程 敏 袁永強(qiáng) 王高舉 徐志達(dá)

“禮泉超紅”葡萄（陜果品審字078-PT04-2016）為紅地球葡萄芽變優(yōu)系，比紅地球樹勢更強(qiáng)、結(jié)實(shí)性更優(yōu)、穗粒更大、色更艷、質(zhì)更高，是果農(nóng)爭相發(fā)展的熱門品種。渭南臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)神寺村是該品種在陜西的區(qū)試點(diǎn)之一，2011年建園，2012年畝產(chǎn)量 1 000 kg，2013年 2 000 kg，近5年畝產(chǎn)量穩(wěn)定在3 500 kg，單粒平均質(zhì)量18 g，畝產(chǎn)值2.5萬元以上。該園的成功示范，為該品種大面積推廣和陜西晚熟葡萄品種更新?lián)Q代樹起了一塊鮮亮的優(yōu)質(zhì)高效樣板。

1 園地基本情況

示范園位于渭南市臨渭區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)業(yè)帶核心區(qū)內(nèi)，屬渭河階地；年平均降水量566 mm；年無霜期長，冬季不需要埋土防寒；土壤為沙質(zhì)土，pH值8，土壤肥力中等；有灌溉條件。園地面積6畝，2011年建園，貝達(dá)嫁接苗定植，行株距2.5 m×0.8 m，采用籬架龍干整形；成齡期單株結(jié)果母枝約11個(gè)，畝留新梢約6 600個(gè)，葉面積系數(shù)約3.5。

2 主要栽培經(jīng)驗(yàn)

2.1 多舉措促早果豐產(chǎn)

1）苗扶直。①主梢選留與處理。定植苗發(fā)芽后，只選留1個(gè)最旺幼梢，立棍扶直，以保持旺盛的頂端優(yōu)勢。此主梢長至高1.2（弱株）～1.5 m（強(qiáng)株）摘心。②副梢處理。幼蔓上30 cm以上副梢全部保留；除頂部各級(jí)次副梢均留4葉摘心外，其余側(cè)部一次副梢和二次副梢均留2葉摘心，三次副梢任其生長。副梢盡量保留以擴(kuò)大葉面積、促主干增粗；單株副梢枝組數(shù)約15個(gè)。

2）鋪地膜。用黑地膜順樹行覆蓋，并封嚴(yán)四周和苗孔處。以增加土壤濕度、提高地溫和成活率。

3）肥水促。追肥應(yīng)淺施勤追、前促后控。前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主。按以下5次進(jìn)行：

第1次：幼梢約15 cm時(shí)，距植株15 cm外打3～4個(gè)5～10 cm深的孔施入尿素，每株施20 g，用土蓋好并灌水?；蝽樀啬瞎嗨?，水中加入尿素 8 kg／畝。

第2次：第1次追肥后15天，距植株20 cm外，挖3～4個(gè)10 cm深的孔施入尿素，每株施25 g，用土蓋好并灌水。

第3次：第2次追肥后15天，離植株25 cm的一側(cè)挖15 cm深的溝（此時(shí)應(yīng)揭去地膜），每株施磷酸二銨30～50 g，施后蓋土并灌水。

第4次：第3次追肥后15天，在植株另一側(cè)25 cm處，按前法挖溝，株施磷酸二銨30～50 g，施后蓋土并灌水。

第5次：第4次追肥后15天，在離植株30 cm外兩側(cè)，各挖1個(gè)深15 cm的半環(huán)狀溝，每株施硫酸鉀25 g或硫酸鉀型復(fù)合肥50 g，隨后蓋土并灌水。

以上5次肥水也可使用土壤施肥槍施入，濃度約2%，單孔注肥液約2 kg。

4）防病保葉。主防葡萄霜霉病。

5）藥劑促長。5月下旬用葡豐保（見下文）30 mL/瓶對水15 kg，噴梢頭嫩葉，噴后即灌水；弱苗間隔20天后再噴1次。噴施后，葉片明顯增厚、增大，枝條增粗（冬剪口粗達(dá)0.8 cm）；新梢生長量增加1倍以上，第2年全園植株即開花結(jié)果。

2.2 破常規(guī)培高效樹形 渭南市臨渭區(qū)是陜西葡萄優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，葡萄絕大多數(shù)采用“單干雙臂（單臂）V形”整形修剪，其優(yōu)勢是“三帶”（光合帶、結(jié)果帶、通風(fēng)帶）突出，母枝、新梢、果粒均勻，著色整齊。其缺陷也很明顯：屬平面結(jié)果類樹形，每畝的新梢量很難突破3 700枝，葉面積系數(shù)約2.5，光能利用不足；新梢綁縛量巨大。

充分挖掘“禮泉超紅”優(yōu)質(zhì)高效高產(chǎn)潛力，示范園突破常規(guī)采用龍干形整形。技術(shù)要點(diǎn)：籬架單株單直立主蔓（埋土防寒區(qū)將主蔓基部30 cm呈30°傾斜再直立）；3年內(nèi)單株培養(yǎng)結(jié)果母枝11個(gè)，將它們均勻分布在主蔓上，母枝盡可能靠近主蔓并行短梢修剪，3～4年予以更新；每一結(jié)果母枝發(fā)芽后僅選留2個(gè)新梢，前部梢結(jié)果、后部梢營養(yǎng)，每畝留梢約6 600枝，所有新梢基本不綁，平伸行間，冬剪時(shí)去前留后作為新結(jié)果母枝；株留果約11穗、株產(chǎn)約11 kg；成齡園畝產(chǎn) 3 000～3 500 kg。

這樣，既省去了冬剪留芽量的繁瑣計(jì)算和新梢綁縛用工，又可使葡萄葉果比（夏季枝蔓管理略）達(dá)60∶1以上，有利于果實(shí)發(fā)育、花芽分化、營養(yǎng)積累、連年穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，且簡單易行。

2.3 巧肥水節(jié)本優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 臨渭葡萄產(chǎn)區(qū)許多果農(nóng)對葡萄施肥有一定的盲目性，“高肥水”相當(dāng)普遍，每畝肥料年支出高達(dá)3 000～4 000元。本園實(shí)施“配方肥+隨產(chǎn)肥”方案后，不但實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，而且肥料年投入減少30%以上。具體如下：

1）催芽肥。3月下旬畝施尿素 15～20 kg，順行淺溝（深15 cm）施入，適度灌水。

2）幼果肥。5月下旬畝施三元復(fù)混肥（各15%）50 kg+土壤調(diào)理劑50 kg，順行淺溝（深2 cm）施入，適度灌水。

3）“隨產(chǎn)肥”。畝產(chǎn)量達(dá) 3 500 kg時(shí)，于 6月10日、20日前后分別加施1次“隨產(chǎn)肥”。前者配方為：（小男孩）美洲膨果風(fēng)（80 g/包）5 包/畝+腐殖酸水溶肥10 kg/畝；后者配方為：（小男孩）能量崩解劑（500 g/桶）1桶/畝+腐殖酸水溶肥10 kg/畝。

此外，特殊年份果粒著色不良時(shí)，于7月下旬至8月上旬每畝沖施磷酸二氫鉀5 kg。

4）轉(zhuǎn)色肥。7月上旬畝施50%硫酸鉀50 kg，若畝產(chǎn)量達(dá)到3 500 kg，則加施三元復(fù)混肥（各 15%）50 kg/畝，順行淺溝（深 20 cm）施入，適度灌水。

5）秋基肥。9月下旬至10月上旬，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 4～5 m3或微生物有機(jī)肥 200～250 kg+三元復(fù)合化肥 (各15%)35 kg。施肥溝寬、深各35 cm；肥料施入后與溝土混勻。

6）保葉肥。葡萄生長后期老葉功能下降，用0.3%尿素液或0.3%磷酸二氫鉀噴葉2～3次，增強(qiáng)秋葉光合作用，提高樹體貯藏營養(yǎng)和越冬性。

2.4 增果粒優(yōu)選新型調(diào)節(jié)劑 “禮泉超紅”自然果粒質(zhì)量12～13 g，應(yīng)用外源性細(xì)胞分裂素可進(jìn)一步增大果粒，提升果品等級(jí)。本園選用新型植物生長調(diào)節(jié)劑噻苯隆制劑——葡豐保，能使果粒質(zhì)量達(dá)到18 g以上，效益倍增。

噻苯隆促進(jìn)組織細(xì)胞分裂的效能是激動(dòng)素的1 000倍以上；它增大果粒的機(jī)理是增加細(xì)胞數(shù)量，并非膨大細(xì)胞體積；不降低果粒內(nèi)外在品質(zhì)。該品主要在葡萄花芽芽外分化期和幼果細(xì)胞分裂初期使用。

1）幼梢期——促花芽芽外分化。萌芽3～5片葉時(shí)，用該品30 mL/瓶對水15 kg，噴幼梢1次，對加速葡萄花芽外分化，促進(jìn)花序伸長、花蕾增大和序軸增粗，增強(qiáng)抗霜凍能力，促使葉片增大增厚，效果十分顯著。

2）幼果期——促細(xì)胞分裂。果穗上70%果粒花生米大時(shí)，用該品30 mL/瓶對水15 kg浸蘸果穗2～3秒，或用噴壺噴施果穗，可增大果粒至18 g以上，增產(chǎn)30%～40%。

2.5 早預(yù)防保葉果促安全

1）架設(shè)避雨棚。順定植行架設(shè)簡易薄膜避雨棚，大幅減輕發(fā)病。

2）堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治。禮泉超紅抗病性雖優(yōu)于紅地球，但對霜霉病、灰霉病、黑痘病、白腐病等較為敏感，綠盲蝽等蟲害也時(shí)有發(fā)生。因而，該園注重在農(nóng)業(yè)防治基礎(chǔ)上，對病害以防為主（發(fā)病前或按物候期用藥）、“前狠后?！保辞捌谟盟幰?，藥要綜合防效突出，最好選用進(jìn)口藥，不用刺激或污染果面的藥劑；套袋后以保葉為主）；對癥用藥，適時(shí)用藥，合理用藥；盡量采用礦物源、生物源和低毒無公害合成藥劑；最后一次用藥距果實(shí)采收安全間隔期必須在30天以上，以確保果品安全。