4月11日，第十八屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會在北京舉辦新聞發(fā)布會。據(jù)悉，2016 SIAL China中食展取得巨大成功，展會規(guī)模較前一年增長10%。今年，中食展將再次發(fā)起挑戰(zhàn)，預(yù)計展商將達(dá)到3200家，專業(yè)觀眾將有望達(dá)到8萬人，原有的主題館將進(jìn)一步升級為全新的六大主題館。展品連接食品上下游產(chǎn)業(yè)，形成供應(yīng)鏈，使中食展逐步發(fā)展成為一個貫穿食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的食品商務(wù)平臺。

創(chuàng)新 全球視野 立足本土

創(chuàng)新一直是SIALChina中食展的DNA。據(jù)了解，全球10%的食品創(chuàng)新來自SIAL展。本次發(fā)布會上，SIAL 集團(tuán)總裁尼古拉斯發(fā)布了食品飲料市場發(fā)展趨勢，凸顯SIAL China中食展以全球視野、立足本土的發(fā)展理念。

針對食品飲料市場未來發(fā)展，尼古拉斯分析認(rèn)為，全球人口增長及城鎮(zhèn)化進(jìn)程加速將帶來60%—70%的全球食品需求增長；中產(chǎn)階級增速高于全球人口增長，將為食品需求帶來更大影響；到2030年，全球2/3的中高檔消費將發(fā)生在亞太地區(qū)，發(fā)達(dá)國家將繼續(xù)尋求高質(zhì)量食品供應(yīng)；新興國家將從消費初加工產(chǎn)品向深加工食品轉(zhuǎn)變，發(fā)達(dá)國家人口老齡化進(jìn)程將帶來對特殊食品的需求。

2016中國市場食品創(chuàng)新分析顯示，更具實踐意義的提議集中在愉悅和健康方面。2016年，食品趨勢由愉悅曲線主導(dǎo)，但全球健康曲線增長迅速。生產(chǎn)商一直在產(chǎn)品轉(zhuǎn)變、突破及創(chuàng)新方面不斷努力。非酒精飲料是全球及亞洲市場最具創(chuàng)新精神的產(chǎn)品品類，在亞洲市場最為活躍。即食食品在全球創(chuàng)新市場排名第3，而在亞洲排名第13。中國消費者更愿嘗試新產(chǎn)品，53%的中國消費者認(rèn)為，自己是朋友中“第一個吃螃蟹的人”。

由于人們收入和對健康的關(guān)注意識與日俱增，用于健康的消費在過去10年里增長巨大，到2020年該市場規(guī)模將達(dá)到700億美元。產(chǎn)品質(zhì)量是健康問題的關(guān)鍵，從原料到成品，人們期望能夠從各個方面給身體帶來益處。

專業(yè) 貫穿食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

法國SIAL國際食品和飲料展覽會創(chuàng)建于1964年，每兩年一屆，迄今已有50多年的歷史，現(xiàn)已成為全球食品和飲料行業(yè)最大的展覽貿(mào)易盛會。2000年SIAL展移植中國，舉辦了SIALChina中食展，以“國際性、專業(yè)性、商貿(mào)性”作為辦展方針，進(jìn)出口貿(mào)易和國內(nèi)貿(mào)易并舉，已成功舉辦17屆，成為中國規(guī)模最大、層次最高、效益最好的國際專業(yè)食品展。

據(jù)介紹，2016SIAL China中食展取得了巨大成功，展會規(guī)模較前一年增長10%，達(dá)到126500平方米；2942家參展商來自全球67個國家和地區(qū)，參展商滿意度達(dá)95%；到場專業(yè)觀眾數(shù)量也再創(chuàng)新高，達(dá)76986人，觀眾滿意度更是高達(dá)99%，成為名副其實的亞洲最大創(chuàng)新食品展。

5月17—19日，SIAL China中食展將在上海新國際博覽中心舉辦。中食展將再次發(fā)起挑戰(zhàn)，展示面積將達(dá)到149500平方米，占據(jù)上海新國際博覽中心13個展館，預(yù)計展商將達(dá)到3200家，專業(yè)觀眾將有望達(dá)到8萬人。原有的主題館將進(jìn)一步升級為全新的六大主題館，包括酒及高端飲品館、綜合進(jìn)口食品館、休閑食品館、綠色農(nóng)業(yè)館、餐飲供應(yīng)鏈館和冷鏈及物流館，不僅在展品范圍上更加全面，還與食品上下游產(chǎn)業(yè)相互關(guān)聯(lián)，形成供應(yīng)鏈，使中食展逐步發(fā)展成為一個貫穿食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的食品商務(wù)平臺。

阿根廷牛肉久負(fù)盛名，是歷屆SIAL China中食展上廣受追捧的產(chǎn)品之一。今年阿根廷榮登SIAL China中食展主賓國寶座，將攜眾多展商在超過1200平方米的展團(tuán)展位上帶來充滿南美風(fēng)情的產(chǎn)品和驚喜。

服務(wù) 配套活動多角度更富創(chuàng)意

SIAL創(chuàng)新大賽歷來被廣大參展商視作推廣新產(chǎn)品的必爭之地，據(jù)了解，本屆中食展已有1萬多件產(chǎn)品報名參加創(chuàng)新大賽。米其林星級廚師將在美食廚房活動中搜羅全球美食，帶來一場視覺與味蕾的饕餮盛宴。鮮生活則是服務(wù)于水產(chǎn)類食材，集烹飪演示和現(xiàn)場品嘗與一體，充分展示食材的特質(zhì)，與美酒的搭配更是創(chuàng)意十足。巧克力世界也將甜蜜繼續(xù)，展現(xiàn)甜品魅力。葡萄酒活動包羅萬象，讓消費者能夠在針砭時弊的葡萄酒創(chuàng)新論壇以及致力于尋找最具性價比葡萄酒的BEST BUY大獎中飽覽葡萄酒行情業(yè)態(tài)。中國精品茶葉沖煮大賽動靜結(jié)合，選手將通過原料搭配彰顯創(chuàng)新，又借以沖煮技藝致敬傳統(tǒng)。酒店和零售業(yè)論壇以及世界之旅論壇現(xiàn)場大咖云集，將探討業(yè)內(nèi)人士關(guān)心的前沿議題。世界之旅帶來全球30個國家的市場發(fā)展趨勢。

據(jù)了解，Match-Making在線商務(wù)配對系統(tǒng)專注于買賣雙方的提前邀約，使展商與觀眾在開展前即可達(dá)成洽談意向，不僅節(jié)約了展會現(xiàn)場尋找客戶的時間，也大大增強了雙方甄選合作伙伴的精準(zhǔn)度，在海量信息中實現(xiàn)精準(zhǔn)配對。2017年，中食展在展商及觀眾服務(wù)領(lǐng)域又推出了全新的中食展BAB服務(wù)平臺，將Match-Making的精準(zhǔn)配對延續(xù)至展會之外，真正實現(xiàn)365天貿(mào)易不停歇。endprint