葉酸是天然食物中含有的一種水溶性B族維生素。葉酸存在于天然食物中，只有50%可被吸收，但是可直接被利用，無須進(jìn)一步的化學(xué)反應(yīng)。蔬菜中葉酸含量較豐富，而大部分動(dòng)物類食物中的葉酸含量相對(duì)較低，比如100克雞胸肉中僅含有4微克葉酸，100克魚肉中約含10微克葉酸。相對(duì)來說，豆類、橙子、牛油果、蛋類中葉酸含量較高。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或者強(qiáng)化食物中所含的葉酸，85%可以被吸收，但需要通過肝臟轉(zhuǎn)化成葉酸鹽才能發(fā)揮作用。所以，要補(bǔ)充葉酸，最好多吃蔬菜還有豆類，如果還不能達(dá)到每日需求量，可通過營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來增加每日葉酸攝入量。