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        安徽省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸

        2018-02-19 03:58:18徐子杰汪文靜馮國濤
        商場現(xiàn)代化 2018年21期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈

        徐子杰 汪文靜 馮國濤

        摘 要:我國農(nóng)業(yè)目前已經(jīng)進入改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)道路的時期。安徽省農(nóng)業(yè)規(guī)模大,是國家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分。皖南山區(qū)是我國著名的南方亞熱帶丘陵地區(qū),近幾年來,皖南農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速,但從產(chǎn)業(yè)鏈的視角下來看,皖南的農(nóng)業(yè)發(fā)展存在著很多問題,如產(chǎn)業(yè)鏈組成簡單、產(chǎn)業(yè)鏈的組成環(huán)節(jié)不足、產(chǎn)業(yè)鏈的運轉(zhuǎn)效率低等。這些問題的存在使得皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展顯得不盡完美?!笆濉币?guī)劃提出推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,推進產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革,在此背景下,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,不單能促進農(nóng)業(yè)增值,而且有利于打破傳統(tǒng)的以農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)的思路,將農(nóng)業(yè)放在第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈中進行分析。這也是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重要組成部分。

        關(guān)鍵詞:皖南農(nóng)業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈;產(chǎn)業(yè)鏈延伸;農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

        一、安徽省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

        1.產(chǎn)業(yè)鏈種類豐富

        安徽省作為農(nóng)業(yè)大省,又借助于良好的氣候條件和地理資源,使得農(nóng)產(chǎn)品種類多種多樣,某些產(chǎn)品產(chǎn)量甚至位居全國前列。在農(nóng)業(yè)逐步發(fā)展的現(xiàn)階段,近幾年來安徽省圍繞小麥、棉花、油菜等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品,建立了相應(yīng)的優(yōu)勢區(qū)域規(guī)?;a(chǎn)業(yè)帶以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

        其中,皖南山區(qū)根據(jù)其自然資源稟賦,不斷探索發(fā)展,建立了茶葉、干鮮果、蠶桑、蜂產(chǎn)品等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),并圍繞這些產(chǎn)業(yè)進行產(chǎn)業(yè)升級,建立了一系列產(chǎn)業(yè)鏈。

        2.產(chǎn)業(yè)鏈延伸勢不可擋

        現(xiàn)在安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不僅僅是單純的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),還包括農(nóng)用化肥的生產(chǎn),優(yōu)質(zhì)苗木種子的培育,農(nóng)業(yè)物資供應(yīng)體系不斷完善。另外,農(nóng)業(yè)產(chǎn)后產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)。2017年前三季度,全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展到6756家,比去年底增加327家;規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)值7847.7億元,增長10%。

        3.龍頭企業(yè)不斷擴大

        近年來,安徽農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)逐步向?qū)I(yè)化、規(guī)?;⒎较蚧l(fā)展,市場競爭力不斷加強。2016年末,全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4838個,一些企業(yè)已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的頂梁柱,帶動了全省農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。這些企業(yè)大量加工農(nóng)產(chǎn)品,聚集了大批農(nóng)民,規(guī)模效益突出。

        安徽天方茶業(yè)集團位于皖南石臺縣,主要從事與茶葉加工、生產(chǎn)相關(guān)的產(chǎn)業(yè),是國家重點龍頭企業(yè),同時也是國家茶葉技術(shù)研發(fā)中心,中國茶葉行業(yè)的百強企業(yè)。

        4.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運轉(zhuǎn)的環(huán)境條件逐步加強

        安徽省農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施條件日臻完善,農(nóng)村基本社會服務(wù)全面進步,農(nóng)村面貌和明顯改觀。2016年末,全省通公路的村占全部村的比重達到99.5%;全省有幼兒園、托兒所的村占全部村的49.2%,比2006年提高20.1個百分點;有體育健身場所的村占62%,有農(nóng)民業(yè)余文化組織的村占37%,有衛(wèi)生室的村占94.8%,提高6.1個百分點。

        二、皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

        皖南山區(qū)地處安徽省南部,長江以南地區(qū),與蘇、浙、贛接壤;行政區(qū)劃上包括宣城、黃山、池州與其下轄的十八個縣、市、區(qū),是我國著名的南方亞熱帶丘陵地區(qū),物種多樣,資源豐富,是安徽省重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,也是全國著名茶區(qū),具有發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的潛力。

        1.皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(strength)分析

        (1)良好適宜的自然條件

        皖南山區(qū)位于中緯度地帶,四季分明,雨熱同期,植物生長的光、熱、水條件優(yōu)越;并且皖南地區(qū)的土地狀況具有平原少,山區(qū)丘陵多的特點,丘陵地勢與亞熱帶氣候疊加形成了多種局地小氣候,如谷地氣候、坡地氣候,多種氣候為皖南地區(qū)的茶、林、藥、果等生長提供了非常適宜的條件。

        (2)源遠流長的歷史條件

        農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有歷史的延續(xù),皖南山區(qū)有著悠久的開發(fā)歷史,皖南人民也積累了豐富的發(fā)展農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗。皖南地區(qū)的商品經(jīng)濟和文化也起源甚早,萌芽于晉,發(fā)展于唐、宋,興盛于明,以經(jīng)驗茶葉為主的徽商足跡遍布天下,令皖南的茶葉享譽全國,足見皖南山區(qū)特色農(nóng)業(yè)歷史悠長。

        (3)便捷的交通與優(yōu)越的區(qū)位

        皖南山區(qū)位于長江三角洲的外圈和華東經(jīng)濟區(qū)的腹地,在交通上,憑借皖贛鐵路、徽杭高速公路、寬闊的水道及眾多的公路為框架構(gòu)建的交通網(wǎng)絡(luò),溝通了皖南山區(qū)與全國的聯(lián)系,促進了皖南地區(qū)的發(fā)展,使皖南山區(qū)的面貌煥然一新。

        2.皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的劣勢(Weakness)分析

        (1)土地破碎零散,機械化不足

        受自然條件限制,皖南多為丘陵地區(qū),沒有大面積連片農(nóng)業(yè)用地,且田間道路狀況較差,僅僅勉強維持人畜行走,大型農(nóng)業(yè)機械難以下田作業(yè),又現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)目前較為困難,故只能采取古老的人力畜力耕作,制約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率。

        (2)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱,調(diào)整轉(zhuǎn)型遲緩

        皖南山區(qū)的經(jīng)濟實力與周邊經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)存在一定差距,農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱。與此同時,青壯年勞動力大多外出尋求工作機會,留在家中的多為老弱婦孺,文化水平較低,難以快速的接受新事物,產(chǎn)業(yè)升級與轉(zhuǎn)型因此較為困難。

        (3)產(chǎn)業(yè)鏈中的增值環(huán)節(jié)薄弱

        皖南地區(qū)是全國著名茶區(qū),但其在茶樹良種培育與茶葉深加工等產(chǎn)業(yè)方面并沒有明顯優(yōu)勢,相關(guān)產(chǎn)值也不是非常突出。此外,農(nóng)業(yè)管理體制落后,農(nóng)民生產(chǎn)觀念落后,都是發(fā)展農(nóng)業(yè)增值環(huán)節(jié)的制約因素。

        3.皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的機遇(Opportunity)分析

        (1)經(jīng)濟環(huán)境的不斷改善

        21世紀(jì),“融入長三角,對接珠三角”戰(zhàn)略步伐的推進,讓安徽省經(jīng)濟現(xiàn)代化、國際化得到了極大的發(fā)展,從而使皖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的省外甚至海外市場得到極大的拓展,進而促進了皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,與此同時還帶動了安徽省物流業(yè)的發(fā)展。

        (2)政府的政策扶持

        黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略之后,國家提出了一系列加強“三農(nóng)”工作的政策方針,每一項政策都有針對性,保障了農(nóng)民的收益。安徽省在國家政策的基礎(chǔ)上,于《中共安徽省委 安徽省人民政府 致全省廣大農(nóng)民朋友的一封信》中提到,發(fā)放農(nóng)業(yè)支持保護補貼,支持休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,推動“三區(qū)”“三園”“一體”建設(shè),等一系列共十八項政策。

        (3)獨特悠久的傳統(tǒng)歷史文化

        皖南的傳統(tǒng)歷史文化跨越千年,其中包括儒家的傳統(tǒng)文化、享譽海外的貿(mào)易文化、豐富多彩的村落民俗文化,以及多年積累的旅游文化。隨著習(xí)近平總書記提出文化自信,回歸傳統(tǒng)文化已經(jīng)成為一種趨勢和潮流,政府也順著潮流大力發(fā)展將文化和旅游業(yè)相結(jié)合的高端服務(wù)業(yè)。皖南可將農(nóng)業(yè)與文化旅游業(yè)相結(jié)合,以此帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展。

        4.皖南山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(Threat)分析

        (1)地質(zhì)氣候災(zāi)害風(fēng)險高

        皖南山區(qū)因其特殊的地質(zhì)地貌與水文特征,地質(zhì)氣候災(zāi)害頻繁發(fā)生,雖然規(guī)模不大,但危害性很大,地質(zhì)災(zāi)害多發(fā)生于汛期,降雨量越大,時間越長,災(zāi)害發(fā)生數(shù)越多,易造成人員傷亡與經(jīng)濟損失。

        (2)勞動力大量外流

        隨著經(jīng)濟水平不斷提高,人們的受教育程度也越來越高,外出求學(xué)的青年在學(xué)成之后往往選擇留在城市等經(jīng)濟發(fā)達的地方工作發(fā)展;或是當(dāng)?shù)厍鄩涯赀x擇外出從事餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)、建筑業(yè)等其他行業(yè),青壯年不愿務(wù)農(nóng),留守家中的多為老弱婦孺,給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來較大困難。

        (3)市場發(fā)育不健全

        皖南總體經(jīng)濟水平與周仍然無法與周邊經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)相比,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小,農(nóng)產(chǎn)品市場體系、農(nóng)業(yè)中介組織,以及各種專業(yè)服務(wù)機構(gòu)不夠健全,農(nóng)業(yè)信息化體系建設(shè)不夠完善,難以為農(nóng)民及時提供準(zhǔn)確的信息與服務(wù)。

        三、皖南產(chǎn)業(yè)鏈延伸的探討——以茶業(yè)為例

        1.皖南茶業(yè)的發(fā)展歷程

        皖南茶區(qū)已經(jīng)有四十多年的種茶歷史,茶園占地面積大且集中連片,在技術(shù)、設(shè)備、種植基礎(chǔ)上都在全國相同產(chǎn)業(yè)中名列前茅,20世紀(jì)60年代初至80年代末處于頂峰時期,在當(dāng)時是安徽農(nóng)業(yè)的一個重要經(jīng)濟支柱,也是主要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品,在此期間,安徽省的茶葉更是一度占據(jù)了中國的茶葉市場,成為中國名茶,如六安瓜片、黃山毛峰,名聲傳至世界各地。20世紀(jì)90年代以后,皖南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)開始停滯不前,在全國的影響力開始下滑,與周邊省份開始出現(xiàn)差距且逐漸擴大,皖南茶業(yè)開始面臨嚴(yán)峻的局面。

        2.皖南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈存在的問題

        (1)品牌建設(shè)不足,行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重

        皖南茶葉品牌眾多,但是真正對茶葉行業(yè)有影響力的品牌并不多,茶葉品牌占據(jù)的市場份額遠低于其他地區(qū),嚴(yán)重制約了皖南地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,有名茶而無名牌,使優(yōu)質(zhì)茶資源無法得到充分利用。

        很多茶企的品牌建設(shè)陷入了誤區(qū),茶企普遍注重茶葉的包裝,包裝的好壞現(xiàn)已成為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)。故現(xiàn)在的茶葉產(chǎn)品,不僅產(chǎn)品本身同質(zhì)化、價格同質(zhì)化,就連包裝也趨于同質(zhì)化,甚至連茶葉門店與賣場的布置也出現(xiàn)了同質(zhì)化,缺乏特色。

        (2)集約化程度低,科技水平亟待提高

        皖南茶園多位于山區(qū),大部分茶葉的采摘、生產(chǎn)、加工以及銷售都是以家庭為單位進行,茶農(nóng)因此大多需居住在山中。因此,以家庭為單位的茶農(nóng)大多分散在山區(qū)各處,大部分茶農(nóng)無法及時準(zhǔn)確地了解茶業(yè)行情,只能盲目生產(chǎn)。

        目前安徽茶園普遍存在修建不當(dāng),采摘不合理等問題,且大多數(shù)茶園基礎(chǔ)較差,良種覆蓋率不高,缺乏科學(xué)規(guī)劃,嚴(yán)重限制了皖南茶業(yè)的發(fā)展。此外,山區(qū)農(nóng)民素質(zhì)普遍不高,科技意識淡薄,與茶葉相關(guān)的生產(chǎn)加工技術(shù)落后,大多數(shù)茶葉停留在初級產(chǎn)品階段,僅有飲用功能,科技含量和附加值低,不利于茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新與發(fā)展。

        (3)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,消費群體局限

        茶葉行業(yè)具有較為十分明顯的季節(jié)特征,尤其是綠茶,優(yōu)質(zhì)的綠茶從產(chǎn)地,到采摘,再到加工,每一個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn),且儲存較為困難。安徽茶企往往只用春季的鮮茶葉生產(chǎn)名優(yōu)茶,夏秋兩季的原料均被浪費,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,茶葉原料利用率不高。

        茶葉的消費主要有兩大塊,一為日常飲用消費,二位饋贈消費。茶葉行業(yè)整體消費群體從年齡上看多為中老年人,從性別上看多為男性。并且,茶葉的消費還具有地域性,安徽省的茶葉大多為省內(nèi)消費,全國范圍的銷售以及出口海外較少。由此來看,安徽省的茶葉消費群體具有較大的局限性。

        3.皖南茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如何延伸

        產(chǎn)業(yè)鏈的延伸可從價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈以及空間鏈四個維度進行。

        (1)價值鏈的延伸

        第一,突出精品,發(fā)展優(yōu)品?,F(xiàn)在皖南茶業(yè)仍處于價值鏈的低端,其產(chǎn)品主要為茶葉這類初級產(chǎn)品,并且皖南土地零碎,無法發(fā)展規(guī)?;牟枞~種植,因此可發(fā)展精品茶葉,注重茶葉的質(zhì)量,提高茶葉本身的價值。

        第二,科技興茶,發(fā)展茶葉精深加工。隨著人們生活水平的提高,以茶食、茶飲、茶藥等為代表的茶深加工產(chǎn)品正逐漸成為市場消費熱點,對茶葉中的功能性成分在其他領(lǐng)域的開發(fā),可以提高茶葉產(chǎn)品的附加價值。

        (2)企業(yè)鏈的延伸

        第一,發(fā)展龍頭企業(yè),帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)。支持龍頭企業(yè)以合法的方式,如兼并、收購等,將眾多小型茶葉企業(yè)聚集,建立大型茶葉企業(yè),進而創(chuàng)建茶葉產(chǎn)業(yè)化基地,帶動與茶葉生產(chǎn)相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如茶葉良種的研發(fā)與培育,茶葉種植的機械制造等。

        第二,建立健全從企業(yè)到合作社再到基地農(nóng)戶的組織化生產(chǎn)模式。茶葉沒有合適的效率是制約皖南茶葉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的重要因素。農(nóng)戶聚集在一起建立生產(chǎn)基地與合作社,龍頭企業(yè)直接與合作社溝通,茶農(nóng)不再需要承擔(dān)無法銷售茶葉的風(fēng)險,只需安心生產(chǎn);企業(yè)也不必漫山去與茶農(nóng)溝通,大大提高了效率。

        第三,打造茶葉品牌,形成品牌效應(yīng)。皖南地區(qū)具有悠久的茶文化,可將茶文化融入到茶葉品牌的建設(shè)中,形成茶葉的特色與個性,提升茶葉的精神內(nèi)涵,從而打響茶葉品牌。

        (3)供需鏈的延伸

        第一,以市場為導(dǎo)向,發(fā)展新產(chǎn)品。以茶食品、茶飲料、茶保健品等為代表的茶產(chǎn)品的熱度在不斷提高,將茶葉向食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域延伸,從茶葉中提取茶多酚、抗氧化劑等功能性成分,用于其他領(lǐng)域中,具有極大市場潛力。

        第二,發(fā)展“茶旅一體化”,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合。2018中央一號文件提出構(gòu)建農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展體系?,F(xiàn)在城市生活節(jié)奏不斷加快,人們希望通過旅游等方式放松自己,皖南地區(qū)歷史文化悠久,景色氣候宜人,具有發(fā)展旅游業(yè)的優(yōu)勢,而“茶旅一體化”將茶葉與旅游業(yè)結(jié)合,在發(fā)展旅游業(yè)的同時帶動了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)融合。

        第三,擴大皖南地區(qū)出后貿(mào)易。當(dāng)前國家提出“一帶一路”戰(zhàn)略,涉及的國家中大多為茶葉消費國,茶葉生產(chǎn)國中,中國又是最大的茶葉生產(chǎn)國,茶葉質(zhì)量最好,皖南地區(qū)又有盛產(chǎn)茶葉,具有較大出口優(yōu)勢。

        (4)空間鏈的延伸

        在產(chǎn)業(yè)布局的過程中,各種社會條件,自然條件,人文條件等共同作用,相互影響,相互補充,實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)布局。

        皖南地處丘陵,具有山地、坡地、谷地等多種地形,故可利用這些地形多樣化的優(yōu)勢,發(fā)展與之對應(yīng)的具有優(yōu)勢的茶種。此外,皖南地區(qū)還有發(fā)達的交通與優(yōu)越的區(qū)位條件,可根據(jù)這些優(yōu)勢發(fā)展與優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),如物流運輸業(yè)與旅游業(yè)等。

        四、結(jié)論

        皖南茶業(yè)在發(fā)展內(nèi)容、發(fā)展方式、以及產(chǎn)業(yè)鏈的運行體系上具有很強的示范帶動效應(yīng),對與安徽省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式與產(chǎn)業(yè)鏈的延伸進行了積極的探討與摸索。

        安徽省的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要依據(jù)國家的政策方針,結(jié)合本省特色與發(fā)展?fàn)顩r,利用區(qū)位優(yōu)勢,突出安徽省的特色農(nóng)產(chǎn)品并圍繞其建立優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),進一步建立相關(guān)產(chǎn)業(yè),從而形成產(chǎn)業(yè)鏈,并在實施過程中開創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營新模式,打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路,研究制定推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新制度,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與第二、第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。

        參考文獻:

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