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        最新國標(biāo):優(yōu)質(zhì)稻谷(GB/T17891-2017)2018-7-1實施

        2018-05-05 06:21:47福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所網(wǎng)
        福建稻麥科技 2018年1期
        關(guān)鍵詞:精米食味直鏈

        優(yōu)質(zhì)稻谷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB/T17891-2017)2017-12-29發(fā)布 2018-7-1實施秈稻谷等 級 1 2 3整精米率%≥長粒>6.5mm 56.0 50.0 44.0中粒5.6-6.5mm 58.0 52.0 46.0短粒<5.6mm 60.0 54.0 48.0堊白度%≤ 2.0 5.0 8.0食味品質(zhì)分≥ 90 80 70不完善粒%≤ 2.0 3.0 5.0水分%≤ 13.5直鏈淀粉(干基)% 14.0~24.0異品種粒%≤ 3.0雜質(zhì)含量%≤ 1.0谷外糙米含量%≤ 2.0黃粒米含量%≤ 1.0色澤氣味 正常粳稻谷等級 1 2 3整精米率%≥ 67.0 61.0 55.0堊白度%≤ 2.0 4.0 6.0食味品質(zhì)分≥ 90 80 70不完善粒%≤ 2.0 3.0 5.0水分%≤ 14.5直鏈淀粉(干基)% 14.0~20.0異品種粒%≤ 3.0雜質(zhì)含量%≤ 1.0谷外糙米含量%≤ 2.0黃粒米含量%≤ 1.0色澤氣味 正常

        本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、儲存、運輸、加工、銷售的優(yōu)質(zhì)商品稻谷。

        判定規(guī)則:整精米率、堊白度、食用品質(zhì)均達(dá)到本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的某等級指標(biāo)且直鏈淀粉含量在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi),判定為該等級優(yōu)質(zhì)稻谷;其他指標(biāo)按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;定級指標(biāo)中有一項達(dá)不到三級要求,或直鏈淀粉含量不在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)的,不得判定為優(yōu)質(zhì)稻谷。

        GB17891-2017與GB17891-1999相比:增加了秈稻粒型分類,分長粒、中粒、短粒;取消了膠稠度、出糙率、堊白粒率、粒型長寬比指標(biāo);修改了質(zhì)量要求中整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量、異品種率、黃粒米含量。

        (信息來源:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所網(wǎng)[2018-03-15])

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