番木瓜病害進(jìn)行防治。果實(shí)成熟之后，經(jīng)熱力處理、物理輻射、化學(xué)藥劑等對(duì)其進(jìn)行處理后貯藏。選種過程中，優(yōu)選無菌種子或種苗，實(shí)施規(guī)范化管理，隔離苗圃、制種地和大田，及時(shí)將病葉、爛果等集中清除銷毀，帶柄采摘果實(shí)，輕拿輕放，以免因傷口滋生病蟲害問題。

5 番木瓜的開發(fā)利用

一直以來，番木瓜都是嶺南四大名果之一，芳香馥郁、甜美可靠，營(yíng)養(yǎng)豐富，果品中含有氨基酸、鐵、鈣等各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每天吃半個(gè)番木瓜，能夠滿足成年人每日的維生素C攝入量。在我國，番木瓜又被稱為萬壽果，多吃具備延年益壽的功效。當(dāng)前，番木瓜不僅作為新鮮水果直接進(jìn)入市場(chǎng)，而且被加工成蜜餞、果汁、果醬等，青果中的果膠還被提取出來，制成木瓜果膠代血漿[4]。

除了食用價(jià)值之外，番木瓜也極具藥用價(jià)值?！稁X南采藥錄》中寫道：“果實(shí)汁液，用于驅(qū)蟲劑及防腐劑”，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》《陸川本草》《本草綱目》等都對(duì)其藥用價(jià)值進(jìn)行了闡述，其功能主治胃痛、痢疾、二便不暢、風(fēng)痹、爛腳等。未成熟番木瓜乳汁中提取出的番木瓜素，多被用于化妝品制造，有美容增白的功效。番木瓜素能夠分解蛋白質(zhì)，既能夠被用作果汁澄清劑，又可被作為肉類軟化劑。

在一些熱帶亞熱帶地區(qū)，番木瓜也常被作為景觀樹，多用作園林觀賞植物。其花香氣濃郁、有白、黃兩色，在城市園林中栽植，極富觀賞價(jià)值和熱帶情趣。依據(jù)番木瓜的果、葉、形等元素特性，孤植、片植、叢植皆可，不同園林設(shè)計(jì)方式，觀賞效果不同。

6 結(jié)語

無論是番木瓜的種植，還是開發(fā)利用，需要考量的相關(guān)內(nèi)容和要素較多，實(shí)施過程復(fù)雜。相關(guān)研究人員要對(duì)番木瓜的植物學(xué)特征和生物學(xué)特征具備清晰的認(rèn)識(shí)和了解，采用專業(yè)方法，做好選種、選地、肥水管理、采收及病蟲害防治等各環(huán)節(jié)工作，并對(duì)其進(jìn)行開發(fā)利用，充分挖掘該果品的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、園林價(jià)值等，最大程度實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)該果品在我國各地區(qū)的推廣種植。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 田雪冰，翁生余，戴智慧，等.設(shè)施栽培下3個(gè)品種番木瓜的營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].中國野生植物資源，2016，35（5）：14-19.

（責(zé)任編輯：趙中正）