秦文嬌

[摘 要] 隨著我國旅游行業(yè)的發(fā)展增速，對旅游管理專業(yè)人才的需求量迅速增長，中職院校因此紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)，以滿足市場需求，但是中職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)存在著理論脫離實踐的問題，為了解決這一問題，項目教學(xué)法應(yīng)運而生。

[關(guān) 鍵 詞] 項目教學(xué)法；中職教育；旅游管理專業(yè)

[中圖分類號] G712 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）30-0195-01

一、項目教學(xué)法的概念及意義

項目教學(xué)法是近年來在國際教育領(lǐng)域新興的教學(xué)模式，在教學(xué)中增加了驅(qū)動因素，將學(xué)生置于學(xué)習(xí)活動的主導(dǎo)地位，以項目為學(xué)習(xí)方式的教學(xué)方法，在規(guī)定的時間內(nèi)，學(xué)生需要自主選擇一個項目，對其進行計劃與構(gòu)思，最后通過展示成果來使項目問題得到解決，從而實現(xiàn)提高學(xué)習(xí)效率的目的。

項目教學(xué)法的科學(xué)性主要來源于其對現(xiàn)代教育理論的研究與總結(jié)，其中主要涉及的教學(xué)理論包括：

（一）杜威的實用主義教學(xué)理論

杜威的理論主要圍繞著三個核心展開，即學(xué)習(xí)的核心、活動的核心以及經(jīng)驗的核心[1]。學(xué)習(xí)的核心是學(xué)生，教育應(yīng)當(dāng)以學(xué)生為主導(dǎo)，活動的核心在于生活，經(jīng)驗的核心在于所學(xué)的內(nèi)容能夠應(yīng)用于生活。圍繞這三個核心，實用主義教學(xué)理論對教育即生活、教育無目的、學(xué)校即社會、發(fā)展學(xué)生天性以及道德教學(xué)這些內(nèi)容進行展開論述。

（二）建構(gòu)主義教學(xué)理論

這一教學(xué)理論的核心在于圖式、同化、順應(yīng)和平衡。圖式是整個建構(gòu)的起始關(guān)鍵點，它是指人的知覺理解與思考，是人的心理框架；同化是人受到刺激后對刺激的內(nèi)容產(chǎn)生深刻印象的過程；順應(yīng)是指當(dāng)人不能夠根據(jù)原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)去同化已發(fā)生變化的外部環(huán)境時，而自身發(fā)生了改變；平衡是指學(xué)習(xí)個體通過對自身的調(diào)節(jié)使認(rèn)知處于不同發(fā)展階段的平衡狀態(tài)。

二、中職旅游管理專業(yè)教學(xué)的意義

中職教育是國家為了實現(xiàn)雙軌制教學(xué)，為國家實用技術(shù)發(fā)展培養(yǎng)人才的重要方式，而旅游行業(yè)是一個新興產(chǎn)業(yè)，并且由于其節(jié)能、低耗的特點，符合綠色環(huán)保發(fā)展的要求，因此也是國家積極倡導(dǎo)的經(jīng)濟發(fā)展行業(yè)，在各個地方，當(dāng)?shù)卣紩β糜涡袠I(yè)的發(fā)展給予財政補貼或稅收優(yōu)惠，以起到扶持的作用。中職旅游管理專業(yè)是對專業(yè)化教育與旅游行業(yè)發(fā)展的有效結(jié)合，對我國旅游業(yè)發(fā)展有著重要意義。

（一）有利于我國旅游資源的開發(fā)

我國國土面積寬廣，擁有豐富的自然資源與人文歷史資源，這是我國能夠發(fā)展旅游行業(yè)的基礎(chǔ)，但是對現(xiàn)在旅游業(yè)以資源的破壞與浪費換經(jīng)濟收益，景區(qū)開發(fā)和使用時未注重自然資源和環(huán)境的保護，造成自然資源過度開發(fā)和使用，自然環(huán)境污染現(xiàn)象，旅游業(yè)缺乏發(fā)展的可持續(xù)性。專業(yè)旅游管理人才的培養(yǎng)能夠以生態(tài)化的思想對旅游資源開發(fā)進行合理規(guī)劃，從而實現(xiàn)旅游資源可持續(xù)性的使用。

（二）有利于提高我國旅游資源管理水平

對旅游景區(qū)的管理水平不足，相關(guān)管理人才缺失。雖然我國的人文與自然景觀數(shù)量較多，但是這些景區(qū)還是處于傳統(tǒng)的管理水平，缺乏規(guī)范性和服務(wù)意識，管理人員文化與專業(yè)水平也達不到管理要求，相關(guān)管理人才缺失[2]。中職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)可以為景區(qū)管理帶來先進的管理思想與規(guī)范的管理制度，從而提高了旅游資源的管理水平。

（三）有利于實現(xiàn)旅游行業(yè)的全面發(fā)展

旅游行業(yè)是一個新興的綠色產(chǎn)業(yè)，通過對旅游行業(yè)的發(fā)展，可以逐漸轉(zhuǎn)變我國依靠資源消耗、環(huán)境污染為代價實現(xiàn)的經(jīng)濟發(fā)展模式，走一條綠色和諧的發(fā)展之路，因此大批量旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)是旅游行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是實現(xiàn)我國行業(yè)轉(zhuǎn)型與綠色發(fā)展的途徑之一。

三、中職旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

（一）教學(xué)目的不明確

由于許多普通高等院校也存在旅游管理及其相關(guān)專業(yè)，因此中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)就存在一定的混亂性，教師不能達到教授的內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)的目的，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)中沒有重點，學(xué)習(xí)范圍大而空泛。

（二）教師教學(xué)計劃制訂不科學(xué)

由于中職教育中學(xué)生的基礎(chǔ)知識與學(xué)習(xí)能力相對較差，教師在教學(xué)計劃安排時往往根據(jù)以往經(jīng)驗，而不進行實際數(shù)據(jù)收集分析就開始教學(xué)計劃制訂，使得教學(xué)計劃與學(xué)生學(xué)習(xí)速度不匹配。

（三）學(xué)生實踐能力較差

旅游管理專業(yè)是一門理論與實踐密切結(jié)合的學(xué)科，但是在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，往往以理論知識教學(xué)為主，而忽略了對實踐技能的培養(yǎng)與訓(xùn)練，使得學(xué)生在面對實際工作時無法快速進入工作環(huán)境，不符合中職院校開設(shè)的目的。

四、項目教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

為了解決上述問題，許多中職院校都開始實驗性的在旅游管理專業(yè)引入項目教學(xué)法，其應(yīng)用的步驟分為以下幾步：

（一）確定使用項目教學(xué)法的課程

在旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程中，并不是每一門課程都適合使用項目教學(xué)法，例如管理學(xué)這類基礎(chǔ)知識理論學(xué)科，使用傳統(tǒng)的課堂教授配合小組討論效果更佳，而對類似導(dǎo)游業(yè)務(wù)這類操作性較強的學(xué)科，項目教學(xué)法則能夠發(fā)揮其作用。

（二）劃分教學(xué)板塊

將適合于使用項目教學(xué)法的學(xué)科進行教學(xué)板塊劃分，例如導(dǎo)游陪同服務(wù)、景區(qū)管理、緊急事件應(yīng)對措施等，每一教學(xué)板塊的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與其他板塊明確區(qū)分，對不能區(qū)分的教學(xué)內(nèi)容可以單獨成立一項教學(xué)內(nèi)容。

（三）根據(jù)板塊重點設(shè)計項目

每一教學(xué)板塊都是圍繞一個重點展開的，例如景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)是圍繞著景區(qū)展開的，因此對這一板塊，我們就可以將項目設(shè)定為服務(wù)準(zhǔn)備和導(dǎo)游講解兩項。

（四）學(xué)生小組協(xié)作完成項目任務(wù)

將學(xué)生進行分組，每組通過學(xué)生之間自主協(xié)調(diào)來完成教師制訂的項目，或?qū)W生自己對感興趣的項目進行挑選。

（五）點評并對出現(xiàn)問題的地方進行指正

教師根據(jù)學(xué)生小組展示的項目成果對其項目的完成質(zhì)量進行點評，同時針對其中不足或是明顯錯誤的地方要指出并為學(xué)生進行錯誤分析，以免再犯。

參考文獻：

[1]黃偉明.項目教學(xué)法在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究[D].廣東技術(shù)師范學(xué)院，2017.

[2]劉鋒華.項目教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的運用[J].知識文庫，2016（17）：181-182.