陳 暉

（湖南外國語職業(yè)學院，湖南長沙 410116）

湖南省是我國重要的產(chǎn)茶區(qū)，其境內(nèi)茶鄉(xiāng)眾多，具有很好的旅游價值。另外，湖南省是多民族省份，并且茶鄉(xiāng)多分布在一些少數(shù)民族聚集區(qū)。因此湖南茶鄉(xiāng)不僅有深厚的茶文化底蘊，更是有著濃郁的少數(shù)民族人文特性。近些年，湖南的旅游業(yè)發(fā)展勢頭較好，尤其是一些茶鄉(xiāng)的旅游得到了快速的發(fā)展。但是也要看到，由于茶鄉(xiāng)多處于一些遠離城市的山區(qū)，其在基礎(chǔ)設施上較為落后，這體現(xiàn)在度假酒店方面的尤為明顯。因此，想要在今后百尺竿頭更進一步，湖南茶鄉(xiāng)就要審時度勢，在旅游休閑產(chǎn)業(yè)視閾下，找尋一條適合自己的度假酒店發(fā)展之路。

1 湖南茶鄉(xiāng)旅游休閑發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢

近年來，我國旅游業(yè)的消費趨向有了明顯改變，其中非常明顯的一點，就是人們的出行需求不再僅僅滿足于沿海發(fā)達地區(qū)，而是把目光更多的投向中西部那些自然風光優(yōu)美、民風淳樸的地區(qū)。而地處我國中南部的湖南省，越來越受到人們的青睞。近幾年來，湖南省十分注重旅游休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過深挖自然資源和人文底蘊，吸引了大量來自一線城市的高端游客。從實際來看，當前湖南茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下幾個模式，一是康體度假休閑模式；二是會展商務旅游休閑模式；三是文化旅游休閑模式。

1.1 康體度假休閑模式

近些年，隨著人們“錢袋子”越來越鼓，越來越多的人開始重視健康養(yǎng)生，試圖從忙碌而高壓的工作和生活中解脫出來，通過旅游度假，讓自己的內(nèi)心和身體得到更好地休憩?？刁w度假休閑模式便是在這一背景下應運而生的。從實際看，目前業(yè)內(nèi)公認的康體度假休閑模式是以良好的生態(tài)資源為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代科技和軟硬件設施為保障，以涵養(yǎng)身心健康，提高生命質(zhì)量為核心目標的新型旅游休閑活動。之前人們對此模式有種誤解，認為其目標人群為中老年人。但是隨著社會競爭的日益激烈，很多年輕人也對此旅游模式愈加青睞，并不斷參與其中。在這方面，湖南憑借其良好的自然資源和人文底蘊，在康體養(yǎng)生度假休閑上下了很大功夫，也取得了不錯的成效。從實際看，湖南省在這方面跟一些沿海先進地區(qū)的發(fā)展現(xiàn)實有所不同，該省的康體養(yǎng)生度假業(yè)態(tài)主要集中在省內(nèi)的永州、懷化、婁底等經(jīng)濟不那么發(fā)達的地區(qū)。一是這些地區(qū)擁有大量的茶鄉(xiāng)，因此其自然條件較為優(yōu)越，二是其人文、美食文化較為深厚，三是這些地方的消費水平較低，而康體養(yǎng)生度假跟一般的旅游觀光不同，其需要較長而持續(xù)的時間，倘若這些地區(qū)消費水平較高，那么就很難讓消費者長時間在此養(yǎng)生度假。湖南省在養(yǎng)生度假休閑模式的地區(qū)選擇上，其實是科學而富有智慧的。既能滿足消費者的需求，更是能通過旅游業(yè)帶動這些地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。

1.2 會展商務旅游休閑模式

應該說，會展商務旅游對城市的區(qū)位、經(jīng)濟發(fā)展水平等內(nèi)容有著較高的要求，因為其主要面對的是一些較為高端的商務人群和政府人士。近些年，隨著我國東部沿海地區(qū)會展商務旅游市場的日趨飽和，以及一些中西部地區(qū)在軟硬件設施上的提升，越來越多的會展商務旅游開始把目光投到這些地區(qū)。以湖南為例，該省南鄰珠三角地區(qū)，在吸引廣東、深圳乃至香港會展旅游活動上具有天然的優(yōu)勢。近些年，湖南在會展商務旅游上持續(xù)發(fā)力，通過舉辦中部博覽會等會展商務旅游活動，極大地提升了自己的影響力和美譽度，同時對舉辦地的度假酒店發(fā)展也起到了很好的促進作用。當然也要看到，由于在硬件、交通、管理等方面與發(fā)達地區(qū)還存在不小的差距，湖南在會展商務旅游的發(fā)展上仍任重而道遠。譬如說，有的地區(qū)會展場館和度假酒店建在城市的郊區(qū)，交通不便，再加上會展經(jīng)濟不太活躍，因此管理成本較高，這些都是未來湖南相關(guān)部門需要重視并加以解決的問題。

1.3 文化旅游休閑模式

文化旅游休閑活動是面向大眾的，面向普通消費者的，在這方面湖南具有突出的先天優(yōu)勢。比如說，湖南眾多的茶鄉(xiāng)，擁有風光優(yōu)美的自然環(huán)境，擁有豐富多彩的社會人文環(huán)境，擁有博大精深的茶文化底蘊。近些年來吸引了大批的一線游客尤其是年輕游客前來觀光游玩。從現(xiàn)實中看，湖南的文化旅游大有可為，因為現(xiàn)在的消費者不再滿足于傳統(tǒng)的蜻蜓點水式的景點觀光，而是更加注重在旅游目的地的深度體驗和沉浸式旅游。讓自己變?yōu)楫數(shù)厝?，去感受當?shù)氐娘L土人情、社會習俗、語言文化和美食文化。在這一點上，湖南很多茶鄉(xiāng)其實都有很好的優(yōu)勢。茶鄉(xiāng)的自然風光不必多說，茶鄉(xiāng)多為少數(shù)民族聚居區(qū)，少數(shù)民族的獨特文化更是為其文化旅游大大加分。再加上湖南獨特的湘菜，更是能讓游客們大飽口福。

2 湖南茶鄉(xiāng)度假酒店的不足和偏差

盡管湖南在旅游休閑產(chǎn)業(yè)上具有很好的優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Γ菑默F(xiàn)實看，湖南所需要做的工作還有很多，也面臨著很多挑戰(zhàn)和不足，這集中體現(xiàn)在茶鄉(xiāng)度假酒店的發(fā)展上。度假酒店作為一種集旅游、住宿、餐飲、觀光為一體的酒店形式，其在區(qū)域選擇、經(jīng)營模式、建筑風格、室內(nèi)設計、功能設置等方面，都應當獨具匠心，應結(jié)合度假酒店所在區(qū)域的自然環(huán)境和人文環(huán)境進行有針對性的設計和建筑，讓二者相得益彰。然而從實際看，湖南茶鄉(xiāng)度假酒店還存在一些不足和偏差，主要體現(xiàn)在以下方面。

2.1 規(guī)劃性差

茶鄉(xiāng)度假酒店往往依托茶鄉(xiāng)而建，多地處一些較為偏遠的茶鄉(xiāng)地區(qū)。這些地區(qū)固然有很好的自然風光，但是由于在旅游產(chǎn)業(yè)方面起步較晚，湖南大部分茶鄉(xiāng)在旅游資源的規(guī)劃上缺乏科學合理的設計。譬如說有的是旅游資源分布不均，有的是缺乏統(tǒng)一有效管理，有的是挖掘力度不夠，缺乏足夠的市場吸引力。這就使得很多度假酒店在選址上缺乏科學性和針對性，極易出現(xiàn)盲目建設的情況。另外，像交通不便、經(jīng)營理念落后等不足也較為普遍。這一切都可以歸結(jié)于這些茶鄉(xiāng)度假酒店缺乏有效的規(guī)劃，在今后的發(fā)展中，這一問題應當引起當?shù)貜臉I(yè)者的高度重視。

2.2 一些茶鄉(xiāng)度假酒店存在跟風和“山寨”的弊端

從湖南一些茶鄉(xiāng)度假酒店看，其無論是在外觀、室內(nèi)設計、功能設置等方面，都與一些一線城市的度假酒店高度相似。事實上也的確如此。很多酒店的經(jīng)營者或是因為缺乏足夠的設計理念，又或是因為懶得設計和創(chuàng)新，于是就通過考察等方式，去一些經(jīng)營較好的度假酒店“取經(jīng)”，將其設計風格和管理模式原封不動地搬到自己頭上。這就極易出現(xiàn)度假酒店千篇一律的情況。按理來說，不同地區(qū)的度假酒店因為其社會人文環(huán)境的不同，也應當有很大的區(qū)別，能夠讓游客通過度假酒店去了解當?shù)氐娘L土人情和自然特征。但是這種跟風和山寨現(xiàn)象則讓這些茶鄉(xiāng)度假酒店失去了自己本應有的風格。相似的外觀、裝飾、擺設、功能，或許可以贏得游客一時的青睞，然而長期以往，必定會讓游客心生倦意，在審美上產(chǎn)生疲勞之感。

2.3 不少茶鄉(xiāng)度假酒店沒有跟本地茶文化有機融合，難以讓游客感受到茶鄉(xiāng)的韻味

盡管一些茶鄉(xiāng)打著茶文化的旗號，事實上我們也能從體會到茶文化的魅力，但問題是其所呈現(xiàn)出來的茶文化是否與當?shù)夭栉幕嗥ヅ?？中國地大物博，茶文化種類十分豐富，不同省份甚至是同一省份的茶文化也會有所不同。譬如說，江浙一帶溫婉如玉的茶文化、內(nèi)蒙古豪放粗獷的茶文化、廣西一帶熱烈豪爽的茶文化……諸如此類，不一而足。因此，茶鄉(xiāng)度假酒店在設計建造時，應當從當?shù)夭栉幕屑橙○B(yǎng)分和靈感，讓二者更好的融合在一起。在這一點上，湖南一些茶鄉(xiāng)度假酒店要認真進行反思，要更多的從本地傳統(tǒng)茶文化和社會人文環(huán)境與酒店的風格、功能進行融合，如此才能讓自己的酒店擁有超高識別度的氣質(zhì)。

3 湖南茶鄉(xiāng)度假酒店發(fā)展方向及原則

3.1 結(jié)合市場導向原則，朝著市場化方向發(fā)展

從現(xiàn)實看，湖南很多茶鄉(xiāng)的度假酒店剛剛興起，其在經(jīng)營思路和模式上較為傳統(tǒng)，很多都不能完全適應現(xiàn)代化的市場需求，因此極易出現(xiàn)這樣或是那樣的問題。由是言之，在今后的發(fā)展中，就要充分站在旅游休閑的角度，以市場需求為基本出發(fā)點。一方面要充分記性市場調(diào)研，從而確立符合自己的市場定位。應結(jié)合茶鄉(xiāng)的自然環(huán)境特點和地域文化類型，對酒店的建筑風格和室內(nèi)裝潢進行有針對性的設計，在最大程度上讓酒店與其所屬地區(qū)的文化融為一體，避免出現(xiàn)突兀之感。

在調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn)，湖南某地的一家茶鄉(xiāng)度假酒店在風格上采取的是江南水鄉(xiāng)的風格設計。如小泉流水、竹林小溪等元素，又如龍井茶、江南音樂、江浙傳統(tǒng)服飾等等。這的確能讓人得到美的享受，感受到江浙地區(qū)的茶文化內(nèi)涵。但是這跟當?shù)夭栉幕嘘P(guān)聯(lián)嗎？調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當?shù)氐牟栉幕兄鴿庥舻纳贁?shù)民族特點，在茶葉的種類、茶藝表演、音樂、服飾等方面都有獨到之處。因此在今后的發(fā)展中，應當盡量跟自己的文化背景相結(jié)合。另一方面，還應確定自己的目標客戶，并對他們的興趣愛好、審美價值、消費能力進行深度調(diào)研。這樣就能對酒店進行更加合理而科學的成本控制，并確定自己的功能分區(qū)，在價位定制等方面也能游刃有余，更好地符合市場和客戶的預期，讓自己活得更大的利潤。

3.2 走與文化相結(jié)合的發(fā)展之路

茶鄉(xiāng)的度假酒店不能將自己等同于一般的度假酒店，而是要結(jié)合地處茶鄉(xiāng)的優(yōu)勢，為自己注入更多的文化內(nèi)涵。事實上，游客們前往茶鄉(xiāng)旅游，不僅是看重其優(yōu)美的自然環(huán)境，更重要的是想要體驗和感受其深厚的茶文化底蘊。由此而言，茶鄉(xiāng)度假酒店就要在兩方面發(fā)力，一是要在酒店的設計和裝潢上，多選用一些當?shù)夭栉幕?，如植物、傳統(tǒng)服飾、當?shù)匾魳贰⒉鑸@景色等內(nèi)容，將其通過繪畫、雕塑等形式進行呈現(xiàn)。二是要在酒店的內(nèi)涵上多融入茶文化的內(nèi)涵，如茶音樂、茶藝表演展示區(qū)、茶道體驗區(qū)、茶歌茶舞表演等。

4 茶鄉(xiāng)度假酒店發(fā)展策略分析

要在酒店氛圍營造上多下功夫，讓酒店氛圍與外界環(huán)境融為一體。舉例來說，地處少數(shù)民族聚集區(qū)的茶鄉(xiāng)度假酒店，在內(nèi)部氛圍營造過程中，要充分從當?shù)厣贁?shù)民族的傳統(tǒng)民居構(gòu)造、環(huán)境特色中汲取設計靈感，如吊腳樓、木橋、竹林、籬笆等等，將其有機融入到酒店當中，定能讓游客感受到不一樣的體驗。另外，在酒店大廳或是休閑區(qū)的背景音樂選擇上，也要盡量選擇當?shù)氐拿耖g音樂。至于服務員的服飾，也要從當?shù)貍鹘y(tǒng)服裝中汲取靈感，結(jié)合現(xiàn)代人的審美需求進行有機改造，讓游客感受到別樣的風致。

要在度假酒店的客房設施上多下功夫，多一些具有個性化，能夠凸顯茶文化特色的主題風格。度假酒店的功能再多、再齊全，但作為其核心還是客房，是顧客休息、放松的第一選擇，同時客房有極強的隱私性，因此能讓游客充分釋放自己的興趣愛好。所以，在未來發(fā)展方向上，湖南茶鄉(xiāng)度假酒店就要將主題客房當做一個重要方向來發(fā)力。一方面，酒店可以深入挖掘自己所在地的茶文化內(nèi)涵，將其進行提煉、總結(jié)和分類，從不同切口切入，細分出不同的主題客房。譬如說，針對喜歡自然風景的游客，可以將茶鄉(xiāng)的自然風光通過壁紙、裝飾等方式在客房進行呈現(xiàn)。針對喜歡民族文化的游客，不妨將大量的民族元素融入到客房設計當中。諸如此類，不一而足。

湖南茶鄉(xiāng)度假酒店要遵循整體化和系統(tǒng)化的設計理念。游客來度假酒店旅游休閑，必然想要得到完美的住宿體驗，因此酒店在設計上，無論是外觀還是內(nèi)飾，都要統(tǒng)一風格，讓度假酒店更加協(xié)調(diào)，富有整體感。當然，這里說的整體感并非指的是一成不變和保守的設計理念，而是要層層遞進，讓游客在參觀和體驗酒店不同的區(qū)域時，就像品位一首美妙的音樂，時而舒緩，時而大氣，但是這首曲子又渾然一體，毫無突兀的音符。因此，茶鄉(xiāng)度假酒店就要在這方面努力，在顏色、樣式、裝潢等方面統(tǒng)一風格，另外還要秉持靈活性，讓不同的區(qū)域也各具特點，使游客得到不一樣的體驗，并充分感受到湖南茶鄉(xiāng)那獨特的自然風貌和深厚的人文底蘊。