張玉婷 楊鏡融

【摘要】近年來，隨著蔬菜產(chǎn)銷體制改革的不斷深入，中國的蔬菜業(yè)呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的態(tài)勢。在這樣的背景下，貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是比較迅猛的。但是在對貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)進行系統(tǒng)地研究后發(fā)現(xiàn)，貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中暴露了很多問題，所以結(jié)合貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，制定一個系統(tǒng)的發(fā)展規(guī)劃是貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)的重中之重。

【關(guān)鍵詞】貴州 蔬菜 產(chǎn)業(yè) 規(guī)劃

貴州作為我國蔬菜重點發(fā)展的區(qū)域，在發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)方面具有很強的優(yōu)勢?；谫F州省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀是極其不樂觀的，難以發(fā)揮蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。為了能夠使貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)揮其產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，應該推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障市場均衡供應，使蔬菜產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。

一、貴州省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

總體來看，貴州省的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平是比較低的。首先，生產(chǎn)規(guī)模小。在對貴州省的蔬菜種類進行分析后發(fā)現(xiàn)，鮮銷的數(shù)量是比較多的，同時日常必需的大宗產(chǎn)品也是比較多的。但是當前貴州的交通和市場體系建設是十分不完善的，這對蔬菜的銷售產(chǎn)生了極大的影響。其次，蔬菜產(chǎn)業(yè)配套存在不合理的問題，主要體現(xiàn)為蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前的種子、農(nóng)資市場等配套供應服務是比較低的。同時蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)是比較落后的，這也成為影響蔬菜產(chǎn)值的重要因素。最后，蔬菜專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)知識是比較匱乏的，在工作中使用的方法是比較落后的，難以提高工作質(zhì)量和效率。在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化的背景下，蔬菜種植已經(jīng)變得越來越普遍。

（一）蔬菜產(chǎn)量

改革開放后，貴州省通過不斷調(diào)整蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，蔬菜的產(chǎn)量逐年增加。2017年貴州省蔬菜種植面積為1650萬畝（次）、產(chǎn)量為2050萬噸。2018年貴州省蔬菜種植面積將達到1820萬畝（次）、產(chǎn)量2300萬噸。2019年，種植面積將達到2000萬畝（次）、產(chǎn)量2600萬噸、產(chǎn)值1000億元。通過以上數(shù)據(jù)分析可以看出，貴州省蔬菜種植面積處于逐年增加的態(tài)勢。

（二）品種結(jié)構(gòu)

貴州的蔬菜品種主要分為5大類，分別為夏秋喜涼蔬菜、冬春喜溫蔬菜、冬春莖葉花類蔬菜、名優(yōu)特色蔬菜、食用菌。

（三）農(nóng)民收入

通過對近10年來貴州的蔬菜產(chǎn)業(yè)進行研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民收入的主要來源。很多農(nóng)民在種植了大量的蔬菜后，極大提高了農(nóng)民的生活水平。例如，2017年恒大集團在貴州黔西縣中建鄉(xiāng)建立了450個蔬菜大棚后，農(nóng)戶通過土地流轉(zhuǎn)、入股分紅以及參與勞動農(nóng)戶可以獲得土地流轉(zhuǎn)金、入股分紅金以及勞動“傭金”。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每個大棚的年收入為10000元，450個大棚年收益為4500萬元左右，農(nóng)戶年增收達2.5萬元。

二、貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃

貴州在制定蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃時，應該以科學發(fā)展觀為指導思想，在保障農(nóng)民增加收入的基礎上，堅持市場導向原則。同時蔬菜種植部門還應該對區(qū)域的布局進行不斷優(yōu)化，在基礎設施時保證基礎設施是標準的、專業(yè)的。

（一）加強宣傳培訓，建立預防為主的體系

很多菜農(nóng)的科技文化水平是比較低的，因此在種植中他們?nèi)狈茖W的種植方法。如果菜農(nóng)的文化水平是比較低的，會使蔬菜成長環(huán)境處于一個不安全的狀態(tài)中。所以應該提高菜農(nóng)的科技文化水平，豐富菜農(nóng)的蔬菜種植知識架構(gòu)體系，這樣菜農(nóng)在種植蔬菜中才能少走彎路，減少錯誤的發(fā)生?？梢赃\用印發(fā)材料、集中培訓、田間指導的方式？加大宣傳培訓力度，使菜農(nóng)的科技文化水平不斷提高。還應該制定一個系統(tǒng)、完善的病蟲監(jiān)測方案，全面地監(jiān)測病蟲的情況。同時工作人員在施肥中應該做到科學施肥，為蔬菜的成長構(gòu)建一個安全的環(huán)境。

（二）增強市場意識，合理布局品種結(jié)構(gòu)

貴州通過種植大量的蔬菜可以滿足市場對蔬菜的需求，所以在種植蔬菜時應該注意對蔬菜的種類進行細分，在選擇蔬菜時，不僅需要滿足人們對蔬菜的喜愛，還需要考慮蔬菜的經(jīng)濟效益?？梢赃x取一些和本地的氣候等因素符合的蔬菜新品種，同時還應該多引進一些名、優(yōu)、特、新蔬菜品種，或者可以開發(fā)一些山野菜資源。在種植一些傳統(tǒng)的蔬菜品種的同時，還應該種植一些西芹、菠菜、生菜、油菜等速生葉菜的生產(chǎn)，只有使蔬菜的品種是豐富的，才能提高蔬菜的經(jīng)濟效益。做好了蔬菜的種植工作，還需要制定一個系統(tǒng)的蔬菜銷售方案，銷售人員應該結(jié)合實際的市場行情以及不同時期的蔬菜特點，改變蔬菜品種。

（三）優(yōu)化區(qū)域布局

貴州要想為人們種植高質(zhì)量的蔬菜，應該做好蔬菜布局工作，在蔬菜布局中應該堅持“比較優(yōu)勢原則”，同時需要充分利用當?shù)氐淖匀毁Y源條件和交通條件，使蔬菜種植向著專業(yè)化、合理化的方向發(fā)展。還應該解決蔬菜品種單一的問題，應該不斷完善蔬菜的品種結(jié)構(gòu)，能夠結(jié)合當?shù)氐臍夂?、水土、光照等選擇合適的蔬菜品種。同時應該在內(nèi)高速公路與快速鐵路周邊種植具有特色的蔬菜，做好這項工作才能實現(xiàn)“一村一品”“一鄉(xiāng)一業(yè)”。

（四）實施品牌營銷、提高營銷能力

品牌營銷是提高蔬菜營銷能力的主要方式，所以相關(guān)部門應該重視品牌營銷工作，具體的方式是可以制定適當?shù)莫剟畲胧眠@個措施鼓勵蔬菜種植部門商標注冊登記，培育高質(zhì)量的蔬菜；二是拓展蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場，由國內(nèi)市場向國外市場拓展；三是增加對蔬菜產(chǎn)業(yè)的資金投入，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供資金保障。

三、貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的布局研究

（一）主要目標市場

貴州蔬菜種植部門應該對蔬菜目標市場進行細分，這樣可以促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？梢栽谥榻饔?、長江流域等區(qū)域種植夏秋喜涼蔬菜，在這些區(qū)域種植夏秋喜涼蔬菜具有很強的優(yōu)勢，可以充分利用“天然涼棚”的氣候優(yōu)勢。做好蔬菜的種植工作后，可以在6～11月進行蔬菜上市。同時夏季喜涼蔬菜主要布局為四大山區(qū)，這四大山區(qū)分別為西南部的烏蒙山區(qū)，中部、南部的苗嶺，東北部的武陵山，北部的大婁山中、高海拔溫涼山區(qū)?？梢栽陂L江中上游冬春季氣溫較低、光輻射量較少的區(qū)域種植春喜溫蔬菜和莖葉花類蔬菜，在1月—1月、3月—5月進行蔬菜上市。

（二）加快發(fā)展加工業(yè)、采后處理和物流中心建設

貴州要想促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，在完善蔬菜品種的同時還應該加快發(fā)展加工業(yè)、采后處理和蔬菜物流中心建設。以特色辣椒為例，蔬菜種植部門可以在種植辣椒后，以辣椒為原料研發(fā)辣椒油、辣椒面等辣椒制品，滿足人們對辣椒制品的不同需求。在對辣椒制品進行研發(fā)后，可以結(jié)合辣椒制品的研發(fā)經(jīng)驗，使用現(xiàn)代技術(shù)加強生姜、魔芋、芥菜等傳統(tǒng)蔬菜制品的開發(fā)。同時還可以從蔬菜中開發(fā)各類功能成分提取物等產(chǎn)品，使蔬菜的附加值增高。

四、結(jié)語

解決當前貴州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題是當前蔬菜種植的重要任務，只有這樣才能提高蔬菜種植的質(zhì)量，才能提高蔬菜的產(chǎn)量。

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