糖尿病患者因長(zhǎng)期缺乏微量元素鉻、硒及B族維生素，容易使病情加重。其中，鉻元素參與體內(nèi)的糖代謝，可提高人體對(duì)胰島素的敏感性；硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分，能防止胰島白細(xì)胞氧化破壞，降低血糖和尿糖，防止糖尿病眼病的發(fā)生；B族維生素可減少糖尿病末梢神經(jīng)病變之皮膚瘙癢。

麥芽是大麥經(jīng)水浸泡長(zhǎng)出幼芽后，干燥而成，其性甘平，歸脾、胃、肝經(jīng)，可消食健胃。現(xiàn)代研究表明，麥芽富含鉻、硒及B族維生素，尤其適合糖尿病患者長(zhǎng)期食用。糖尿病患者常喝麥芽茶對(duì)控制血糖有明顯作用。

麥芽茶制作及用法：將生麥芽20克洗凈，放入鍋內(nèi)，加水500毫升浸泡30分鐘，然后武火燒沸，再改用文火煮25分鐘即可。代茶飲用，每日1次～2次。