段雁青 余艷

摘要：指出了核桃又稱胡桃，其營養(yǎng)價值非常高，核桃仁中有著非常豐富的維生素、礦物質和蛋白質，不但是人們的休閑零食，還可以作為藥物治療一些疾病，其市場前景非常廣闊。探討了核桃的種植管理方法以及采收技術，為農戶能夠得到更大的豐收提供了一些技術上的指導。

關鍵詞：核桃;種植管理;采收技術;探討

中圖分類號：S664.1

文獻標識碼：B

文章編號：1674-9944（2018）01-0180-02

1 引言

核桃在我國的許多地方都有著長久的種植歷史。其由于品質極其優(yōu)良，受到了大量消費者的喜愛。目前，楚雄市核桃種植面積已達108.4萬畝，年產量1.2萬t，年產值約3.88億元，核桃產業(yè)已成為全市山區(qū)、半山區(qū)群眾脫貧致富的“綠色銀行”。由于核桃不同于其他的經濟作物，其對種植的條件要求比較高，所以，還需要農戶在種植的過程中掌握一定的管理技術和采收技術，這樣才能為農戶帶來更多的產量，進一步為農戶帶來更好的經濟效益。

2 核桃種植管理的要點

2.1 要選擇優(yōu)質的核桃苗

核桃苗質量的優(yōu)劣會直接影響到核桃的產量和質量。因此，在選擇核桃苗時，要注意兩點：一是在選擇核桃苗時一定要選擇能夠適應當前環(huán)境以及土壤條件的核桃苗;二是從外表上看，長勢比較健壯，沒有病蟲和害蟲存在，各個枝上的接口愈合良好，所發(fā)出來的芽比較飽滿。目前雖然核桃的品種很多，但是不管選擇哪一品種的核桃苗，都應該按照以上的原則去選擇優(yōu)質的核桃苗。如此一來，移栽后核桃幼苗的成活率就會很高。

2.2 在種植核桃時要選擇優(yōu)質的土地，還要對所選擇的土地進行整地

根據核桃樹生長的特性發(fā)現，核桃苗生性喜溫，在種植時盡量種植在土層深厚，土質疏松的土地上，可以是壤土，也可以是沙壤土。要保證所種植的土壤的pH值在7.0～7.5之間。最好選擇在既背風又向陽的地方，為了考慮到今后采收和灌溉的方便，還需要有方便的交通條件。因此，一般情況下核桃的種植區(qū)海拔可以在1400～2100 m，但是如果海拔在600m以下的區(qū)域就不適合種植核桃，因為海拔比較低的話，地勢低會容易積水，使得土壤就會過于粘重，不利于核桃生長。

選好地塊以后，種植前還需要對所選擇的地塊進行清理和整地打塘。正常情況下，塘穴的長、寬、深都為0.8 m。塘穴打好以后，在回填土的過程中，當回土填至塘深的1/3處時，需要施入25～50 kg的底肥，底肥以農家肥為主，摻雜0.2 kg的復合肥。根據需要.還可以加入20 g的甲敵粉。將底肥與回填土攪拌均勻以后，表土在下，新土在上，逐層將土踏實。這些工序完成以后，還要在塘的周圍起高為15 cm左右的壟，這樣，地塊的選擇和整地就完成了。

2.3 核桃最佳的種植時間以及要求

當核桃進入休眠期就是造林的最佳時間。一般都是在當年的12月到次年的1月份。在栽植核桃樹苗時先要對其根系進行適當的修整，將一些已經損傷或者太長的根段要及時的剪掉，然后用泥漿蘸一下根，在泥漿中最好加入一點多菌靈和生根粉，這樣更有利于核桃樹苗的成活。對于一些比較高的苗木，將苗的上部留1m定干，當定干以后要及時對傷口做好處理。在栽植的過程中，要使根看起來舒服，苗看起來端正，然后用之前準備好的細土將根系分層按緊踏實。緊接著做一個直徑大于1m，并且高出地面5—10 cm的樹盤，然后澆水定根，此時要把握好澆水的量，使水能夠透到根部稍微滲出地面就可以了。澆完水以后要及時的在上面蓋一層松土，輕輕的蓋一層就行，不能壓實。為了保存水分要在上面蓋上薄膜。在此過程中需要注意的就是栽樹時不能栽得過深，將嫁接口露出地面2～3 cm就可。如果發(fā)現嫁接口處還留有薄膜，為了樹苗能夠健康的生長，一定要將其清理干凈。

2.4 對成型的核桃樹進行修剪

當核桃樹苗生長到一定的程度時，就要對其進行修剪，大多數地方是在秋季進行。一般的枝上留2個穗條，一些比較粗壯的枝上可以多留2個。在進行留穗條時需要遵循以下原則：去強、剔弱、留中。目的就是為了使留下來的枝能夠均勻的進行生長，還要適時的進行摘心、打頂，這樣才能保證穗條的芽體更加飽滿。需要說明的是一定要把握好修剪的時間，最好在核桃收取完畢，葉片還沒有變黃之前完成修剪作業(yè)。核桃樹修剪完以后，要及時在修剪過的傷口上涂上防腐膜，以此來保證傷口能夠在最短的時間內愈合。

2.5 穩(wěn)定花果

核桃樹的受精坐果情況直接關系著一年的收成?？梢圆扇∪斯な诜蹃硖岣吆颂业淖省Ｈ斯な诜垡话阍诤颂议_花的4、5月份進行，當雄花花序個別開始散粉時，于晴天上午8：00～10：00時采集核桃雄花序，將花粉置于紗布袋中，掛于竹竿上，人舉竹竿在林中邊走邊抖將花粉袋里的花粉撒落在雌花上。核桃樹盛花期噴灑300倍液的硼砂或硼酸，也可以提高座果率。為提高果實口質，還需要進行疏果，疏果一般在核桃樹開始掛果的6、7月份進行，土層瘠薄的地方，1m² 樹冠投影面積留果量為60—80個，土層厚，土質條件好的地方，1m²樹冠投影面積留果80—100個。

2.6 防治病蟲和害蟲

一般情況下，農戶可以根據核桃樹發(fā)生蟲害的具體情況選擇合適的化學藥劑進行噴灑。而在入冬前翻耕地塊，清掃枯枝落葉，清潔核桃樹體等是主要的防治害蟲的措施。另外農戶也可以采取合理間作的方式來降低蟲害，比如在核桃樹中間種植一些蔬菜、大豆、小麥等作物，不但隔絕了病蟲、害蟲，而且還提高了土地的利用率。

3 核桃的采收技術

3.1 在恰當的時間進行采收

采收核桃最佳的時間是每年的9月份，當發(fā)現核桃果皮的顏色從綠色轉變?yōu)榈S色就說明核桃已經成熟了。目前，很多地方都還是用人工進行采收，利用木桿對核桃樹干進行敲打，以此來完成核桃的采收。有一些地方已經開始用機器進行收取核桃，其是利用了機械的振動原理，但是用這種方法采收核桃時，要提前對核桃使用催熟劑，使核桃的果柄形成一個空殼以后，或者發(fā)現綠色的核桃皮已經出現開裂的現象，才可以用機器進行采收。

3.2 對核桃進行科學合理的脫皮

把核桃從樹上采收回來以后，要根據核桃的種類對其進行分類。由于所采收回來的核桃多一半都是帶著青果皮的堅果，所以當核桃采收來以后，就要及時進行脫皮和干燥，以此來保證核桃品質能夠達到優(yōu)良的標準。一般最好選擇地方大一點的室內或者室外空地進行脫皮晾曬，但是一定不能暴曬，防止核桃的營養(yǎng)成分流失。目前很多地方農戶都選用了機械脫皮，不但節(jié)省了時間和人力，還減少了藥物對環(huán)境造成的污染。

3.3 進行合理的晾曬，科學的儲藏

經過清洗的核桃應該及時的進行晾曬或者烘烤，在攤曬時，為了防止由于受熱不均勻而發(fā)生霉變，最好使核桃的厚度不要超過2層，在攤曬中還要適當的進行撥動。當將兩個堅果核桃拿在手上進行碰撞時，如果聲音清脆又響亮，剝開后橫隔膜比較容易折斷，核桃仁也比較酥脆，就說明核桃已經曬干了，如果所發(fā)出的聲音比較沉悶，則還需要再曬。將曬好的核桃進行儲藏時，為了保證能夠通風，最好放置在布袋或者尼龍袋中，這樣核桃就不容易受潮。如果需要在低溫下儲藏，要將儲藏的溫度調節(jié)在0～1℃之間，并且要穩(wěn)定，不能忽冷忽熱。

4 結語

我國的核桃市場對核桃的需求量每年都在增加。作為核桃的種植管理者和采收者，要不斷地在實踐中學習先進的種植管理技術和采收技術，來提高核桃的產量和質量，一方面滿足市場的需求，另一方面提高農戶的經濟效益，促進楚雄核桃產業(yè)更加穩(wěn)定的發(fā)展。

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