蔡丹心

摘 要： 幼兒階段主要是培養(yǎng)習(xí)慣，要切實(shí)培養(yǎng)幼兒行為習(xí)慣和生活習(xí)慣。進(jìn)餐習(xí)慣是幼兒常規(guī)習(xí)慣中的重點(diǎn)，要認(rèn)真研究，采取有效措施，培養(yǎng)幼兒良好的用餐習(xí)慣，不斷提升他們的綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞： 幼兒教育;孩子;習(xí)慣

習(xí)慣培養(yǎng)的最佳階段就是幼兒時(shí)期，需將行為習(xí)慣與生活習(xí)慣作為培養(yǎng)的重點(diǎn)。特別是進(jìn)餐的習(xí)慣，是當(dāng)前幼兒常規(guī)習(xí)慣的主要內(nèi)容。伴隨城市現(xiàn)代化發(fā)展，各城市外來(lái)務(wù)工人員的數(shù)量都在增多。在下文中，將以外來(lái)務(wù)工孩子的進(jìn)餐問(wèn)題作為研究重點(diǎn)，深入探究培養(yǎng)幼兒用餐習(xí)慣的主要路徑，希望有所幫助。

一、 充分發(fā)揮教師關(guān)愛(ài)作用使幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣

因剛進(jìn)入幼兒園的小班幼兒年齡不大，具有較強(qiáng)的自我意識(shí)，很難在短時(shí)間內(nèi)接受班級(jí)的規(guī)矩，尤其是洗手、午餐與漱口等活動(dòng)中，很容易弄錯(cuò)順序，難以保證細(xì)節(jié)滿足要求。所以，在培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的過(guò)程中，就可以將洗手、午餐與漱口的內(nèi)容編程兒歌，進(jìn)而開(kāi)展教學(xué)指導(dǎo)工作。其中，在洗手的時(shí)候，就可以讓幼兒一邊念兒歌，一邊洗手。兒歌的內(nèi)容就是打開(kāi)龍頭洗洗手，擦些香皂搓一搓，手心手背都要搓，使用清水沖沖手。在幼兒洗完手并回到各自座位以后，為避免其將手弄臟，就可以念兒歌，即緊緊握住小拳頭，不讓小蟲(chóng)飛進(jìn)去，干干凈凈吃午飯。在吃飯的過(guò)程中，同樣使用兒歌的方式加以滲透，這樣一來(lái)，幼兒就是在潛移默化的影響之下，保證洗手、吃飯和漱口任務(wù)的有效完成。與此同時(shí)，這種方式也對(duì)幼兒語(yǔ)言的表達(dá)能力進(jìn)行了鍛煉，使其思維能力不斷發(fā)展，規(guī)則意識(shí)也隨之增強(qiáng)。

二、 營(yíng)造心理環(huán)境培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣

在幼兒進(jìn)餐的過(guò)程中，為保證其吃飽吃好，形成良好飲食習(xí)慣，還需要實(shí)時(shí)提醒幼兒要好好吃，不要將米飯撒在桌子上，要注意細(xì)嚼慢咽。但這種方式會(huì)使得進(jìn)餐更加嚴(yán)肅，而幼兒也必須要對(duì)大量的規(guī)矩進(jìn)行死記硬背，嚴(yán)重影響了消化腺的分泌，而且還會(huì)對(duì)其食欲造成影響。所以，教師應(yīng)當(dāng)借助游戲的方式對(duì)幼兒加以引導(dǎo)，使其能夠在玩中學(xué)。既然幼兒對(duì)游戲比較感興趣，那么就借助游戲?qū)ζ鋭?dòng)作加以支配，使其形成良好的習(xí)慣。

在開(kāi)展進(jìn)餐教育的過(guò)程中，要通過(guò)餐前引導(dǎo)的方式，使幼兒能夠形成良好的用餐習(xí)慣，對(duì)所要食用的食物進(jìn)行認(rèn)知，使其能夠在進(jìn)餐之前做好心理準(zhǔn)備，這樣就不會(huì)存在恐懼感，并嘗試接受不同類型的食物。對(duì)于幼兒不喜歡吃胡蘿卜的情況，教師可以在吃胡蘿卜之前通過(guò)兒歌或者是故事的形式，使幼兒能夠?qū)}卜形成正確的認(rèn)知。其中，幼兒都熱愛(ài)小動(dòng)物，而小白兔就特別喜歡吃胡蘿卜，所以讓幼兒敢于嘗試，就能夠在愉快的氛圍下改正挑食的壞習(xí)慣。而在日常教育中，也可以通過(guò)娃娃家的游戲，讓幼兒扮演服務(wù)員，并為其他幼兒提供服務(wù)，學(xué)會(huì)發(fā)碗發(fā)筷，而且最先吃完的幼兒可以擔(dān)任服務(wù)生并收拾餐桌。這樣一來(lái)，就能夠保證幼兒在參與游戲的過(guò)程中，了解進(jìn)餐的環(huán)節(jié)，并在愉快的環(huán)境下達(dá)到玩中學(xué)的目的。

三、 發(fā)揮表率作用以培養(yǎng)幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣

要想有效地增加幼兒的食欲，最關(guān)鍵的就是情緒。只有幼兒在進(jìn)餐的時(shí)候情緒愉快，才能夠提高幼兒進(jìn)餐食欲。其中，教師是這一環(huán)節(jié)的主導(dǎo)因素，所以必須要為幼兒營(yíng)造理想的進(jìn)餐環(huán)境，形成更加愉快的用餐環(huán)境。在吃飯之前，教師應(yīng)當(dāng)使用贊美的語(yǔ)氣，對(duì)飯菜名稱、味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行簡(jiǎn)單地介紹，以保證幼兒的消化腺分泌增加，使其食欲也不斷提高。與此同時(shí)，教師還可以設(shè)計(jì)情境表演的活動(dòng)，使幼兒吃飯興趣得到激發(fā)。在進(jìn)餐的整個(gè)過(guò)程中，要對(duì)吃飯有進(jìn)步的幼兒進(jìn)行表?yè)P(yáng)與夸贊，而針對(duì)食欲不理想的幼兒，教師則要積極地鼓勵(lì)，使其進(jìn)餐情緒得以激發(fā)，消除其厭食的情緒。當(dāng)前，幼兒進(jìn)食最大的問(wèn)題就是偏食和挑食，導(dǎo)致其出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡的情況。所以，作為幼兒園教師，應(yīng)當(dāng)采用從少到多的逐步訓(xùn)練方式，借助兒歌與故事等多樣化方式，確保幼兒能夠?qū)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)形成了解，并且自愿品嘗不同類型的食物，形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

四、 借助家園互動(dòng)培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣

在幼兒進(jìn)餐的過(guò)程中，教師很難顧及所有的幼兒，所以在進(jìn)餐表設(shè)計(jì)方面，需要有家長(zhǎng)的配合，對(duì)幼兒進(jìn)餐的情況加以關(guān)注，并且對(duì)家長(zhǎng)加以指導(dǎo)，不應(yīng)過(guò)分地斥責(zé)幼兒，也不能夠過(guò)度地放任幼兒無(wú)理要求，需要合理地采用正面引導(dǎo)方式。在家長(zhǎng)與教師共同努力之下，通過(guò)積極鼓勵(lì)方式，與幼兒需求相適應(yīng)，使其動(dòng)力得以激發(fā)。另外，家長(zhǎng)與教師應(yīng)針對(duì)幼兒進(jìn)餐的情況進(jìn)行定期地交流，并結(jié)合其進(jìn)展情況，對(duì)教育的方法加以調(diào)整，使幼兒能夠形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。在家里，家長(zhǎng)在做菜的時(shí)候，一定要強(qiáng)調(diào)烹調(diào)的技巧，以保證飯菜的美味，同時(shí)也要對(duì)幼兒加以啟發(fā)，使其對(duì)不同的食物都感興趣。堅(jiān)決不允許嬌慣幼兒的情況出現(xiàn)，家長(zhǎng)也必須在幼兒面前做出榜樣，在進(jìn)餐的過(guò)程中能夠不大聲地說(shuō)話，也不邊看電視邊吃飯，不出現(xiàn)挑食的情況。另外，也要盡量避免給幼兒買零食，以免對(duì)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)產(chǎn)生不利的影響。只有在家園互動(dòng)的作用下，才能夠有效地優(yōu)化幼兒進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)的效果，使幼兒能夠形成健康的進(jìn)餐習(xí)慣。

總的來(lái)講，伴隨人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣?，也?yīng)當(dāng)借助“放松”智慧，實(shí)現(xiàn)外來(lái)務(wù)工孩子的自我發(fā)展，并形成自律和勤勞能力。需要注意的是，對(duì)幼兒內(nèi)在潛能的開(kāi)發(fā)，就一定要讓其自己做主，才能夠確保幼兒身心的全面發(fā)展，為身體健康提供必要的保障，也為祖國(guó)未來(lái)的花朵更加健康地生長(zhǎng)。

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