何斌

[摘 要] 中職教育為我國生產(chǎn)一線培養(yǎng)了大批技能型人才，“十九大”報(bào)告中更是指出要優(yōu)先發(fā)展教育事業(yè)，完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系。新時(shí)期的中職教育教學(xué)要適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展，為現(xiàn)代社會(huì)培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的技能型人才。食用菌栽培是農(nóng)學(xué)專業(yè)一門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，中職教師要從“雙師型”教師的培養(yǎng)、實(shí)踐性教學(xué)內(nèi)容的增加、優(yōu)化教學(xué)方法以及改革課程評(píng)價(jià)體系等方面推進(jìn)課程改革，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)培養(yǎng)更多復(fù)合型高技能人才。

[關(guān) 鍵 詞] 中職；食用菌栽培；教學(xué)改革

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）06-0118-01

攀枝花市以南方亞熱帶為基帶的立體氣候格局最適合菌類的生長，擁有豐富的食用菌產(chǎn)業(yè)資源，我市充分利用這一優(yōu)勢發(fā)展以食用菌栽培為主的特色農(nóng)業(yè)。我校作為攀枝花市唯一一所開設(shè)現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)的中職學(xué)校，長期以來為我市培養(yǎng)了大量食用菌生產(chǎn)技能型人才。但是當(dāng)前農(nóng)學(xué)技能型課程的教學(xué)中存在重理論講解輕實(shí)踐能力培養(yǎng)的不良現(xiàn)狀，我校從教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及課程考核方式等方面進(jìn)行了改革。

一、中職農(nóng)學(xué)專業(yè)教師要樹立全新的教學(xué)理念，提高教師隊(duì)伍的專業(yè)水平

食用菌栽培是我校農(nóng)學(xué)專業(yè)的核心課程，作為一名農(nóng)學(xué)專業(yè)教師，為了服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為新農(nóng)村建設(shè)培養(yǎng)更多復(fù)合型農(nóng)業(yè)人才，要適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以就業(yè)為導(dǎo)向，堅(jiān)持實(shí)踐育人的全新教學(xué)理念。為了提高中職學(xué)生的專業(yè)技能水平，教師首先要具有高度的專業(yè)素養(yǎng)。中職農(nóng)學(xué)專業(yè)要建立一直高水平的教師隊(duì)伍，培養(yǎng)同時(shí)具備較高文化素養(yǎng)以及具備對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)素養(yǎng)和實(shí)踐能力的“雙師型”教師隊(duì)伍，為了加強(qiáng)對(duì)“雙師型”教師隊(duì)伍的培養(yǎng)，我校定期組織教師下鄉(xiāng)進(jìn)場進(jìn)行研修，定期聘請(qǐng)食用菌行業(yè)的專家進(jìn)校授課，并引進(jìn)了高學(xué)歷的專業(yè)人才，多管齊下提升專業(yè)教師隊(duì)伍的綜合素養(yǎng)。

二、食用菌栽培課程要改革傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)

食用菌栽培是一門具有極強(qiáng)實(shí)踐性的實(shí)用技能型課程，但是綜合素質(zhì)較差、缺乏實(shí)踐動(dòng)手能力、缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性是當(dāng)前中職學(xué)生的普遍特點(diǎn)，再加上傳統(tǒng)的食用菌栽培專業(yè)課程教學(xué)側(cè)重于理論知識(shí)的講授，對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)也是依據(jù)期末考試成績，中職學(xué)生大都采取考前突擊取得較好成績的做法，在平時(shí)的學(xué)習(xí)中不踏實(shí)，不努力，這就導(dǎo)致中職學(xué)校培養(yǎng)出的人才難以適應(yīng)行業(yè)需求。新時(shí)期的專業(yè)課教學(xué)應(yīng)該對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，教師要將實(shí)踐教學(xué)作為教學(xué)的重點(diǎn)，重視實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐課和理論課按3∶1的比例進(jìn)行設(shè)置，完善從制種、栽培直到推廣等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。為了有效提升農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力，我校斥資數(shù)十萬元加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，通過各種形式的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，運(yùn)用產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的教學(xué)模式增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力，幫助中職學(xué)生掌握提高食用菌產(chǎn)量、品質(zhì)的技術(shù)、方法，增強(qiáng)他們將學(xué)到的新技術(shù)運(yùn)用于現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)中的能力。

三、中職教師要運(yùn)用多樣化的教學(xué)方法，運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段優(yōu)化食用菌栽培課程教學(xué)

作為一名中職教師，要在食用菌栽培這門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程教學(xué)中改變傳統(tǒng)單一的教學(xué)方法，將注入式教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)閱l(fā)式教學(xué)，教師要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同靈活運(yùn)用新型教學(xué)方法，采用微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課堂等新型教學(xué)模式，讓學(xué)生在集可視化、現(xiàn)代化、規(guī)范化為一體的全新教學(xué)方法、教學(xué)模式下激發(fā)對(duì)專業(yè)課程學(xué)習(xí)的興趣，提高自己的動(dòng)手實(shí)踐、動(dòng)腦創(chuàng)新能力。例如我校教師采用將食用菌栽培技術(shù)資料、微課視頻上傳至學(xué)校網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)的方法，讓學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)地點(diǎn)、自行確定學(xué)習(xí)進(jìn)度，對(duì)各種食用菌栽培技術(shù)進(jìn)行學(xué)習(xí)，然后在課堂上由教師集中釋疑，學(xué)生采取個(gè)人或者分小組實(shí)踐的方式進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室按照所學(xué)栽培技術(shù)對(duì)食用菌從配方、裝袋接種、到全程的栽培管理進(jìn)行實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，在實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，他們既加深了對(duì)理論知識(shí)的理解、增強(qiáng)了動(dòng)手實(shí)踐能力，還體會(huì)到了學(xué)以致用的快樂。

四、中職教師要改革傳統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)體系，運(yùn)用多元化的評(píng)價(jià)方式促進(jìn)中職學(xué)生綜合職業(yè)能力的發(fā)展

中職學(xué)校實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)課教學(xué)往往遭遇紙質(zhì)性考核的尷尬，傳統(tǒng)的食用菌栽培教學(xué)采用的是紙質(zhì)考核的傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式，這種評(píng)價(jià)方式是片面的，不能真實(shí)、全面地反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。因此，新時(shí)期的中職專業(yè)課教學(xué)要改變傳統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)體系，教師要采用平時(shí)成績（占比60%）與考試成績相結(jié)合，理論成績、實(shí)踐成績（占比60%）以及職業(yè)素養(yǎng)評(píng)價(jià)相結(jié)合以及教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)、學(xué)生自評(píng)相結(jié)合的多元化評(píng)價(jià)方式，以促進(jìn)中職學(xué)生綜合職業(yè)能力的發(fā)展。

總而言之，在中職學(xué)校食用菌栽培專業(yè)課教學(xué)中，教師要大刀闊斧地進(jìn)行改革，激發(fā)農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升他們的實(shí)踐能力、綜合職業(yè)素養(yǎng)。自實(shí)施教學(xué)改革以來，我校取得了豐碩的科研成果，成功推廣了食用菌栽培的專業(yè)技術(shù)，促進(jìn)了區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。這一課程改革的成功經(jīng)驗(yàn)是值得推廣的。

參考文獻(xiàn)：

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