呂憲

白浪逐沙灘，椰林綴斜陽(yáng)，游走于島國(guó)毛里求斯的海岸，婷婷優(yōu)雅的椰樹(shù)占據(jù)了游客視線的很大部分。它們或三兩獨(dú)立或蔥蔥成林，種類繁多的椰樹(shù)在裝點(diǎn)海灘的同時(shí)，也為毛里求斯人提供了豐富的生活物質(zhì)來(lái)源。這里的椰樹(shù)生長(zhǎng)無(wú)須人工干預(yù)，其果實(shí)是當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)制作椰汁潘趣酒、節(jié)日糕點(diǎn)、家常小吃及宗教祭品的重要原料。

只花100毛里求斯盧比（約20元人民幣），我就在海灘上品嘗一只新鮮椰子的同時(shí)欣賞了一場(chǎng)刀工表演。賣椰子的大叔前面擺著三把刀具，他首先舉起一把極具震懾力的砍刀，手起刀落，堅(jiān)硬的椰子殼被齊齊削去一塊頂皮。接著用一個(gè)小銼刀在堅(jiān)實(shí)的纖維層鉆出一個(gè)小孔，插入一支吸管遞給我。清冽而甘甜的椰汁非常解渴，總量超過(guò)500毫升。喝完椰汁，大叔用砍刀將椰殼劈成四瓣，并以極為嫻熟的手法用餐刀將雪白的椰肉剜下重新將椰子遞給我。嚼起又脆又有韌性的椰肉，濃郁的椰香在口中四溢開(kāi)來(lái)，感覺(jué)甚是美妙。椰汁加上椰肉很實(shí)惠，全部喝完吃完就像是吃了一餐，背起旅行包，接下來(lái)的行程都變得輕松很多。

賣椰子的大叔告訴我，毛里求斯的賣椰人常常也兼職采椰子，比起削椰子的刀法，采椰子更需要不凡身手。很巧的是，我所在的酒店花園在翌日早晨請(qǐng)人來(lái)摘椰子，我有幸目睹了他獨(dú)特的徒手上樹(shù)采椰。

一捆繩子、一把砍刀是采椰人的全部家當(dāng)。他將繩索打出一個(gè)“8”字形獨(dú)特繩結(jié)，然后赤腳踩進(jìn)兩個(gè)繩環(huán)。只見(jiàn)他背縛砍刀，雙手抱樹(shù)，兩腿配合手臂一進(jìn)一歇向上使勁，每一停頓，環(huán)間繩索都巧妙地套住樹(shù)干。不到兩分鐘，就攀上了三層樓高的椰子樹(shù)頂。采椰人在巨大的棕櫚葉間牢牢坐穩(wěn)，利用腳上解開(kāi)的繩索捆住大約15枚的一串椰子，繩索的另一頭繞過(guò)堅(jiān)實(shí)的樹(shù)杈垂到地上，整串椰子從根部切斷后，地下的接應(yīng)人利用滑輪原理，緩緩放下椰子。我上前掂量，15只椰子重約25公斤！

之后，采椰人熟練采下5串椰子，還不忘為高大的椰樹(shù)“理一次發(fā)”：他砍下數(shù)片衰敗發(fā)黃的棕櫚葉，整棵椰樹(shù)頓時(shí)容光煥發(fā)，進(jìn)入下一個(gè)開(kāi)花、結(jié)果的生長(zhǎng)期。下樹(shù)時(shí)他雙臂雙腿緊緊裹住樹(shù)干，用自身重力慢慢下滑，幾乎不到一分鐘就平安落地。

身輕如燕、一身絕活的采椰人讓我大開(kāi)眼界。他告訴我，采摘椰子不僅為了獲得食物來(lái)源，更為了保證安全。因?yàn)橐恢皇煲又亓砍^(guò)1公斤，一串可重達(dá)35公斤，不及時(shí)采摘，砸到人后果不堪設(shè)想。所以除了采摘自家的椰子，他們也經(jīng)常被請(qǐng)去采摘?jiǎng)e人家的椰子。

有的戶主直接用椰果作為工作的酬勞。當(dāng)然，毛里求斯椰樹(shù)繁多，采椰人無(wú)法及時(shí)摘下島上每一個(gè)椰子，難道從未發(fā)生過(guò)椰子砸人的事？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)?shù)厝诵欧钜粋€(gè)老理，那就是一旦熟椰子要落地，它肯定會(huì)選擇大家都在熟睡的夜晚，不必?fù)?dān)憂。

（夏子摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》 圖/木木）