章斌　侯小楨　傅力　高雪　劉志聰

【摘要】任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法和體驗(yàn)學(xué)習(xí)教學(xué)法在整個(gè)教與學(xué)的過(guò)程中都是非常有用的方式，但兩者之間各有側(cè)重又有相似的地方。任務(wù)教學(xué)法是任務(wù)驅(qū)動(dòng)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生在教師的幫助下，緊緊圍繞一個(gè)共同的任務(wù)活動(dòng)中心，在強(qiáng)烈的問(wèn)題動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)下，通過(guò)對(duì)學(xué)習(xí)資源的積極主動(dòng)應(yīng)用，進(jìn)行自主探索和互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)，并在完成既定任務(wù)的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生一種學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。體驗(yàn)式教學(xué)的成果都是來(lái)自學(xué)生的親身體驗(yàn)、感受和交流。

【關(guān)鍵詞】任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法 體驗(yàn)學(xué)習(xí)教學(xué)法 學(xué)習(xí)共同體構(gòu)建 效果對(duì)比

【中圖分類號(hào)】G642.4 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）09-0102-02

一、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法

是一種建立在建構(gòu)主義教學(xué)理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法，它要求“任務(wù)”的目標(biāo)性和教學(xué)情境的創(chuàng)建，使學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)在探索中學(xué)習(xí)。它主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)。

1.結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)任務(wù)

在教學(xué)過(guò)程中，把教材中的每一教學(xué)目標(biāo)章設(shè)計(jì)一個(gè)大任務(wù)，再將大任務(wù)分為若干小任務(wù)，每一節(jié)又由一個(gè)或幾個(gè)小任務(wù)組成。每一個(gè)任務(wù)的確立都根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有知識(shí)狀況、教學(xué)內(nèi)容的統(tǒng)籌安排而定。

2.引導(dǎo)學(xué)生分析任務(wù)并提出問(wèn)題

每一個(gè)任務(wù)中都包含著新、舊知識(shí)，學(xué)生接受任務(wù)后首先思考如何去完成任務(wù)，在完成任務(wù)的過(guò)程中將會(huì)遇到哪些不能解決的問(wèn)題。學(xué)生自己提出的問(wèn)題，也是他們想要知道的知識(shí)點(diǎn)，此時(shí)老師再將新知識(shí)傳授給他們，這就調(diào)動(dòng)了學(xué)生主動(dòng)求知的欲望。

3.根據(jù)提出的問(wèn)題，及時(shí)講授新知識(shí)

問(wèn)題提出后，就需要開(kāi)始尋求解決問(wèn)題的方法了，老問(wèn)題學(xué)生自己解決，新問(wèn)題要通過(guò)師生的共同探索解決。每次授課的時(shí)間不超過(guò)3～10分鐘，然后讓學(xué)生動(dòng)手進(jìn)行一個(gè)與剛才授課內(nèi)容有關(guān)的練習(xí)或活動(dòng)（即完成一個(gè)小任務(wù)）。學(xué)生們聽(tīng)了一段課剛要開(kāi)始走神，思路立刻又被下一活動(dòng)拉了回來(lái)?；顒?dòng)（任務(wù)）做完，接著剛才的興奮勁兒，下一部分的授課又開(kāi)始了。學(xué)生的思路始終跟著老師的授課內(nèi)容，他們?cè)趧?dòng)手的過(guò)程中及時(shí)強(qiáng)化了所學(xué)的知識(shí)，完成任務(wù)時(shí)又獲得一種成就感。

筆者根據(jù)自身《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》的課堂教學(xué)實(shí)踐，認(rèn)為任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程需注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

（1）把好任務(wù)設(shè)計(jì)關(guān)

在課堂教學(xué)中，“任務(wù)”直接影響教學(xué)效果；因此，“任務(wù)”設(shè)計(jì)、編排非常關(guān)鍵。首先，“任務(wù)”設(shè)計(jì)要有明確的目標(biāo)。第二，“任務(wù)”設(shè)計(jì)要符合學(xué)生特點(diǎn)；教師進(jìn)行“任務(wù)”設(shè)計(jì)時(shí)，要從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，充分考慮學(xué)生現(xiàn)有的文化知識(shí)、認(rèn)知能力、年齡、興趣等特點(diǎn)，做到因材施教。第三，“任務(wù)”設(shè)計(jì)要注意分散重點(diǎn)、難點(diǎn)。第四，以“布置任務(wù)”的方式引入有關(guān)概念，展開(kāi)教學(xué)內(nèi)容，應(yīng)以學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律為依據(jù)，以“布置任務(wù)→介紹完成任務(wù)的方法→歸納結(jié)論”的順序引入有關(guān)概念，展開(kāi)教學(xué)內(nèi)容。

（2）教師必須進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換

“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法已經(jīng)形成了“以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的基本特征，因此教師必須進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換[2]。角色轉(zhuǎn)換有兩重含義：一是從講授、灌輸，轉(zhuǎn)變?yōu)榻M織、引導(dǎo)；二是從講臺(tái)上講解轉(zhuǎn)變?yōu)樽叩綄W(xué)生中間與學(xué)生交流、討論，共同學(xué)習(xí)。

（3）提供必要的實(shí)踐條件

俗話說(shuō)“百看不如一練”，通過(guò)適當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的實(shí)驗(yàn)開(kāi)設(shè)，讓學(xué)生親身實(shí)踐遠(yuǎn)比聽(tīng)老師講、看老師示范有效得多。

二、體驗(yàn)式教學(xué)法

體驗(yàn)式教學(xué)法，主要包括：教師的導(dǎo)引、學(xué)生的參與實(shí)踐、師生的感悟交流這三個(gè)方面，即通過(guò)以“行動(dòng)”為中心的一種學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力、情感的發(fā)展，其特點(diǎn)表現(xiàn)為強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的身體性參與，是一種更人性化的教學(xué)方式[3]。

體驗(yàn)式教學(xué)的成果都是來(lái)自學(xué)生的親身體驗(yàn)、感受和交流。中國(guó)哲人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：我聽(tīng)，我忘記；我看，我記得；我做，我學(xué)到；我教，我掌握。

三、體驗(yàn)式教學(xué)與任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的差異

1.二者在教學(xué)內(nèi)容的呈現(xiàn)方式和教學(xué)管理上存在著差異

體驗(yàn)式教學(xué)以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)在做中學(xué)，讓學(xué)生與教學(xué)內(nèi)容作最直接的接觸，因此其教學(xué)管理是軟性的，開(kāi)放性的；而任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法則以教師為中心，由教師通過(guò)間接傳授的方式將教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)給學(xué)生，學(xué)生與教學(xué)內(nèi)容沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的接觸，所以其教學(xué)管理是硬性的、程序化的。

2.兩者在學(xué)習(xí)方式和教學(xué)效果上存在著差異

體驗(yàn)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)學(xué)習(xí)、團(tuán)體學(xué)習(xí)和個(gè)性化學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)對(duì)即時(shí)感覺(jué)的領(lǐng)悟和體認(rèn)，因此其教學(xué)效果是長(zhǎng)期的、隱性的；而任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法則強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)學(xué)習(xí)、個(gè)體學(xué)習(xí)和標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)對(duì)知識(shí)的記憶，因而其教學(xué)效果就是眼前的、直觀的。

3.兩者在教學(xué)重點(diǎn)的認(rèn)識(shí)和把握上存在著差異

體驗(yàn)式學(xué)習(xí)注重觀念、態(tài)度的轉(zhuǎn)變，注重知識(shí)在現(xiàn)實(shí)的應(yīng)用；而任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法則更注重知識(shí)、技能，對(duì)知識(shí)理論化要求比較高。

四、結(jié)語(yǔ)

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法和體驗(yàn)學(xué)習(xí)教學(xué)法在《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》課堂教學(xué)上的效果各有所長(zhǎng)，在實(shí)踐中，教師還是應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，采取相應(yīng)的教學(xué)方式，以便學(xué)生能夠更好的掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，同時(shí)建立起對(duì)學(xué)習(xí)的興趣。

參考文獻(xiàn)：

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基金項(xiàng)目：廣東省高等教育教學(xué)改革項(xiàng)目（GDJG20142399），廣東省教育廳2014年本科高校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程建設(shè)項(xiàng)目和韓山師范學(xué)院2013年“創(chuàng)新強(qiáng)校”教學(xué)類項(xiàng)目“食品科學(xué)與工程專業(yè)卓越人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目”。

作者簡(jiǎn)介：章斌（1981-），男，碩士，副教授，研究方向?yàn)槭称芳庸づc質(zhì)量安全。