韓登武, 徐琳娜, 周國喬, 高治國

(1.甘肅省畜牧業(yè)產業(yè)管理局,蘭州 730030；2.甘肅省高臺縣畜牧技術推廣站,甘肅 高臺 734300)

玉米秸稈是我國農村數(shù)量最多，資源最豐富的粗飼料之一。高臺縣是甘肅省的商品糧基地縣之一，年玉米播種面積在17萬畝左右，但是玉米秸稈通常以燃燒取暖和焚燒造肥為主，這樣既浪費了玉米秸稈資源，又造成環(huán)境污染。而玉米秸稈又是反芻家畜的主要飼料來源，但成熟玉米秸稈纖維含量高、木質化嚴重、消化率低、營養(yǎng)價值較低[1]；反之，全株玉米青貯的使用在肉牛飼養(yǎng)上越來越重要[2-6]。根據(jù)高臺縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為有效解決農區(qū)環(huán)境生態(tài)和火災隱患，而且在冬春季能有效填補牛羊青綠飼料短缺問題，切實提高玉米秸稈綜合利用技術，更有效合理利用玉米秸稈資源，發(fā)展畜牧業(yè)生產。本試驗就青貯設施建設后對玉米秸稈采用全貯、青貯、黃貯3種不同處理模式，飼喂肉牛后的效果對比，開展肉牛對比試驗，結合經濟效益分析育肥效果，以期為玉米秸稈資源在肉牛生產中的合理利用提供價值。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及時間

試驗地點：高臺縣昌星農牧科技開發(fā)有限公司肉牛養(yǎng)殖場。

試驗時間：2018年5月1日—2018年8月15日，預試期15 d，試驗期90 d。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理

選擇體重相近(315±2 kg)，健康無病的18月齡西門塔爾肉牛120頭。所有試驗牛均置于封閉式牛舍中，全舍飼條件下按分組同群飼喂，飼養(yǎng)管理水平一致，集中育肥。精飼料全部采用統(tǒng)一配方，日飼喂2次，日飼喂量2.5 kg/頭，粗飼料按不同類型玉米秸稈飼料日喂2次，堅持勤給少添的原則，自由采食，自由飲水。試驗前經健康檢查，驅蟲，防疫注射等措施，使其符合試驗條件。

1.3 試驗材料

原料要求：①全株玉米青貯：選擇含水量70%～75%的青綠帶穗玉米秸稈全株青貯。②青貯玉米秸稈：將含水量在60%～70%的收獲玉米籽實后的青綠玉米秸稈青貯。③黃貯玉米秸稈：將含水量在50%～55%的收獲玉米籽實后的秸稈，加入水、食鹽等發(fā)酵處理。④玉米秸稈：將收獲玉米籽實后的秸稈打捆堆放在干燥的棚內，無霉變，飼喂時按2～3 cm將秸稈鍘短。精料補充料使用正大肉牛育肥精料補充料。

1.4 試驗方法及試驗設計

采用分組試驗法，將120頭試驗牛隨機分成4組，每組30頭，依次為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、對照組。各組依次飼喂全株玉米青貯飼料、青貯玉米秸稈飼料、黃貯玉米秸稈飼料、玉米秸稈飼料。

1.5 測定項目

體重；體尺測定指標包括：體高、體斜長、胸圍、管圍等。為了減少試驗誤差，每次稱重于早晨7:00空腹進行測定。

2 結果與分析

2.1 體重數(shù)據(jù)統(tǒng)計

從表1可見，18月齡平均體重各組間差異不顯著(P>0.05)。21月齡平均體重和平均日增重，試驗組均顯著高于對照組(P<0.05)，試驗Ⅰ組顯著高于其他3組(P<0.05)，試驗Ⅱ組顯著高于試驗Ⅲ組和對照組(P<0.05)。精料轉化比從小到大依次為試驗Ⅰ組﹤試驗Ⅱ組﹤試驗Ⅲ組﹤對照組。表明：玉米秸稈經不同處理方式加工飼喂肉牛，不但可以提高肉牛適口性，還加快肉牛增重速度，尤以全株玉米青貯和青貯玉米秸稈育肥效果最佳。

2.2 體尺數(shù)據(jù)統(tǒng)計

從表2可見，18月齡體高，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組都顯著高于其他2組(P<0.05)，以試驗Ⅲ組最高，試驗Ⅱ組次之；胸圍、管圍各組間差異不顯著(P>0.05)。21月齡體高、體斜長各組間無顯著差異(P>0.05)，但都顯著高于對照組(P<0.05)；胸圍試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組間無顯著差異(P>0.05)，但都顯著高于對照組(P<0.05)；管圍以試驗Ⅰ組最高，試驗Ⅱ組次之，試驗Ⅲ組最低。從育肥始末體尺指標測定看：與未加工的秸稈相比，經不同處理方式加工的秸稈育肥肉牛效果好，胸圍變大，管圍變粗，充分顯現(xiàn)出肉用體型的特征，并以全株玉米青貯和青貯玉米秸稈育肥肉牛為最佳選擇。

表1 育肥始末體重測定結果

表2 育肥始末體尺測定結果

2.3 經濟效益分析

從90 d的育肥期(表3)看，在人工、水、電、藥物、防疫等成本費用不計入養(yǎng)殖成本的情況下，按試驗設計飼草料組合扣除飼草料成本后，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、對照組所得利潤分別為1 107元、927元、873元、522元。按試驗設計飼草料飼喂獲得的利潤，與對照組相比分別提高112%>78%>67%，以全株玉米青貯和青貯玉米秸稈獲得的利潤最高。

表3 經濟效益核算

3 討 論

玉米秸稈處理方式不同而精料補充料相同、飼喂量相同的情況下育肥肉牛，飼喂全株玉米青貯料的肉牛的平均日增重顯著高于其他組，可能是由于玉米秸稈收獲時間晚，營養(yǎng)價值損失多，蛋白質含量低，而全株玉米青貯帶有籽粒，粗蛋白質含量和能量水平都明顯高于玉米秸稈青貯[7]。飼喂全株玉米青貯和玉米秸稈青貯的經濟效益要好于飼喂黃貯玉米秸稈和玉米秸稈的肉牛。這個結果與前人的研究結果[8-9]一致。

4 結 論

通過肉牛飼養(yǎng)試驗和綜合考慮當?shù)仫暡葙Y源、經濟效益，以全株玉米青貯效果最佳，青貯玉米秸稈次之，均顯著提高了肉牛的生產性能，增加了肉牛的平均日增重，提高了經濟效益。全株玉米青貯和青貯玉米秸稈不但提高秸稈利用率、減少火災隱患和環(huán)境污染，而且在一定程度上解決了冬、春季節(jié)肉牛飼草短缺問題，對養(yǎng)殖增收和鄉(xiāng)村振興及環(huán)境治理、具有十分重要的社會、生態(tài)、經濟效益，更好地促進畜牧業(yè)健康、高效、安全可持續(xù)發(fā)展。