王梓菡

[摘 要] 中國作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)一直是國民關(guān)注的問題。目前我國農(nóng)副產(chǎn)品交易的不確定性、供求不平衡性和信息的不對(duì)稱性使供應(yīng)鏈的管理與優(yōu)化迫在眉睫。隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理存在著物流成本高、硬件環(huán)境差、行業(yè)價(jià)格缺乏標(biāo)準(zhǔn)，信息溝通不及時(shí)、產(chǎn)品源頭追溯不明和食品安全管理跨度大等問題。針對(duì)以上問題提出了改善運(yùn)營環(huán)境、完善物價(jià)監(jiān)管機(jī)制和創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品合格標(biāo)準(zhǔn)等方法并對(duì)行業(yè)未來的發(fā)展進(jìn)行展望。

[關(guān)鍵詞] 互聯(lián)網(wǎng)；農(nóng)副產(chǎn)品；供應(yīng)鏈管理；優(yōu)化

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2018. 23. 057

[中圖分類號(hào)] F304.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1673 - 0194（2018）23- 0134- 03

1 引 言

中國作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)一直是國民關(guān)注的問題，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，滿足我們?nèi)粘Ｐ枨蟮霓r(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)更是拉動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第一動(dòng)力。近年來，農(nóng)副產(chǎn)品供求不平衡現(xiàn)象的出現(xiàn)、農(nóng)產(chǎn)品安全問題及市場需求變化幅度過快都使消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的信任度大大降低。

“互聯(lián)網(wǎng)+”、“OTO”模式及經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的大勢(shì)所趨，促使農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理應(yīng)充分利用互聯(lián)網(wǎng)的便利性，順應(yīng)市場的大環(huán)境，做到信息公開化及價(jià)格透明化，達(dá)到良性合作實(shí)現(xiàn)共贏的程度。農(nóng)副產(chǎn)品尤其是生鮮產(chǎn)品具有季節(jié)性、不確定性、易腐爛性等特點(diǎn)，如果整個(gè)供應(yīng)鏈中任何一個(gè)環(huán)節(jié)得不到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌芽?，那將面臨農(nóng)產(chǎn)品的大量積壓和損壞，農(nóng)民收益得不到根本的保證，豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象不利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的影響下，農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理與優(yōu)化迫在眉睫。

2 互聯(lián)網(wǎng)影響下我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀

目前我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀為：農(nóng)民作為整個(gè)供應(yīng)鏈的起點(diǎn)，將農(nóng)副產(chǎn)品由本人或委托他人在當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場進(jìn)行銷售、而后批發(fā)商分種類分地區(qū)的分銷到商家及超市，再到消費(fèi)者的手中，農(nóng)民在這之中僅為生產(chǎn)者，并沒有參與到整個(gè)產(chǎn)銷過程；從生產(chǎn)地、產(chǎn)銷地到分銷地多個(gè)環(huán)節(jié)銜接不夠緊密，農(nóng)民耕作的糧食往往在滿足自家日常需求后如有剩余才會(huì)賣入農(nóng)貿(mào)市場，導(dǎo)致整個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品的交易不平衡；農(nóng)副產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售多為一次性、隨機(jī)性的交易，購買者、購買量及購買種類具有較大的不確定性，并沒有與商家形成良性的、長期的合作關(guān)系；農(nóng)民自身對(duì)于市場信息不了解，價(jià)格調(diào)控缺乏話語權(quán)，供應(yīng)鏈管理的經(jīng)驗(yàn)不足及自身能力水平的限制，農(nóng)民自發(fā)的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)合作社組建難度較大，因此在互聯(lián)網(wǎng)影響下我國農(nóng)副產(chǎn)品的競爭缺乏優(yōu)勢(shì)，相較于其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度平緩。

3 互聯(lián)網(wǎng)影響下我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理存在的問題

在社會(huì)時(shí)代迅猛發(fā)展的今天，經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使行業(yè)順應(yīng)時(shí)代的步伐做出轉(zhuǎn)型，除了產(chǎn)品的品質(zhì)，顧客體驗(yàn)度、便捷度及產(chǎn)地等方面也成為消費(fèi)者選擇購買該產(chǎn)品的主要原因。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展拉近了消費(fèi)者和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者的距離，也使其行業(yè)存在的供應(yīng)鏈管理問題暴露無遺。

3.1 供應(yīng)鏈物流成本高、硬件環(huán)境差

農(nóng)副產(chǎn)品尤其是生鮮產(chǎn)品，通常需要冷鏈運(yùn)輸，而我國冷鏈物流的發(fā)展較為落后，運(yùn)輸過程中存在密封不好、冷藏的時(shí)間及溫度缺乏精密調(diào)控、暴力搬運(yùn)等問題，造成生鮮食品的損耗較大，“新鮮”的產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)者的手中往往“不新鮮”，降低了買賣雙方的信譽(yù)度，同時(shí)也大大提高了物流成本。

農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)地多為農(nóng)村地區(qū)，其道路環(huán)境、通訊條件及倉儲(chǔ)條件都是構(gòu)建供應(yīng)鏈所需面對(duì)的問題；地域及教育背景的差異，使其整條供應(yīng)鏈難以達(dá)到信息實(shí)時(shí)共享及資源優(yōu)勢(shì)的最大化。

3.2 行業(yè)價(jià)格缺乏標(biāo)準(zhǔn)，信息溝通不及時(shí)

在農(nóng)副產(chǎn)品的市場交易中，多為農(nóng)民出價(jià)，中間人或是批發(fā)商議價(jià)的交易模式，一些中間商將收購價(jià)格壓得很低，農(nóng)民往往不愿成交，導(dǎo)致市場上某一產(chǎn)品集中斷貨，消費(fèi)者的購買量和產(chǎn)品庫存量不成正比，即使買到所需農(nóng)產(chǎn)品，也是價(jià)格昂貴，消費(fèi)者可以選擇的產(chǎn)品種類較少。

農(nóng)副產(chǎn)品作為日常必需品其價(jià)格市場浮動(dòng)較大，其供應(yīng)鏈中各個(gè)企業(yè)為了自身的利益往往壓低上游價(jià)格，太高下游價(jià)格。掌握行業(yè)源頭信息的下游企業(yè)為了能降低進(jìn)貨價(jià)，虛假宣傳，傳播與市場需求相悖的信息，從下游到上游直至農(nóng)民各個(gè)階段逐級(jí)放大，造成嚴(yán)重的供大于求局面。嚴(yán)重侵犯農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益，導(dǎo)致市場矛盾激化，供應(yīng)鏈中各個(gè)企業(yè)收益極其不平衡，如此以往，惡性循環(huán)，彼此信任度降低。

3.3 產(chǎn)品源頭追溯不明，食品安全管理跨度大

我國土地資源及水資源的分布不均，使其農(nóng)產(chǎn)品的品種繁多，產(chǎn)地跨度大，生產(chǎn)規(guī)模小。在互聯(lián)網(wǎng)便利的條件下，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的來源追溯及安全標(biāo)準(zhǔn)等信息的掌握依然不充分。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、倉儲(chǔ)及銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)控；對(duì)于產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、營養(yǎng)成分、評(píng)估、安全預(yù)警等信息缺乏系統(tǒng)的整合；我國對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品市場缺乏規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，更缺少對(duì)于檢驗(yàn)設(shè)備的資金投入，供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)很難建立流通信息網(wǎng)，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)做到可追溯。

4 互聯(lián)網(wǎng)影響下我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化與改善

“互聯(lián)網(wǎng)+”是互聯(lián)網(wǎng)思維的進(jìn)一步實(shí)踐成果，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)形態(tài)不斷地發(fā)生演變，從而帶動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)實(shí)體的生命力，為改革、創(chuàng)新、發(fā)展提供廣闊的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。通俗地說，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是“互聯(lián)網(wǎng)+各個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)”，但這并不是簡單的兩者相加，而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)。在互聯(lián)網(wǎng)影響下，OTO模式的農(nóng)副產(chǎn)品交易也因此應(yīng)運(yùn)而生，將傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理交與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，更加充分地發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的助推劑作用。

4.1 改善運(yùn)營環(huán)境，建立物流聯(lián)盟

為真正發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”在農(nóng)產(chǎn)品交易市場的作用，應(yīng)建立共贏經(jīng)濟(jì)的多方物流聯(lián)盟。如垂直運(yùn)營、高度整合的供應(yīng)鏈物流聯(lián)盟，結(jié)合了資源整合、異地配送、當(dāng)?shù)胤咒N等功能，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈物流的高度調(diào)配。由當(dāng)?shù)卣疇款^，鋪設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸線，配套相應(yīng)完善的冷鏈設(shè)備，將當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物進(jìn)行高度整合，統(tǒng)一運(yùn)輸，減少物流成本。

4.2 提供高效的信息化服務(wù)，完善物價(jià)監(jiān)管機(jī)制

利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)者需求、供給情況、下游企業(yè)銷售情況、產(chǎn)品價(jià)格等進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，管控產(chǎn)品價(jià)格，合理優(yōu)化供應(yīng)鏈，確保鏈條企業(yè)的資源共享最大化、利益分配合理化，達(dá)到共贏的優(yōu)化經(jīng)濟(jì)。結(jié)合下游企業(yè)的訂單情況、物流調(diào)配等信息，及時(shí)對(duì)農(nóng)作物的播種情況及供應(yīng)鏈的管理進(jìn)行調(diào)整。完善物價(jià)監(jiān)管機(jī)制，管控農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，對(duì)于惡意抬價(jià)降價(jià)的行為進(jìn)行嚴(yán)懲，針對(duì)同一地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一的管理，凈化交易過程，形成生產(chǎn)、銷售、服務(wù)一體化的良性局面。

4.3 創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品合格標(biāo)準(zhǔn)，確保食用安全

細(xì)化農(nóng)副產(chǎn)品從種植到銷售各個(gè)過程中的檢驗(yàn)指標(biāo)，規(guī)范農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)成分、比重、形狀等因素的標(biāo)準(zhǔn)，提高農(nóng)副產(chǎn)品準(zhǔn)入交易市場的門檻，鼓勵(lì)并協(xié)助農(nóng)民注冊(cè)企業(yè)，創(chuàng)辦自主的品牌，完善和豐富農(nóng)產(chǎn)品市場；整合供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的龍頭企業(yè)，進(jìn)行長期的契約合作，建立高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地品牌形象；鼓勵(lì)企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，展現(xiàn)其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的特性，加大宣傳的同時(shí)也起到多方監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量的作用；建立質(zhì)量控制中心，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的食用安全的監(jiān)控，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的實(shí)時(shí)追溯。

5 結(jié)論與展望

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的消費(fèi)模式完全不同于傳統(tǒng)消費(fèi)模式，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)、 市場流通、 經(jīng)營銷售都產(chǎn)生了巨大的影響，合成了消費(fèi)模式的新常態(tài)。在互聯(lián)網(wǎng)的影響下，我國農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)鏈優(yōu)化與創(chuàng)新是順應(yīng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的一項(xiàng)重要工作。結(jié)合我國國情，創(chuàng)建完善的交易環(huán)境可以將生產(chǎn)者、分銷者及消費(fèi)者三方的利益趨于最大化；提高農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工，銷售、流通等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，不僅為了國民的健康提供了保障，也提高了農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展效率；良性的競爭及信息的高度集成，也使我國農(nóng)副產(chǎn)品的發(fā)展邁出了重要的一步。

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