胡一

[摘 要] 改革開放40余年，讓我國發(fā)生了翻天覆地的變化，國家綜合實(shí)力不斷攀升，國家城鎮(zhèn)化建設(shè)大力興起，人民生活水平不斷提高，這讓社會(huì)主義制度優(yōu)越性得到了完美的體現(xiàn)。人民群眾對(duì)生活的要求也不僅僅是吃得飽、穿得暖了，對(duì)生活質(zhì)量的要求越來越高，對(duì)精神生活的需求也持續(xù)增強(qiáng)，所以旅游逐漸成為廣大人民群眾休閑的一種最佳方式，中職旅游專業(yè)也成為一個(gè)比較熱門的專業(yè)。就信息化環(huán)境下分享式教學(xué)在中職旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行簡要探究。

[關(guān) 鍵 詞] 信息化環(huán)境；分享式教學(xué)；中職旅游專業(yè)

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）30-0218-01

分享式教學(xué)是一種全新的教學(xué)理念，講求在教學(xué)過程中對(duì)學(xué)生進(jìn)行充分的鼓勵(lì)和深入的指導(dǎo)，讓學(xué)生能夠積極開展自主探究學(xué)習(xí)和合作交流學(xué)習(xí)，并和老師、同學(xué)充分的互動(dòng)，把自己的學(xué)習(xí)感悟和他人分享，把學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和他人溝通，并獲得他人的幫助，從中獲得自我價(jià)值的體現(xiàn)，獲得彼此之間的尊重。尤其是當(dāng)前的科學(xué)技術(shù)水平不斷提升，越來越多的先進(jìn)教學(xué)方法、教學(xué)手段和教學(xué)技術(shù)開始進(jìn)入課堂，讓分享具備了更加有利的條件。中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)大力開展信息化環(huán)境下的分享式教學(xué)活動(dòng)，改變傳統(tǒng)的單調(diào)、枯燥、乏味、無趣的教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生足夠的學(xué)習(xí)熱情，保證學(xué)生的全面、協(xié)調(diào)發(fā)展。

一、信息化環(huán)境下分享式教學(xué)在課前學(xué)習(xí)中的應(yīng)用

想要保證教學(xué)效果的不斷提升，實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容的準(zhǔn)確把握與深入理解，預(yù)習(xí)活動(dòng)是必不可少的。在課前學(xué)生對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行充分的預(yù)習(xí)，可以對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整體的感知，對(duì)教學(xué)的重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確的把握，對(duì)自己在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑難和困惑問題有一個(gè)準(zhǔn)確的把握，在課堂教學(xué)中就能夠有的放矢，進(jìn)行針對(duì)性更強(qiáng)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的顯著提升。但是傳統(tǒng)中職旅游專業(yè)教學(xué)中，教師讓學(xué)生進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，學(xué)生只能開展自主學(xué)習(xí)，缺少了交流和溝通，學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到的問題得不到及時(shí)解決，就直接影響了學(xué)生的預(yù)習(xí)效果。信息化環(huán)境下的分享式教學(xué)則有效解決了這一問題。例如在旅游產(chǎn)品規(guī)劃教學(xué)中，教師就把旅游產(chǎn)品開發(fā)的原則、策略、規(guī)劃，旅游路線的規(guī)劃原則、路線規(guī)劃策略，旅游產(chǎn)品的開發(fā)方向、開發(fā)內(nèi)容、開發(fā)策略的講解用微課視頻的形式分享到網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中，供學(xué)生進(jìn)行下載觀看，讓學(xué)生提前進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)。同時(shí)教師可以建立班級(jí)微信交流群，要求所有學(xué)生入群，這樣學(xué)生在課前預(yù)習(xí)過程中可以通過交流群進(jìn)行溝通，把自己在預(yù)習(xí)過程中遇到的問題和產(chǎn)生的困惑在群中提出，其他同學(xué)可以進(jìn)行指導(dǎo)和探討，并分享自己的學(xué)習(xí)所得和學(xué)習(xí)技巧，這樣集思廣益、各抒己見，可以讓學(xué)生的預(yù)習(xí)深度大大增加，保證課前預(yù)習(xí)活動(dòng)高效進(jìn)行。

二、信息化環(huán)境下分享式教學(xué)在課堂教學(xué)中的應(yīng)用

中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)中，教師需要大力進(jìn)行教學(xué)改革，改變傳統(tǒng)的教師進(jìn)行全面分析與講解，學(xué)生只要進(jìn)行被動(dòng)接受知識(shí)的教學(xué)模式，給學(xué)生充分活動(dòng)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在信息化環(huán)境下開展廣泛的信息搜集、整理工作，并經(jīng)過彼此之間的交流與探究，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)效果的更大提升。例如在餐飲服務(wù)與宴會(huì)管理教學(xué)中，教師可以給學(xué)生提出問題，讓學(xué)生總結(jié)餐飲服務(wù)的基本技能，歸納餐飲服務(wù)的基本程序，并對(duì)宴會(huì)的組織與管理進(jìn)行深入探究，然后給學(xué)生一定的時(shí)間從網(wǎng)絡(luò)中搜集資料，并以學(xué)習(xí)小組為單位開展合作探究學(xué)習(xí)活動(dòng)，把自己在網(wǎng)絡(luò)中搜集到的資料進(jìn)行小組展示，進(jìn)行交流和分享，互相取長補(bǔ)短、裨補(bǔ)缺漏，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲服務(wù)與宴會(huì)管理各個(gè)程序以及注意事項(xiàng)的明確把握，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的穩(wěn)步提升。

三、信息化環(huán)境下分享式教學(xué)在課后鞏固中的應(yīng)用

傳統(tǒng)的中職旅游專業(yè)教學(xué)中，教師在課堂教學(xué)結(jié)束時(shí)一般都會(huì)給學(xué)生布置一定的作業(yè)，以鞏固學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的技能。但是缺少信息化手段的支持，學(xué)生沒有較強(qiáng)的分享意識(shí)，所以課后作業(yè)的完成情況并不是十分理想。在信息化環(huán)境下的中職旅游教學(xué)中，教師可以利用信息化手段，給學(xué)生創(chuàng)造更多的交流機(jī)會(huì)。例如學(xué)習(xí)了餐飲成本核算與控制之后，教師可以給學(xué)生出具一份某酒店一天之內(nèi)的食品、飲料的報(bào)表，讓學(xué)生進(jìn)行成本的核算。同時(shí)教師還可以在交流群中對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，讓學(xué)生在群中把自己的學(xué)習(xí)心得進(jìn)行分享，把自己在成本核算中領(lǐng)悟到的技巧在群中進(jìn)行分享，保證學(xué)生對(duì)成本核算方法的切實(shí)掌握，提高了教學(xué)效果。

總而言之，在中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店旅游專業(yè)教學(xué)中，教師應(yīng)充分利用現(xiàn)代化的信息技術(shù)手段，有效開展分享式教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生獲得更多的學(xué)習(xí)、發(fā)展、溝通、交流的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，強(qiáng)化教學(xué)效果，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)，保證學(xué)生能夠適應(yīng)職業(yè)崗位的要求，實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)的高效開展。

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