孫侃　朱微

摘 要：在綠色和健康養(yǎng)殖的概念下，必須在進行養(yǎng)豬過程中重視養(yǎng)殖技術(shù)的管理，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)是一種新的養(yǎng)殖模式。在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)提供健康、安全、營養(yǎng)的食物，減少濫用藥物和激素，避免讓豬的健康成長受到侵害。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展趨勢

豬在養(yǎng)殖過程中，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)不能夠滿足人們的需求，需要我們轉(zhuǎn)變視角，要采用生態(tài)的養(yǎng)殖方式開展生豬養(yǎng)殖，即是生態(tài)豬。生態(tài)豬是采用青貯飼料飼養(yǎng)的生豬，不采用抗生素來進行飼養(yǎng)，因此生態(tài)豬的肉質(zhì)及營養(yǎng)方面遠超于其他生豬品種，同時其對養(yǎng)殖周邊環(huán)境不會造成影響。筆者基于這種背景之下對豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進行了簡單的探討。

一、生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)分析

1.生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)。隨著生物技術(shù)的高速發(fā)展，我國現(xiàn)已引進多個外國優(yōu)良生態(tài)豬品種，這些生態(tài)豬品種的優(yōu)勢為：生長速度較快、生豬瘦肉率較高等等，但是其缺點在于生豬肉質(zhì)較差，無法滿足中國人對于豬肉口感的需求。我國現(xiàn)有的生態(tài)豬肉產(chǎn)品口感符合中國人需要，但其生長速度較慢，因此，應(yīng)加強生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)，采用雜交及基因改良技術(shù)，將不同品種的生態(tài)豬加以優(yōu)選，從而培育出更為優(yōu)質(zhì)的生態(tài)豬品種，使其具備生長速度快、肉質(zhì)口感及口味好的新型生態(tài)豬品種。2.養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生。在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，是否具有良好的衛(wèi)生環(huán)境影響著生態(tài)豬養(yǎng)殖的順利進行，生態(tài)豬養(yǎng)殖戶也要認識到這一點，在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程當(dāng)中要運用有機的材料去鋪設(shè)豬舍，要求地面有滲水裝置以及吸水裝置，還要保障豬舍的干燥衛(wèi)生，還要有清新的空氣，這樣才能夠保障生態(tài)豬養(yǎng)殖的質(zhì)量。

3.控制食物的來源。生態(tài)豬的食物是否有安全保障直接影響著生態(tài)豬的健康，所以在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程當(dāng)中控制好食物的來源十分重要，天然的有機農(nóng)田是生態(tài)豬主要的飼料來源，一般會有生態(tài)農(nóng)田或者是生態(tài)草地實現(xiàn)對生態(tài)豬食物的配套供給，另外還會在生態(tài)豬的食物當(dāng)中適當(dāng)?shù)靥砑拥V物質(zhì)或者是維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對提升生態(tài)豬的免疫力以及保障生態(tài)豬的優(yōu)質(zhì)肉質(zhì)都有積極的意義。

4.水源的控制。控制好生態(tài)豬的水源也非常的重要，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程當(dāng)中要保障生態(tài)豬飲用水水質(zhì)的安全，保障生態(tài)豬飲用不受污染的水，保障水質(zhì)的清潔衛(wèi)生，為了進一步保障生態(tài)豬的健康養(yǎng)殖，還可以在生態(tài)豬的飲用水當(dāng)中適當(dāng)?shù)靥砑右恍┦雏}或者是維生素等物質(zhì)。

5.疫病的防治處理。在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程當(dāng)中生態(tài)豬出現(xiàn)疫病問題在所難免，所以在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程當(dāng)中做好疫病的防治處理工作十分重要，如果在養(yǎng)殖的過程當(dāng)中有生態(tài)豬出現(xiàn)疫病情況，養(yǎng)殖人員要盡快聯(lián)系相關(guān)的人員進行防治處理，避免使疫情擴大，也避免出現(xiàn)更大的經(jīng)濟損失。

6.生態(tài)豬糞便污水處理技術(shù)。傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖中，生豬會產(chǎn)生大量的糞便和污水，一經(jīng)排放會對養(yǎng)殖場周圍空氣、水體及土壤造成嚴重的污染。而生態(tài)豬養(yǎng)殖更加重視周圍地區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護，可將沼氣技術(shù)引入生態(tài)豬養(yǎng)殖之中，在養(yǎng)殖場低洼地區(qū)修建沼氣池，將生豬在產(chǎn)生的糞便和污水排入沼氣池中，保障生豬豬舍的整潔與衛(wèi)生。同時沼氣池中的糞便和污水通過發(fā)酵，產(chǎn)生大量的沼氣能源，能夠為養(yǎng)殖場提供熱能，該熱能也可以用于豬舍的取暖。沼氣池發(fā)酵后，剩余沼液和中的細菌因發(fā)酵而被徹底殺滅，可作為農(nóng)作物種植的有機肥料，為農(nóng)作物提供大量的磷肥和氮肥。

二、新型養(yǎng)殖技術(shù)

1.發(fā)酵床綜合技術(shù)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖的過程中，對于豬群的糞便要進行科學(xué)合理地處理，將糞便用于沼氣生產(chǎn)，可以為農(nóng)戶提供充足能源，減少對電能的使用，達到環(huán)保目標(biāo)。發(fā)酵床養(yǎng)豬是實現(xiàn)對養(yǎng)豬廢物充分利用的養(yǎng)豬模式，在養(yǎng)殖過程中，要對飼養(yǎng)的密度進行控制，如果養(yǎng)殖密度過大，會導(dǎo)致發(fā)酵床的性能下降，不能迅速降解生豬產(chǎn)生的糞尿等廢物。一般每一頭豬占地面積為1.5平方米左右，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模對發(fā)酵床進行合理分配和使用，提高養(yǎng)殖過程中的廢物處理效率和水平。當(dāng)生豬進入發(fā)酵舍進行養(yǎng)殖的時候，必須要嚴格做好消毒、驅(qū)蟲等工作，防止生豬攜帶病毒或者細菌進入發(fā)酵床。

2.建設(shè)豬-沼氣-蔬菜生態(tài)養(yǎng)殖園。將豬糞通過發(fā)酵池進行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用作燃料，沼渣用作有機肥種植蔬菜，蔬菜又可以喂豬，整個養(yǎng)殖園形成一個相互鏈接的生態(tài)鏈，既能減少養(yǎng)殖費用，又能增加副業(yè)。這種養(yǎng)豬模式在貴州一帶的農(nóng)村也很常見。進入蔬菜大棚首先是一個方形豬圈，能夠飼養(yǎng)育肥豬6～8頭，豬圈下面建沼氣池，沼氣為豬和蔬菜提供熱能、照明。豬吃蔬菜下腳料，并為蔬菜（特別是黃瓜）提供二氧化碳氣肥。夏季豬圈上方蓋草苫遮陽防暑，沼氣為燒水做飯?zhí)峁┠茉础?/p>

3.豬-青飼料-雞生態(tài)豬場。青島市城陽區(qū)個別農(nóng)戶，生態(tài)型豬圈建設(shè)得不錯。進入其豬圈，我們可以看到在豬圈頂上生長著茂盛的水葫蘆，豬糞為水葫蘆提供肥料。而豬群經(jīng)常吃水葫蘆，既促進了豬群健康，又節(jié)省了飼料。如果養(yǎng)雞籠放在豬圈上，就是一個完整的生態(tài)模式。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

1.生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化。產(chǎn)業(yè)化是當(dāng)前生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要模式，眾多大型養(yǎng)殖場采用更為科學(xué)、合理的養(yǎng)殖技術(shù)，能夠有效降低養(yǎng)殖成本，提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益。除此之外，應(yīng)加強生態(tài)豬養(yǎng)殖戶的管理，對于小規(guī)模的生態(tài)豬養(yǎng)殖戶，可采用企業(yè)+基地+養(yǎng)殖戶的模式，即生態(tài)豬企業(yè)與農(nóng)村養(yǎng)殖會簽訂相關(guān)合同，由企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供仔豬、飼料等原材料，養(yǎng)豬戶按照企業(yè)要求進行生態(tài)豬飼養(yǎng)與管理，并在企業(yè)的監(jiān)督和管理之下為生態(tài)豬做好防疫、飼養(yǎng)工作，待到生態(tài)豬達到出欄標(biāo)準(zhǔn)后，企業(yè)按照合同簽訂價格回收生豬。當(dāng)然，這種模式與大型養(yǎng)殖場相比，其缺陷十分明顯，但如能做好生態(tài)豬養(yǎng)殖戶的管理與監(jiān)督工作，此種模式具備極高的現(xiàn)實意義。

2.生態(tài)豬的立體養(yǎng)殖。立體養(yǎng)殖技術(shù)是指通過科學(xué)、合理的養(yǎng)殖方法，將生態(tài)豬養(yǎng)豬與其他農(nóng)業(yè)活動相互聯(lián)系，利用生物鏈理念形成多層次生態(tài)豬養(yǎng)殖系統(tǒng)。立體養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢在于空間和資源高效利用，有助于養(yǎng)殖場周邊生態(tài)環(huán)境的保護。例如，依照上文所言，在養(yǎng)殖場中引入沼氣技術(shù)，其沼液可作為農(nóng)作物有機肥料，而沼渣可成為稻田中魚類或蟹類的飼料，魚類和蟹類的糞便則成為稻田肥料，這樣一來，形成生態(tài)豬—水稻—魚蟹模式，這種模式中，各個環(huán)節(jié)對生態(tài)環(huán)境均不會造成危害，同時也可保障上述農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)性。

四、結(jié)語

綜上所述，隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)豬行業(yè)的要求也越來越高，在生態(tài)理念下，生豬養(yǎng)殖必須要堅持生態(tài)、綠色、無公害理念，對傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式進行改進，加強養(yǎng)殖過程中的藥物使用以及食物質(zhì)量控制，提高生豬的生長水平，減少藥物殘留，并且實現(xiàn)對環(huán)境的保護。

參考文獻：

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