張研

作為一個土生土長的天津衛(wèi)娃娃，無論走到哪里，無論怎么掩飾，只要一開口，對方便立刻笑著說：“你是天津人吧！”的確，時調(diào)、相聲等這些豐富的文藝曲藝形式是天津的一道招牌，也成就了天津“哏都”的綽號，這里的人隨口都是相聲，張嘴就是俏皮話，聊天之中稍不留神就會被對方暗算，當然這種暗算是親密的玩笑。有人說，天津人很“貧”，那是因為他們不了解天津的歷史和文化，運河鑿通至今過往600余年，漕運的興衰伴隨著商賈的南來北往，古老的三岔河口見證了天津由一個碼頭漁村逐漸發(fā)展成為舉足輕重的現(xiàn)代化大都市。這期間，各地人口匯聚于此，文化交流十分繁榮，一些行業(yè)內(nèi)部的暗語，各地方言以及水旱碼頭“混混”們的江湖春典，慢慢被定居于此的百姓所慣用，類似于“抬杠”就是拌嘴，“崴泥”就是糟糕了等這樣的靈活用法舉不勝舉，更加之天津方言多有齒音字，兒化音，自帶強烈的喜感屬性，也被很多小品喜劇類節(jié)目當做主要表演臺詞形式。不僅如此，假如您有機會來到天津，請一定要到北馬路與東馬路的古文化街轉(zhuǎn)上一轉(zhuǎn)，老天津衛(wèi)的傳統(tǒng)民俗文化盡攬于此，“官銀號”的招牌以及“沽上藝苑”的牌樓與海河兩岸林立的現(xiàn)代化高樓形成鮮明對比，時空的跨度長達百年，卻如此和諧地被海河攬腕懷中，不得不贊嘆文化的偉大和天津包容開放的姿態(tài)。

很榮幸能夠受邀參加東南汽車DX7探尋海河文化之旅，雖然是一個地地道道的本地人，但是專門花時間去探尋最為純粹的天津歷史文化的次數(shù)少之又少，同樣在這里也感謝東南汽車能提供這樣一個機會來讓我這樣一個“偽天津衛(wèi)”挽回一些顏面。坐落在天津市民生路的“天津記憶”歷史文化館濃縮了天津的整部近代史，從1860年英國在津首立租借開始，到老字號的興衰，從工業(yè)萌芽的奠基人，再到建國后輝煌的制造業(yè)成就，每張幻燈片都有講不完的故事，而且像天津這樣縱貫清末、民國再到新中國成立全部歷史階段，并有著很高參與度的城市屈指可數(shù)，可以說“天津記憶”展館里濃縮了這100多年來天津歷史和發(fā)展的精華。

出自賓尼法利納之手的DX7一直是同級車型中的爆款，造型新穎，線條流暢是DX7車型一貫的設(shè)計優(yōu)勢。內(nèi)飾細節(jié)處理的功力已經(jīng)爐火純青，從儀表樣式到中控的配置也是充滿了科技氣息，這樣內(nèi)外兼修的表現(xiàn)也絕對擔得起“大俠”的名號。

如果有時間的話，天津是十分值得好好用味覺來游歷的，津門三絕“耳朵眼”炸糕、“十八街”麻花和“狗不理”包子已經(jīng)響徹中外，其他各種地道小吃也數(shù)不勝數(shù)，單單一個“早點”就能讓你盡享舌尖上的滿足感。對于天津的土著來說，早點是絕對不能少的，而且絕對不能怠慢或者糊弄，他們習慣早上選擇那些路邊的或者居民區(qū)內(nèi)的小早點鋪，柴火上一口大鍋里豆?jié){在翻滾，略微發(fā)黃的漿汁散發(fā)出豆子的綿香，天津人喝豆?jié){是絕對不會等它完全涼下去的，那樣會有豆腥味兒，影響豆?jié){的口感，而且沉淀時間過長會使豆?jié){分離成水和豆沫兩層，這就失去了應(yīng)有的滋味。除了豆?jié){，早店鋪的伙計還會將鹵水點入漿中制成豆腐，配上花菜、大料、雞蛋和香菇熬成的鹵料，天津人管它叫“老豆腐”，外地朋友喜歡叫“豆腐腦兒”，盛好之后，淋上麻將、蒜水和韭花，混合起來的香氣有一種說不出的力量勾引著你的食欲。能與豆腐宴媲美的就是另一樣獨具天津特色的美食——鍋巴菜，當然天津人一般親切地稱呼它“嘎吧菜”，綠豆、小米等混合面糊攤成薄厚均勻的煎餅，隨心所欲地切成小片并晾干，盛食時將鹵料澆在上面，輔以腐乳、麻將，香菜等，經(jīng)過炮制的鍋巴入口滑而不膩，別具風味。另外還有一個訣竅可以捕捉到美味，那就是“尋煙”。在油煙深處一定會有一隊長長的隊伍排在前面，煙是油煙，出自一個長方形淺底的油鍋，其中或方正或長條的面正在被炸制，面入油鍋即開始蓬松，至金黃色撈出，也就是俗稱“棒槌果子”的油條，正方形的是鋪有糖面的糖果子。這種油炸食品雖然不很健康，但我敢說看見它的人很難抵擋住它的誘惑，一是油脂和大麥粉經(jīng)高溫下發(fā)生奇妙化學變化的味道，二是外酥脆內(nèi)柔軟的絕佳口感。除了上述兩種之外，還有一種叫“果篦”或“薄脆”的面食，它是將面通過搟制和抻拉的方式制成面餅，炸制后極為酥脆，不過很少有人直接食用，通常把它卷入大餅，我至今也很納悶兩種面食怎么會配在一起但又如此和諧，你若向天津人問及此事，他們通常會用有力而勁道的咀嚼來代替正面回答。

說到這里，可千萬別被這些美食絆住了腳步，因為我們這次旅程還有最為重要的一個環(huán)節(jié)。在近代歷史中，天津出現(xiàn)了很多有影響力的人物，他們或權(quán)極一時，或技壓群芳，或開創(chuàng)先河，或富可敵國，不過要說到標志性的人物，霍元甲可謂是當仁不讓。在現(xiàn)代影視作品中，霍元甲的形象一直被不斷演繹著，對于人物本身已經(jīng)無需贅述，一代宗師用“精武”之魂危難之中喚醒沉睡中的華夏兒女，畢生絕學換得“大俠”威名，而真實的霍元甲究竟是什么樣子的呢?；粼椎墓枢l(xiāng)坐落在現(xiàn)今天津市西青區(qū)精武鎮(zhèn)小南河村，故居建筑是一座非常標準的農(nóng)家院落，這里現(xiàn)在是文物保護單位，并且已不對外開放，我們有幸聯(lián)系到了霍式傳人霍自正老先生，得知我們此行的目的后，霍先生欣然為我們擔當起導游來。走進院落，雖已棄置很久，但依然整潔如初。都說天津人大多是徽商的后裔，雖然朱漆青瓦是典型北方院落的特征，但瓦片簪花疊字，造型別致，檐緣尖翹，也依稀可見徽派建筑的影子。

在提及霍元甲的生前身后時，霍老先生講道：“霍元甲幼年體弱，父親霍恩第怕影響霍家聲譽，便不讓霍元甲習武。而霍元甲癡迷武術(shù)，偷偷在一片荒無人煙的墳地練武。誰也沒有想到，在一次比武中，他高超的武術(shù)竟超越了所有弟兄，他得以走出墳地光明正大地練武。日復一日的勤學苦練，于是便有了后來創(chuàng)辦精武會和與外國人打擂的大俠之名?！?霍老還告訴我們，霍元甲共有兩個兒子，七個孫子。霍元甲次子霍東閣，當年精武會的傳奇人物，正是霍自正的爺爺。到父親霍文亭這一輩，家中重文輕武，父親開私塾教課，霍自正也因而習武卻無建樹。

不過，精武的神魂并沒有就此消散，反而被一群忠正之士很好地繼承和發(fā)揚起來。走出霍元甲故居，一直向南，不遠處就是霍元甲文武學校。進入學校，霍大俠的雕塑靜靜矗立在正前方。右手邊是孫中山為精武體育會所題的“尚武精神”四個大字，緊挨著地便是《精武本紀·序》的全文。這次接待我們的是張世奎副校長，他告訴我們學校目前有學生1800多名，每年學校都會有學生跟隨國家領(lǐng)導人走訪出使，向外國友人展示中國精湛的武術(shù)。學校文理兼顧，以武釋放學生的身心，以文塑造他們高尚的人格。文與武，陰與陽，唯有兩者調(diào)和，才能充分調(diào)動人的潛力?？吹接蓶|南DX7組成的車隊，張校長也頗有感觸，作為一個自主品牌，在追求時尚的外表同時，從未忘記賦予汽車獨特的精神內(nèi)質(zhì)，這一點難能可貴。

結(jié)束了學校的介紹，我們一行還收獲了意外的彩蛋，學校的學生們?yōu)槲覀兙木幣帕司实奈湫g(shù)表演。最后，我們也更換了裝束真正體會了一次武術(shù)家的感覺?！澳宋哪宋洹笔菑埿ｉL反復提及學校治學精神，正如霍氏迷蹤拳并不局限于拳法，刀槍劍戟皆有涉及，同時霍元甲及精武會融合了其他門派的武術(shù)精華，采百家之長，融合創(chuàng)新，將迷蹤拳進化為迷蹤藝，讓更多的人便于習練，從而將中國武術(shù)傳向世界。

結(jié)束了一天的行程，感慨良多，海河文化源遠流長，并非一日可通曉。再致敬津門大俠霍元甲的同時，我們也應(yīng)該感謝一下陪伴我們一天的另一位“大俠”東南DX7，“DX”為“大俠”拼音的縮寫，在一天的駕乘體驗中，我們也從DX7車型中感受到東南汽車自主研發(fā)，逆流而上的“大俠”實力。在霍元甲的故鄉(xiāng)，駕駛“大俠7”致敬霍大俠、致敬尚武精神。當我們離開精武鎮(zhèn)時，內(nèi)心的滿足感，足以支撐我們堅持夢想，用一顆初心慢煮歲月，駕馭未來。