夏凡

【摘要】本文從未來廚房設(shè)計(jì)研究核心、產(chǎn)品的調(diào)研、產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)說明、產(chǎn)品交互框架等幾個方面對未來廚房交互式空氣檢測器設(shè)計(jì)做了論述。

【關(guān)鍵詞】未來廚房；交互式；空氣檢測器

目前，國內(nèi)外有許多關(guān)于未來廚房的設(shè)想。未來廚房是將組合智能、電子智能、機(jī)械智能、物聯(lián)智能巧妙地融入廚房設(shè)計(jì)當(dāng)中，使廚房智能化、國際化和時尚化是未來廚房裝修的發(fā)展潮流和趨勢。

一、未來廚房設(shè)計(jì)研究核心

（一）未來廚房與“健康生活”的聯(lián)系是有機(jī)的

設(shè)計(jì)未來廚房總綱領(lǐng)，應(yīng)圍繞于人的健康生活，包括其生理和心理健康。設(shè)計(jì)不是為了設(shè)計(jì)本身而設(shè)計(jì)，這種不帶有與人們生活結(jié)合的創(chuàng)新是沒有真正設(shè)計(jì)意義的。對廚房而言，主要考察其使用方法，在其中工作的人員健康生活等角度進(jìn)行合理的分析，才能總結(jié)出人們對生活品質(zhì)的要求和愿望。

（二）未來廚房的設(shè)計(jì)與信息技術(shù)建立是有機(jī)的

當(dāng)今科技的強(qiáng)大力量，最能改變?nèi)藗儗ι畹膽B(tài)度和生活的方式，人們將研究的新型科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)變?yōu)樯钪械挠闷芬呀?jīng)成為一種慣性思維。如何科學(xué)地、有機(jī)地協(xié)調(diào)技術(shù)與人的幸福生活之間的關(guān)系與矛盾，將成為未來社會越來越需要思考和認(rèn)真對待的嚴(yán)肅主題。

（三）未來廚房與“標(biāo)準(zhǔn)的力量”的聯(lián)系是有機(jī)的

研究表明，一個跨時代的挑戰(zhàn)正在來臨，即中國城市未來的廚房設(shè)計(jì)與生產(chǎn)實(shí)踐之間的聯(lián)系的挑戰(zhàn)，一種基于后工業(yè)時代的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)特質(zhì)，即“柔性化生產(chǎn)”，將成為未來廚房設(shè)計(jì)的新思想。我們應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)具有開放性系統(tǒng)性的“集成廚房”，使廚房變的更加友好。

二、產(chǎn)品的調(diào)研

此階段是產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重中之重，筆者通過查閱研究了一系列資料，充分了解廚房有害物質(zhì)的構(gòu)成。為了能使設(shè)想的產(chǎn)品更能貼合餐飲人員的需求，滿足廚房員工的需求和期望，筆者進(jìn)行了產(chǎn)品的市場調(diào)研和用戶調(diào)研。筆者根據(jù)檢測器的市場調(diào)研，并結(jié)合調(diào)查問卷和對廚房工作人員適當(dāng)?shù)脑L談，收集了目前廚房工作人員對廚房檢測器產(chǎn)品的需求，對南京市中小型餐館的餐廳25-40歲的工作人員進(jìn)行了問卷調(diào)查，從調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，廚房工作人員對產(chǎn)品關(guān)注點(diǎn)有以下幾方面：一是產(chǎn)品不夠美觀，造型單一；二是沒有或交互感不佳。在了解了用戶的基本需求之后，會更好的作出令用戶滿意的產(chǎn)品以及產(chǎn)品交互設(shè)計(jì)工作。

三、產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)與結(jié)構(gòu)說明

隨著未來廚房的流行，對于廚房中的空氣檢測器要有一定的外觀要求。根據(jù)對于使用用戶調(diào)研結(jié)果，我們采用三角形和圓形拼接的外觀來設(shè)計(jì)該空氣檢測器。三角形穩(wěn)定、穩(wěn)重，圓形優(yōu)雅、簡約。非常好地詮釋了該產(chǎn)品簡約不簡單的造型內(nèi)涵，其次，整體結(jié)構(gòu)又是循環(huán)的標(biāo)志，預(yù)示著廚房空氣會更加潔凈。白色亞克力外觀材質(zhì)，屏幕采用電子屏可以顯示當(dāng)前廚房空氣狀況值和天氣以及時間，產(chǎn)品背后有圓形的散熱孔。

四、產(chǎn)品交互框架

未來廚房的空氣檢測器不僅重視其外觀的科技感，也更加注重用戶體驗(yàn)。該空氣檢測器有其配套的移動端APP名為AirBox。廚房的管理者可通過下載該APP注冊賬號，隨時查看到廚房的空氣質(zhì)量。AIRBOX可以通過該區(qū)域的無限網(wǎng)絡(luò)與空氣檢測器相連，一級菜單有主頁、數(shù)據(jù)、我的。主頁展示的是目前廚房空氣的各項(xiàng)數(shù)據(jù)以及目前的天氣情況，污染物數(shù)據(jù)上升時會有對應(yīng)的界面效果。數(shù)據(jù)展示的是近一周以來廚房的各項(xiàng)污染物指標(biāo)，以線性圖呈現(xiàn)。我的里面主要是廚房管理者的信息以及該空氣檢測器該如何使用的短視頻。當(dāng)廚房污染物超標(biāo)時會有提示，廚房管理者便可通過提示快速采取應(yīng)對措施。

五、總結(jié)

未來廚房概念的提出，讓我們關(guān)注到餐飲業(yè)廚房人員的心理和健康狀況。他們在工作中的問題值得引起社會的關(guān)注，我們認(rèn)為應(yīng)該多給予餐飲廚房從業(yè)者一些關(guān)懷，提升他們在工作中的體驗(yàn)。相信在未來，扮演十分重要角色的產(chǎn)品交互設(shè)計(jì)將提高人們的生活質(zhì)量，給予我們的生活更多的驚喜，帶來更多的樂趣，改變我們傳統(tǒng)的生活習(xí)慣。

參考文獻(xiàn)

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