□ 于康

三頓飯，怎么吃

我們經(jīng)常用“一日3餐，柴米油鹽”來代表過日子，這個(gè)一日3餐還真有點(diǎn)來歷。秦漢以前，人們都是一日兩餐的，“賢者與民并耕而食，饔飧而治”，古代朝食稱饔，請人用餐稱饗，晚餐稱飧，這就是說人們生活中，只要是一日吃過早晚兩頓飯，便意味著一天的時(shí)間就過去了。后來，劉邦為了激發(fā)士氣，由“一日兩餐”改為“一日3餐”。而現(xiàn)在，隨著人們越來越習(xí)慣于長時(shí)間工作、學(xué)習(xí)，不論南方北方，人們普遍習(xí)慣于一日3餐了，如果晚上睡覺時(shí)間比較晚，還增加了消夜。

“民以食為天”實(shí)際上是民以3餐為天。天大的事情也得在日常生活中去解決。正確的營養(yǎng)觀念照樣得在我們的一日3餐中去執(zhí)行?，F(xiàn)在人們關(guān)注飲食健康，喜歡找一些“偏方”，什么酸堿食物、生食、冷食，這些都是旁門左道。想一日3餐吃得健康，還是要真正地把注意力放在自然的、平衡的膳食上。做到葷素搭配、粗細(xì)搭配，達(dá)到一個(gè)基本的模式：每天吃一定量的主食、1袋牛奶、1個(gè)雞蛋、1斤蔬菜、2兩肉、2～3勺油、1瓶蓋的鹽，這些組成一天的食物。兩餐之間加1個(gè)水果，與朋友一起找一個(gè)安靜舒適處盡情享受真正自然的、和諧的生活。吃得對，吃得安全，吃得健康，吃得優(yōu)雅而美味，這才是吃的最大樂趣！

健康早餐的黃金法則

宋美齡是出了名的健康長壽，直到晚年依然風(fēng)采動(dòng)人，她最愛的早餐是西芹搭配低脂色拉醬，加上兩片抹上奶油的面包片。醫(yī)生要她偶爾吃一小塊牛排和甜點(diǎn)蛋糕，最后配上一杯咖啡。低脂色拉醬可以使西芹口感更好，而西芹的營養(yǎng)價(jià)值很高，還有明顯的降壓作用，偶爾吃一點(diǎn)牛排和甜點(diǎn)蛋糕，有利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物等。

到了晚年，宋美齡的早餐更加簡單，一杯檸檬水，一碗燕麥粥。燕麥中含有大量的膳食纖維，可以幫助降低膽固醇，有實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示，每人每天吃大約50克燕麥，9個(gè)月后高脂血癥就能明顯減少50%。檸檬水中維生素C含量豐富，具有提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多重功效，還能預(yù)防色素沉著，具有美白功效，兩者搭配的早餐，營養(yǎng)豐富而美麗容顏，長期堅(jiān)持幫助宋美齡保持了動(dòng)人風(fēng)采和窈窕身材。

1.不吃早餐的“七宗罪”

現(xiàn)在有些女孩子，不喜歡吃早餐，或者早餐空腹吃冷食，或者只吃1個(gè)蘋果減肥，這些都是不科學(xué)的早餐。不吃早餐的人傾向于在剩余的時(shí)間里吃得更多，而且更喜歡吃高熱量的食物，這些人因此更容易感覺疲勞、精神不集中、易怒。下面就來看看不吃早餐的“七宗罪”：

①注意力不集中，工作效率降低。

從入睡到起床，是一天中禁食最長的一段時(shí)間，如無早餐供給血糖，腦部血糖濃度很低，這時(shí)即感到疲勞、反應(yīng)遲鈍、注意力不集中、精神萎靡。

②易患消化道疾病。

早餐不吃，中晚餐猛吃，饑一頓飽一頓打亂了消化系統(tǒng)的生理活動(dòng)規(guī)律，易誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。

③會(huì)使膽固醇增高。

不吃早餐者血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高33%，膽固醇高的人血管中有脂肪紋，而這是動(dòng)脈粥樣硬化的早期跡象。

④易患膽結(jié)石。

人在空腹時(shí)，膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出；如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易患膽結(jié)石。

⑤可導(dǎo)致肥胖。

人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的保護(hù)功能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)去的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。

⑥皮膚干燥、起皺和貧血。

不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。

⑦易患感冒、心血管疾病。

營養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，易患感冒、心血管疾病等各種疾病。

2.早餐的最佳時(shí)間：7～8點(diǎn)

人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。吃早餐太早，勢必會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。所以能在7點(diǎn)左右起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4～5小時(shí)為好，也就是說早餐7～8點(diǎn)之間為好。

3.早餐兩宜兩不宜

宜軟不宜硬。早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫?zé)帷⑷彳浀氖澄?，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

宜少不宜多。飲食過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物便不能被及時(shí)消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降、胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入血液中，對人體十分有害，還容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

早餐宜選擇的食物

?富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。

?富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

?富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。

?富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。

?開胃的、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、小醬菜等。

早餐不宜選用的食物

?油炸食物：炸油餅、炸油條、炸糕、炸饅頭等。

小貼士1

一周早餐提示表

周三周四周五周六周日牛奶250毫升，雞蛋羹60克，烤饅頭片70克豆腐腦100克，燒餅50克，茶雞蛋1個(gè)龍須面25克，臥雞蛋1個(gè)，小白菜50克，黑面包35克，豆腐干25克皮蛋瘦肉粥100克，小籠包100克小米粥1碗（小米25克），烤咸面包35克，煮雞蛋1個(gè)

小貼士2

宋氏養(yǎng)顏奶湯

材料：鮮牛奶1袋，白菜心50克，金華火腿50克，生姜絲少量。

制作：將金華火腿洗凈去邊角油，上籠大火蒸軟，切成細(xì)絲，連同火腿蒸出的汁倒入湯鍋中，注入清水熬煮10分鐘左右，加入剖成兩半的白菜心煮透，倒入鮮奶，湯滾即可。不用加鹽，因?yàn)榛鹜缺旧砭陀邢涛丁?/p>

此湯在原京城六國飯店西餐房推出的蛤蜊鮮奶湯基礎(chǔ)上“改良”而成，因宋美齡拒食海鮮而改以火腿絲提味，宋美齡幾乎每周飲此湯3次，對防治暗瘡、潔白皮膚和減少皺紋有很好的功效，另據(jù)衛(wèi)士長透露，這道湯還能通順腸內(nèi)積滯物。

承上啟下的午餐

午餐是每日飲食中最主要的一餐。午餐的作用可歸結(jié)為四個(gè)字“承上啟下”，既要補(bǔ)償早餐后至午餐前約4～5個(gè)小時(shí)的能量消耗，又要為下午3～4個(gè)小時(shí)的工作和學(xué)習(xí)做好必要的營養(yǎng)儲(chǔ)備。如果午餐不吃飽吃好，往往會(huì)在繁忙工作數(shù)小時(shí)后（特別是下午3∶00～5∶00）出現(xiàn)明顯的低血糖反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虛汗等，嚴(yán)重的還會(huì)昏迷。午餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的35%。這些能量應(yīng)來自足夠的主食、適量的肉類、油脂和蔬菜。與早餐一樣，午餐也不宜吃得過于油膩。

1.一碗面提供不了足夠的營養(yǎng)

很多人為了圖快捷、省事、節(jié)約，在中午就吃一碗面了事。這樣的話，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三大營養(yǎng)素的攝入量可能是不夠的，尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素更是缺乏。而且面食會(huì)很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對于下午下班晚或者下午工作強(qiáng)度大的人來說，它們所能提供的熱量也相對不足。

2.不能用水果代替正餐

有些女孩子為了保持身材，午餐以水果代替。水果與蔬菜各有各的營養(yǎng)成分，兩者不能相互替代。而且蔬菜含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，讓腸胃新陳代謝保持正常，并使得一些有害物質(zhì)從體內(nèi)排出，這是預(yù)防便秘最簡單有效的方法。

3.吃飯過快不利下午工作

匆匆忙忙吃工作餐不利于機(jī)體對食物營養(yǎng)的消化吸收，從而會(huì)影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。

4.工作餐要定時(shí)定量，科學(xué)搭配

最好不要吃洋快餐：因?yàn)檠罂觳椭饕杂驼ㄊ称窞橹?，它明顯存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪，低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維。

定時(shí)吃工作餐：在適當(dāng)時(shí)間里就餐最重要。一般在每天中午的11∶00～13∶00之間就餐屬正常就餐時(shí)間范圍。同時(shí)要注意的是，最好在每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

工作餐不要過飽：用餐過后，身體中的血液集中到腸胃幫助消化吸收，在此期間大腦暫時(shí)處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過飽，就會(huì)延長大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率。

營養(yǎng)搭配要科學(xué)：工作餐要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈敏，思維敏捷。

午餐宜選擇的食物：

?充足的主食。

?富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：魚蝦、瘦肉、豆類制品等。

?富含維生素C的食物：綠葉蔬菜等。

午餐不宜選用的食物：

?各種油炸食物：炸魚、炸雞、炸肉等。

?高脂肪高膽固醇食物：動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等。

5.6種明星午餐食物

抗衰老明星——西藍(lán)花

推薦理由：西藍(lán)花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，屬十字花科，目前十字花科的蔬菜已被科學(xué)研究證實(shí)是最好的抗衰老抗癌物質(zhì)。

蛋白質(zhì)明星——魚肉

推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳選擇。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

降脂明星——洋蔥

推薦理由：洋蔥有助于降低膽固醇。

抗氧化明星——豆腐

推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑?！把趸币馕吨八ダ稀?。

保持活力明星——圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是十字花科蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

養(yǎng)顏明星——新鮮果蔬

推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素。胡蘿卜素能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。

周一至周五健康午餐：

主食以米飯為例，也可換成其他主食花樣。

周一：番茄蝦仁，清炒雞毛菜，皮蛋瘦肉粥，米飯。

周二：蒸冬瓜夾，西芹百合，綠豆粥，雞蛋炒飯。

周三：麻油雞，清炒西藍(lán)花，番茄雞蛋湯，米飯。

周四：紅燒魚，栗子扒白菜，紅棗銀耳蓮子羹，米飯。

周五：汆丸子冬瓜，蠔油生菜，碎菜肉末粥，米飯。

晚餐吃不好，疾病跟著跑

晚餐的能量與早餐應(yīng)大致相同，要少于午餐，而在都市生活中，人們更習(xí)慣于午餐簡略，晚餐豐富。在我們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣中這其實(shí)是最危害身體健康的一個(gè)——晚餐能量過剩是導(dǎo)致肥胖、高脂血癥等多種疾病的直接誘因。

晚餐后我們的活動(dòng)量較白天大為減少，能量消耗也因此降低很多，所以“清淡至上”是我們必須遵循的晚餐原則。

晚餐宜選擇的食物

?適量主食。

?富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：魚蝦、瘦肉、豆類制品等。

?綠葉蔬菜。

?適量攝取粥類或者湯類食物。

晚餐不宜選用的食物

?各種油炸食物：炸魚、炸雞、炸肉等。

?高脂肪、高膽固醇食物：動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等。

?高能量食物：奶油蛋糕等。

1.睡前餐——睡前約2小時(shí)

晚餐后再經(jīng)過一整晚，我們饑腸轆轆的肚子才有機(jī)會(huì)進(jìn)食，這顯然是違反我們身體意愿的，也是不合理的?！八安汀钡募尤耄槐?、一碗粥、一片面包，簡簡單單的一點(diǎn)點(diǎn)食物，就能給我們的身體一個(gè)很好的過渡和緩沖。但是，如果你睡得早并且晚餐習(xí)慣難以改變，那最好還是不要加這一餐，以免給身體帶來不必要的負(fù)擔(dān)。

2.晚餐不當(dāng)，容易導(dǎo)致8種?。?/p>

①晚餐與肥胖——晚餐吃得過飽，多余的熱量合成脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存，可使人發(fā)胖。晚餐攝入的熱量不應(yīng)超過全天攝入的總熱量的30%，這對于防止和控制肥胖來說至關(guān)重要。

②晚餐與胰腺炎——晚餐吃得過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。如果膽道壺腹部原有結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗死以及慢性膽道感染，則更容易誘發(fā)急性胰腺炎導(dǎo)致猝死。

③晚餐與結(jié)石——人體排尿高峰一般在飯后4～5個(gè)小時(shí)，而晚餐吃得過晚，晚餐后產(chǎn)生的尿液就會(huì)全部潴在尿路中，不能及時(shí)排出體外，使尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，久而久之就會(huì)形成尿路結(jié)石。

④晚餐與多夢——晚餐過飽，鼓脹的胃腸會(huì)對周圍的器官造成壓迫，使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來，誘發(fā)各種各樣的夢，夢境常使人疲勞，久而久之，還會(huì)引起神經(jīng)衰弱等疾病。

⑤晚餐與腸癌——如果一日的食物大部分由晚餐吃下，這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對大腦的毒性刺激，加之睡眠時(shí)腸道蠕動(dòng)減少，又相對延長這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時(shí)間，從而易導(dǎo)致大腸癌。

⑥晚餐與冠心病——晚餐攝入過多熱量可引起血膽固醇增高，而過多的膽固醇運(yùn)載到動(dòng)脈壁堆積起來就會(huì)成為誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的一大原因。

⑦晚餐與糖尿病——如果中年人長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會(huì)發(fā)生糖尿病。

⑧晚餐與高血壓——晚餐過多進(jìn)食肉類，不但會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)使血壓猛然上升，加上人在睡覺時(shí)血流速度大大減慢，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，從而引起動(dòng)脈粥樣硬化?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂要高2～3倍，而高血壓、肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食，害處就更多了。

周一至周五健康晚餐：

主食以面食為例，也可換成其他主食花樣。

周一：荷包鯽魚，小白菜粉絲，紫菜蛋花湯，蔥花餅。

周二：糖醋小排骨，清炒萵筍絲，玉米面粥，小花卷。

周三：白灼蝦，番茄菜花，肉末茄丁鹵面，小饅頭。

周四：清蒸蟹粉獅子頭，香菇油菜，小籠包，番茄龍須面。

周五：罐燜牛肉，清炒芥藍(lán)，雞蛋玉米羹，千層餅。

小貼士：上下午可加餐

有時(shí)候我們會(huì)覺得還沒到飯點(diǎn)兒就餓了，特別是忽略早餐的人，上午可以增加一個(gè)煮雞蛋，或者減少午餐和晚餐中的半兩主食而增加2份大約300克的水果，或者減少三餐的熱量攝入，而增加一些低能量的食物。

下午餐是抵抗昏昏欲睡、精神不振等午后癥候群最有效的方法。其實(shí)，我們的身體早已告訴了我們它的這一需求，要不為什么一到下午三四點(diǎn)，我們就那么想喝點(diǎn)什么呢，“下午茶”也并非都是小資們的空穴來風(fēng)。

下午加餐可以考慮選擇以下這些食物：

低能量食物：黃瓜、番茄、蘇打餅干等。

水果：低糖型或中等含糖型水果，如西瓜、蘋果、梨、獼猴桃、草莓等；高糖型水果，如香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等。

奶類制品：全脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶、奶粉等。

小糕點(diǎn)：蘇打餅干、小蛋糕、甜餅等。

各種粥類：紫米粥、麥片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。

您吃對順序了嗎？

現(xiàn)在整個(gè)能量基礎(chǔ)有了變化，攝入的能量在無形之中一天比一天增加，除了這個(gè)之外，還有一件令人擔(dān)心的事兒，就是吃飯會(huì)餐時(shí)吃的順序出了問題。假設(shè)有人請你吃飯，到了餐廳，你往那兒一坐，先上什么呢，可能先給你倒一杯水，當(dāng)你點(diǎn)完菜之后，先給你上飲料或者上酒，然后上點(diǎn)小菜：花生（油脂高）、蜜棗（太甜）、豬耳朵（油脂挺高），還有香腸等涼菜。剛開始吃飯時(shí)是腸道吸收最好的時(shí)候，這些糖跟油的東西先攝入了，當(dāng)上熱菜的時(shí)候都是先上肉菜，上最后一道肉菜是魚，為什么？服務(wù)員肯定言之鑿鑿：年年有余，討個(gè)吉利。肉菜上了一大桌，邊喝酒邊吃，當(dāng)吃得差不多的時(shí)候才上素菜，往往人們只是象征性地或者安慰性地吃兩筷子，然后上主食，點(diǎn)普通的小饅頭和花卷的人比例并不高。因?yàn)楫?dāng)你點(diǎn)米飯時(shí)，服務(wù)員會(huì)說，天天吃米飯不膩嗎？菜單上的主食大多數(shù)都是炒飯、餅、韭菜盒子、水餃、煎包和蔥油餅等。最后大家都是挺著肚子，一直塞到嗓子眼兒再回家。

調(diào)查顯示，到餐廳消費(fèi)的顧客基本上都是這么吃的。為什么大家都這么吃呢？因?yàn)椴蛷d都按這個(gè)順序上菜，形成了整個(gè)餐飲文化的社會(huì)氛圍。

其實(shí)這個(gè)順序是錯(cuò)的，調(diào)整順序直接影響到人們吃的量，直接影響到人們身體里面的一些反饋機(jī)制能不能正常地生成和運(yùn)作，直接影響到人們今后的健康，甚至壽命。

正確的上菜順序該怎樣？

第一步：先上湯

上什么湯也是有講究的，不能上豬骨頭湯、濃的雞湯、奶油湯等，這些湯的能量太高，會(huì)擾亂胃，淡淡的蔬菜湯是最好的選擇。不管是熱的涼的，蔬菜里面的營養(yǎng)素在這個(gè)時(shí)候是最好吸收的，而且蔬菜的能量比較低，體積比較大，多少都能占一點(diǎn)胃的體積。飯前先來碗蔬菜湯對身體好。

第二步：再上主食

那么把主食放在前面的道理是什么呢？當(dāng)胃腸道有余地的情況下，先把人體需要的能量底物打好，人體需要的能量底物是主食。

第三步：素菜

清淡的小菜，可以提供足夠的維生素和礦物質(zhì)。

最后：動(dòng)物性肉菜

在動(dòng)物性食品里面，首選魚蝦，最后選擇豬牛羊肉。

另外還要提醒大家要適度飲酒。這點(diǎn)雖然說起來容易，但是做到很難。國際標(biāo)準(zhǔn)是紅葡萄酒一天不超過1杯（100～120ml），用中國的計(jì)量單位就是2兩或者2兩半以內(nèi)。

現(xiàn)在國際上對所有的食品進(jìn)行專門分類時(shí)，唯一一種成癮性的食物就是酒精。成癮性是什么？毒品有成癮性，酒精也有成癮性，今天喝一杯，明天喝一杯，半年以后喝半瓶，一年以后就得喝一瓶，就上癮了。所以我們要記住，酒能不喝就不要喝，如果要喝，一定要適量。