文/本刊記者 馮珊珊

在競爭激烈的農(nóng)產(chǎn)品電商市場中，為了能夠突圍，眾多農(nóng)產(chǎn)品電商平臺開始走出同質(zhì)化競爭的怪圈，發(fā)掘自己的特色。青怡的核心競爭力在于投資種養(yǎng)殖前端把控源頭從田間到餐桌一站式服務(wù)。

生鮮電商不同于其他品類，線下的壁壘太高，純電商一時并不能撼動線下的產(chǎn)業(yè)鏈。而傳統(tǒng)線下也有轉(zhuǎn)型的必要，來迎合電商化的趨勢。因此實現(xiàn)線上線下一體化、互補有無將會成為主流。

成立于2008年的廣州市青怡農(nóng)業(yè)科技股份有限公司于2016年03月21日在新三板掛牌(證券簡稱：青怡股份，證券代碼：836168)，成為中國有機及地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品流通第一股。其主營業(yè)務(wù)為有機食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品的線上、線下銷售，致力于搭建“田間到餐桌”一站式服務(wù)平臺。

一站式服務(wù)平臺

“選品很重要。首先我們想品牌化，能反饋出四季的農(nóng)產(chǎn)品，很多農(nóng)產(chǎn)品都是應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品；第二返單率高，比如說大米，每天都在吃，能夠形成口感，比較標(biāo)準(zhǔn)化；第三是容易儲存，第四就是受眾面廣。產(chǎn)品的熱度是會遞減的，主要還是看品質(zhì)，真正要回歸商品的屬性?！鼻噔煞葚攧?wù)總監(jiān)吳俊科說。

所謂地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進行命名的產(chǎn)品。目前，青怡股份經(jīng)營的地理標(biāo)志產(chǎn)品包括黑龍江五常大米、陜西洛川蘋果、江西信豐臍橙、湖南黑土豬肉、湖南邵東黃花菜、內(nèi)蒙古蘇尼特羊肉、陽澄湖大閘蟹、河南焦作鐵棍山藥、河南房縣黑木耳、新疆和田玉棗、寧夏中寧枸杞、四川通州銀耳、甘肅蘭州百合等幾十種國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

青怡股份目前業(yè)務(wù)主要集中在珠三角地帶，在廣州本地有自己的倉儲點和冷庫，保證從干貨到生鮮各類產(chǎn)品的儲存和保鮮。在配送方面，是自有物流配送和外包配送相結(jié)合的模式。自有物流配送主要為使用公司自有車隊，對廣州市區(qū)的線上線下客戶及珠江三角洲地區(qū)的社區(qū)專賣店、超市、賣場店中店等線下客戶進行配送。對于廣州市區(qū)之外的其他線上客戶，則委托第三方物流公司進行宅配。目前，青怡股份已經(jīng)簽約了華潤萬家超市、天虹商場等眾多網(wǎng)點，同時正陸續(xù)與各大高端樓盤物業(yè)展開深度合作，通過產(chǎn)品介入共同服務(wù)于廣大社區(qū)業(yè)主。

“我們是聯(lián)營的形式，沒有任何的進場費、條碼費，我們就是分成，賣多少分給你多少就是，這種模式非常好?！眳强】普f。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

“我們有自己的標(biāo)準(zhǔn)體系，有事前事中事后的控制，事前是從選種就開始，你必須用我們指定的種子?！眳强】普f。

最上游供應(yīng)源解決了之后，下一步就是品控。對于食品流通企業(yè)而言，食品的安全與質(zhì)量是公司賴以生存和發(fā)展的首要條件。青怡股份在保證食品安全和質(zhì)量上主要采取以下三個步驟：

一是從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量。公司產(chǎn)品部在確定開發(fā)的產(chǎn)品品種后，由專人對產(chǎn)地及供應(yīng)商進行考察。只有符合公司標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，如擁有有機產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)、擁有供港澳蔬菜加工企業(yè)檢疫檢驗備案證書、地理標(biāo)志產(chǎn)品所在地知名的企業(yè)，才能成為公司的候選供應(yīng)商；只有權(quán)威檢測機構(gòu)檢驗合格的產(chǎn)品，公司才會進行采購。

二是在倉儲、配送環(huán)節(jié)上把控質(zhì)量。公司有專業(yè)的倉庫進行倉儲，根據(jù)產(chǎn)品的特性進行不同的溫度和濕度進行儲存，并定期進行抽查檢驗。在物流配送環(huán)節(jié)，公司根據(jù)產(chǎn)品不同的性質(zhì)實施高標(biāo)準(zhǔn)的配送方案，比如生鮮類、肉制品類會采用專業(yè)的冷藏車，在配送包裝上也考慮了產(chǎn)品特性，比如用保溫箱、防止冰塊、加厚外盒等措施，最大限度的保證配送過程中的產(chǎn)品品質(zhì)。

三是問題食品的召回與賠償機制。公司制定《問題食品召回制度》對存在嚴(yán)重質(zhì)量問題的產(chǎn)品實行召回制度，并發(fā)布召回信息。對于產(chǎn)生的召回事項，公司將按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等有關(guān)規(guī)定采取賠償措施。

生鮮電商四大壁壘

一方面，國民生活水平的提高、電子商務(wù)的發(fā)展、以及現(xiàn)代保鮮、物流技術(shù)的應(yīng)用，給整個生鮮電商行業(yè)帶來了巨大的商機。另一方面，生鮮電商大部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化難度大，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，冷鏈物流發(fā)展不夠成熟導(dǎo)致生鮮損耗率高。

2012年隨著強大的資金注入，以順豐優(yōu)選、一號生鮮、本來生活等為代表的生鮮電商，利用各自的行業(yè)資源優(yōu)勢，上演了一場生鮮電商備戰(zhàn)大賽。在這期間，B2C、C2C、O2O等各種模式都被演繹的淋漓盡致，越來越強勁的移動互聯(lián)網(wǎng)工具也為各商家提供更多的選擇。

吳俊科認(rèn)為，國內(nèi)生鮮電商的行業(yè)壁壘主要有以下方面：一是資質(zhì)及渠道壁壘。生鮮及農(nóng)產(chǎn)品在面向終端消費者之前，一般需要獲得三個層次的準(zhǔn)入資質(zhì)：首先，產(chǎn)品需要通過生產(chǎn)國家的質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)；其次，產(chǎn)品必須獲得目標(biāo)市場所在地區(qū)的準(zhǔn)入資質(zhì)，部分地區(qū)對允許向該區(qū)域銷售的農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)基地、加工包裝企業(yè)實行嚴(yán)格的檢測及管理；第三是線下終端渠道的供應(yīng)商認(rèn)證，如TESCO、百佳等大型連鎖超市及賣場，通常會制定高于國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證體系。一般而言，生鮮電商需要取得相應(yīng)的資質(zhì)或認(rèn)證，才能夠進入相關(guān)市場，而其中目標(biāo)市場所在地區(qū)的準(zhǔn)入資質(zhì)較難獲得，線下終端渠道的供應(yīng)商認(rèn)證更加需要較長時間的認(rèn)證、合作及持續(xù)考察才能取得資格，新進入者很難短時間內(nèi)取得完整的資質(zhì)。

二是資金壁壘。農(nóng)產(chǎn)品采購具有一定的季節(jié)性，企業(yè)需要在產(chǎn)品成熟季節(jié)集中采購入庫。因而，對于跨區(qū)域、跨季節(jié)經(jīng)營的企業(yè)，需要具備承受庫存壓力的資金實力。另外，保證農(nóng)產(chǎn)品的貨源后，還需要符合產(chǎn)品定位的強大渠道支撐，而先進的渠道管理系統(tǒng)的開發(fā)和維護需要大量資金投入。最后，建立起高效的物流體系需要大量資金的投入。

三是客戶粘性壁壘。消費者對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求多種多樣，且市場上替代品豐富，消費者對普通農(nóng)產(chǎn)品品牌的忠誠度較低，其購買習(xí)慣和忠誠度都需要企業(yè)花費投入并長期培養(yǎng)。而對于高價生鮮農(nóng)產(chǎn)品，因消費者對品牌的選擇主要基于品牌產(chǎn)品質(zhì)量的可靠度，一旦消費者形成了品牌忠誠，不易輕易改變。因此，對行業(yè)新進入者形成了客戶粘性壁壘。

四是物流壁壘。生鮮是一個對于物流、儲存條件要求非常嚴(yán)苛的品類，無論是傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售商，還是生鮮電商在掌握優(yōu)質(zhì)貨源、完成采購加工之后，還需要根據(jù)冷鏈技術(shù)的要求構(gòu)建完善的物流體系，保證產(chǎn)品能夠迅速、及時和準(zhǔn)確的運抵客戶方。冷鏈由冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成，每個環(huán)節(jié)均需配備相應(yīng)的制冷保溫設(shè)備，同時需要對全部流通環(huán)節(jié)進行質(zhì)量監(jiān)控的管理系統(tǒng)，但是我國冷藏倉儲普遍老化、分布不均衡且硬件設(shè)施落后，難以為生鮮食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障，反而容易導(dǎo)致大量損耗及安全隱患。