徐 峰，石偉平

（華東師范大學(xué)，上海 200062）

2014年8月，教育部印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》，開(kāi)始全面啟動(dòng)實(shí)施校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作。2015年8月，教育部遴選出165家單位作為首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位。此后，我國(guó)又啟動(dòng)了第二批中國(guó)特色現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，并不斷推進(jìn)。這標(biāo)志著現(xiàn)代學(xué)徒制從政策文本變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)試點(diǎn)，可以預(yù)想在未來(lái)幾年，還會(huì)推出越來(lái)越多的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位。

任何一種教育熱點(diǎn)的出現(xiàn)，都會(huì)引起學(xué)者們濃厚的研究興趣。學(xué)者們對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的研究有著各種不同的視角和分析路徑，不同的研究視角和研究路徑豐富了現(xiàn)代學(xué)徒制的研究，但是，當(dāng)前的這些研究都缺少一種歷史的視角。因此，筆者試圖從民國(guó)教育文獻(xiàn)中找尋學(xué)徒工作、學(xué)徒生活、學(xué)徒契約和培養(yǎng)等情況，以此管窺我國(guó)傳統(tǒng)學(xué)徒制的發(fā)展?fàn)顩r，以期為當(dāng)前我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的構(gòu)建提供歷史研究的依據(jù)。

一、民國(guó)時(shí)期傳統(tǒng)學(xué)徒制的概覽

18世紀(jì)的工業(yè)革命，以蒸汽機(jī)的發(fā)明和廣泛應(yīng)用為標(biāo)志。在英國(guó)、德國(guó)、美國(guó)等西方國(guó)家，大機(jī)器生產(chǎn)開(kāi)始取代傳統(tǒng)手工業(yè)，因此，對(duì)于歐美國(guó)家的學(xué)徒制必然帶來(lái)極大的影響。由于當(dāng)時(shí)我國(guó)的工業(yè)尚不發(fā)達(dá)，還處于從農(nóng)業(yè)文明向工業(yè)文明緩慢過(guò)渡階段，所以到了20世紀(jì)30年代，我國(guó)的學(xué)徒制度還處在由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)化過(guò)程中，傳統(tǒng)學(xué)徒制度依然廣泛存在于手工業(yè)和商業(yè)店鋪中。

在我國(guó)的傳統(tǒng)社會(huì)當(dāng)中，社會(huì)流動(dòng)主要通過(guò)科舉制度與學(xué)徒制度來(lái)實(shí)現(xiàn)。民國(guó)時(shí)期只有富裕家庭的孩子才有享受學(xué)校教育的機(jī)會(huì)，對(duì)于窮苦家庭的孩子來(lái)說(shuō)，去店鋪當(dāng)學(xué)徒，學(xué)習(xí)一門手藝成為主要的出路。由于當(dāng)時(shí)職業(yè)教育不發(fā)達(dá)，學(xué)徒制度承擔(dān)了職業(yè)教育的角色。［1］因此，學(xué)徒制度中的學(xué)徒大多數(shù)來(lái)自底層社會(huì)的貧困群體，其中絕大部分來(lái)自農(nóng)村地區(qū)。

當(dāng)時(shí)，有學(xué)者認(rèn)為學(xué)徒主要是指普通商店里的學(xué)徒（所謂學(xué)生）與手工業(yè)及工廠中的藝徒（所謂徒弟）。學(xué)徒學(xué)業(yè)的期限通常是三年，三年之內(nèi)不準(zhǔn)無(wú)故中輟離去。學(xué)徒在進(jìn)店或廠之時(shí)，必須奉店主或主持人拜為業(yè)師及師傅。只有經(jīng)過(guò)這一番手續(xù)，學(xué)徒在工廠、店鋪里，在同行中便算是有了正式的“地位”，有了自己的身份。［2］還有的學(xué)者指出學(xué)徒可以分為三類：手工業(yè)的學(xué)徒、普通商店的學(xué)徒和銀錢業(yè)的學(xué)徒。手工業(yè)的學(xué)徒，如木匠、鐵匠、泥水匠；普通商店的學(xué)徒，如雜貨店、米店、紙店的小伙計(jì)；銀錢業(yè)的學(xué)徒，如一般兌換店、錢莊、銀行等的學(xué)徒。［3］

可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)的學(xué)徒主要存在于商業(yè)、傳統(tǒng)手工業(yè)店鋪和工廠手工業(yè)，學(xué)徒制已經(jīng)從傳統(tǒng)的典當(dāng)行、錢莊及雜貨鋪，全面擴(kuò)展到手工制造業(yè)領(lǐng)域，而且這種擴(kuò)展不再僅僅局限于傳統(tǒng)的制鞋、繡錦、織衣等作坊式行業(yè)，而是延伸到了繅絲等新興的機(jī)器制造加工行業(yè)中，工廠師徒制逐漸興起。［4］商業(yè)店鋪和工廠手工業(yè)的學(xué)徒也可以被稱為“工徒”或“藝徒”，他們通過(guò)簽訂契約的形式進(jìn)入店鋪或工廠進(jìn)行勞動(dòng)，一邊勞動(dòng)，一邊學(xué)習(xí)技能。

學(xué)徒在民國(guó)時(shí)期社會(huì)發(fā)展的進(jìn)程中成為一支重要的力量，在社會(huì)上占據(jù)著重要的位置，學(xué)徒極大地推動(dòng)了民國(guó)時(shí)期的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

二、民國(guó)時(shí)期傳統(tǒng)學(xué)徒制的實(shí)施情況

（一）初為學(xué)徒

學(xué)徒的學(xué)習(xí)期限通常為三年或五年，在初為學(xué)徒的時(shí)候（往往是學(xué)徒前兩年），學(xué)徒所從事的工作沒(méi)有任何技術(shù)可言，不過(guò)是師傅或業(yè)主的雜務(wù)工，他們每天要做的無(wú)非是一些雜事，隨時(shí)聽(tīng)從師傅或業(yè)主及師兄輩的調(diào)遣。天津鐵鋪業(yè)一名學(xué)徒比較詳細(xì)地描述了其在一天當(dāng)中的勞動(dòng)情形：“每日所接觸到的只有水桶、煤筒、火爐、鐵片，所聽(tīng)到的只有師傅的怒罵與那邦邦的打鐵聲?！劣谖覍W(xué)的什么，我也莫名其妙，知道的不過(guò)打邊、扣口。”［5］在初為學(xué)徒的一兩年的時(shí)間里，學(xué)徒所從事的都是諸如看孩子、打掃衛(wèi)生、生爐子、搬運(yùn)東西、洗菜做飯、送飯等雜事，這期間學(xué)徒更多的是從事勤雜工的工作。他們既是店鋪里的學(xué)徒，更是店鋪老板和師傅的仆人。這樣的勤雜工工作一般都會(huì)做兩年，兩年后，才會(huì)接觸和技藝有關(guān)的工作。

雖然說(shuō)初為學(xué)徒時(shí)從事的雜役和技藝無(wú)關(guān)，學(xué)徒也很難有空閑時(shí)間去學(xué)習(xí)技能，但往往每天都有清閑一點(diǎn)的時(shí)間。在空閑的時(shí)間學(xué)徒可以自己學(xué)習(xí)知識(shí)和技能，可以認(rèn)字、學(xué)算盤、留心店務(wù)，而不是坐在柜臺(tái)旁邊看小說(shuō)，不做別的工作。［6］

（二）訂立契約

民國(guó)時(shí)期，傳統(tǒng)學(xué)徒制對(duì)招收學(xué)徒有著嚴(yán)格的規(guī)定，這種規(guī)定就是我們所熟知的學(xué)徒契約，學(xué)徒契約對(duì)師徒的權(quán)利和義務(wù)做了詳細(xì)規(guī)定，從而保證了學(xué)徒培養(yǎng)的質(zhì)量。學(xué)徒契約對(duì)學(xué)徒招收、培養(yǎng)、出師、從業(yè)等全過(guò)程都有著嚴(yán)格的規(guī)定，主要分為一般規(guī)定和特殊規(guī)定。

一般規(guī)定主要包括招收學(xué)徒的條件、學(xué)徒數(shù)量、學(xué)徒年限、學(xué)徒收費(fèi)、學(xué)徒待遇和出師。招收學(xué)徒的條件主要包括年齡、籍貫、文化水平等。學(xué)徒的年齡大多在十二三歲以上，十七八歲之下，這是學(xué)藝的最佳年齡。招收學(xué)徒時(shí)要看血緣、親緣、地緣等社會(huì)關(guān)系，甚至一些行業(yè)還有“傳內(nèi)不傳外、傳男不傳女”的規(guī)矩，這種排他性、封閉性和壟斷性的技能傳授的特殊方式主要體現(xiàn)在工藝水平較高的手工業(yè)領(lǐng)域。在文化水平上，商業(yè)或某些特殊的行業(yè)如書肆、刻字業(yè)的學(xué)徒入行前多為私塾或小學(xué)學(xué)生，有些具有更高的學(xué)歷，手工業(yè)對(duì)學(xué)徒的文化程度要求并不高，只需學(xué)徒勤勞刻苦。大多數(shù)行業(yè)都是出師一名學(xué)徒招收一名學(xué)徒，學(xué)習(xí)年限通常為三年，投師學(xué)藝通常要交納押柜錢（保證金）、進(jìn)師錢、出師錢等，學(xué)徒費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)各行規(guī)定不等。學(xué)徒在學(xué)習(xí)期間，沒(méi)有工資收入，但是師傅會(huì)為徒弟準(zhǔn)備“月規(guī)”“壓歲錢”等津貼。學(xué)徒學(xué)藝期滿后，需要置辦出師酒，以此感謝師傅的培養(yǎng)，同時(shí)向同行表明自己已經(jīng)具備了師傅的資格。

特殊規(guī)定是指對(duì)破壞學(xué)徒規(guī)定的懲罰。對(duì)違規(guī)多招學(xué)徒者，要么罰錢要么罰戲。對(duì)不繳納或不按時(shí)繳納入師費(fèi)、出師費(fèi)者同樣罰款、罰戲或革逐。對(duì)中途輟學(xué)的學(xué)徒，永遠(yuǎn)取消其在該業(yè)學(xué)藝及從業(yè)的資格。對(duì)于學(xué)徒學(xué)習(xí)期間私自外出幫工，或其他同行雇請(qǐng)行為的，將開(kāi)除學(xué)徒。對(duì)不勤習(xí)苦練的學(xué)徒，輕則體罰，重則斥退。［7］

（三）技藝培養(yǎng)

傳統(tǒng)學(xué)徒制中的學(xué)徒培養(yǎng)是一種絕對(duì)家長(zhǎng)制的管理和控制，具有濃厚的宗法色彩。這種學(xué)徒培養(yǎng)一方面培養(yǎng)了學(xué)徒吃苦耐勞、節(jié)儉、謙恭的意志品質(zhì)，另一方面師傅親力親為的手腳口授，便于傳授給學(xué)徒精湛的技藝。學(xué)徒通過(guò)這種培養(yǎng)學(xué)會(huì)了一門手藝，減輕了家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，為將來(lái)謀求一份職業(yè)?？傮w來(lái)看，這種宗法色彩濃厚的家長(zhǎng)制的學(xué)徒培養(yǎng)方式，離不開(kāi)師傅的全面培養(yǎng)和“做中學(xué)”的培養(yǎng)路徑。

第一，師傅的全面培養(yǎng)。在學(xué)徒培養(yǎng)過(guò)程中，學(xué)徒的師傅往往是商店老板或手工店主，或是一名普通的但手藝極強(qiáng)的老藝人。在學(xué)徒學(xué)習(xí)期間，師傅對(duì)學(xué)徒有著絕對(duì)的權(quán)力，也擁有著絕對(duì)的責(zé)任。師傅往往具有三重身份，他們不僅僅是學(xué)徒的老師，還是學(xué)徒的父親，還是學(xué)徒的老板，師傅身份的多重性決定了學(xué)徒在學(xué)習(xí)技能時(shí)所扮演的多重角色，所以學(xué)徒的學(xué)習(xí)不僅僅是知識(shí)技藝的學(xué)習(xí)，還包括態(tài)度、能力和職業(yè)道德等方面的學(xué)習(xí)。作為老師，師傅傳授給學(xué)徒知識(shí)和技能，這些都在一對(duì)一的真實(shí)場(chǎng)景中獲得。作為父親，學(xué)徒就是師傅家里的一員，他們同吃同住，師傅教給學(xué)徒做人做事的道理，這些都在師傅或師母吩咐的雜務(wù)中習(xí)得。另外，這種家庭式的日常交流也是學(xué)徒們技藝積累和提升的重要渠道。作為老板，學(xué)徒是他們低廉的勞動(dòng)力，是他們獲得利潤(rùn)的直接工具，但老板身上所體現(xiàn)的職業(yè)道德都在潛移默化地影響著學(xué)徒。

第二，“做中學(xué)”的培養(yǎng)路徑。手工業(yè)和商業(yè)學(xué)徒跟著師傅學(xué)習(xí)手藝，高超的手藝源于師傅長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，在某種意義上，這種知識(shí)屬于隱性知識(shí)。在盧比特看來(lái)，隱性知識(shí)具有難以表達(dá)的模糊性和內(nèi)嵌性等特點(diǎn)，所以技能知識(shí)通常難以科學(xué)化為“規(guī)范文本知識(shí)”加以傳播，它的傳授常依賴于生產(chǎn)過(guò)程中師傅的言傳身教。［8］以商業(yè)學(xué)徒為例，如對(duì)貨品的辨認(rèn)、包裝的技術(shù)、交易的手續(xù)、應(yīng)對(duì)的方法、記賬方法等，師傅在做這些事的時(shí)候，學(xué)徒在一旁邊做邊學(xué)。同時(shí)，師傅的現(xiàn)場(chǎng)教授也能夠激發(fā)學(xué)徒的學(xué)習(xí)興趣和積極性。［9］學(xué)徒的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)過(guò)程都是在實(shí)踐過(guò)程中得以實(shí)現(xiàn)，他們絕對(duì)不是先學(xué)習(xí)理論然后再實(shí)踐來(lái)習(xí)得技能的，而是在“做中學(xué)”，沒(méi)有空洞理論的講解，師傅在做事時(shí)，學(xué)徒也在一旁全神貫注地多聽(tīng)多看學(xué)習(xí)師傅如何做事，在做中學(xué)習(xí)，在做中感悟，在做中進(jìn)步。

20世紀(jì)50年代這種傳統(tǒng)學(xué)徒制的技藝傳授方式在我國(guó)民間還廣泛存在著，而且在學(xué)徒生活、學(xué)徒雜役、學(xué)徒契約和學(xué)徒培養(yǎng)方面和民國(guó)時(shí)期相比沒(méi)有太大變化。以筆者調(diào)研中的一位六十六歲的老篾匠為例，他14歲時(shí)就開(kāi)始拜師學(xué)藝，跟隨師傅學(xué)習(xí)三年。拜師時(shí)先通過(guò)家長(zhǎng)請(qǐng)人傳話給師傅。師傅中意的話，然后把師傅請(qǐng)到家里喝酒商議學(xué)習(xí)的相關(guān)事宜，還要簽定協(xié)議。協(xié)議的內(nèi)容一般是學(xué)習(xí)三年期間，住在師傅家，成為師傅家庭中的一員。學(xué)習(xí)期間可以拿到為數(shù)不多的工錢。未滿學(xué)習(xí)時(shí)間不能獨(dú)自外出攬活，私自出走者，師傅見(jiàn)到可以拿走所有家什，自己不得有怨言。如在學(xué)習(xí)期間品行不端正，師傅有權(quán)教育或趕出師門。

（四）學(xué)徒生活

學(xué)徒在其生涯中，除了要做“掃地泡茶”的枯燥工作之外，日常生活亦是艱苦。主要表現(xiàn)在雇主的苛待和休息時(shí)間不足兩個(gè)方面。

第一，雇主的苛待。這種苛待主要表現(xiàn)為辱罵、毆打。1936年《效實(shí)學(xué)生》記載了一個(gè)叫定福的學(xué)徒，他當(dāng)時(shí)在車木店當(dāng)學(xué)徒已有十八個(gè)月，有一次因?yàn)樵谙呆~時(shí)，將魚的膽囊剖碎了，遭到主人毒打。［10］一位學(xué)徒在自述中說(shuō)到：“營(yíng)業(yè)時(shí)間自然沒(méi)工夫也不容許看書。晚上也得偷偷摸摸地開(kāi)著燈，怕經(jīng)理或客師們看見(jiàn)挨罵。不懂的地方又找不著人問(wèn)，有時(shí)還會(huì)聽(tīng)見(jiàn)客師們的嘲罵‘小姐身子丫鬟命，要讀書到學(xué)校去好哪’?！保?1］除雇主外，雇主的眷屬和孩子，也可以隨便對(duì)學(xué)徒加以侮辱和毆打。由于學(xué)徒年齡大都在十六歲左右，心智還不成熟，在面對(duì)殘酷生活的心態(tài)上，會(huì)產(chǎn)生很大的心理變化。有的學(xué)徒在日記中寫到：“想起師母對(duì)她自己兒子萬(wàn)般憐惜的態(tài)度，和她對(duì)我的尖銳冷酷一對(duì)比，覺(jué)得自己過(guò)的生活簡(jiǎn)直是非人生活，實(shí)在還是死了干凈，可憐我的母親?！保?2］

第二，休息時(shí)間不足。學(xué)徒每日的工作時(shí)間沒(méi)有規(guī)定，他們都是在天剛亮的時(shí)候起身，便開(kāi)始繁忙的工作，一直工作到店鋪關(guān)門，關(guān)門后還要跟著店鋪老板娘買菜做飯，晚上還要整理雜件，等待店鋪里的其他伙計(jì)都到店之后，才能去睡覺(jué)。學(xué)徒是店鋪中起得最早、睡得最晚的人，工作時(shí)間在14小時(shí)以上，有的高達(dá)16-18小時(shí)。［13］學(xué)徒大都是十六七歲的年紀(jì)，正值身體生長(zhǎng)發(fā)育期，一天要工作十五六個(gè)小時(shí)，睡眠時(shí)間嚴(yán)重不足，再加上學(xué)徒們的伙食普遍都不好，他們很少吃飽過(guò)。睡不安寢，食不溫飽，在這種艱苦的生活環(huán)境下，對(duì)他們的身體是一種極大的傷害，他們更會(huì)產(chǎn)生心理上的焦躁和不安。

三、時(shí)人對(duì)傳統(tǒng)學(xué)徒制的研究

（一）關(guān)于傳統(tǒng)學(xué)徒制的問(wèn)題

傳統(tǒng)學(xué)徒制極大地促進(jìn)了民國(guó)時(shí)期經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，但是，當(dāng)時(shí)也有很多學(xué)者指出了傳統(tǒng)學(xué)徒制存在的問(wèn)題，如錢天鶴在《提倡藝徒教育案》中指出中國(guó)傳統(tǒng)師徒制技能培養(yǎng)有六大弊端：浪費(fèi)童子光陰；待遇苛刻，阻礙其發(fā)育；條件太嚴(yán)，無(wú)改業(yè)或改善生活余地；所學(xué)技能只知當(dāng)然，不知所以然，中國(guó)手藝難以進(jìn)步；范圍太狹，除本業(yè)外無(wú)其他謀生能力；無(wú)識(shí)字讀書機(jī)會(huì)。［14］陳酉生則從教育、生理、心理和社會(huì)四個(gè)方面指出學(xué)徒制度的弊害：教育方面，它的訓(xùn)練只限于用手而不用腦，與手腦并用的教育原則不符。學(xué)徒學(xué)到的技能，只知其然，而不知其所以然；生理方面，一般學(xué)徒都是十八歲以下的兒童，一天做上十五六個(gè)小時(shí)的勞役，對(duì)于其身體的健全發(fā)展，會(huì)產(chǎn)生極大的傷害；心理方面，學(xué)徒所學(xué)習(xí)的職業(yè)，既不能適合自己的個(gè)性，在生活方面又受到業(yè)主的苛待，很容易造成畏怯、自卑等不健康的心理；社會(huì)方面，兒童們常年離開(kāi)父母，他們的家庭生活是不美滿的。［15］

值得一提的是，杜威1919年4月30日結(jié)束訪日活動(dòng)后到達(dá)上海，他在中國(guó)停留2年2個(gè)月又24天。在中國(guó)兩年多的時(shí)間中，做了多場(chǎng)關(guān)于“職業(yè)教育”主題的演講，其中，在《職業(yè)教育之精義》中說(shuō)到“不過(guò)中國(guó)的學(xué)徒制，自然也有缺點(diǎn)：一是太偏重于從古傳下來(lái)的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，所以，藝徒所學(xué)的都是一種機(jī)械式的動(dòng)作，依樣畫葫蘆，沒(méi)有一種自動(dòng)的技能，故談不到改良。二是范圍太狹，除了教導(dǎo)一種關(guān)于那職業(yè)的專門技能而外，所有普通的知識(shí)，都是未嘗顧及。”［16］

（二）關(guān)于傳統(tǒng)學(xué)徒制的改進(jìn)

針對(duì)傳統(tǒng)學(xué)徒制的弊端，民國(guó)時(shí)期很多學(xué)者提出了改進(jìn)措施，主要圍繞以下四個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)：第一，改善學(xué)徒的生活及待遇?！敖^對(duì)嚴(yán)禁任意為身體上的虐待，應(yīng)規(guī)定最低童工年齡及最高工作時(shí)間，應(yīng)規(guī)定學(xué)藝范圍，不得越出范圍使其擔(dān)負(fù)額外工作，應(yīng)給學(xué)徒予教育娛樂(lè)的機(jī)會(huì)及醫(yī)藥的設(shè)備?！保?7］第二，利用空閑時(shí)間，使學(xué)徒接受業(yè)余補(bǔ)習(xí)教育。學(xué)徒白天學(xué)習(xí)技能，晚上應(yīng)有業(yè)主、廠主或行會(huì)設(shè)置補(bǔ)習(xí)學(xué)校，學(xué)習(xí)文化知識(shí)。第三，組建學(xué)徒制改進(jìn)協(xié)會(huì)。“由社會(huì)教育機(jī)關(guān)、聯(lián)合工商界各業(yè)領(lǐng)袖、同業(yè)公會(huì)等，共同組系中國(guó)學(xué)徒制改進(jìn)協(xié)會(huì)，集思廣益，開(kāi)會(huì)討論，研究改良對(duì)策，督促各業(yè)，改良中國(guó)學(xué)徒制度?！保?8］第四，加強(qiáng)職業(yè)指導(dǎo)。由政府設(shè)置“少年職業(yè)指導(dǎo)所”，專門負(fù)責(zé)十八歲以下少年的職業(yè)指導(dǎo)，對(duì)未受業(yè)或已受業(yè)的學(xué)徒，先調(diào)查其學(xué)歷、成績(jī)、年齡、性格、嗜好等方面的情況，在此基礎(chǔ)上，再鑒別其身體及精神狀態(tài)，而后判斷其適合哪一種職業(yè)。［19］

此外，民國(guó)時(shí)期還有很多學(xué)者在研究國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)徒制的基礎(chǔ)上，提出我國(guó)學(xué)徒制的改進(jìn)措施。劉培恩在《中國(guó)的學(xué)徒制問(wèn)題》一文中首先講了中國(guó)的學(xué)徒制，再介紹了美國(guó)的學(xué)徒制度，然后分析了中美兩國(guó)之間學(xué)徒制度的差異，最后對(duì)中國(guó)學(xué)徒制度的完善提出了意見(jiàn)。［20］林禮全在《農(nóng)業(yè)學(xué)徒制》一文中詳細(xì)介紹了美國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)徒的學(xué)徒資格、必修課程、教師擔(dān)當(dāng)，并在中美學(xué)徒制比較的基礎(chǔ)上，提出了中國(guó)學(xué)徒制補(bǔ)救的措施。［21］朱勝愉撰文《英國(guó)之學(xué)徒制與技術(shù)訓(xùn)練》詳細(xì)介紹了英國(guó)的學(xué)徒形式、契約形式，工資、訓(xùn)練、英國(guó)學(xué)徒減少的原因及補(bǔ)充學(xué)徒的辦法，雇主、工會(huì)、勞資聯(lián)合產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、工資協(xié)定局等在學(xué)徒制中所起的作用，最后提出借鑒英國(guó)的學(xué)徒制度以完善我國(guó)學(xué)徒制的辦法。［22］另外，《國(guó)際勞工通訊》《中華教育界》等刊物亦有國(guó)外學(xué)徒制度的介紹，如1935年的《中華教育界》簡(jiǎn)要介紹了德國(guó)、英國(guó)和法國(guó)的學(xué)徒制情況。［23］這些都極大地開(kāi)拓了我國(guó)學(xué)徒制研究的視野，為學(xué)徒制的發(fā)展和完善提供了國(guó)際經(jīng)驗(yàn)。

四、民國(guó)時(shí)期傳統(tǒng)學(xué)徒制對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的啟示

（一）重視培養(yǎng)學(xué)徒的綜合職業(yè)能力

在我國(guó)傳統(tǒng)的學(xué)徒制時(shí)期，讓學(xué)徒工從事雜役勞動(dòng)一方面可以樹立師傅或業(yè)主的權(quán)威，培養(yǎng)學(xué)徒工的忠誠(chéng)。［24］另一方面，師傅或業(yè)主要求學(xué)徒做一些與技能傳授無(wú)關(guān)的雜務(wù)甚至私事，可以體現(xiàn)出學(xué)徒的溝通能力、時(shí)間管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力和服務(wù)意識(shí)等綜合職業(yè)能力。通過(guò)考察和培養(yǎng)學(xué)徒的綜合職業(yè)能力，才會(huì)決定是否傳授其技能。也就是說(shuō)，師徒間基于私人情感的生活交往關(guān)系會(huì)成為決定技能傳承的前提甚至是關(guān)鍵因素。

現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)目標(biāo)是完成“職業(yè)的典型工作任務(wù)”所需的綜合職業(yè)能力，并在真實(shí)的工作情境中獲得“工作過(guò)程知識(shí)”。［25］從當(dāng)前我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)現(xiàn)狀來(lái)看，企業(yè)往往更加關(guān)注學(xué)生給企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)的技能，而較少去關(guān)注適合于整個(gè)行業(yè)的綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。這就需要我們的現(xiàn)代學(xué)徒制轉(zhuǎn)變重技輕人的價(jià)值取向，在實(shí)施過(guò)程中重視學(xué)徒制的教育屬性，注重發(fā)掘培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，讓學(xué)生習(xí)得一技之長(zhǎng)的同時(shí)促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展。

（二）健全完善學(xué)徒的管理體制

鑒于民國(guó)時(shí)期學(xué)徒契約對(duì)學(xué)徒責(zé)權(quán)利的詳細(xì)規(guī)定，現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施也需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)徒的管理，完善學(xué)徒的管理體制。國(guó)家、企業(yè)和學(xué)校三個(gè)管理主體要各司其責(zé)，相互配合。在國(guó)家管理主體下，從國(guó)家層面進(jìn)行制度設(shè)計(jì)賦予學(xué)徒明確的法律身份，確保學(xué)徒通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制能夠獲得國(guó)家承認(rèn)的職業(yè)資格。在企業(yè)管理主體層面上，企業(yè)和學(xué)徒簽訂的學(xué)徒培訓(xùn)協(xié)議中要明確學(xué)徒享有的權(quán)利和履行的義務(wù)，并保障學(xué)徒獲得相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn)、社會(huì)福利等權(quán)益，培訓(xùn)協(xié)議更要明確企業(yè)責(zé)任，尤其是在學(xué)徒培養(yǎng)過(guò)程和職業(yè)發(fā)展方面。學(xué)校管理主體層面，要確保學(xué)徒的受教育權(quán)?，F(xiàn)代學(xué)徒制下，學(xué)徒在企業(yè)里是“準(zhǔn)工人”，在學(xué)校里是“學(xué)生”，因此，需要校企雙方強(qiáng)化管理主體，細(xì)化管理內(nèi)容，明確管理職責(zé)，避免管理漏洞，共同合作構(gòu)建校企一體的學(xué)徒管理體制。通過(guò)健全完善學(xué)徒的管理體制，既可以保障學(xué)徒的合法權(quán)益，又保障了學(xué)徒從招生到培養(yǎng)再到畢業(yè)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量，從而提高現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（三）充分發(fā)揮行會(huì)在現(xiàn)代學(xué)徒制的作用

民國(guó)時(shí)期傳統(tǒng)學(xué)徒制度的廣泛存在，與行會(huì)密不可分。學(xué)徒制度的廣泛存在，和嚴(yán)格的行會(huì)制度有關(guān)。行會(huì)制度規(guī)定，沒(méi)有學(xué)徒經(jīng)歷的人，不能從事工商業(yè)，即使是本業(yè)的子弟，也不能子承父業(yè)或兄終弟及。因此，學(xué)徒經(jīng)歷是未來(lái)學(xué)徒經(jīng)商營(yíng)工的必要條件。只有具備了學(xué)徒經(jīng)歷的人，才能在行會(huì)或同業(yè)公會(huì)組織下的工商業(yè)里從業(yè)。民國(guó)時(shí)期的同業(yè)公會(huì)還向滿期學(xué)徒頒發(fā)證書，以確認(rèn)他們的學(xué)徒資歷，憑此證書可以在同業(yè)任何一家工廠謀職；只有具備了學(xué)徒資歷的人，才能成為近代工廠里的正式工人。［26］美國(guó)學(xué)者步濟(jì)時(shí)在考察北京地區(qū)的行會(huì)時(shí)發(fā)現(xiàn)。大部分行會(huì)都有管理學(xué)徒的教育系統(tǒng)，許多行會(huì)起著宗法機(jī)構(gòu)的作用和一定形式的宗法活動(dòng)，許多行會(huì)還起到慈善機(jī)構(gòu)的作用。［27］

在現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐中，我國(guó)政府管理職能過(guò)多過(guò)細(xì)，行會(huì)發(fā)揮的作用十分有限?，F(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展離不開(kāi)行業(yè)的參與，行會(huì)也應(yīng)當(dāng)主動(dòng)參與，發(fā)揮其組織領(lǐng)導(dǎo)作用。因此，政府應(yīng)將現(xiàn)代學(xué)徒制的某些職權(quán)交予行業(yè)協(xié)會(huì)，比如，依據(jù)國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，由行會(huì)和企業(yè)共同設(shè)計(jì)真正適合本行業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。［28］政府部門應(yīng)該讓行業(yè)協(xié)會(huì)真正反映和代表行業(yè)內(nèi)企業(yè)的利益訴求，在現(xiàn)代學(xué)徒制課程內(nèi)容制定、師資考核、質(zhì)量保障等方面發(fā)揮其應(yīng)有作用。［29］

（四）在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施中發(fā)揚(yáng)工匠精神

以傳統(tǒng)學(xué)徒制中的手工業(yè)學(xué)徒為例，他們是在生產(chǎn)過(guò)程和商品交易過(guò)程中逐步掌握手工藝的生產(chǎn)技術(shù)和相關(guān)知識(shí)，從而成為一名合格的手工藝人。在學(xué)徒期間，師傅經(jīng)常會(huì)把手藝學(xué)習(xí)需要注意的地方對(duì)其告誡，長(zhǎng)此以往學(xué)徒便將技藝內(nèi)化在自己腦中，從而知道一個(gè)合格的手工藝人應(yīng)該怎么做。除了學(xué)習(xí)技藝，手工商品交易也是學(xué)徒需要學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容，交易的過(guò)程讓學(xué)徒懂得若要獲得更多的收入，應(yīng)該怎樣提高技藝。同時(shí)，學(xué)徒在與買方的交易過(guò)程中進(jìn)一步強(qiáng)化了師傅告誡的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。因此，手工業(yè)學(xué)徒關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，關(guān)心市場(chǎng)，有著勤勞刻苦、持之以恒的鉆研精神［30］，這就是我們常說(shuō)的工匠精神。

現(xiàn)代學(xué)徒制下，學(xué)徒掌握的只是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)工序的一個(gè)環(huán)節(jié)，不會(huì)參與整個(gè)的生產(chǎn)流程，更不會(huì)參與到產(chǎn)品的銷售過(guò)程，因此，要把工匠精神浸入到現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施中去，讓現(xiàn)代學(xué)徒在掌握專業(yè)技術(shù)技能的同時(shí)，還要學(xué)會(huì)了解全部生產(chǎn)過(guò)程和銷售過(guò)程，用心用情去追求精益求精。