有這樣一群人,因?yàn)閷?duì)美食的熱愛(ài),她們由陌生到熟悉;因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)的便捷,她們各居天南海北,但不妨礙彼此分享美食經(jīng),傳遞生活的美好。她們距離很遙遠(yuǎn),她們是網(wǎng)絡(luò)上熟悉的陌生人,她們每天清晨醒來(lái),會(huì)在美食群里互道早安,用各自用心準(zhǔn)備的早餐開(kāi)啟一天的美好。
本期分享達(dá)人:谷小雨
現(xiàn)居香港,美食博主,公眾號(hào):遇見(jiàn)谷小雨。熱愛(ài)生活,熱愛(ài)美食,熱愛(ài)生活中的一切美好。期待與你一起遇見(jiàn)美好,遇見(jiàn)更好的自己。
我的經(jīng)驗(yàn)私享
一次偶然,開(kāi)啟美食之路
愛(ài)上美食是一個(gè)很美好的意外。2014年初,我們一家離開(kāi)生活了十幾年的北京,移居到香港。一下子到了一個(gè)完全陌生的地方,陌生的城市、陌生的人群、沒(méi)有歸屬感的心慌……新鮮感之后的種種不適應(yīng)席卷而來(lái)。隨后一次偶然的機(jī)會(huì),我加入了網(wǎng)上的一個(gè)減脂營(yíng),凡是參加的營(yíng)員需要自己認(rèn)真地做一日三餐,卻讓我意外發(fā)現(xiàn)了自己對(duì)做美食竟然有這么濃厚的興趣。也萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,就是這個(gè)契機(jī),開(kāi)啟了我的美食之路。
我開(kāi)始關(guān)注其他一些美食公眾號(hào),也加入了一些早餐群,從此在這條路上走得越來(lái)越快。做了一段時(shí)間早餐后,我也開(kāi)立了自己的公眾號(hào),開(kāi)始推送美食、旅行、寫(xiě)作、心情等一切生活中的美好。通過(guò)這個(gè)公眾號(hào),除了教大家一些美食的做法,分享一些生活的感悟之外,也是為了向大家傳達(dá)一種“把日子過(guò)成詩(shī)”的積極向上的生活態(tài)度。因?yàn)檫@些分享,我也收獲了越來(lái)越多的粉絲。
隨后,我又萌生了自己建立早餐群的想法,目的是為大家提供一個(gè)交流互動(dòng)的平臺(tái),讓大家可以在這里獲取資訊、互相交流、共同進(jìn)步。就這樣,“從味遇見(jiàn)”的早餐群,讓更多的陌生人在這里遇見(jiàn)彼此,遇見(jiàn)更好的自己,我們也開(kāi)始了天南地北共早餐的美食之旅。
習(xí)慣了每天清晨被賞心悅目的早餐喚醒
我每天醒來(lái)都會(huì)習(xí)慣性地先看看大家今天吃什么,然后懷著輕松愉悅的心情走進(jìn)廚房開(kāi)始準(zhǔn)備自己的早餐。做好后擺盤(pán)、拍照,再發(fā)到群里和大家互動(dòng)。大家都會(huì)看看今天誰(shuí)做了什么,互相探討下做法,再閑聊幾句,就像一個(gè)儀式一樣,我們的一天也就開(kāi)啟了,然后大家再帶著滿滿的能量投入到各自忙碌的工作中去。
除了日常交流之外,每?jī)芍芪視?huì)舉辦一次主題活動(dòng),同樣是關(guān)于生活中的一些點(diǎn)滴美好,包括而不限于美食。大家踴躍投稿,我再把它們編輯成合集發(fā)布在我的公眾號(hào)里。其實(shí)想想,這難道不是一件神奇的事情?相隔千里,從未謀面,我們不知道彼此的樣貌,沒(méi)聽(tīng)過(guò)彼此的聲音,不清楚彼此的職業(yè),卻一起相約做著同樣的食物,品著相似的味道,真的是一種奇妙的幸福體驗(yàn)。
我的美食心得
有些人覺(jué)得一份早餐而已,干嗎搞得那么隆重?但在我看來(lái),一份美好的、營(yíng)養(yǎng)全面豐富的早餐,有營(yíng)養(yǎng)、味道好、顏值高,可以讓你吃得美味、養(yǎng)眼又愉悅心情,用這樣的早餐來(lái)開(kāi)啟全新的一天難道不是再美好不過(guò)的事情了嗎?不管是大人還是孩子,相信都會(huì)在你用心做的一份可口的早餐面前,能量滿滿的。
怎樣做出一份養(yǎng)胃又養(yǎng)眼的美餐昵?
營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該包括蛋白質(zhì)(雞蛋、肉類(lèi))、維生素(蔬菜、水果)、碳水化合物(主食)、優(yōu)質(zhì)脂肪(堅(jiān)果、牛油果),還有奶制品(牛奶或酸奶)或豆?jié){。
味道
其實(shí)食物本來(lái)的味道就很好,不需要用太多太雜的調(diào)味料去掩蓋食物的原味。尤其是早餐,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一些鹽、黑胡椒就已經(jīng)足夠了。
顏值
我覺(jué)得很重要的一點(diǎn)是色彩要豐富一些,但不要太花哨??梢杂貌式?、水果等顏色比較鮮艷的蔬果加點(diǎn)綴,就會(huì)讓食物的顏色看起來(lái)不那么單調(diào)。還可以嘗試在造型方面花一些心思,有可能同樣食材的一頓飯,因?yàn)檫@些小心思的加入,就會(huì)讓平淡無(wú)奇變得生動(dòng)許多。
tips
我的食譜分享——蔬菜烘蛋
食材 圓白菜(或西葫蘆)、洋蔥、彩椒、香菜(也可不放)、雞蛋、鹽、黑胡椒
做法 1.在鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)油,油熱后放入蔬菜,翻炒均勻后加少許鹽;
2.把蔬菜往四周扒拉扒拉,中間留出一個(gè)洞,打入一個(gè)雞蛋,也可打入兩個(gè):
3.轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燜到雞蛋基本凝固即可;
4.可撒上一些香菜,也可不撒。在雞蛋上面撒點(diǎn)鹽和黑胡椒即可。