日本方便面廠開始研制營養(yǎng)健康方便面，對傳統(tǒng)方便面說“No”，以減少顧客遠(yuǎn)離方便面的趨勢。其中一家公司推出少糖和油脂的方便面新產(chǎn)品，從4月份開始上市，不到40天就賣出1000萬份。相比傳統(tǒng)方便面，它減少50%的油脂和糖分，面中還加入相當(dāng)于4個包菜的食物纖維，同時降低熱量攝入。

日本最新研究表明，方便面是最容易讓人攝取過多鹽分的產(chǎn)品，另外一家方便面大企業(yè)推出減鹽方便面，通過在湯料上下工夫，保持味道不變的同時降低了面中25%的鹽分。

5月17日是日本高血壓學(xué)會制定的“高血壓日”。當(dāng)天，日本國立研究開發(fā)法人、醫(yī)療基礎(chǔ)健康營養(yǎng)研究所公布了日本人攝取高鹽分食品的排行，傳統(tǒng)方便面赫然名列榜首，一天三餐吃方便面，等于攝取5.5克鹽分，導(dǎo)致人們更容易患高血壓，因此推出健康方便面勢在必行。

除了方便面，日本普通面也開始主打健康牌。比如用純植物魔芋制作拉面，因為魔芋在食物中熱量最低且口感好，非常受希望減肥的女性歡迎。endprint