摘要：本文從上海城建職業(yè)學院酒店管理專業(yè)“一拖二”中高職貫通人才培養(yǎng)的實踐出發(fā)，從人才培養(yǎng)方案貫通一體化設(shè)計，貫通特色課程設(shè)置，貫通師資的培養(yǎng)與銜接以及中高職貫通的學生培養(yǎng)激勵，中高職貫通質(zhì)量的跟蹤與保障等方面的實踐來提出相關(guān)的實踐操作經(jīng)驗，以期為中高職貫通教育提供借鑒思路。

關(guān)鍵詞：中高職貫通；實踐

中圖分類號：G719.2 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2018）004-0-02

近期，黨的十九大報告提出了“完善職業(yè)教育和培訓體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”，為職業(yè)教育的發(fā)展繼續(xù)明確了方向。從國家“到2020年，要形成產(chǎn)教深度融合、中職高職銜接，具有中國特色、世界水平的現(xiàn)代職業(yè)教育體系?！雹俚缴虾５摹按蛟旄叨寺糜晤惵殬I(yè)院校，重點推進五年制專科教育、中高職貫通培養(yǎng)” 的現(xiàn)代職業(yè)教育理念②，中高職貫通人才培養(yǎng)模式作為現(xiàn)代職業(yè)教育的一種新型發(fā)展形式，對于高技能人才的可持續(xù)培養(yǎng)是一種有效的探索與嘗試。

上海市自2010年開始試水中高職貫通教育模式，至今共批準125個中高職貫通專業(yè)點，涉及79個專業(yè)③，已有許多院校和專業(yè)在中高職貫通教育上取得了一定成績。2014年9月，經(jīng)上海市教委的批準，上海城建職業(yè)學院與上海市工程技術(shù)管理學校合作開始招收酒店管理專業(yè)中高職貫通試點學生。由于我院在酒店管理人才培養(yǎng)上的出色成績，2015年，新增加貫通合作學校上?，F(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學校，變?yōu)椤耙煌隙钡闹懈呗氊炌ㄕ猩Ｊ剑布匆患腋呗殞觾杉抑新殞W生，三家形成中高職貫通聯(lián)動培養(yǎng)的模式。因此，上海城建職業(yè)學院酒店管理專業(yè)中高職貫通人才培養(yǎng)實踐也積累了一些實踐經(jīng)驗，本文選取“一拖二”中高職貫通人才培養(yǎng)方案一體化設(shè)計；特色貫通課程設(shè)置；貫通學生培養(yǎng)激勵；貫通質(zhì)量跟蹤與保障；貫通師資培養(yǎng)等部分貫通實施經(jīng)驗，以供參考。

一、“一拖二”中高職貫通人才培養(yǎng)方案設(shè)計一體化。人才培養(yǎng)方案制定過程科學合理，執(zhí)行過程動態(tài)均衡調(diào)整，切合行業(yè)與社會需求

對于中高職貫通人才培養(yǎng)方案的制定，三校分別考察推薦人選，經(jīng)由集體討論后組建了校企合作酒店管理專業(yè)中高職貫通專家指導委員會。團隊構(gòu)成主要有深諳中職教學和高職教學規(guī)律的資深教育人士，酒店高級人力資源管理與高級業(yè)務(wù)部門經(jīng)理以及中高職院校骨干教師。

首先由三校專業(yè)負責人帶領(lǐng)的調(diào)研團隊聯(lián)合提交學生人才培養(yǎng)質(zhì)量的市場跟蹤調(diào)查報告，專家指導委員會會議對中高貫通學生的人才培養(yǎng)目標，人才培養(yǎng)規(guī)格以及貫通教育特殊性進行分析定位，另外，要避免中高職貫通教學變成中職與高職階段教學內(nèi)容的簡單疊加，需要將中高職貫通的基礎(chǔ)通識課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)技能課程進行深入的研究與分析。接著，經(jīng)由會議討論，將人才培養(yǎng)方案進行系統(tǒng)一體化設(shè)計，由高職院校執(zhí)筆，中高職院校共同完成通過中高職貫通的人才培養(yǎng)方案。

貫通人才培養(yǎng)方案在執(zhí)行過程中，三校定期召開校企合作專家指導會議，對人才培養(yǎng)方案的實施效果做出評價和及時調(diào)整?？茖W預(yù)測市場需求，根據(jù)市場需求補充與動態(tài)調(diào)整執(zhí)行內(nèi)容。

二、貫通課程特色化，課程貫序一體化設(shè)置與實施，訂立和完善中高職貫通課程的教學標準，一體化合作編寫?yīng)毦咛厣闹懈呗氊炌ń滩?/p>

課程設(shè)置與教學設(shè)計有貫通，強化對學生知識結(jié)構(gòu)與操作能力的一體化培養(yǎng)。將因貫通學制而帶來的前置和后置課程精心設(shè)計，注重學生技能實踐一體化提升培養(yǎng)，注重學生綜合素質(zhì)培養(yǎng)。以貫通特色課程為引領(lǐng)，打造人才培養(yǎng)亮點。

實施中高職課程設(shè)計貫通一體化，可以解決中高職在教學組織和課程體系上的分段矛盾，將按照專業(yè)知識型、發(fā)展型技能人才培養(yǎng)的要求，重新進行創(chuàng)新的“五年遞進一體化”課程整體設(shè)計，按照學生年齡、心理特點和教育規(guī)律，按照課程屬性，學生可接受程度逐級深入開設(shè)，避免課程重復或脫節(jié)，使專業(yè)知識和專業(yè)技能更加系統(tǒng)。

例如，將綜合素質(zhì)培養(yǎng)作為重點特色課程，五年貫通開設(shè)，著重學生的人文素養(yǎng)的培養(yǎng)、專業(yè)思想的建設(shè)與鞏固、酒店行業(yè)文化的植入與日常行為的養(yǎng)成。又如，將英語會話能力作為學生重點培養(yǎng)能力之一，將基礎(chǔ)英語、專業(yè)英語五年貫通開設(shè)，注重對學生聽說能力的培養(yǎng)，逐步升級學生英文服務(wù)能力。

另外，課程大綱與標準是中高職貫通人才培養(yǎng)制度規(guī)范建設(shè)的重要內(nèi)容之一。在中職和高職的各自的課程體系設(shè)計中，部分課程和教學目標有互相重疊和著重點不同的特點，貫通課程設(shè)計則需要重新對應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容重新排序，確保課程設(shè)計的科學性、合理性。建立專業(yè)教學標準與職業(yè)標準聯(lián)動開發(fā)機制，建立專業(yè)教學標準定期修訂機制。

三、中高職貫通學生的動機激勵

貫通培養(yǎng)的學生動機的激勵是提升貫通學生培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段之一。中高貫通五年學制較長，學生在這個學習過程容易產(chǎn)生倦怠感，培養(yǎng)過程中容易出現(xiàn)專業(yè)思想偏差與不穩(wěn)固。學習服務(wù)技能比較容易產(chǎn)生受挫感，整個傳統(tǒng)社會對服務(wù)人員誤解與輕視，學生容易產(chǎn)生逃避感。另外，入校后他們是準大學生，也容易造就學生混混成績，只要通過甄別考試轉(zhuǎn)段考試，就能進到大學拿到?？飘厴I(yè)證的懶惰想法。

貫通培養(yǎng)模式在節(jié)約院校、企業(yè)與學生的培養(yǎng)綜合成本的同時④，要想辦法調(diào)動學生的積極性，才能使得學生順利完成從學籍設(shè)置中轉(zhuǎn)段階段的過渡，使得學生能完成五年的從青少年期的過渡，保障人才培養(yǎng)的質(zhì)量。選取目標激勵，給學生展示高職的校園文化與職業(yè)前景，酒店企業(yè)的就業(yè)前景與酒店企業(yè)文化。

另外，通過校際學生技能競賽、綜合素質(zhì)課程拓展活動、知識競賽、文體活動等校園技能與文化活動，促進學生對知識和技能的學習。比如在中高職貫通學制第三年下學期，中職學生已完成甄別分段，已完成上海市中職水平考，為進入高職做準備的時間，已學習初步職業(yè)技能，這時候開展綜合水平的校際技能大賽，以賽促建，發(fā)揚建設(shè)大國工匠的精神，以賽來目標對接未來的國家職業(yè)技能大賽、世界技能大賽，激發(fā)學生的學習熱情。

四、中高職貫通師資培養(yǎng)與銜接

“一拖二”的貫通模式為三校與企業(yè)合作進行師資培養(yǎng)與銜接提供了新的模式，這是將中職教學資源和高職教學資源真正共享融合的載體。中高職聯(lián)合共用企業(yè)基地進行中高職教師聯(lián)合培養(yǎng)，聯(lián)合進行教研活動，教學設(shè)計，教學觀摩，共享有企業(yè)高水平技能教師，這些是我們實施中的有效做法。

校企合作共建師資培養(yǎng)基地。三校與上海國際貴都大飯店的師資培養(yǎng)基地合作，定期不定期結(jié)合，分期和分批結(jié)合組織教研學習和培訓活動，企業(yè)教師和院校教師共同分析學生應(yīng)具備的專業(yè)技能和知識儲備、心理狀態(tài)與綜合素質(zhì)，研究教學方法，做好教師角色轉(zhuǎn)變的提醒工作。比如同時擔任中職課程和中高職貫通課程的教師，以及同時擔任高職課程和中高職課程的高職教師，授課時候要做好角色轉(zhuǎn)換，應(yīng)區(qū)分中高職班級的授課重點難點，不能搞成統(tǒng)一標準，完全一鍋端，這樣就體現(xiàn)不了貫通特點，貫通僅僅是名義上的貫通而已。

三校合作組織中高職貫通專業(yè)教師培訓，打破中職教師管中職段教學，高職教師管高職段教學的慣性思維，需要教師轉(zhuǎn)變教學理念，對一體化的教學的新特點、新內(nèi)容進行整體設(shè)計。由各校老師分別提出學生培養(yǎng)中容易出現(xiàn)的問題，梳理出相關(guān)影響因素，研討出對應(yīng)解決方案。將關(guān)聯(lián)課程進行教學對接，技能培養(yǎng)與知識培養(yǎng)進行有機整合。將企業(yè)教師與院校教師的課程對接落實到實處。中高職師資面對的學生年齡、心理狀態(tài)、教學要求和過去相比都各有不同，中高職的教材需要聯(lián)合討論編寫，課程標準與單元設(shè)計、教學方法要進行聯(lián)合教研活動進行設(shè)計。我們在這個執(zhí)行活動中，充分利用網(wǎng)絡(luò)工具，召開網(wǎng)絡(luò)視訊會議，打破時間和距離的三校約束，能及時溝通一線執(zhí)行信息并進行調(diào)整。

五、實現(xiàn)管理一體化，做好中高職貫通質(zhì)量的跟蹤與保障

中高職貫通培養(yǎng)是僅僅是形式上的更新還是實質(zhì)內(nèi)容的創(chuàng)新，這個難點問題使得我們對中高職貫通質(zhì)量的跟蹤與保障顯得尤為重要。

首先，我們?nèi)＝⒘酥懈呗氊炌?lián)合領(lǐng)導組、聯(lián)合工作組、聯(lián)合監(jiān)督組等機構(gòu)，安排了相應(yīng)的人員，明晰了工作職責。其次，制定了一系列中高職貫通質(zhì)量管理文件，有嚴謹?shù)馁|(zhì)量跟蹤保障體系來作為輔助。教學有制度保障，甄別制度設(shè)計科學，全程有監(jiān)督評價體系。再次，我們把校企合作培養(yǎng)人才也作為中高職貫通質(zhì)量檢測的重點，以社會對人才培養(yǎng)規(guī)格的需求與評價作為實踐依據(jù)。

總之，中高職貫通培養(yǎng)是個較大較新的系統(tǒng)工程，很多方法和思路還需要在實踐中進一步執(zhí)行和落實到位，將國家、地方和院校好的政策和思路落實到日常的教學與訓練中，落實到校企合作培養(yǎng)人才的情境下，培養(yǎng)出符合上海建設(shè)“世界卓越城市”所需要的高端服務(wù)人才。

注釋：

①《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》2014年5月2日發(fā)布。

②《上?，F(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2015-2030年）》2015年12月28日發(fā)布。

③上海市中高職教育貫通培養(yǎng)模式施現(xiàn)狀與反思——基于CIPP評價模式，孫日強 ，華東師范大學碩士學位論文2017年5月。

④論上海酒店管理中高職貫通培養(yǎng)模式的意義，何春萍，價值工程，2014年2月。